我國(guó)白酒的香型是五彩斑斕，豐富多彩的每一款香型都有自己最特色的代表品牌，也有與眾不同的口感，我國(guó)的白酒有著特殊的地位和不可比擬的分類。那么我國(guó)白酒的香型都有哪些代表的酒呢？下面就讓小編來(lái)具體的介紹一下，讓我們?cè)谶x擇的時(shí)候也會(huì)有一定的底氣。
醬香型：以貴州茅臺(tái)酒為代表，故又稱之為茅香型。其風(fēng)味特點(diǎn)是醬香突出，醇香馥郁，香氣幽美。回味綿長(zhǎng)，空杯不飲，香氣撲鼻，飲后空杯，香氣猶存。
濃香型：以四川瀘州老窖特曲為代表，故又稱瀘香型或窖香型，其風(fēng)味特點(diǎn)是芳香濃郁、綿柔適口，飲后猶香。尾凈余長(zhǎng)。屬于濃香型的酒還有五糧液、古井貢酒、德山大曲、洋河大曲、北京特曲等。
清香型：以山西杏花村汾酒為代表。故又稱為汾香型。其風(fēng)味特點(diǎn)是清香純正，酒味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽掙。屬于清香型的酒還有西風(fēng)酒、漢汾酒、衡水老白干、龍?zhí)洞笄取?br> 米香型：如桂林三花酒，獅泉玉液等。其風(fēng)味特點(diǎn)是蜜香清雅，入口柔綿，落口干冽，回味怡暢。
混合香型、復(fù)合香型、兼香型：其特點(diǎn)是聞香、口香和回味香各有不同，具有一酒多香的風(fēng)格。例如董酒、白沙液、口子酒、井芝白干、千山白酒等。
白酒可以冰嗎
1、眾所周知我們的白酒中除了含有酒精之外還有其他的醇類和醛類物質(zhì)，其中就包括對(duì)我們?nèi)梭w會(huì)造成影響的甲醇和甲醛，白酒加熱的時(shí)候或者適飲溫度下這些物質(zhì)可以揮發(fā)掉，不會(huì)對(duì)人體造成影響，但是如果加冰或者冰鎮(zhèn)的話這些物質(zhì)不太容易揮發(fā)出來(lái)，人體飲用會(huì)會(huì)對(duì)人體造成影響，所以白酒是不適宜加冰或者冰鎮(zhèn)的。
2、有些白酒加冰或者冰鎮(zhèn)之后會(huì)破壞白酒原來(lái)的酒體，甚至有的會(huì)出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，不僅影響酒體原來(lái)的風(fēng)味和口感還會(huì)在視覺(jué)上給人不好的感覺(jué)，所以白酒從這方面講也是不適合加冰或者冰鎮(zhèn)后飲用的。
3、冰鎮(zhèn)過(guò)得白酒少部分會(huì)香氣會(huì)收斂，口感上會(huì)出現(xiàn)干爽的感覺(jué)，但是飲用之后容易出現(xiàn)“上頭”的想象，并且很多酒友反應(yīng)會(huì)感覺(jué)后勁較大，非常容易出現(xiàn)醉酒的情況，所以這樣飲用也是比較傷身體的，這也是白酒不宜加冰或者冰鎮(zhèn)的原因之一。
小編總結(jié)，中國(guó)的酒文化是博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的它的制作工藝不一樣，酒文化作為一種比較特殊的文化形式?，F(xiàn)在在社會(huì)中起著一定的獨(dú)特地位，傳統(tǒng)的白酒主要是以高粱為主要原料釀造而成?，F(xiàn)在因?yàn)獒勗旃に嚟h(huán)境不同，所以便賦予了白酒各種香型，也有各種各樣的品牌涌現(xiàn)，如果說(shuō)到最具特色代表的白酒醬香型，他的代表是茅臺(tái)酒，而清香型的代表是汾酒。當(dāng)然也有一些其他的品牌也有不同的香型供您去選擇。
