紅酒之所以受到人們的喜歡，是因為它的酒精度數(shù)很低，但是也有人特別在意紅酒度數(shù)高低，因為他們有一種錯覺認為紅酒度數(shù)越高，紅酒品質(zhì)越好，其實兩者之間并沒有必然的聯(lián)系，紅酒品質(zhì)的決定因素是由單寧酸度果香味以及其它成分決定的。接下來小編就給您介紹一下紅酒度數(shù)高低有什么有關選擇什么樣的度數(shù)紅酒會比較好呢？
紅酒的酒精度與紅酒的好壞并無直接關系。
紅酒的酒精度和葡萄的成熟度有必然的聯(lián)系，酒精度也可以影響酒的掛杯度和酒體，但并不是酒精度越高越好。酒精度并非是衡量紅酒品質(zhì)的唯一標準，但高酒精度的酒酒體會更好，即風味會更飽滿，口感會更醇厚。因而若你不會區(qū)分紅酒的好壞，那么選擇高酒精度的紅酒是比較好的選擇。
除了酒精度數(shù)以外，紅酒的單寧、酸度、甜度(殘?zhí)?、果香以及余味的平衡，酒體的濃郁度、復雜度、回味的悠長和風味的獨特，這些因素都共同決定了一款量葡萄酒的好壞。
影響葡萄酒酒精度數(shù)的因素
1.采摘時間
采摘時間較晚的葡萄果實中含糖量較高，而采摘時間較早的葡萄糖分積累較少。同理，含糖量較高的葡萄，要比含糖量低的葡萄，釀制出的葡萄酒酒精度數(shù)高。
2.釀造工藝
有些工藝會在釀造時向葡萄汁中加入糖份，酒精度也會因此提升。釀造加強型葡萄酒，會在釀造過程中加入白蘭地等高度酒，釀造出的酒度數(shù)會較高。而釀造無醇葡萄酒，會在釀造過程中進行脫醇處理，因此無醇葡萄酒通常只有0.5%VOL左右。
綜上所述，酒精的度數(shù)并非是衡量一款好酒品質(zhì)的唯一條件，但是如果酒精度數(shù)越高，它的酒體會更好，氛圍也會更加的飽滿，口感醇厚。對于一些經(jīng)常飲酒的人來說，簡直是妙不可言，當然如果一般酒精度數(shù)比較低，它的口感就會比較清淡酸爽，如果酒精度數(shù)比較高，口感就會圓潤存在掛科現(xiàn)象。酒精度數(shù)極低，就會感覺到口感比較甜。對于紅酒度數(shù)的選擇關鍵還是要因人而異，根據(jù)自己的口感和愛好。
