法國(guó)的葡萄酒是備受人們所推崇的，在這里有著非常著名的產(chǎn)區(qū)，其中包括波爾多產(chǎn)區(qū)，勃艮第產(chǎn)區(qū)以及香檳產(chǎn)區(qū)。根據(jù)不同的法國(guó)葡萄酒會(huì)進(jìn)行等級(jí)的劃分，現(xiàn)在在市場(chǎng)中法定產(chǎn)區(qū)占市場(chǎng)總額的35%，而日常餐酒相比于其他的等級(jí)擁有著更大的份額，一般而言，我們可以用金字塔來(lái)對(duì)于法國(guó)酒莊的分級(jí)進(jìn)行表示。
法國(guó)葡萄酒總共可分為四級(jí)。若以金字塔來(lái)表示價(jià)格，由基部至頂部的順序?yàn)?日常餐酒(VindeFrance)、地區(qū)餐酒(VindePays)、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)、法定地區(qū)葡萄酒(A.O.C)。一般來(lái)講，越接近金字塔頂部，價(jià)格越高。
法國(guó)議會(huì)2009年10月6日決議，隨著法國(guó)葡萄酒業(yè)共同組織(OCM)的改革以及不標(biāo)注葡萄品種和年份的VindeFrance這一新類別的創(chuàng)立，L'ANIVIT(法國(guó)國(guó)家日常餐酒和地方餐酒行業(yè)協(xié)會(huì))更名為L(zhǎng)'ANIVINDEFRANCE(法國(guó)國(guó)家葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì))，VinDeTable(日常餐酒)以及L'ANIVIT中的"T"都將消失。法國(guó)日常餐酒VDT更名為VDF(VindeFrance)。09年8月1號(hào)以后，歐盟所有VDP更名為IGP。等級(jí)是:VDF,IGP,VDQS,AOC
1、日常餐酒(VindeFrance)
可用法國(guó)同一產(chǎn)區(qū)或不同個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。法國(guó)釀酒歷史悠久，調(diào)配技術(shù)高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國(guó)大眾餐桌上最常見(jiàn)的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%，最高則不超過(guò)15%。
2、地區(qū)餐酒(VindePays，IGP)
由最好的日常餐酒升級(jí)而成。其產(chǎn)地必須與標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。最后，還要通過(guò)專門的法國(guó)品酒委員會(huì)核準(zhǔn)。
3、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)
等級(jí)位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國(guó)原產(chǎn)地名稱管理委員會(huì)(InstitutNationaldesAppellationsd`Origine)的嚴(yán)格控制。
4、法定地區(qū)葡萄酒(Appellationd`OrigineControlee簡(jiǎn)稱A.O.C)
最高等級(jí)的法國(guó)葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過(guò)官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書(shū)。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了A.O.C等級(jí)的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。
2009年08月，為了配合歐洲葡萄酒的級(jí)別標(biāo)注形式，法國(guó)葡萄酒的級(jí)別發(fā)生了一個(gè)改革。以下是新的等級(jí)制度，將在2011年1月1日起裝瓶生產(chǎn)的產(chǎn)品使用新的等級(jí)標(biāo)記：
