紅酒，不但口感怡人，更因含有有益的抗氧化物質(zhì)成為國(guó)際承認(rèn)的健康飲料之一。紅酒對(duì)身心健康有好處，所以每年吃葡萄的時(shí)候，很多人都喜歡親手做一些，那紅酒怎么醒酒比較合適大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！?
紅酒怎么醒酒
紅酒醒酒一般是把紅酒開(kāi)瓶后倒進(jìn)醒酒器中靜置一段時(shí)間，讓紅酒與氧氣充分接觸達(dá)到最佳風(fēng)味，主要是先將紅酒準(zhǔn)備好，然后把紅酒倒入醒酒器中，根據(jù)紅酒的年份醒酒的時(shí)間從十幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)，時(shí)間到之后就可以進(jìn)行飲用了。
醒紅酒是為什么
1、去除沉淀物
紅酒在釀造的過(guò)程中會(huì)殘留一些酵母和大分子蛋白，雖然酒莊會(huì)進(jìn)行工藝過(guò)濾，但是或多或少還是會(huì)殘留一些酵母和大分子蛋白，這些物質(zhì)靜置久了就會(huì)變成沉淀物在紅酒中，雖然這些物質(zhì)對(duì)人體沒(méi)有壞處，但會(huì)影響紅酒的口感，喝前醒一下酒即可以幫助去除沉淀物，使紅酒口感更好。
2、軟化單寧
紅酒在釀造的過(guò)程中，酒液中的酚類(lèi)和單寧物質(zhì)會(huì)發(fā)生化合反應(yīng)，陳年的紅酒大多含有一定的沉渣，醒酒可以將酒中的沉渣分離出來(lái)，對(duì)于醇厚的紅酒來(lái)說(shuō)，醒酒可以讓紅酒與氧氣進(jìn)行接觸，從而讓它的香氣散發(fā)出來(lái)，使紅酒的香氣和風(fēng)味變得更加濃厚。
紅酒醒酒時(shí)間是多長(zhǎng)
雖說(shuō)紅酒需要進(jìn)行醒酒，喝起來(lái)才會(huì)更加好喝，但年份的不同的紅酒醒酒的時(shí)間是不一樣的，酒齡越大醒酒的時(shí)間越短，反之則會(huì)越長(zhǎng)。一般酒齡較短的紅酒需要醒酒2小時(shí)左右即可飲用，而酒齡較老的紅酒則需要醒酒半小時(shí)至1小時(shí)不等，若是那些酒齡年份特別久遠(yuǎn)的紅酒，比如長(zhǎng)達(dá)20年及以上的酒款，這些紅酒就不需要醒酒，或只在飲用前醒5分鐘左右即可，避免破壞掉紅酒的韻味。
太便宜的紅酒就沒(méi)有醒酒的必要了
便宜的紅酒大多是果香型紅葡萄酒，果香濃郁，醒酒并不會(huì)改善風(fēng)味和口感，開(kāi)瓶后立即飲用即可，但對(duì)于含有大量酚類(lèi)物質(zhì)，濃郁醇厚的紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，適度的醒酒有助于打開(kāi)葡萄酒的香氣。
綜上所述，紅酒喝之前是需要進(jìn)行醒酒的，但是很多嫌麻煩，往往會(huì)省去這樣的步驟，但其實(shí)紅酒主要是由葡萄釀制而成的，其中含有大量的沉淀物，進(jìn)行醒酒，可以去除其中的雜質(zhì)，其次經(jīng)過(guò)醒酒的紅酒，其中的成分物質(zhì)活性會(huì)被喚醒，從而發(fā)出香醇的口感，喝起來(lái)口感更加好，所以喝酒和之前還是進(jìn)行醒酒最好。
