對于紅酒，明朝的中醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中寫道：葡萄酒有“暖腰腎、駐顏色、耐寒”，“酒，天之美祿也。面曲之酒，少飲則和血，壯神御寒，消愁遣興”，那喝紅酒會發(fā)胖嗎？相關(guān)的介紹如下！
喝紅酒不會發(fā)胖
紅酒是不會發(fā)胖的，但酒精會欺騙你，讓你覺得喝酒并不健康。現(xiàn)在我們有必要來學(xué)點(diǎn)知識，讓自己更健康地飲酒。一項參與者超過19,000位女性的長期調(diào)查顯示，喝酒的人往往沒有同年齡段不喝酒的人那么胖。
盡管葡萄酒只含少量的碳水化合物和脂肪，但它還是含有卡路里。有趣的是，身體對于葡萄酒中的卡路里的消化與對食物的消化不同。在飲酒后，身體會先消化酒精，再解決脂肪、碳水化合物和糖分等其他熱量。如果飯前飲酒或飲酒過多，身體會在消化食物前進(jìn)入酒精代謝的過程。
如何健康飲酒
1、飲酒前吃點(diǎn)蛋白質(zhì)：喝酒前吃一些富含蛋白質(zhì)的食物，這種能量供應(yīng)會幫助你抑制喝酒的欲望。
2、堅持適度飲酒：我們要知道的是，喝酒不僅是一種放松、一種享受，更重要的是喝完后要了解自己的限度。如果你體重在140磅以下，你應(yīng)該只喝一杯；如果你超過了140磅，那你只能喝兩杯。
3、避免酒后飲食
很多人以為，在喝醉了之后吃點(diǎn)干酪面包、披薩或蘋果派等食物能夠幫助身體消化酒精，但實際上并非如此。肝臟需要仔細(xì)地將每毫克有毒的乙醛轉(zhuǎn)換成的乙酸，沒有什么能夠阻止或減緩這個漫長而艱苦的過程，所以，你得對你的肝臟好點(diǎn)。宿醉后，很多人都喜歡喝點(diǎn)越南河粉頭湯，這是個不錯的選擇。
紅酒的營養(yǎng)價值
1、紅葡萄酒含有由葡萄皮和葡萄籽釋放出來的酚類物質(zhì)，同時含有大量的維生素C、維生素E及胡蘿卜素，它們具有抗氧化功能，可以提升人體內(nèi)優(yōu)質(zhì)膽固醇的比例，預(yù)防人體老化，預(yù)防血液毒素的產(chǎn)生，保持人體正常的新陳代謝。
2、紅葡萄酒能有效抑制人體對脂肪的吸收。紅酒可以刺激人們的味蕾，改善人們的飲食結(jié)構(gòu)，紅葡萄酒中含有豐富的B族維生素，維生素B能夠加速人體的新陳代謝，因運(yùn)動不足或飲食過多而積累的贅肉。
3、紅葡萄酒中含有豐富的鐵質(zhì)，加上酒精具有暖身的功效，使得紅酒可以改善貧血，溫和腰腎。持久的飲用紅葡萄酒可以有效的減少身體內(nèi)水分的堆積，因此，浮腫體質(zhì)者尤其適合這種既美膚又纖體的紅酒法。
喝紅酒配什么菜
較基本的一個原則就是紅酒和食物要相輔相成，也就是說，二者搭配后，紅酒的口味不能遮蓋食物的味道，食物的味道也不能遮蓋紅酒的味道，二者中任何一個的氣味太過濃烈都會破壞這頓精心準(zhǔn)備的美食盛宴。
“紅酒配紅肉，白酒配白肉”這是關(guān)于紅酒搭配的一個較有名的說法，根據(jù)這個說法，我們在喝紅酒的時候搭配牛、羊、豬肉、雞肉等食物都可以的。如果你選擇的是口味較清淡的紅酒，那搭配的食物也應(yīng)該相對清淡，如淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等。反之，如果你喜歡口味較厚重的紅酒，則可以搭配燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、牛仔扒、鐵板燒雞等。
紅酒的搭配禁忌
另外，需要注意的是，紅酒配餐也是有一些禁忌的，喝紅酒的時候較好不要配白肉、芥末和咖喱，味道比較重的豆制品、牛奶、咖啡也不適宜和紅酒一起搭配。我們在搭配的時候需要注意一個問題，就是紅酒的配菜和味淡紅酒的配菜互忌，不要弄混了才好啊。
還有就是，有的朋友喜歡在喝紅酒時吃沙拉，如果只是普通的沙拉當(dāng)然是沒有問題的，但如果沙拉里面加了醋就不好了，這會使紅酒失去活力，口味變得呆滯平淡。可以試試用檸檬水，它里面的檸檬酸與紅酒的品格能夠協(xié)和一致。
綜上所述，優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒中還含有豐富的鐵，飲用紅酒可以起到作用，使女性臉色變得紅潤、有光澤。同時，女性懷孕時體內(nèi)脂肪含量會大大的增加，產(chǎn)后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材恢復(fù)很有幫助。
