桃紅葡萄酒，毋庸置疑現(xiàn)在已經(jīng)從曾經(jīng)的“灰姑娘”搖身一變?yōu)槿f(wàn)人迷“粉紅公主”。這種酒不管是外觀、口感還是價(jià)格，都具有令人迷醉的魅力。桃紅葡萄酒幾乎可與所有的菜肴搭配，既快捷又富有時(shí)尚氣息，今天就讓小編給大家簡(jiǎn)單介紹一下吧！
1、桃紅葡萄酒配餐有什么方法
?。?）、加薰衣草
對(duì)所有的酒精飲料來(lái)說(shuō)，香草和香料絕對(duì)是一種很棒的裝飾品，而薰衣草就是桃紅葡萄酒的最佳搭檔。薰衣草不僅芳香宜人，而且?guī)c(diǎn)兒清新的氣息，這樣你每喝一口酒的時(shí)候，那種沁人心脾的感覺(jué)都是無(wú)法言語(yǔ)的。
?。?）、加水果
桃紅葡萄酒散發(fā)著一種清新的水果香，如香瓜和漿果的風(fēng)味為主。在你的桃紅葡萄酒里放入少量的水果，浸泡一會(huì)兒，有助于將葡萄酒中自然、甜美的風(fēng)味更好地散發(fā)出來(lái)，這在夏天真是一種美好的體驗(yàn)！
?。?）、加冰塊
如果你想來(lái)一杯波光粼粼的桃紅葡萄酒，你可以往酒杯中加點(diǎn)冰塊。喝一杯加冰塊的桃紅葡萄酒，將會(huì)迅速消除身上的暑氣，渾身上下由內(nèi)而外都被清涼爽快覆蓋。
?。?）、加花瓣
雖然春天已經(jīng)漸漸遠(yuǎn)去，但是我們?cè)跄軐?duì)美麗的花兒說(shuō)再見(jiàn)呢！很多漂亮又可食用的花都可以用來(lái)裝飾桃紅葡萄酒，增添飲酒的樂(lè)趣。
（5）、加泡泡
如果你的桃紅葡萄酒不是起泡酒，你可以往杯中加點(diǎn)兒帶泡泡的蘇打水或者起泡酒，甚至可以直接加點(diǎn)蘇打，讓你在桃紅葡萄酒的杯中體驗(yàn)奇妙的嘶嘶聲。
?。?）、加烈酒
可以試著往半干的桃紅葡萄酒中個(gè)加點(diǎn)金酒或者伏特加，這能夠讓你一整天都更加放松。如果你想自制特別的雞尾酒，也可以考慮桃紅雞尾酒：將一片薄荷葉和30ml橙汁、30ml櫻桃汁、15ml糖漿混合，混合均勻后加入約60ml桃紅葡萄酒，加入冰塊，最后用櫻桃和一片薄荷葉進(jìn)行裝飾。
?。?）、加奶油
往桃紅葡萄酒中加厚厚的奶油，制作一杯“瘋狂”的甜型桃紅雞尾酒。
2、桃紅葡萄酒的配餐有什么原則
?。?）、考慮桃紅葡萄酒的甜度
葡萄酒的甜度對(duì)配餐有著不可忽視的影響。葡萄酒的甜味可以降低食物的咸味和辣味，因此甜度較高的桃紅葡萄酒非常適合搭配辛辣菜肴。
一個(gè)最直觀的指標(biāo)就是酒液顏色。大多數(shù)桃紅葡萄酒都是用透明的玻璃瓶來(lái)包裝的，因此我們可以一目了然地看清它的顏色深淺。一般來(lái)說(shuō)，桃紅葡萄酒的顏色越深，其甜度就可能越高。
?。?）、考慮桃紅葡萄酒的酒體
在釀造桃紅葡萄酒的過(guò)程中，葡萄皮和葡萄汁通常會(huì)進(jìn)行一定時(shí)間的接觸，即“浸皮”，以萃取葡萄皮中的色素;浸皮過(guò)程中，葡萄皮中的部分單寧也會(huì)溶解到汁液中，所以，桃紅葡萄酒一般會(huì)帶有少量的單寧。浸皮的時(shí)間越長(zhǎng)，得到的桃紅葡萄酒顏色就越深，單寧也越重。通常來(lái)說(shuō)，顏色越淺的桃紅葡萄酒，酒體就越輕，口感也越柔和，最適合與精致的菜肴進(jìn)行搭配，比如沙拉、奶酪和魚(yú)。顏色較深的桃紅葡萄酒，酒體也較重，適合與烤肉和辛辣菜肴進(jìn)行搭配。
?。?）、考慮桃紅葡萄酒的風(fēng)味
