眾所周知，對于葡萄酒來說，合理的醒酒是很必要的，但隨著酒液與氧氣接觸時間的增加，酒中的香氣和風味又會逐漸消散，變得寡淡，同時酒液中的酸度會更加突出，變得不再適合飲用，因此在醒酒的過程中對于醒酒時間有規(guī)定，今天就由小編給大家簡單介紹一下醒酒時間！
1、葡萄酒醒酒時間需要有多久
赤霞珠、內比奧羅和阿瑪羅尼等紅葡萄酒風味濃郁、單寧強勁以及酒體宏大，需要醒酒大約2小時（處于巔峰期和衰退期的酒款除外）；黑皮諾、品麗珠、梅洛等紅葡萄酒酒體相對較輕盈，單寧含量較低，在確定它們需要醒酒的前提下，時間以半小時至1小時為宜。濃郁、風格奔放的白葡萄酒如美國加州和澳大利亞的霞多麗、可醒酒約1小時。起泡酒、酒體輕盈的白葡萄酒和桃紅葡萄酒一般不需要醒酒，不過，如果這些葡萄酒中帶有還原性氣味等令人不悅的味道，則可通過醒酒散去這些氣息，不過時間需要控制在30分鐘以內，并時刻關注酒的狀態(tài)。
甜白葡萄酒和貴腐酒不需要倒入醒酒器中，開瓶靜放1小時左右即可飲用；較老的酒換瓶去渣后，半小時以內就可以飲用；處于陳年期的酒需在醒酒器中醒酒1小時左右；較年輕的紅酒倒入醒酒器中醒酒2小時左右；有些年輕強勁的酒款，比如意大利巴羅洛葡萄酒，醒酒的時間甚至更長。
2、如何判斷葡萄酒已經醒合適
沉淀物已經完全留在瓶底在醒酒的過程中，每隔一段時間去嘗試醒酒器中的酒是否讓你覺得香氣四溢，柔順可口。直到讓你滿意為止。醒酒的過程非常神奇，開瓶后不同時間給你帶來的感覺是不一樣的，要品味每次品嘗所帶來的不同香氣，感受它在杯中不斷的變化。
只有老酒（有沉淀物），名莊酒（單寧，酸度較高，經得住醒酒），或是一些二氧化硫氣味比較嚴重的葡萄酒，這些酒需要醒酒。對于其他的酒，尤其是白葡萄酒，簡單的果味濃郁的新世界酒，這些都不必醒酒，如果過度醒酒，還會讓他的香氣全部喪失。
3、葡萄酒醒酒需要注意的規(guī)范
需要進行醒酒的葡萄酒，應在醒酒前直立放約1個小時，至少不得少于30分鐘。若是在頭一天即知要上哪瓶酒，事先應將酒直立24小時，以便讓酒渣有足夠的時間沉淀至瓶底，醒酒的效果會更好。
需確保醒酒器絕對干凈、無雜味?？衫谜彰餍Ч麅?yōu)越的光源(蠟燭、手電筒、臺燈)透視醒酒器，以檢視內部是否符合要求。
醒酒前拿取酒瓶應小心，切勿搖晃，以免瓶底的沉淀物揚起。
醒酒前需準備一枝蠟燭或一只小燈泡，置放于酒瓶(約80一90度角)正前方的瓶頸稍后之下方處，以便易于觀察沉淀物的移動狀況。假如時間緊迫，無法讓葡萄酒直立靜止一段時間或者葡萄酒的軟木塞破裂瓦解，并已掉落瓶內時，可使用纖維織物(如棉布或過濾咖啡的濾紙)當成過濾的物品。
對于已有20一30年酒齡的葡萄酒，茌“換瓶”時應格外小心，而且最好是在飲用前才進行。
4、葡萄酒醒酒有什么步驟
首先用清水沖涮醒酒器，將里面殘留的液體清除；倒入洗滌液。如果有必要，可在醒酒器內和入少許清水；往醒酒器中加入珠粒物品；晃動醒酒器，以使洗滌液能充分接觸醒酒器的內壁；可讓洗滌溶液充分浸泡數(shù)天時間，并定期進行晃動；洗滌液一旦發(fā)生作用，就將溶解器壁內側的污漬。之后再用珠粒物品攪動，就能將內壁的頑漬沖下來，同時帶走已溶解的污漬；確定醒酒器內壁已清除污漬后，可以將珠粒物品倒出，再用肥皂水清洗（尤其是使用了鉛粒和鋼珠后）；用瓶刷刷洗容器的脖頸部位，同時盡可能地刷洗醒酒器的底部；用清水沖洗干凈；向醒酒器中裝入清水，并加入少量的消毒劑。浸泡15分鐘后，再用消毒溶液清洗；倒出消毒溶液，再用清水沖洗。
5、葡萄酒對于醒酒有什么目的
醒酒是為了除去葡萄酒中的沉淀物。醒酒作為過濾的手段一直被人們保存至今，盡管現(xiàn)在大多數(shù)葡萄酒在裝瓶前都經過了初步過濾，但酒瓶中往往還會出現(xiàn)一些沉淀物，尤其是那些經過長期陳年的葡萄酒。當然的，醒酒也可以讓葡萄酒與空氣充分接觸。
葡萄酒是一種脆弱的液體，在醒酒的過程中可以釋放掉一些令人不悅的雜味或異味（死酵母味、臭雞蛋味），酒液充分接觸氧氣后，本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來，還能發(fā)展出一些更加微妙的風味，并柔順葡萄酒中的單寧，使葡萄酒變得更有活力，口感也更加復雜、圓潤。
綜上所述，每個人對不同狀態(tài)的葡萄酒的偏好以及感知度不同，而每一瓶酒自身的狀態(tài)也不盡相同，所需的醒酒時間也存在一定差異，要使葡萄酒達到最佳的飲用效果，還需在醒酒過程中不斷地品嘗，根據(jù)酒液的具體狀態(tài)來確定醒酒時間，并不絕對的啦！
