眾所周知，青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史，距今已有3500年歷史。青稞酒以青稞為原料釀造而成，酒精度數(shù)通常在40到60之間，屬于清香型白酒的一種，至今已有1300多年的歷史，青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈之特點，對藏族人民來說，幾乎家家戶戶都可以釀造青稞酒，無需復(fù)雜的程序，但營養(yǎng)價值卻很高，今天就由小編給大家介紹一下具體的功效吧！
1、青稞酒的營養(yǎng)價值有哪些
（1）、含葡聚糖最高：青稞葡聚糖含量是小麥的50倍。對結(jié)腸癌、心腦血管疾病、糖尿病有預(yù)防作用。同時具有提高人體免疫力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。
?。?）、豐富的膳食纖維：膳食纖維含量是小麥的15倍，具有清腸通便、清除體內(nèi)毒素等有良好功效。
?。?）、獨特的支鏈淀粉：支鏈淀粉比普通的支鏈淀粉高出26%，可抑制胃酸過多，對病癥有緩解和屏障保護(hù)作用。
（4）、稀有的營養(yǎng)成分：含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E?？纱龠M(jìn)人體健康發(fā)育。
?。?）、有益的微量元素：鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等礦物質(zhì)元素。硒是聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定的人體必需元素，是該組織目前唯一認(rèn)定的防癌、抗癌元素。
2、喝青稞酒的功效有哪些
（1）、疾病預(yù)防
青稞的葡聚糖含量是小麥的50倍，對結(jié)腸癌、心腦血管疾病、糖尿病有預(yù)防作用，同時能提高人體免疫力，調(diào)節(jié)生理節(jié)律。
?。?）、通便
青稞酒富含膳食纖維，膳食纖維含量是小麥的15倍，具有清腸清胃、清除體內(nèi)毒素等功效。
?。?）、保護(hù)腸胃
青稞酒含有獨特的支鏈淀粉，支鏈淀粉比普通支鏈淀粉高26%，可抑制胃酸過多，減輕和保護(hù)癥狀。
（4）、促進(jìn)人體發(fā)育
青稞酒含有大量的稀有營養(yǎng)素，如硫胺素、核黃素、煙酸、維生素e等，可以促進(jìn)人體健康發(fā)展。
?。?）、抗癌作用
青稞酒含有對人體有益的微量元素，如鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，而硒是是抗癌和防癌的人體元素。
3、青稞酒雖然好，但不適適合所有人
?。?）、高血壓、心臟病患者：酒精是可以使得我們大腦興奮，是會讓我們的感情更加的激動，而且也是有很好的擴(kuò)張血管的作用，使得血液升高，所以我們就是會容易發(fā)生血管破裂，嚴(yán)重了是會引起死亡，而且是會容易發(fā)生心律不齊，心跳加速等狀況。
?。?）、肝炎病患者：酒精是會直接的損傷我們的肝細(xì)胞，酒精對于我們肝的功能是有抑制和和毒害的作用，所以大家如果是患有肝炎的話，就是不要再不節(jié)制的喝酒了，這樣就是等于慢性的自殺了。
（3）、胃腸疾病患者：我們喝酒是會造成我們胃黏膜的損傷，是會引起上腹飽脹、反酸、噯氣等癥狀，這樣是會讓我們的胃病加重的，所以大家如果是患有胃潰瘍、胃炎、腸炎、腎炎及眼病就是不要再飲用酒了，大家如果患有痔瘡的話，也是不適合飲酒的。
?。?）、尿路結(jié)石患者：酒里面是含有可以很好的促進(jìn)尿路結(jié)石發(fā)生的鈣、草酸及鳥核苷酸的成分。因此，尿路結(jié)石患者不宜喝青稞酒。
4、青稞酒，口感獨特，值得品鑒
