紅酒，這種酒，是很多人都是喜歡喝的，是美味的，是不辣喉嚨的，這種酒是美味到不要不要的，可多人喜歡喝的，那么紅酒放了10年還能喝嗎?怎么看年份？接下來我們就一起來看一看吧！
紅酒放了10年還能喝嗎？
開瓶的紅酒放了10年肯定不能喝了，未開瓶的紅酒放了10年是否能喝需根據(jù)具體情況分析。
開瓶的紅酒極容易被細菌感染變質(zhì)，放了10年肯定不能喝了。而未開瓶的紅酒放了10年一般而言是不會變質(zhì)的，雖然現(xiàn)在很多紅酒還會習慣性的在酒瓶上標志保質(zhì)期十年，但眾所周知的，紅酒的保存年限是非常久的，甚至有82年的拉菲這個老梗經(jīng)久不衰，紅酒上的保質(zhì)期標識更多的是因為舊的《食品安全法》對食品類外包裝的強制規(guī)定(目前新的《食品安全法》規(guī)定酒精度10度以上的紅酒無需標明保質(zhì)期)，而非是對葡萄酒陳年能力的體現(xiàn)，更不是實際上葡萄酒在食品安全角度上保存能力的上限。所以一般而言未開瓶的紅酒放了10年也能喝。
但如果保存工作沒做好，如使用木塞的紅酒未臥放平放，則木塞極易壞掉，從而使空氣進入瓶中，導致紅酒氧化變質(zhì)。因而具體能不能喝還是得根據(jù)紅酒開瓶后的表現(xiàn)決定，如果瓶塞是正常的，酒也沒有異味就能喝。
紅酒怎么看年份？
普遍紅酒的“好年份”就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。
酒的年份(millesimes)這個詞，可在法語國際會議方案中找到嚴謹?shù)亩x：“年份是貼在葡萄酒瓶上確保生產(chǎn)年的格里歷年數(shù)字”。然而，一個定義并不總是足夠嚴密明確的，從1582年以來，在廣告里總要附加一些個性化的東西。
millesimes這個葡萄酒專有名詞，專指葡萄酒的出生日期。在酒的標簽上標明它的身份至少有兩個原因，一是證明這個酒的酒齡，以便允許葡萄酒愛好者按照他的口味和狀況選擇一個年青的酒或是陳年的酒;二是說明葡萄收獲的年份，一般來說葡萄園中的葡萄，一年和一年的收獲質(zhì)量是有很大不同的，所產(chǎn)葡萄酒的質(zhì)量水平也有很大的差異，在酒瓶上標明年份，可給消費者在去掉瓶塞前就能獲得酒的質(zhì)量信息。各個年份酒都有它的典型性，它的演化特征，它的名望和它的標價，為此所有的高級葡萄酒產(chǎn)品都會標出年份。在釀酒工藝不變的情況下，產(chǎn)地的自然條件對年份酒有著決定性的影響，同一年份在不同的產(chǎn)區(qū)或者同一葡萄園在不同的年份酒的質(zhì)量都不相同。在商店的貨架上，對普通價格而言，也有很優(yōu)秀的酒不標明年份，但通常這都是一些年青的酒，或者是合理的混合品種釀造的酒。