大多數(shù)桃紅葡萄酒都或多或少地帶有這些香氣/風(fēng)味：草莓、覆盆子、西瓜、石榴、杏仁、紅橙和蔓越橘等。在喝桃紅葡萄酒的時(shí)候，如果能搭配一些恰好帶有以上香氣/風(fēng)味特征的菜肴，無(wú)疑可以讓酒和菜取得相得益彰的效果，互相助長(zhǎng)和增強(qiáng)對(duì)方的味道。比如，對(duì)一款散發(fā)著紅橙芬芳的桃紅葡萄酒，如果用它來(lái)搭配以紅橙澆頭的烤三文魚(yú)，這樣品嘗起來(lái)一定滋味無(wú)窮。
?。?）、考慮桃紅葡萄酒的酒精度
用葡萄酒和辛辣菜肴進(jìn)行搭配時(shí)，酒精度是一個(gè)非常關(guān)鍵的因素，因?yàn)榫凭珪?huì)增強(qiáng)菜肴的辣味，可能把人辣得滿臉通紅，眼淚直飆。幸運(yùn)的是，大多數(shù)桃紅葡萄酒的酒精度都比較低，一般比紅葡萄酒和白葡萄酒的都低;而且它還會(huì)帶有隱隱的甜味，可以稍微減弱菜肴的辣味。如果你打算用一瓶酒精度高于13%的桃紅葡萄酒來(lái)搭配進(jìn)餐，那最好選擇不辣或者微辣的菜肴。
?。?）、“萬(wàn)能配餐手”——桃紅起泡酒
桃紅葡萄酒既有靜止型的，也有起泡型的。桃紅起泡酒的酒精度也相對(duì)比較低，在搭配菜肴方面非常靈活，幾乎可以搭配所有類型的美食。最著名的桃紅起泡酒無(wú)疑是法國(guó)的桃紅香檳(RoseChampagne)，其他非常出色的桃紅起泡酒還有西班牙的桃紅卡瓦(RoseCava);法國(guó)勃艮第(Burgundy)和盧瓦爾河谷(Loire)，以及美國(guó)加州的桃紅起泡酒也同樣值得關(guān)注。
3、桃紅葡萄酒，果香味更濃郁直接
就正如桃紅葡萄酒的色澤一樣，桃紅葡萄酒的口感更加清爽、柔和、順喉。而更為難能可貴的是，即便沒(méi)有單寧，桃紅葡萄酒的口感也并不單調(diào)。桃紅葡萄酒進(jìn)入口腔最先感受到的往往是玫瑰、櫻花等的清雅花香味，然后是明亮的草莓、櫻桃、石榴、果凍等醬香。
而對(duì)于口感更加豐富的上好桃紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，除了酸味、甜味有很好的平衡，口感醇厚大氣以外，回味中還可能感受得到香料味、煙草味甚至淡淡的皮革味。
4、不同顏色的桃紅葡萄酒，對(duì)應(yīng)著不同的風(fēng)味
歌海娜(Grenache)、神索(Cinsault)、丹魄(Tempranillo)和黑皮諾(PinotNoir)等，幾乎每一種葡萄都可以用來(lái)釀造桃紅葡萄酒。自葡萄品種類別的日益增多，可供選擇的釀酒葡萄也越來(lái)越多了。
采用不同的釀酒葡萄釀制而成的桃紅葡萄酒所呈現(xiàn)的顏色是不盡相同的。
一般地，桃紅葡萄酒可以大致分成2種類型，一種是干型桃紅葡萄酒，一種是甜型桃紅葡萄酒。
干型桃紅葡萄酒，這種桃紅葡萄酒是當(dāng)今世界上*普遍的類型。法國(guó)和西班牙**著桃紅葡萄酒的生產(chǎn)，并且以采用2-3種不同葡萄品種混釀而成的桃紅葡萄酒為典型。
甜型桃紅葡萄酒，任何桃紅葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中只需留下一定的殘余糖分就可以釀制出甜型的桃紅葡萄酒。然而，這種方式并不常見(jiàn)，而且大部分都保留在散裝葡萄酒的生產(chǎn)中。
5、桃紅葡萄酒的飲用要求
桃紅葡萄酒的口感是比較清爽可口的，由于顏色好看，讓人很有食欲。桃紅葡萄酒的侍酒溫度要比白葡萄酒略高，大概在8℃到11℃之間。而顏色淺、風(fēng)味簡(jiǎn)單的桃紅酒，侍酒溫度要較酒體飽滿、風(fēng)味復(fù)雜的桃紅酒低。最簡(jiǎn)單的辦法是將桃紅酒放入冰箱冷藏約1小時(shí)，取出開(kāi)瓶即可。
總之，桃紅葡萄酒光鮮亮麗，粉紅誘人，清爽可口，是清純、浪漫和快樂(lè)的最佳詮釋。桃紅葡萄酒跟紅葡萄酒、白葡萄酒一樣，在配餐方面也有自己的講究，但都是值得品鑒的！
