大家都知道我們國(guó)家呢，是一個(gè)物產(chǎn)豐富的國(guó)家，我在我們國(guó)家上種植的一些東西呢，可以說(shuō)是種類豐富了，那么大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？古葡萄也有分加種葡萄和山葡萄兩種，那么大家知道什么是山葡萄嗎？其實(shí)呢，在國(guó)外也有一種山葡萄，只不過(guò)呢，大家可能不太注意，但是呢，山葡萄釀制而成的葡萄酒大家一定喝過(guò)，那就是拉菲紅酒當(dāng)中的一款專門有山葡萄酒釀制的葡萄酒，相信大家一定會(huì)有所耳聞，那今天就有小編來(lái)為大家分享一篇關(guān)于山葡萄酒的釀法的文章，希望大家通過(guò)小編的分享，可以明白山葡萄酒該如何釀制，以及他的一個(gè)細(xì)節(jié)和我們普通的一個(gè)釀制方式有什么不同,最后呢，也希望大家可以明白山葡萄的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪里以及。他的一個(gè)具體作用在凸顯的哪里，等我們將來(lái)有一些。和相關(guān)的疾病或者困擾的時(shí)候呢，可以利用山葡萄酒來(lái)進(jìn)行治療，那接下來(lái)的時(shí)間呢，就交給大家了，大家可以去認(rèn)真看文章了。
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：山葡萄20斤、冰糖1200克、鹽適量。
1、第一步把準(zhǔn)備好的葡萄放入鹽水里浸泡半小時(shí)，如下圖所示。
2、半小時(shí)后撈出洗凈，放通風(fēng)處晾干。
3、山葡萄和冰糖倒入壇子里。
4、把壇子密封好，放90天，90天后開(kāi)壇。
5、然后倒出過(guò)濾，去除雜質(zhì)。
6、把酒倒入碗里，這樣山葡萄酒就釀造完成了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅酒是以葡萄為原料釀制而成，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分：如氨基酸、糖、醇類、酚類化合物、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、酒石酸，果膠、抗氧化劑和單寧酸等，具有增進(jìn)食欲、助消化、減肥、利尿等功效。
1.紅酒含有糖、醇類、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有不同的補(bǔ)益作用。
2.紅酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能。
3.紅酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害。飲用紅酒對(duì)女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性。
4.紅酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔?，?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆。
由此可見(jiàn)，山葡萄酒的釀法，其實(shí)和我們普通葡萄酒的一個(gè)釀法是沒(méi)有什么區(qū)別的，小編想應(yīng)該是山葡萄酒釀出來(lái)的一個(gè)味道，和葡萄酒釀出來(lái)的一個(gè)味道是有一些輕微的差別的，畢竟山葡萄酒的一個(gè)葡萄更具有力和韌勁，所以說(shuō)釀出來(lái)的葡萄酒可能會(huì)更為狂野，酒精度數(shù)可能會(huì)高一點(diǎn)，那么這也是小編的一面之詞，也是他的一些猜測(cè)，希望大家也可以去給一些建議，那不論是山葡萄酒或者說(shuō)是葡萄酒，他們都有一個(gè)特點(diǎn)，都是有酒精含量的，所以，小編希望在接下來(lái)的一個(gè)品嘗飲用環(huán)節(jié)當(dāng)中呢，大家可以做到有分寸，有度量，這樣的才是一個(gè)健康的飲酒過(guò)程。
