干紅葡萄酒混釀好還是單釀好，混釀紅酒和單一葡萄品種哪種紅酒好喝

都好喝。因?yàn)樵u(píng)判葡萄酒品質(zhì)的方式和標(biāo)準(zhǔn)是一樣的。紅酒之所以混釀其實(shí)是因?yàn)閺浹a(bǔ)產(chǎn)區(qū)葡萄成熟期不一樣，彌補(bǔ)成熟度不一樣的缺陷。而單釀葡萄酒則是更多的表現(xiàn)風(fēng)土，所以都好喝

有些人鐘愛(ài)單一品種葡萄酒的純凈風(fēng)味，有些人則認(rèn)為混釀葡萄酒更為豐腴美味 ，二者到底孰優(yōu)孰劣？ 00:00 / 02:2070% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是混釀葡萄酒好，因?yàn)槭袌?chǎng)上絕大多數(shù)是混釀的，只是有些葡萄品種占的比例少，就只標(biāo)出了最主要的那一個(gè)葡萄品種，比如智利法定產(chǎn)區(qū)D.O.級(jí)別的加本力葡萄酒，加本力占75%或85%以上，其他的葡萄品種占25%或15%但沒(méi)有在酒標(biāo)上寫(xiě)出來(lái)，并不意味著它就是單一葡萄品種的葡萄酒。通常單一葡萄品種的葡萄酒會(huì)有某些缺陷，增加其他葡萄品種是為了達(dá)到更好的口感。不過(guò)也有非常優(yōu)秀的單一品種葡萄酒，比如法國(guó)知名的柏圖斯（Petrus）酒莊就幾乎是用100%的梅洛來(lái)釀造葡萄酒的。

這個(gè)是沒(méi)有答案的。沒(méi)有說(shuō)哪個(gè)好，哪個(gè)不好。是單一品種還是混合的，需要多方面考慮。首先，為什么會(huì)有混合的。1、產(chǎn)區(qū)原因，比如在波爾多梅多克，赤霞珠在這里的成熟并不會(huì)非常完善，其在香氣或口感上會(huì)有一些缺陷，正好這里品麗珠可以提供香氣，梅洛可以提供結(jié)構(gòu)等等來(lái)完善赤霞珠，讓梅多克的葡萄酒每個(gè)年份都能有完美的酒出來(lái)。有些產(chǎn)區(qū)幾百上千年的歷史經(jīng)驗(yàn)，形成了多個(gè)品種混合的方式。2、釀酒師自己的想法，他理想最好的酒應(yīng)該用哪些品種，怎么配比，這是釀酒師自己的事情了，反正給你一瓶釀酒師心中的酒。那單一的就很好說(shuō)了只要某一品種能夠就能達(dá)到完美，就不必要其他的代替了。

兩種都好喝。單釀的酒，葡萄的成熟度更高。比如法國(guó)勃艮第，紅葡萄酒只有一個(gè)品種黑皮諾釀造的，由于只有一個(gè)品種，所以他才用特級(jí)園，一級(jí)園來(lái)區(qū)分成熟度。而新世界大多都是單釀酒，因?yàn)樾率澜绠a(chǎn)區(qū)普遍葡萄成熟度很高。而用波爾多為例的混釀的酒，因?yàn)槊磕昶咸训某墒於炔灰粯樱圆庞杏貌煌墒炱诘钠咸褋?lái)混合釀造的做法。所以無(wú)論單釀還是混釀，釀酒師都要把葡萄酒做到盡可能完美，所以都好喝

單一葡萄品種釀的酒好還是混合葡萄釀的酒好。這似乎無(wú)法比較，只在于每一個(gè)人的喜好不同。混合葡萄品種釀的酒是釀酒師根據(jù)幾種不同葡萄的特點(diǎn)相互補(bǔ)充，例如以70%的嘉本納沙威濃的濃郁，混合20%的梅樂(lè)的柔順，加上10%的穗樂(lè)仙的豐滿果香，以打造完美的結(jié)構(gòu)。當(dāng)然，根據(jù)釀酒師的喜好還可以有其它的混合方式。法國(guó)的葡萄酒多是混合品種葡萄酒，而新世界的酒會(huì)比較多地看到單一品種葡萄酒。有些人喜歡純粹的口感，有些人喜歡混合的層次，就像有的人偏愛(ài)獨(dú)奏有的人欣賞交響樂(lè)，只是喜好不同，無(wú)好壞之分補(bǔ)充：在法國(guó)波爾多南部的一個(gè)小鎮(zhèn)Marmandais（瑪蒙德），種植一種獨(dú)特的葡萄品種Abouriou（阿布修），Marmandais則是世界唯一一個(gè)種植Abouriou這個(gè)葡萄品種的地方。Abouriou是Marmandais人的驕傲，據(jù)說(shuō)在1930－1940年間，當(dāng)?shù)氐木妻r(nóng)為了釀制出能與當(dāng)?shù)乜谖侗容^厚重的菜式搭配的葡萄酒，他們就想了個(gè)辦法，把Malbec 和petit verdot兩個(gè)葡萄品種相嫁接，結(jié)果他們驚喜地發(fā)現(xiàn)嫁接后生成的新葡萄品種酒汁非常多，并且顏色比較深厚，酒體比較強(qiáng)，丹寧比較厚重，同時(shí)還帶來(lái)了不少的野味，可以讓酒體更飽滿，強(qiáng)勁，迎合了人們的需要，故這個(gè)特別的葡萄品種也就欣然被人接受，繼續(xù)擴(kuò)大種植了下來(lái)，并成為了Marmandais人的驕傲，世界葡萄酒的一個(gè)傳奇。

單一葡萄品種釀的酒好還是混合葡萄釀的酒好。這似乎無(wú)法比較，只在于每一個(gè)人的喜好不同?；旌掀咸哑贩N釀的酒是釀酒師根據(jù)幾種不同葡萄的特點(diǎn)相互補(bǔ)充，例如以70%的嘉本納沙威濃的濃郁，混合20%的梅樂(lè)的柔順，加上10%的穗樂(lè)仙的豐滿果香，以打造完美的結(jié)構(gòu)。當(dāng)然，根據(jù)釀酒師的喜好還可以有其它的混合方式。法國(guó)的葡萄酒多是混合品種葡萄酒，而新世界的酒會(huì)比較多地看到單一品種葡萄酒。有些人喜歡純粹的口感，有些人喜歡混合的層次，就像有的人偏愛(ài)獨(dú)奏有的人欣賞交響樂(lè)，只是喜好不同，無(wú)好壞之分