木桐·羅斯柴爾德酒莊(Chateau Mouton Rothschild,簡稱木桐酒莊)在波爾多的波亞克(Pauillac),那里匯聚了波爾多五大頂級酒莊中的三個。1973年由二級酒莊升為一級酒莊,成為五大頂級酒莊之一。木桐酒莊聞名世界,所以其中文名稱也非常多。在1855分級中,它與拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖城堡(Chateau Latour)、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)和侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)共享一級莊殊榮。
木桐酒莊位于法國波爾多波亞克(Pauillac)的一個小山丘上。木桐莊園(Chateau Mouton Rothschild)與拉菲莊園(Chateau Lafite Rothschild)距離只有一箭之遙。
來源
木桐葡萄園的土地最早稱為Motte,意為土坡,即Mouton的詞源。這些微微起伏的坡地碩石層非常深,有的地方可達12米,歷來被認為可以種出最好的葡萄,釀出最好的酒。1720年Joseph de Brane開辟葡萄園時,確定Mouton的領(lǐng)地權(quán)。十八世紀,這塊葡萄園便稱為"Brane-Mouton"。1853年,菲利普男爵的高曾祖父納撒尼爾·德·羅斯喬德男爵購買木桐酒莊時,已有37公頃葡萄園,以種赤 霞珠葡萄為主。購買酒莊后兩年,便是著名的1855年波爾多分級,木桐酒莊被列為二級葡萄園莊。但當時波爾多“葡萄園分級聯(lián)合會” 也認為木桐在二級中出類拔萃,所以特地列為二級頭名。
創(chuàng)建
木桐酒莊
購買酒莊后,家族雖然代代在改善葡萄園和釀酒上努力,但誰也沒有親自在波爾多經(jīng)營酒莊。直到1922年,20歲的菲利普男爵正式掌管木桐酒莊,成為羅斯喬德家族第一個認真經(jīng)營酒莊的人。菲利普建立管理制度,改善葡萄園、1924年首創(chuàng)酒莊瓶裝線、1926年增建100米長的橡木桶陳釀窖,將木桐酒莊從他入主時的一個農(nóng)村莊園變?yōu)槭澜缦冗M的頂級酒莊。由于木桐酒保持高質(zhì)量,使酒的價格一直在最高之列,有時還超過四大頂級酒莊的酒價。菲利普提出木桐酒莊升級,并為此努力20年。1973年木桐正式升級為一級葡萄園莊,是波爾多分級后唯一升級為一級葡萄園莊的酒莊。從此,木桐酒莊成為法國波爾多五大頂級酒莊之一。
概況
木桐酒莊
木桐酒莊2013年擁有82公頃葡萄園,其中77%種的是赤霞珠,10%為品麗珠,11%為美樂,2%為味而多。葡萄園管理現(xiàn)代化,聘請葡萄種植專家負責,種植密度每公頃8500株,平均樹齡45年。收獲時是人工采摘,只采摘完全成熟的葡萄,放在籃子中送到酒坊。使用橡木發(fā)酵桶發(fā)酵,木桐是當今一直使用木發(fā)酵桶的少數(shù)波爾多酒莊之一。一般發(fā)酵時間為21至31天;然后轉(zhuǎn)入新橡木桶熟化18至22個月,每年產(chǎn)量在30萬瓶左右。木桐·羅斯喬德酒莊的歷史,要追溯到波旁王朝時期。當時,整個波爾多地區(qū)因沼澤而無法種植葡萄。木桐·羅斯喬德家族深知路易十四喜好葡萄酒,便在南方朗格多克省購置了葡萄園并開始釀酒然后進貢皇室。品質(zhì)優(yōu)良的酒立刻就被皇室認可,以至于相當一段時期,太陽王只喝木桐·羅斯喬德家族釀制的酒。為了表彰木桐·羅斯喬德家族對皇室的忠誠,酷愛藝術(shù)的路易十四將普桑的名畫《酒神節(jié)》賜給了木桐·羅斯喬德家族。
1976年菲利普先生去世后,女兒男爵夫人,繼承父親遺志,不僅每年請畫家設(shè)計酒標,而且開始將酒標的原作拿到世界上去展出。1987年,木桐·羅斯喬德酒莊的酒標原作首次在北京展 出,9年后,一位中國畫家古干成了木桐·羅斯喬德酒莊1996年酒標的設(shè)計者。
現(xiàn)狀
木桐·羅斯喬德酒莊,已經(jīng)成為波爾多最吸引人的地方之一,來自世界各地的葡萄酒喝藝術(shù)愛好者視這兒為心中的圣地,這不僅能買到當年路易十四喝的頂級好酒,還能參觀酒莊著名的藏畫和珍貴的酒標原作。酒莊精選20種酒標制成30歐元一套的明信片,每天竟能賣掉幾百套。
酒師帕特里克·萊恩(?Patrick Léon) 任前是波爾多農(nóng)業(yè)商會監(jiān)管下的釀酒實驗室經(jīng)理,對現(xiàn)代釀酒科技非常熟悉并重視。從這點上來說,木桐的酒可說是法國上千年的釀酒傳統(tǒng)與現(xiàn)代科學(xué)結(jié)合而釀出來的。
木桐酒莊的葡萄酒藝術(shù)博物館非常聞名。這座法國文化部長安德魯·梅瑞斯在1962年親自主持開幕式的博物館,專門收藏與葡萄酒相關(guān)的各類藝術(shù)品,由金銀餐具收藏開始,逐步發(fā)展出包括繪畫、瓷器、陶器、玻璃器皿、銅器、象牙雕刻、雕塑和編織藝術(shù)品收藏。是欣賞葡萄酒與藝術(shù)的上佳博物館。