青稞酒是以青稞為主要原料釀制而成的酒，它具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨特風(fēng)格，是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友都必不可少。
史書記載，自唐文成公主從長安遠(yuǎn)嫁吐蕃，把漢地先進(jìn)的釀酒技術(shù)傳到藏地，經(jīng)過1300多年的歷史變遷，以青稞酒為載體的藏族酒文化，以其特有的魅力享譽海內(nèi)外，成為中國乃至世界酒文化百花園中的一枝獨秀。
對于藏族人民來說，飲用青稞酒是傳統(tǒng)文化的一部分，大多數(shù)人一生只飲青稞酒，青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈的風(fēng)格，且屬于清香型白酒的一種。但是對于內(nèi)地的人來說，往往習(xí)慣了濃香型和醬香型的高濃度白酒，可能會不太喜歡青稞酒的綿甜風(fēng)格，但是好不好喝，完全取決于你喜不喜歡青稞酒的風(fēng)格的味道。
5、不喜歡清香型青稞酒，可選擇其他香型白酒
“四大名酒”孕育的“四打香型”具有劃時代的意義，它們不僅奠定了中國白酒風(fēng)味的基本原型和框架，也為今后各種風(fēng)味的演變和轉(zhuǎn)向提供了基本來源。重要的是，它們?yōu)橹袊拙菩袠I(yè)的競爭格局和未來發(fā)展描繪了藍(lán)圖。
（1）、醬香型
醬香型又稱茅香型，以貴州茅臺酒和四川郎酒為代表。茅臺是“醬香型白酒的鼻祖”，其風(fēng)味特點是：醬香味突出，淡雅細(xì)膩，回味悠長，空杯清香。赤水河獨特的地理環(huán)境因素造就了中國最具代表性的茅臺酒，由于茅臺鎮(zhèn)特殊的地理位置和氣候條件，茅臺酒莊周邊多年的微生物馴化，使其成為最重要的微生物寶庫。
?。?）、清香型
清香型又稱汾香型，汾酒的歷史可以追溯到6000年前的仰韶文化。在1500年前的北齊武帝時期，汾酒被譽為皇家酒。在1915年的巴拿馬世界博覽會上，汾酒獲得了一等獎，受到羅斯福的珍視和當(dāng)時的美國總統(tǒng)威爾遜的贊揚。
新中國成立前后，汾酒深受毛澤東、周恩來、劉少奇等領(lǐng)導(dǎo)人的喜愛和尊敬。在重要的國事場合飲用，獲得“共和國第一國宴酒”資格，并享有多項國家級最高榮譽。
汾酒是“清香型白酒的鼻祖”，其風(fēng)味特點是香氣純正，口感柔和，協(xié)調(diào)自然，回味清新。
?。?）、濃香型
濃香型白酒以瀘州老窖為代表，瀘州老窖的稀缺性和價值在于釀造史始于1573年，酒窖連續(xù)釀造400多年。四朝以后，傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)流傳了23代，被稱為“酒窖活化石”。
瀘州老窖是“濃香鼻祖”，其風(fēng)味特點是：醇厚濃郁，飲用后尤顯芳香，清脆甘甜，回味悠長。瀘州老窖是中國第一個獲得“古井遺址”和“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的“雙國家級”保護(hù)單位。
?。?）、鳳香型
雖然西鳳酒受地理位置的限制，但它有一些高貴的氣質(zhì)。它與汾酒一直被稱為“北方兩大名酒”，占據(jù)著王座。西鳳酒始于商朝，興盛于唐宋時期，有3000多年的歷史。
西鳳酒它是中國最古老的歷史文化名酒之一，“西鳳酒”被稱為“鳳香鼻祖”。其香氣特點是：香氣濃郁，和諧，強烈，回味無窮。同時，西鳳酒是四大名酒中最具典型性和個性化的一款。
總之，青稞酒是一種酒精飲料，藏族特產(chǎn)酒，藏語又叫羌，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食青稞制成的。它是青藏人民逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友最喜歡喝的酒，其內(nèi)含有對人體有益又必不可少的礦物質(zhì)元素，尤其是硒元素，是聯(lián)合國衛(wèi)生組織唯一認(rèn)定的防癌抗癌元素是，適宜喝功效是很多的！