AOC葡萄酒(法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒)變成AOP葡萄酒(Appellationd’OrigineProtegee)。VDP葡萄酒(地區(qū)餐酒葡萄酒)變成IGP葡萄酒(IndicationGeographiqueProtegee)。VDT葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒)變成VDF葡萄酒（VINDEFRANCE），屬于無(wú)IG的葡萄酒，意思是酒標(biāo)上沒(méi)產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒(vinsansIndicationGeographique)。
法國(guó)最貴的十款葡萄酒
1、黑桃A30L超大瓶裝干型香檳ArmanddeBrignacAceofSpades'Midas'Brut,Champagne平均價(jià)格：49,309美元黑桃A香檳由1763年就開(kāi)始釀酒的卡蒂埃（Cattier）家族創(chuàng)立，是中國(guó)市場(chǎng)內(nèi)最知名的香檳品牌之一，也是國(guó)際頂級(jí)奢侈香檳品牌，更是全世界唯一一家采用全手工制作（從采摘到裝瓶）的香檳。這款30L的超大瓶裝香檳極其罕見(jiàn)，它不僅相當(dāng)于40個(gè)750mL標(biāo)準(zhǔn)瓶，其重量甚至可達(dá)100磅（約90斤）。據(jù)說(shuō)，“Midas”這個(gè)名字的靈感來(lái)源于希臘神話中的邁達(dá)斯國(guó)王（KingMidas），在神話中這位國(guó)王可以將任何他碰過(guò)的東西變成金子。目前，除了是法國(guó)最貴葡萄酒外，該款酒也是全球單瓶葡萄酒中價(jià)格最昂貴的一個(gè)，出售第一瓶時(shí)就達(dá)到了100,000美元的天價(jià)。
2、亨利賈伊李奇堡特級(jí)園干紅葡萄酒HenriJayerRichebourgGrandCru,CotedeNuits平均價(jià)格：14,374美元亨利?賈伊（HenriJayer）是一個(gè)未經(jīng)系統(tǒng)訓(xùn)練的勃艮第農(nóng)民，但他卻是勃艮第當(dāng)之無(wú)愧的偉大釀酒師。他的釀酒方式徹底顛覆了勃艮第的傳統(tǒng)，并影響了新一代的釀酒師。從一定程度上來(lái)說(shuō)，勃艮第有如今的地位，亨利·賈伊可以說(shuō)功不可沒(méi)。雖然他的葡萄酒價(jià)格極其昂貴，但亨利?賈伊本人曾表示，“我的客戶從來(lái)不問(wèn)價(jià)格，他們只關(guān)心買不買得到……”。不過(guò)隨著亨利?賈伊的逝世，他生前釀制的葡萄酒可謂是喝一瓶少一瓶。其中，他釀造的葡萄酒價(jià)格最昂貴的就是這款李奇堡（RichebourgGrandCru），李奇堡園是勃艮第最知名特級(jí)園之一，而亨利賈伊李奇堡可以說(shuō)是亨利?賈伊的個(gè)人巔峰之作。這款干紅不僅一直位居“世界上最貴葡萄酒”榜單前列，更是標(biāo)準(zhǔn)瓶裝中價(jià)格最昂貴的一個(gè)。
3、羅曼尼?康帝酒莊的羅曼尼?康帝特級(jí)園干紅葡萄酒DomainedelaRomanee-ContiRomanee-ContiGrandCru,CotedeNuits平均價(jià)格：13,210美元來(lái)自勃艮第的羅曼尼?康帝（DomainedelaRomanee-Conti）在全球葡萄酒界可謂是無(wú)人不知，無(wú)人不曉，來(lái)自同名特級(jí)園的葡萄酒不僅價(jià)格不菲，在目前法國(guó)乃至全球所有穩(wěn)定出產(chǎn)的葡萄酒中，這款酒都是毋庸置疑的最貴葡萄酒。它不僅被譽(yù)為“勃艮第之王”，更憑借頂級(jí)品質(zhì)和極低產(chǎn)量被譽(yù)為“世界酒王”。羅曼尼?康帝園葡萄酒之所以珍貴，還在于捆綁式銷售。據(jù)說(shuō)每一瓶羅曼尼?康帝園要搭上酒莊11瓶其它葡萄園的酒，以12瓶每箱的形式銷售。由于其它葡萄酒的價(jià)格也不低，因此羅曼尼?康帝還被譽(yù)為“百萬(wàn)富翁能買的酒，卻只有億萬(wàn)富翁才喝得到”。
