奔富（Penfolds）禮贊系列179周年加州赤霞珠紅葡萄酒750ml

外觀

通常呈現(xiàn)出深邃的紫紅色，色澤濃郁且明亮，掛杯明顯，酒液在杯壁上留下的痕跡緩緩滑落，顯示出其良好的酒體和較高的酒精度。

香氣

• 果香：作為赤霞珠為主的葡萄酒，可能散發(fā)著濃郁的黑醋栗、黑莓、李子等黑色水果的香氣，還可能伴有櫻桃等紅色水果的果香，香氣清新而富有活力。
• 香料香：可能會有一些微妙的香料氣息，如丁香、肉桂、香草等，這些香氣通常來自于橡木桶的陳釀過程。
• 其他香氣：可能還會有一些淡淡的煙草、皮革、雪松等香氣，隨著陳年時間的增長，這些香氣會更加明顯。

口感

• 酒體：預計酒體較為飽滿，口感醇厚，具有一定的重量感和質(zhì)感。
• 單寧：單寧可能較為細膩，但同時也具有一定的緊實度，為葡萄酒提供了良好的結(jié)構和支撐，使其具有一定的陳年潛力。
• 酸度：酸度適中，既能夠使葡萄酒保持清新的口感，又能與單寧和果味相互平衡，使口感更加和諧。
• 回味：余味悠長，口中的果香、香料香和單寧味會持續(xù)一段時間，讓人回味無窮。

釀造與陳釀

• 葡萄來源：選用加州優(yōu)質(zhì)葡萄園的赤霞珠葡萄，這些葡萄可能來自多個不同的地塊，以確保葡萄的多樣性和復雜性。
• 釀造工藝：采用傳統(tǒng)的釀造工藝，經(jīng)過手工采摘、篩選、破皮、發(fā)酵等過程，發(fā)酵過程中可能會控制溫度和時間，以提取出最佳的風味和色澤。
• 陳釀過程：在橡木桶中陳釀一定時間，可能使用美國橡木桶或法國橡木桶，橡木桶的使用會為葡萄酒增添香草、烤面包、煙熏等復雜的風味，同時使單寧更加柔和。