關(guān)于酒的故事流芳千古。在古代無(wú)數(shù)詩(shī)人墨客的筆下，酒是一個(gè)神秘的存在。興之所至，酒能助興；寒夜漫漫，酒能消愁。古詩(shī)詞和詩(shī)歌中，關(guān)于酒的詞語(yǔ)有很多，綠酒、濁酒、清酒等，那么古人喝的到底是什么酒呢？本文小編與大家解答。
古代的綠酒是什么酒？
唐人釀成的米酒一般呈綠色，唐詩(shī)中多見(jiàn)吟詠。李咸用《短歌行》：“一尊綠酒綠如染?！崩畎住顿?zèng)段七娘》：“千杯綠酒何辭醉?！卑拙右准堵浠ā罚骸罢?qǐng)君嘗綠醅?！边@些詩(shī)詠，都在表述酒的色澤。
唐代的米酒以綠色為多，這是因?yàn)?，唐時(shí)釀酒未能保證酒曲的純凈，以至制曲及釀造過(guò)程中混入了大量的其它微生物，導(dǎo)致酒色變綠。有些綠色酒類(lèi)同竹葉的顏色，故而唐人詠及綠酒，又常以“竹葉”稱(chēng)喻。
古代的濁酒是什么酒？
一壺濁酒喜相逢，古今多少事，都付笑談中
所謂的“濁酒”即是用糯米、黍、黃米等釀制而成的酒。而之所以被稱(chēng)為“濁酒”乃是因制作過(guò)程中，采用相對(duì)稀疏的過(guò)濾紙過(guò)濾，因而保留了較多的食物殘?jiān)^為混濁。
濁酒散見(jiàn)于各代詩(shī)作。工序簡(jiǎn)單，價(jià)格便宜，是古代最常見(jiàn)的酒。
清酒是什么酒？
有濁酒，就有清酒。
行路難
金樽清酒斗十千，
玉盤(pán)珍羞直萬(wàn)錢(qián)。
停杯投箸不能食，
拔劍四顧心茫然。
——李白
清酒是當(dāng)時(shí)比濁酒更優(yōu)質(zhì)的酒，釀造時(shí)間比濁酒長(zhǎng)一些，看起來(lái)更清澈，度數(shù)也略微高一點(diǎn)。濁酒一般是古人家釀自己喝的，清酒則出現(xiàn)在好一些的酒肆。
中國(guó)和日本都有“清酒”，但是日本的“清酒”是借鑒了中國(guó)黃酒的制作方法釀制而成。
黃醅酒是什么酒？
黃醅酒有點(diǎn)接近于今天的黃酒，如果生產(chǎn)者在制酒過(guò)程中比較注重保持酒曲和酒液的純度，那么酒液則會(huì)呈黃色，最好的呈琥珀色。
唐人釀出了琥珀色的酒，這標(biāo)志著中國(guó)釀酒開(kāi)始步入黃酒境界。在唐人詩(shī)歌中，我們已能見(jiàn)到酒的琥珀光澤，如權(quán)德輿《放歌行》云：“春酒盛來(lái)琥珀光，暗聞蘭麝幾般香?！边@些詩(shī)詠都從不同的角度評(píng)價(jià)了琥珀色的酒，認(rèn)為這種顏色的酒光澤鮮亮，質(zhì)感出色，足稱(chēng)上品。
以上就是關(guān)于古代的酒的相關(guān)介紹，大家以后在相關(guān)詩(shī)詞詩(shī)歌中見(jiàn)到上述的酒，可要知道具體指的是哪一種酒哦。