4、亨利賈伊巴朗圖一級(jí)園干紅葡萄酒HenriJayerCrosParantoux,Vosne-RomaneePremierCru平均價(jià)格：9,113美元和第二款酒一樣，這款巴朗圖（CrosParantoux）也是亨利?賈伊最知名的作品之一。其實(shí)，亨利·賈伊的成名和這個(gè)葡萄園也有著密不可分的關(guān)系。巴朗圖是沃恩-羅曼尼村（Vosne-Romanee）的一級(jí)園，在過(guò)去這里只是一片荒地，亨利?賈伊費(fèi)盡九牛二虎之力才將葡萄園修理干凈；然而他發(fā)現(xiàn)這里的土質(zhì)含有大量巖石，根本無(wú)法種植。于是，他前后共400多次使用微型炸藥來(lái)松動(dòng)土壤，方才使其能夠耕作。就這樣，在他的辛勤勞作下，這塊園地光芒四射，也成就了亨利?賈伊的傳奇一生。目前，這款酒是亨利?賈伊第二大最貴葡萄酒。
5、勒弗萊酒莊蒙哈榭特級(jí)園干白葡萄酒DomaineLeflaiveMontrachetGrandCru,CotedeBeaune平均價(jià)格：5,861美元勒弗萊酒莊（DomaineLeflaive）是法國(guó)勃艮第產(chǎn)區(qū)最頂級(jí)的霞多麗（Chardonnay）生產(chǎn)商，也是勃艮第最古老的家族式酒莊。勒弗萊只出產(chǎn)白葡萄酒，其中產(chǎn)自蒙哈榭特級(jí)園（MontrachetGrandCru）的葡萄酒更是世界上最昂貴的干白。當(dāng)然，酒莊的成就離不開(kāi)素有“鐵娘子”之稱的法國(guó)勃艮第頂尖釀酒師安妮?克勞德?勒弗萊（Anne-ClaudeLeflaive）的付出。勒弗萊女士是生物動(dòng)力法的倡導(dǎo)者，正是她堅(jiān)持使用生物動(dòng)力法來(lái)種植葡萄，才能釀造出反映當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特點(diǎn)且品質(zhì)卓越的白葡萄酒。不過(guò)隨著去年女莊主的去世，她生前留下的遺作已成絕筆，價(jià)格自然更加昂貴，這款酒也是前10中唯一一款干白。
6、勒樺酒莊慕西尼特級(jí)園干紅葡萄酒DomaineLeroyMusignyGrandCru,CotedeNuits平均價(jià)格：5,457美元勃艮第堪稱世界最貴葡萄酒的誕生寶地，除了羅曼尼?康帝，勒樺酒莊在勃艮第的地位可以說(shuō)無(wú)人能及，因此該酒莊也有“勃艮第之花”的美譽(yù)。目前，酒莊所有者為拉露?畢茨-勒樺（LalouBize-Leroy）。拉露的一生極富傳奇色彩：年僅20多歲的她就開(kāi)始在酒莊工作，40多歲便接替她父親成為羅曼尼?康帝的聯(lián)合莊主。正是在她工作期間，羅曼尼?康帝逐步成為了法國(guó)國(guó)寶級(jí)酒莊，不過(guò)她卻在年近花甲之時(shí)離開(kāi)，并憑借過(guò)人的商業(yè)經(jīng)營(yíng)能力及與生俱來(lái)的釀酒天賦將勒樺打造成了另一世界級(jí)酒莊，締造了一個(gè)全新的法國(guó)神話。這款慕西尼園（MusignyGrandCru）葡萄酒就是她創(chuàng)造的神話，目前年產(chǎn)僅有數(shù)百瓶。
7、盧米酒莊慕西尼特級(jí)園干紅葡萄酒DomaineGeorges&ChristopheRoumierMusignyGrandCru,CotedeNuits平均價(jià)格：5,200美元1924年，喬治?盧米（GeorgesRoumier）創(chuàng)建了香波園（LeDomainedeChambolle），在他的精心經(jīng)營(yíng)之下，這里成為了勃艮第最優(yōu)秀的葡萄園之一。不過(guò)，當(dāng)時(shí)他們的葡萄酒大都賣給了當(dāng)?shù)鼐粕蹋?945年，喬治開(kāi)始在酒莊實(shí)行裝瓶。由于出眾的品質(zhì)，從此標(biāo)有“喬治?盧米”的葡萄酒便聲名鵲起。后來(lái)，他的孫子克里斯多夫?盧米（Christophe）接管了酒莊，因此酒莊名成為了今天的DomaineGeorges&ChristopheRoumier，簡(jiǎn)稱為DomaineG.Roumier。這款酒年產(chǎn)僅有300瓶左右，是勃艮第產(chǎn)區(qū)最細(xì)膩精致的葡萄酒之一。
