相信很多朋友都聽(tīng)說(shuō)過(guò)奔富酒莊。對(duì)于這個(gè)十分出名的澳洲葡萄酒品牌的BIN系列，更是不少?lài)?guó)人家中、餐桌上的?？?，那么究竟奔富紅酒BIN128、289、407、707之間的聯(lián)系和區(qū)別是什么?
BIN是什么意思？
在英語(yǔ)中，BIN指箱子和容器，在這里即是指“酒窖里用來(lái)存儲(chǔ)葡萄酒的隔間或者格子——酒窖”的意思。多年前，澳洲有大量葡萄酒裝瓶后被置于“BIN”內(nèi)，讓其陳年，為了區(qū)別各個(gè)“BIN”中葡萄酒的類(lèi)型和年份，釀酒師會(huì)在BIN后面加上數(shù)字。因此，BIN每個(gè)數(shù)字后都代表了一類(lèi)葡萄酒的風(fēng)格，這是澳洲葡萄酒界的一大創(chuàng)新。
奔富第一代首席釀酒師認(rèn)為奔富酒莊應(yīng)該有其它能與葛蘭許相提并論的葡萄酒系列，因此開(kāi)始采用BIN系統(tǒng)給予他策劃的新葡萄酒系列命名。于是奔富BIN系列就此誕生。
奔富BIN系列128、289、407、707之間的聯(lián)系是什么?
其實(shí)BIN系列里面，BIN的意思就是指“酒窖”的意思，也有儲(chǔ)存室的意思。在很早之前，澳洲有不少葡萄酒裝瓶之后就會(huì)被放在儲(chǔ)存室里，讓它在一定適宜的溫度和濕度的環(huán)境中存儲(chǔ)熟化，由于這些葡萄酒并沒(méi)有貼上商標(biāo)，所以為了可以區(qū)分這些“BIN”里面所放置的葡萄酒究竟是哪個(gè)年份的呢?于是酒莊的釀酒師就為這些“BIN”標(biāo)上一些任意的數(shù)字來(lái)加以區(qū)別，這些任意的數(shù)字在長(zhǎng)久的歲月里演化成為現(xiàn)在我們所看到的BIN系列后的“數(shù)字”。
其實(shí)在澳洲酒莊里，每一個(gè)酒莊的“BIN”數(shù)字都是憑借自己的獨(dú)特方式來(lái)進(jìn)行命名的，因此這些數(shù)字本身并沒(méi)有什么特殊的含義，但這也成為了澳洲葡萄酒的一種獨(dú)特的創(chuàng)新元素。
盡管在當(dāng)初，這些BIN數(shù)字和酒水的檔次沒(méi)有必然的聯(lián)系，但隨著時(shí)間的積累和推移，目前演變的情況是數(shù)字較高的系列，更多的時(shí)候售價(jià)相對(duì)也較貴，譬如我們熟知的BIN707就是奔富BIN系列里面具有一定收藏價(jià)值的高檔澳洲葡萄酒，價(jià)格自然就比BIN407和BIN389貴了不少，如此類(lèi)推，BIN407和BIN389要比BIN128、BIN2以及BIN8要貴。所以現(xiàn)在不少朋友認(rèn)為BIN系列數(shù)字越高越貴這樣的想法，有其合理性存在，但我們一定要了解一點(diǎn)的是BIN系列之后的數(shù)字并不絕對(duì)等同于葡萄酒的等級(jí)以及品質(zhì)，并不是數(shù)字越大的系列葡萄酒就越好，一切都需要視實(shí)際情況來(lái)厘定。
奔富BIN系列128、289、407、707之間的區(qū)別是什么?
