相信很多的朋友們都非常喜歡吃小龍蝦吧，小龍蝦的味道非常的鮮美，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)，它的色澤也非常的好看，大家都很喜歡，但是很多朋友們?cè)诔孕↓埼r的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生一些過敏狀況，這是為什么呢？其實(shí)吃小龍蝦的時(shí)候是有一些講究和注意事項(xiàng)，等尤其是在飲食搭配方面，大家在搭配的時(shí)候一定要注意下面小編就來為大家介紹一下吃小龍蝦配什么樣的酒合適。經(jīng)常吃小龍蝦喝酒的朋友們一定要注意了。
吃小龍蝦要配什么酒
1、白酒
吃小龍蝦可以喝白酒。從食物屬性上看，白酒屬于大熱性食物，能中和小龍蝦的寒涼之氣，促進(jìn)胃腸消化食物，并且白酒中酒精的含量較高，對(duì)小龍蝦中的寄生蟲也有滅殺作用，可預(yù)防寄生蟲感染。吃小龍蝦白酒最好還是少喝或不喝。小龍蝦可補(bǔ)充高蛋白質(zhì)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充維生素，補(bǔ)充微量元素，白酒里含有酒精，有刺激性的，易影響龍蝦食物營(yíng)養(yǎng)的。吃小龍蝦期間，少喝酒跟不喝酒，后者對(duì)身體更加有益處。
2、紅酒
吃小龍蝦可以喝紅酒。小龍蝦就本身來說肉質(zhì)很鮮美而入口帶有一種天然的甘甜，重口味的小龍蝦搭配上口感帶點(diǎn)甜的白葡萄酒，因?yàn)榫浦械奶鹬泻土死蔽叮浦械乃岣芴崞鹦↓埼r的鮮味，會(huì)給人不一樣的飲食感受呢。另外小龍蝦烹制的時(shí)候，放的油特別的多，而葡萄酒也可以去油膩，幫助胃的消化和吸收。
3、黃酒
小龍蝦屬于寒性食物，脾胃虛寒的人在吃食以后可能會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉的癥狀。這個(gè)時(shí)候如果我們配上溫性的黃酒，就可以減少吃過海鮮的這種不舒適的感覺。且黃酒中含有一定量的降血壓和降膽固醇活性肽及酚類和功能低聚糖等生物活性物質(zhì)。
小龍蝦配酒秘方
1.麻辣小龍蝦搭配長(zhǎng)相思或白仙粉黛
如果將一盆小龍蝦擺在你面前，你會(huì)如何處置？重口味愛好者的答案一定是：加麻加辣！那么，什么樣的葡萄酒才能夠駕馭如此重口的菜肴呢？重點(diǎn)推薦長(zhǎng)相思和白仙粉黛。夏季可以說是白葡萄酒的主場(chǎng)，高酸的長(zhǎng)相思葡萄酒能夠化解口腔中的麻辣感和油膩感，還能提升小龍蝦中的鮮味；美國(guó)特產(chǎn)白仙粉黛的甜度范圍通常在半干和甜之間，口感稍甜，能夠緩解麻辣小龍蝦帶來的燒灼感。
2.十三香小龍蝦搭配維歐尼或瓊瑤漿
所謂十三香，是指由13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜和干姜等混合而成的配料。用十三香輔以辣椒、花椒、蔥、姜、蒜等材料燒制而成的小龍蝦可謂麻、辣、鮮、香、甜味俱全。對(duì)于口感如此豐富和復(fù)雜的十三香小龍蝦，建議搭配維歐尼干白葡萄酒或瓊瑤漿甜白葡萄酒。眾所周知，維歐尼是芳香型品種，釀造出來的葡萄酒通常酒體較為飽滿，且花香、果香四溢，可以較好地平衡這道菜肴中厚重的香料味。而瓊瑤漿甜白葡萄酒同樣香氣濃郁，口感不至于被濃香的小龍蝦所掩蓋，且酒中的甜味在一定程度上能中和辣味。
3.清蒸小龍蝦搭配起泡酒或霞多麗
俗話說，蘿卜青菜，各有所愛。有人熱衷重口味，也有人熱衷清淡口味。清蒸小龍蝦可謂小龍蝦界的一股清流，雖沒有復(fù)雜的口感，卻可以保持肉質(zhì)的鮮嫩和原汁原味。對(duì)于清淡型小龍蝦，小編推薦口感同樣較為清淡的起泡酒，如此一來，二者的口感不至于相差太大，來自意大利的普羅塞克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）起泡酒就非常不錯(cuò)，細(xì)膩的泡沫，柔順的口感，飲用前的冰鎮(zhèn)又讓你感受到夏日里的一絲涼意，左手一杯起泡酒，右手清蒸小龍蝦，讓你沉浸其中，無(wú)法自拔。當(dāng)然，霞多麗白葡萄酒也是明智之選，尤其是來自夏布利（Chablis）的霞多麗，這種酒骨架清瘦，口感酸爽且純粹，口腔中優(yōu)雅的氣息包裹著溫?zé)岬男↓埼r肉，讓人欲罷不能！
很多的朋友們?cè)诔孕↓埼r的時(shí)候相信都會(huì)搭配一些酒吧，經(jīng)過小編的介紹，大家應(yīng)該知道該搭配什么樣的酒了。大家可以試一試小編介紹的這些都是非常健康的吃法。
