大家都知道白酒有很多的品牌吧，我們在日常生活中比較常見的有茅臺酒，五糧液，汾酒，女兒紅，等等。不同品牌的白酒的味道也是各不相同的。白酒不僅可以分品牌，而且它還有一定的類型可言。大家聽說過白酒也是分類型的嗎？那就由小編來為大家介紹一下，白酒可以分為什么類型吧？
白酒分什么類型
白酒的類型分為七種：馥郁類型、醬類型、濃類型、清類型、鳳類型、米類型、芝麻類型和其它類型。（1993年國家又頒布了“兼類型”）前四種類型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種類型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的類型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。進而恰如其分的表達其類型名稱，如平壩窖酒、董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個類型中去，只好暫時定為其它類型。從這里也可以看出：白酒類型的劃分并沒有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的類型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。
白酒類型的代表
?。?）醬香型白酒
也稱為醬香型白酒以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。
?。?）濃香型白酒
以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等白酒味代表，以濃香干爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料以高粱味主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝品。
（3）特香型
特香型領(lǐng)袖：四特酒獨有。以整粒大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味協(xié)調(diào)，余味悠長，不上頭、酒后不頭痛，是酒之珍品。
（4）米酒型白酒
以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。
?。?）清香型白酒
也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。
（6）其他香型白酒
這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的蒸餾工藝也采用串香。
綜上所述，看了這么多小編的介紹，是不是覺得白酒的分類真的非常詳細，而且隨著酒產(chǎn)品越來越暢銷，酒的品牌也會越來越多，大家如果不知道該如何選擇的，可以從白酒的類型上來選擇。