茅臺(tái)酒廠釀酒師傅有多少，貴州省仁懷市茅臺(tái)酒廠有多少人

在職3000余人，退離休2000人以上，合計(jì)：近6000。

大約1300家酒廠，4000家注冊(cè)在茅臺(tái)鎮(zhèn)和酒有關(guān)的公司企業(yè)。

現(xiàn)在的釀酒師 主要看他的技術(shù)如何了 如果只是會(huì)釀酒 一個(gè)月也就是3000到5000左右 如果會(huì)制酒曲的話 那一個(gè)月要6000以上

5000

五六千 還有茅臺(tái)福利不錯(cuò) 年終獎(jiǎng)也比較高哦

幾千塊

值得 先去進(jìn)去再說

李明杰師傅62歲了，被茅臺(tái)鎮(zhèn)人民稱為“倔老頭”，他從18歲開始釀酒，釀了一輩子酒，是個(gè)靠譜的人，我前一段買過谷澤香的酒，非常好喝，這個(gè)老先生看起來很正直。

我只知道李連杰

你好！你說的是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒吧，這個(gè)和貴州茅臺(tái)沒有一毛錢關(guān)系，純粹是谷酒加水勾兌的。天天在電視上打廣告，其實(shí)就是個(gè)騙子。打擦邊球，讓消費(fèi)者上當(dāng)受騙。如有疑問，請(qǐng)追問。

貴州茅臺(tái)李明杰這個(gè)人靠譜，他釀的酒很好的。

前幾天在朋友的會(huì)所里見到過紅色瓶子裝，大概在10萬(wàn)左右，“開國(guó)盛世茅臺(tái)酒”由茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)、中國(guó)釀酒大師季克良先生親帥數(shù)十位國(guó)酒功勛調(diào)酒師精心釀制而成，選50年珍貴陳年茅臺(tái)酒

正宗茅臺(tái)酒是有茅臺(tái)股份公司生產(chǎn)，酒屬醬香型，分53度43度和38度，很遺憾告訴您，您的酒不是茅臺(tái)酒，但不是假酒，它來來之茅臺(tái)鎮(zhèn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)大小酒廠有500多家，這不包括家庭作坊，你的酒是小廠酒城酒業(yè)有限公司生產(chǎn)，52度屬濃香型酒，也就是一般的白酒，這一盒兩瓶?jī)r(jià)格也就是200到300元左右。

調(diào)酒師丁勇是中國(guó)醬香型白酒之父李興發(fā)大師的嫡傳三弟子，深得李興發(fā)大師真?zhèn)?，同時(shí)也受到茅臺(tái)酒廠其他大師的熏陶和指導(dǎo)，品鑒和勾調(diào)醬香型白酒的技藝非同凡響。丁勇在與茅臺(tái)酒廠同年建廠，有“赤水河畔二茅臺(tái)”之稱的貴州懷酒廠擔(dān)任了23年的副廠長(zhǎng)、總工程師，從1986年就開始擔(dān)任貴州省商業(yè)廳商業(yè)評(píng)酒委員會(huì)委員，1992年榮獲貴州省“專業(yè)技術(shù)拔尖人才”稱號(hào)?；仡櫄v史，1973年到1994年，在仁懷市政府的關(guān)懷下，號(hào)稱中國(guó)醬香型白酒之父的原茅臺(tái)酒廠副廠長(zhǎng)、調(diào)酒大師李興發(fā)；總工程師、廠長(zhǎng)季克良；黨委書記鄒開良；副廠長(zhǎng)汪華；釀酒大師許德明；共五位領(lǐng)導(dǎo)、專家曾受聘，擔(dān)任與茅臺(tái)酒廠同年建廠、有“赤水河畔二茅臺(tái)”之稱的貴州懷酒廠的技術(shù)顧問，將茅臺(tái)酒的核心釀造工藝全部引入懷酒的生產(chǎn)體系。專研醬香酒技術(shù)三十多年，現(xiàn)在的丁勇大師是華黔古仁酒業(yè)的總工程師，技術(shù)核心成員，無(wú)論論師承還是技術(shù)體系都可謂與茅臺(tái)酒廠同宗。

1、感官指標(biāo)：一般新酒和雜酒酒體成白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且透明無(wú)懸浮物；看掛杯：好的醬香型白酒掛杯快，滑落慢，掛杯越好的酒年份越陳。 2、聞香：新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、老味飄香、幽雅細(xì)膩。 3、品味：進(jìn)口不刺喉、飲時(shí)不上頭、新酒和雜酒刺舌尖，再品一點(diǎn)滿口散；陳年酒是成“團(tuán)”進(jìn)口進(jìn)喉，越陳越不散。一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會(huì)有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。傳統(tǒng)醬酒的酒味道比較干凈，主要是酸甜苦辣澀這幾種味道的一個(gè)平衡，無(wú)別的雜味，其入口時(shí)會(huì)感覺到一點(diǎn)甜味，到舌中部時(shí)會(huì)有較重的嚳苦味，到喉部會(huì)感覺微微的辛辣，嚳苦味和辛辣味過后嘴里開始回甘，慢慢就會(huì)覺得滿嘴都是甘甜，滿嘴都是香味。并持續(xù)的時(shí)間比較長(zhǎng)，無(wú)其它雜味。4、空杯留香持久：喝完酒后聞酒杯中的留香，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時(shí)間越長(zhǎng)，陳年酒空杯留香時(shí)間長(zhǎng)達(dá)兩三天。