葡萄酒，一種種類比較多的酒類，它通常是分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒與桃紅葡萄酒的。在我們身邊多人認為喝酒是很正常的事情，覺得喝酒對人們的健康有好處。他們喝多了也沒關(guān)系。其實不管是紅酒還是白酒，關(guān)鍵是控制酒精的消耗量，那男性每天喝點紅葡萄酒對健康的好處有哪些呢？具體如下！
紅葡萄酒對健康的好處
在這項始于1960年、于2000年結(jié)束的40年研究中，荷蘭科學家對荷蘭一個工業(yè)城市里的1373位男性的酒精飲料使用及其壽命情況進行了七次調(diào)查。
受調(diào)查者均出生于1900年至1920年期間，調(diào)查內(nèi)容涉及飲酒、飲食、吸煙、體重，有無心臟病、中風、糖尿病以及癌癥等。
該項研究得出的結(jié)果顯示，少量飲用酒精飲料，如一天不到一杯的酒精飲料，可以降低因心血管疾病造成的死亡。在各種酒精飲料中，紅酒的作用比白酒和啤酒更為明顯。研究結(jié)果顯示，每天只喝半杯紅酒者的死亡率最低。
參加這項研究的科學家表示，與以往旨在了解酒精飲料的健康功效的研究不同，他們的研究主要想了解適度飲酒是否能延長人的壽命。他們在漫長的40年調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，與那些不喝酒的男性相比，飲用紅酒的男性可較前者平均多活3.8年。他們還發(fā)現(xiàn)，與那些飲用其他酒精飲料的男性相比，飲用紅酒的男性也可較前者平均多活兩年。此外，與那些不喝酒的男性相比，每天紅酒飲用量在兩杯以下的男性，其因心血管疾病造成的死亡率，較前者要低三分之一。
研究人員在解釋這一現(xiàn)象時認為，紅酒中含有的一些成分可以防止血管中堆積過多的脂肪組織。這種功能可以幫助增加人體內(nèi)的高密度脂蛋白，同時降低血塊的凝固。研究人員同時表示，這項研究結(jié)果向人們傳遞的信息是，對于喝酒的人來講，飲酒量一定要適度，一天一杯左右即可，最多不要超過兩杯。如果有選擇余地，最好選用紅酒。
喝少量紅葡萄酒可強化血管功能
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)健康成年人喝少量紅酒，可以增加具有保護血管作用的內(nèi)皮前驅(qū)干細胞，血管功能因而能強化二到三成。臺北榮總臨床技術(shù)訓(xùn)練中心主任陳肇文表示，飲用紅酒可以降低心血管疾病的發(fā)生，幾乎已是眾所周知的常識，但真正原因并不清楚。
此次研究募集80位年齡在20至40歲的健康成年人，先檢查受測者的血管健康，后分為四組各20人，組為完全沒有飲用酒精類飲品的對照組，一組為每天喝紅酒100CC，另一組為每天喝啤酒250CC，最后一組受試者每天喝30CC伏特加，三組人經(jīng)酒精換算量是相等的，三周后再測量血管狀況及內(nèi)皮前驅(qū)干細胞數(shù)量。
人體血液中本來就存有微量內(nèi)皮前驅(qū)干細胞，其功能就在于修復(fù)血管內(nèi)皮損傷，結(jié)果顯示，對照組與喝啤酒或伏特加組的變化都不大，紅酒組血液中的內(nèi)皮前驅(qū)干細胞含量則有增加，透過超音波的檢測，發(fā)現(xiàn)血管內(nèi)皮細胞功能亦明顯獲得改善。
研究團隊同時進行細胞實驗，加入紅酒或紅酒萃取物白藜蘆醇(Resveratrol)后，發(fā)現(xiàn)可以減少內(nèi)皮前驅(qū)干細胞的老化，證明少量飲用紅酒確實有利內(nèi)皮前驅(qū)干細胞生長。
葡萄酒為什么會甘甜
1、甜味
蜂蜜味：基本上所有的甜型葡萄酒中都有這種味道。而在葡萄品種里面，雷司令、賽美容陳年后的干酒往往帶有蜂蜜的氣息。
焦糖味：通常在老酒中有這樣的香味。在紅葡萄酒老熟的時候，會有焦糖味。而在加強酒中，帶甜味的雪莉和波特酒經(jīng)過陳化也容易有焦糖味。陳年5-7年后的帶甜味的中國黃酒也有很明顯的焦糖味。