8、法國(guó)老牌酒商佳釀集團(tuán)波爾多頂級(jí)佳釀精選系列GroupeDuclotBordeauxPrestigeCollectionCase,Bordeaux平均價(jià)格：5,084美元首先需聲明的是，這指的并不是一款酒，而是一系列美酒的組合。法國(guó)老牌酒商佳釀集團(tuán)（GroupeDuclot）是波爾多一家歷史已有130年（始創(chuàng)于1886年）的大酒商，1956年由莫意克家族（Jean-PierreMoueix）收購(gòu)，目前該集團(tuán)酒窖中藏滿了數(shù)百萬(wàn)瓶頂級(jí)美酒。為了給葡萄酒專家和鑒賞家提供一個(gè)更好的收藏或水平品鑒機(jī)會(huì)，該集團(tuán)以顧客至上為宗旨，推出了一系列頂級(jí)年份葡萄酒，這其中包括波爾多5大一級(jí)名莊拉菲（ChateauLafiteRothschild）、拉圖（ChateauLatour）、瑪歌（ChateauMargaux）、木桐（MoutonRothschild）和侯伯王（ChateauHautBrion）以及美訊（ChateauLaMissionHautBrion）、蘇玳（Sauternes）超一級(jí)莊滴金（Chateaud'Yquem），還有右岸名莊柏圖斯（Petrus）和白馬（ChateauChevalBlanc）。毫無(wú)疑問(wèn)，這些都是波爾多最優(yōu)秀的葡萄酒。當(dāng)然，依據(jù)年份不同，具體瓶數(shù)可能有所差異，不過(guò)每一箱都為限量版。
9、麗伯特酒莊干紅葡萄酒LiberPater,Graves平均價(jià)格：4,911美元麗伯特是一家來(lái)自格拉夫（Graves）的新銳酒莊，其名字來(lái)源于一個(gè)和酒神巴克斯（Bacchus）類似的古羅馬神話，據(jù)說(shuō)LiberPater是葡萄藤及葡萄酒之神。在300年前，赤霞珠（CabernetSauvignon）就是從這片土地走向世界，并創(chuàng)造了獨(dú)一無(wú)二的神話。目前，該酒莊聲稱采用有機(jī)種植法，且葡萄樹(shù)都有有機(jī)認(rèn)證，莊主一直以來(lái)也都只用馬和騾子耕種葡萄園，細(xì)致的照料使得這片土地在2000多年來(lái)持續(xù)著好名聲。然而，酒莊莊主卻在今年1月因騙取歐盟津貼被判入獄12個(gè)月。其實(shí)，在2005年收購(gòu)酒莊后，他就因生物動(dòng)力種植法迅速成名，并將產(chǎn)量嚴(yán)格控制在200箱左右。行之有效的“饑餓營(yíng)銷”策略加之頻繁的媒體曝光使其產(chǎn)品迅速成為波爾多最貴的葡萄酒之一，盡管屬于餐酒級(jí)別，但價(jià)格卻高達(dá)數(shù)千美元一瓶。不過(guò)，在法庭上，公訴人當(dāng)庭檢舉了他多項(xiàng)其它罪名，包括名不副實(shí)的種植密度，以及加糖等。
10、路易王妃限量鍍金水晶年份香檳LouisRoedererCristalGoldMedallionEditionBrutMillesime,Champagne平均價(jià)格：4,907美元路易王妃（LouisRoederer）創(chuàng)建于1776年，是世界上唯一一款專為沙皇誕生的香檳：俄國(guó)沙皇亞歷山大三世非常喜愛(ài)香檳，但是他又生怕別人不知道他所飲用的香檳是酒廠特意為皇家生產(chǎn)的御酒。
小編總結(jié)，其實(shí)如果接近金字塔的頂部，那么它的價(jià)格也會(huì)更加的昂貴，在釀造的過(guò)程中更加的謹(jǐn)慎講究，精益求精，無(wú)論是對(duì)于酒精含量，產(chǎn)量以及葡萄的品種，都更加的嚴(yán)格，只有這樣嚴(yán)格的過(guò)程才能夠確保法定地區(qū)的葡萄酒保持著高貴的品質(zhì)和始終如一的特色，如今受到了很多貴族階級(jí)的追捧，在釀造的過(guò)程中是非常嚴(yán)格的，并且在進(jìn)行出售的過(guò)程中對(duì)于每一款葡萄酒的級(jí)別都會(huì)進(jìn)行特定的標(biāo)明。
