黃酒是我國最古老的飲料酒，色澤淺黃或紅褐，質(zhì)地醇厚，口味香甜甘爽，回味綿長，是比較理想的酒精類飲料。黃酒最常見的飲用方法就是加熱喝，今天小編和大家聊聊怎么加熱黃酒，還有的朋友會(huì)喝溫?zé)岬陌拙坪推【?，那么白酒和啤酒?yīng)該怎么加熱呢？小編本文統(tǒng)一和大家說明黃酒、啤酒、白酒的加熱方法。
如何加熱黃酒？
我們常說“青梅煮酒”，這里的酒指的就是黃酒。但是黃酒的加熱方法可不是直接放在火上煮，溫黃酒的正確方式是水浴加溫，也就是隔水燙熱。加熱溫度40?45℃，可以加入話梅、姜絲、雞蛋等。
黃酒中加入話梅，梅香幽雅，酸甜可口，口感上更容易被接受，也顯得更有情調(diào)一些。但是酒中加了話梅，容易“喧賓奪主”，若想品味酒之真味，最好不加，還是選擇純飲比較好。
酒中加入姜絲，冬可防寒保暖，溫中健胃;夏可防中暑，具有清瘟殺菌、解毒和增強(qiáng)食欲，感冒的人飲用最佳。
將酒加熱至92℃左右，沖入打散的雞蛋，再加入紅糖，小燜片刻即可。常飲能補(bǔ)中益氣，強(qiáng)筋健骨，可防治神經(jīng)衰弱、頭暈耳鳴、失眠健忘等癥。
如何加熱啤酒？
冬日喝啤酒也有弊端，那就是冷飲容易損傷腸胃，所以，冬天喝啤酒，最好先給啤酒洗個(gè)“熱水澡”，也就是將啤酒熱飲。一般來說，啤酒飲用適宜的溫度在12?15℃之間，此時(shí)酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài),飲用時(shí)爽口感最為明顯，味道醇厚、爽口舒適，太涼了會(huì)使泡沫減少，苦味加重，酒味淡薄，飲后身子還會(huì)發(fā)冷。
而冬天天冷，啤酒達(dá)不到此溫度時(shí)，飲前可將酒瓶放入30度左右的溫水中浸泡，以達(dá)到適溫為止。溫度可以根據(jù)天氣情況做進(jìn)一步調(diào)節(jié)。但水溫不要過高，因啤酒瓶玻璃的耐溫度有限，如過高，酒瓶可能有會(huì)爆裂的危險(xiǎn)。據(jù)測定，冬季神經(jīng)衰弱者采用“啤酒療法”，即飯后半小時(shí)和睡前各飲溫?zé)崞【瓢肫浚?0日為一療程，效果顯著。
推薦一款專門調(diào)制的熱啤酒：
原料：啤酒兩罐、紅棗5顆、枸杞10顆、姜3片可不放、醪糟干的兩勺、水兩勺、冰糖少許、橙子一個(gè)連皮切成八瓣
做法：
1、紅棗撕開，去核。
2、將所有原料放入鍋中，攪勻，中火煮至沸騰即可。也可以將啤酒以外的原料用一碗水熬煮10分鐘，再加入啤酒煮沸。這樣味道更濃些。
需要注意的是，這是一種專門調(diào)制的熱啤酒。養(yǎng)生健康的煮啤酒具有調(diào)節(jié)脾胃，促進(jìn)血液循環(huán)，冬季進(jìn)補(bǔ)的功效，而且煮啤酒度數(shù)低，味道偏甜，很適合冬天一個(gè)人或者跟幾個(gè)好友一起在家中小酌，會(huì)給你的聚會(huì)增添別樣的特色，不過后勁很大，酒友們不妨一試。
怎么加熱白酒？
玖號(hào)原酒在之前的文章中提到過，白酒是可以適溫加熱的。燙熱的白酒，可以將酒中甲醇等不利于人體健康的物質(zhì)揮發(fā)掉一部分。甲醇對(duì)人的視覺神經(jīng)有害，但其沸點(diǎn)是64.7℃，當(dāng)用沸水加熱后，就會(huì)變成氣體蒸發(fā)掉。乙醛會(huì)增加酒的辛辣味，攝入一定量，飲者就會(huì)頭暈，導(dǎo)致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸點(diǎn)只有21℃，用熱水加溫，就可以使它蒸發(fā)掉，從而消除或減少酒中這類有害物質(zhì)對(duì)人體的傷害，并且不易醉人。不過白酒加溫是有一定限度的，如果酒太熱，飲后會(huì)傷肺。一般來說，如果酒溫超過了60℃，則酒內(nèi)的芳香酯會(huì)遇熱揮發(fā)，酒香變淡。所以溫酒溫度在20℃-30℃最好，入口的溫度在30℃~40℃為最佳。溫?zé)岷蟮陌拙谱詈迷?小時(shí)內(nèi)喝完，否則時(shí)間越長，酒度就會(huì)越低，口味變淡，不好喝。
現(xiàn)在正值冬天，冬天喝溫酒，別有一番情趣和風(fēng)味。大家可以用以上方法加熱各類酒哦，但是一定要注意操作過程安全規(guī)范，以免起火。