糖漿味：雪莉的甜酒，比如Cream、PedroXimenez，有止咳糖漿的氣味。
草甜味：這是一種帶青草的甜味。比如法國羅納河谷晚收成的甜酒，名為QuartdeChaume，它采用白詩南葡萄釀造而成，一如糖水煮小螃蟹草的香氣。
2、甘味
甘草味：這在陳年的優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒中很容易發(fā)現(xiàn)，比如法國的勃艮第、意大利羅洛的紅葡萄酒中就有此味。
香草味：經(jīng)過橡木桶陳釀后的陳年佳釀基本上都有這種甘美的味道。
果子味：在具有陳年潛質(zhì)的干白葡萄酒中，通常會帶有這種果子味。比如以霞多麗、雷司令為主的葡萄品種釀造的酒，陳年的勃艮第紅葡萄酒。
餅干味：在陳年的起泡酒中，特別是老年的香檳里比較容易出現(xiàn)。
眾多款式的葡萄酒杯具
1、波爾多杯
這種郁金香形的高腳杯可以說是較常見的酒杯，大部分的葡萄酒杯都是根據(jù)波爾多紅酒杯的風格制作的。顧名思義，這種酒杯是為更好平衡波爾多紅酒的酸味和較重的澀味設(shè)計的，因此有著較長的杯身和不垂直的杯壁，杯壁的弧度能更好地適度調(diào)控干紅均勻和諧的口感。
如同你不知道選什么酒來喝時，選波爾多的酒總不會太錯是一個道理，假若因為條件的限制你注定只能有一只杯子來用，那么較穩(wěn)妥的選擇就是波爾多酒杯。
2、香檳杯
曾經(jīng)所有的起泡酒都自稱為香檳，所以這種適用于起泡酒的杯子有了這個名字，但這并不能說是只為香檳準備，而是適合所有的起泡類葡萄酒，因為身材修長，被人們賦予了很多女性的寓意。
更趨于流線型的狹長杯身不僅能讓氣泡的釋放更容易，同時也能更具美感，為了增加穩(wěn)定性，所以有著面積大一些的底托。窄小的杯口很適合將香檳順口愉悅的多種芬芳細飲慢啜，還能將充滿春天氣息的香氛損失降到較小。
3、白蘭地杯
這種酒杯，天生就有一種貴族氣息。杯口不大，杯子的實際容量可以達到240~300毫升，但實際使用的時候用到的容量其實只有30毫升而已，若想知道自己倒進的酒量是否恰當，較簡便的一個方法就是把裝了酒的杯子橫著放倒，如果杯中的酒不灑出來那就是合適的了。
豐滿圓潤的杯身有著將瓊漿的香味挽留于杯中的責任，正確的拿法是用手指自然環(huán)籠將杯子托在手上，這樣可以讓手的溫度通過杯身把酒略略暖一些，從而促進酒的放香。
4、勃艮第杯
為了更好地品嘗勃艮第紅酒濃厚的果味，人們設(shè)計了這種更接近球形的高腳杯，比波爾多酒杯高度要矮一些，杯口要小一些，在口里流動的幅度較大，球狀杯身可以很方便地讓酒先流向舌頭中間再向四方流散，使果味、酸味相互融合，收窄的杯口可以更好地將深奧的酒香凝聚。
5、淺碟香檳杯
在婚禮及許多喜慶慶典中的香檳塔就是用這種杯子來搭建的。而線條硬朗，杯身呈三角形美款風格的，雖然也可以來搭香檳塔，但更多地被用于雞尾酒和小吃容具，以至于很多人錯誤地稱之為雞尾酒杯，其實標準的叫法應(yīng)該是北美式淺碟香檳杯。
在香檳塔出現(xiàn)的場合，人們更多關(guān)注的是現(xiàn)場的氣氛而并非是酒，況且不利于保留香氣的杯形也對不起高檔的起泡酒，所以這種杯子用來盛能帶來新鮮的、活躍的、簡單而且充滿果味的普通起泡酒就足夠用了。
6、甜酒杯
在品嘗比較甜的餐后葡萄酒時，要用這種外型矮小，底部有短握柄的酒杯，喝利口酒和甜點酒時都會用這種容量在50毫升左右的杯子，這類杯子也有著五花八門的叫法，比如波特杯、雪莉杯，還有人因為這種杯子矮小的身材把開口平直的稱為矮腳杯(Pony)。
略微有些外翻的杯口可以讓舌尖成為品味的先鋒，更好地享受酒中的果味和甜味，當你陶醉于一些茶色珍藏波特酒在一抹橙皮與辛辣味中脫穎而出的烤杏仁香時，就會明白這個設(shè)計的細節(jié)有多重要。
綜上所述，喜歡喝紅葡萄酒的男人通常是那些對生活了解更多的人，他們追求高質(zhì)量的生活，所以會更加注重個人魅力的培養(yǎng)。與此同時，適量的酒精也會讓男性分泌一種男性荷爾蒙，這將提高他們對異性的吸引力。
