精釀啤酒跟普通啤酒唯一的差距，就是精釀相對(duì)于普通車(chē)酒來(lái)說(shuō)，價(jià)格是相對(duì)昂貴一些的，但是精釀啤酒的制作方法和制作工藝是非常有嚴(yán)格要求的，這樣的話我們就知道精釀啤酒，他在原料選擇上也是非常講究的，在口感方面就比普通的精釀啤酒更好一些，選擇精釀啤酒其實(shí)口感上也有一定的差距。
精釀啤酒打酒氣彈作用
許多人提到啤酒，想到的往往是超市里量販的糟糕的商業(yè)啤酒，可是啤酒作為一種古老的酒精飲料，其實(shí)和葡萄酒、威?士忌等等其他的酒精飲料一樣，應(yīng)該具備色、香、味三位一體的特質(zhì)，在傳統(tǒng)的啤酒中這是成為“完美一杯”的標(biāo)準(zhǔn)。精釀啤酒基本就是啤酒中的“完美一杯”，昂貴的精釀啤酒其實(shí)就是手工啤酒，在原料的選擇上挑選國(guó)外的頂級(jí)原料。口感醇厚，喝起來(lái)連苦味都值得細(xì)細(xì)感受。
在工藝上，精釀啤酒與商業(yè)啤酒最大的區(qū)別是釀造師可以自己設(shè)計(jì)配方，加入例如干投、冷泡等特殊流程。另外，大多精釀啤酒使用的上層發(fā)酵方法，突出的是啤酒花、類(lèi)似水果的香味，相比于工業(yè)化生產(chǎn)的美式添加物類(lèi)Lager，在整體的色香味上也遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)勝。精釀啤酒大多只使用水、大麥麥芽、啤酒花和酵母。而大多工業(yè)啤酒，為了降低成本，會(huì)使用米、玉米、淀粉、糖漿等來(lái)替代成本高的大麥麥芽，這是區(qū)分精釀啤酒和廉價(jià)工業(yè)啤酒的重要標(biāo)志之一。
釀造一杯好的精釀啤酒需要四種原料：麥芽、啤酒花、酵母和水。麥芽包括基礎(chǔ)麥芽和特殊麥芽。啤酒花長(zhǎng)得像綠色的松塔，啤酒苦的味道來(lái)源于里面的花粉。酵母的任務(wù)把麥汁里的糖轉(zhuǎn)化成酒精。先把麥芽磨碎用溫水浸泡，讓麥芽中的淀粉通過(guò)酶的轉(zhuǎn)化變成糖溶入水中，把這糖水過(guò)濾出來(lái)反復(fù)煮開(kāi)，添加啤酒花，快速降溫，加入酵母發(fā)酵，降溫沉淀酵母，總時(shí)間需要十多天。這些過(guò)程在家里也可以簡(jiǎn)易地完成，當(dāng)然你需要一系列平常不太會(huì)用到的工具把廚房打造成科學(xué)實(shí)驗(yàn)室，比如大湯鍋、釀酒發(fā)酵罐、單向水封空氣閥、消毒器材等。
其實(shí)喝啤酒的講究特別多，講究好了也可以跟喝紅酒似的。喝好一杯啤酒包括四個(gè)方面：適飲溫度、開(kāi)瓶、倒酒、杯具選擇和清潔。比如啤酒也要注意儲(chǔ)藏的溫度、開(kāi)瓶技巧，就連倒酒都是很有學(xué)問(wèn)的。
喝啤酒不懂精釀
喝酒絕不僅僅只是為了買(mǎi)醉，也不是多年積累的習(xí)慣，而是因?yàn)楹茫『?！夏天，本格最?lèi)?ài)端著一杯冒冷氣的冰啤酒，吃肉喝酒聊天敘舊才是正經(jīng)事。本格這里說(shuō)的啤酒絕對(duì)不是百威、雪花、青島…，而是精釀啤酒，這種在酒精度和口感上都絕對(duì)滿足要求的好啤酒。
所謂精釀簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是用更多更好的原材料釀造的高質(zhì)量高濃度啤酒，關(guān)鍵是，各家精釀酒廠都可以加入不同輔料如巧克力、咖啡、水果，甚至是木頭來(lái)調(diào)味，因此，精釀啤酒的口味千奇百怪，創(chuàng)作意味濃重。
精釀是相對(duì)于大規(guī)模生產(chǎn)的工業(yè)啤酒的另一種高質(zhì)量啤酒。那什么是工業(yè)啤酒？就是平時(shí)大家吹瓶喝的百威、喜力、雪花、燕京、青島、科羅娜這些大牌啤酒。工業(yè)啤酒就像是啤酒中的快消品，味道寡淡，酒精度低，包裝高度統(tǒng)一，而精釀則更像獨(dú)立設(shè)計(jì)師品牌，香味足，口味個(gè)性，產(chǎn)量低。
根據(jù)美國(guó)釀造者協(xié)會(huì)BA的要求，精釀必須符合三個(gè)要求：1小，年產(chǎn)量要小于600萬(wàn)桶；2獨(dú)立性，非精釀公司股權(quán)不得超過(guò)25%，50%的產(chǎn)量中不添加輔料來(lái)釀酒，即便添加輔料也是用來(lái)增加風(fēng)味的。換句話說(shuō)，精釀就是啤酒中的獨(dú)立廠牌了
當(dāng)然也不是任何一家小廠出產(chǎn)的啤酒就算精釀，它的口感也不能含糊，不然劣質(zhì)作坊啤酒也把自己叫精釀那可不就亂套了。
目前北京、上海、武漢、南京這些城市都有當(dāng)?shù)靥厣勂放疲灿凶约旱木瓢汕短卒N(xiāo)售，比如北京的京A、大躍、北平機(jī)器，上海的拳擊貓、TapHouse，南京的高大師，武漢的18號(hào)酒館等等。那么有的人可能會(huì)問(wèn)了，為什么很多精釀都說(shuō)自己是IPA或者是世濤
綜上所述我們對(duì)于精釀啤酒也有了一定的了解，如果用精釀啤酒打酒器氣彈，他會(huì)更加的方便也更加的快捷。市面上精釀啤酒也非常的多，但是在選擇的時(shí)候要注意查看一下它的配料表，因?yàn)楹芏嗑勂【贫际怯盟磧兜模瑫?huì)影響到它的口感。