目前在國(guó)內(nèi)流通的澳洲奔富BIN系列，最常見(jiàn)的有13款之多，分別是BIN2\BIN8\BIN9\BIN23\BIN28\BIN51\BIN128\BIN138\BIN150\BIN311\BIN389\BIN407\BIN707。
那么我們就挑選其中最受歡迎的BIN128、BIN389、BIN407以及BIN707來(lái)介紹一下彼此間的區(qū)別：
1、BIN128
這是一款融合了奔富對(duì)色拉子釀酒技術(shù)的掌握和庫(kù)納瓦拉生長(zhǎng)條件完美結(jié)合的葡萄酒，它首發(fā)于1962年，當(dāng)我們品嘗這款葡萄酒時(shí)，就能感受它的一致風(fēng)格——獨(dú)具區(qū)域特色的經(jīng)典之作、更是一款精致的葡萄酒，可用于早期飲用以及中期窖藏。
2、BIN389
這是款充滿(mǎn)了橡木、甘草和漿果味道、口感醇厚回味持久而且酒體厚重的澳洲奔富葡萄酒。它是澳洲酒王葛蘭許創(chuàng)始人MaxSchubert在1960年推出的另一佳作。我們或許會(huì)聽(tīng)說(shuō)過(guò)BIN389是“窮人的葛蘭許”，這是因?yàn)樗窃诟鹛m許使用過(guò)的橡木桶中熟化的，也正是這款葡萄酒，為奔富酒莊建立了紅葡萄酒的市場(chǎng)地位!
3、BIN407
有酒評(píng)家是如此的評(píng)價(jià)BIN407，“在這深沉明艷的鮮紅色澤葡萄酒液里，有著黑醋栗、黑橄欖的獨(dú)特芳香，紅漿果、黑巧克力的氣息緊隨其后。入口后感覺(jué)此酒非?；顫娗覙O具風(fēng)味、口感圓潤(rùn)飽滿(mǎn)，單寧穩(wěn)固而完整，后味持久，與橡木特質(zhì)完美融入。果味豐饒復(fù)雜，回味中蘊(yùn)含焦油般的甘美口味，精致綿長(zhǎng)……”
BIN407是一款隨著澳洲優(yōu)質(zhì)赤霞珠的日益普及，首創(chuàng)于1990年的跨越了產(chǎn)區(qū)、葡萄園選材混釀，適當(dāng)運(yùn)用法國(guó)和美國(guó)橡木桶熟化的澳洲奔富葡萄酒。它成功地保留了成熟果實(shí)為核心的結(jié)構(gòu)，因此，在口感上它極具層次感且結(jié)構(gòu)清晰，充分展現(xiàn)了赤霞珠的獨(dú)特風(fēng)味。
4、BIN707
作為奔富的赤霞珠代表作，這是一款首發(fā)于1964年的BIN系列的頂級(jí)力作，自誕生以來(lái)一直被稱(chēng)為赤霞珠中的葛蘭許。
由于BIN707選用了香味濃郁的漿果，在新橡木桶中完全發(fā)酵熟化，所以這款葡萄酒醇香濃郁，并且擁有優(yōu)秀的窖藏潛力，一直穩(wěn)居澳洲最佳赤霞珠榜單排名之首。
曾經(jīng)有酒評(píng)家如此評(píng)論BIN707：“扎實(shí)的黑醋栗和黑莓果香，入口時(shí)的豐滿(mǎn)口感，加上扎實(shí)的單寧架構(gòu)和復(fù)雜的層次感，讓人感到十分震撼。14個(gè)月的美國(guó)橡木桶熟化，讓它的酒體顯得醇厚，并帶有新橡木的香草氣息、嘴中充滿(mǎn)了煙草和巧克力風(fēng)味，余韻悠長(zhǎng)……”
作為澳洲奔富的著名BIN系列，一直深受?chē)?guó)人的歡迎，甚至在購(gòu)買(mǎi)排行榜上，奔富BIN系列也絕對(duì)可以占據(jù)非?？壳暗奈恢?，希望通過(guò)筆者如上的簡(jiǎn)單介紹，可以讓更多的未接觸過(guò)此品牌系列葡萄酒的朋友，可以更了解奔富紅酒。
