我們都知道純糧白酒價格貴，但它要更健康一些，而且口感也比較佳，所以喝酒一般建議盡量選擇
純糧白酒。但是現(xiàn)在，市面上很多純糧白酒都是假冒偽劣的，所以購買純糧白酒要注意區(qū)分好壞。那么，什么樣
的白酒是純糧釀造的？純糧白酒怎么區(qū)分好壞呢？下面我們一起來了解看看。
什么樣的白酒是純糧釀造的？
純糧白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類，為麥?zhǔn)颉⒏吡?、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)
酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。其酒液無色透明，故稱為白酒。
純糧白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵
等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情
操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等
脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。
純糧白酒怎么區(qū)分好壞？
1、真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯
的區(qū)別。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔
和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。
2、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且
留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快
就沒有味道了。（酒精酒會加香料添加劑）
3、用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，
也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，
試管內(nèi)的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌
酒，因為劣質(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學(xué)反應(yīng)。
綜合來說就是：酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而
純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受，醉酒之后蘇醒較快，對人
體刺激性校
純糧白酒品牌推薦
1、茅臺酒：茅臺酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，經(jīng)兩次下料、九次蒸煮、八次攤
晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒釀造而成，是醬香型白酒的典型代表，由純糧釀造而成，屬于我國八大
名酒之一。
2、五糧液：五糧液運用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨特
的自然環(huán)境下釀造而成。五糧液是濃香型白酒的代表，由五種糧食谷物釀造而成，屬于我國八大名酒之
一。
3、瀘州老窖：瀘州老窖酒是以泥窖為發(fā)酵容器，中高溫曲為產(chǎn)酒、生香劑，高梁等糧谷為釀酒原料
，開放式操作生產(chǎn)，多菌密閉共酵，續(xù)糟配料循環(huán)，常壓固態(tài)甑桶蒸餾、精心陳釀勾釀造而成，屬于我
國八大名酒之一。
4、衡水老白干：衡水老白干酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，純小麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝
和兩排清工藝，地缸發(fā)酵，精心釀制而成。
5、洋河：洋河大曲以優(yōu)質(zhì)黏高粱為原料，再用小麥，大麥，豌豆培養(yǎng)的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，以
美人泉之水釀造而成，屬于我國八大名酒之一。
6、劍南春：劍南春以高粱、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料，嚴(yán)格采取傳統(tǒng)工藝，在千年
老窖中微生物固態(tài)自然發(fā)酵而成，劍南春是率先獲批使用“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志的純糧食白酒之一
。
7、郎酒：郎酒采用龍洞山泉水，本地高粱，小麥制曲輔以千年古法“鳳曲法酒”經(jīng)回沙發(fā)酵、九次
蒸釀、八次發(fā)酵、七次取酒、經(jīng)年洞藏釀造而成，屬于我國八大名酒之一。
8、汾酒：汾酒是我國傳統(tǒng)名酒之一，是清香型白酒的開拓者和代表，汾酒是選用晉中平原的“一把
抓高粱”為原料，用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑，采用“清蒸二次清”工藝釀造而成。
9、西鳳酒：西鳳酒釀酒原料采用高粱，經(jīng)續(xù)配料老五甑法發(fā)酵（即連續(xù)發(fā)酵法）及土窖池發(fā)酵釀造
而成，為四大名酒之一。
10、水井坊：水井坊，作為”白酒一坊”，是歷史上古老的白酒作坊，水井坊其酒曲系以上等小麥
為主要原料，添加高粱焙制而成，發(fā)酵蒸餾采用原窖分層堆糟法，以勾兌調(diào)味方法釀造而成。
本文內(nèi)容就介紹到這里。白酒市場魚龍混雜，所以大家購買純糧白酒一定要仔細(xì)區(qū)分好壞，確保買
到好的純糧白酒。如果不知道怎么區(qū)分純糧白酒真假的話，小編建議大家選擇大品牌，畢竟大品牌知名
度高，有質(zhì)量保障，只要通過正規(guī)的渠道購買時不會買到假酒的。上述中的十個品牌都是我國知名的白酒品牌，大家可以作為參考的對象。
來源：網(wǎng)絡(luò)