1,進口酒糟灰分大到6個怎么回事呢
玉米纖維有可能嗎?那么黃的東西也不好摻呀,退貨比較直接。
2,請問大米酒糟的營養(yǎng)成分是多少
玉米酒糟總能為22.46兆焦/千克干物質含量為93.45%粗蛋白質含量為35.28%白酒糟含總熱能412土1時千卡/千克,粗蛋白 26.33士O.6%粗纖維11.41士0.17%粗脂肪7.48士0.2%粗灰分12.17士0.1%沒有找到大米酒糟,希望也對你有用。
3,進口酒糟灰分低于多少可以懷疑是DDG
灰分不是判斷的標準??梢宰龃掷w維或者中性洗滌纖維
s--soluble 可溶物。DDG--DDGS灰分區(qū)別應該不大
4,白酒糟有哪些營養(yǎng)特點
白酒糟的營養(yǎng)成分有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、無氮浸出物等。白酒糟是以米、麥、高粱等天然原料,以微生物發(fā)酵,釀制以后的,濾去酒液而得。白酒糟可以有很好的促進劑消化和吸收的作用,而且還可以有提高免疫的作用,適合多種人群食用,而且食用率比較廣泛。白酒糟含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等,這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。白酒糟含有少量的乙醇,而乙醇可以促進血液循環(huán),有助消化及增進食欲的功能。
5,請問大米酒糟的營養(yǎng)成分是多少
玉米酒糟總能為22.46兆焦/千克干物質含量為93.45%粗蛋白質含量為35.28%白酒糟含總熱能412土1時千卡/千克,粗蛋白 26.33士O.6%粗纖維11.41士0.17%粗脂肪7.48士0.2%粗灰分12.17士0.1%沒有找到大米酒糟,希望也對你有用。
這個東西還幫助你活血,長時間有利于保持年輕,但營養(yǎng)成分沒有那么多
6,脫水后的白酒糟含水量有多少
(1)、濕酒糟成分分析:直接排放的濕酒糟,經檢測,其成分大致如下:粗蛋白 5% ;粗脂肪 2% ;粗纖維 3% ;水分 85% ;灰分 0.5% 。(2)、烘干后的酒糟粉成分分析:烘干后制粒前的干糟粉,經檢測成分如下:粗蛋白 27.5% ;粗脂肪 8.9% ;粗纖維 4.5% ;水分 9.5% ;灰分 2.5% 。脫水后的酒糟至于脫水到什么程度,這個需要用水分儀進行檢測,幾分鐘即可出結果,全自動測試,像汾酒、皖酒、老村長等用都是這個方法
7,醪糟是什么東西
醪糟就是米酒,是米酒的學名。
醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒,是由糯米或者大米經過酵母發(fā)酵而制成的一種風味食品,其產熱量高,富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等,這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促進血液循環(huán),有助消化及增進食欲的功能。 【化學成分】酒釀的成分隨發(fā)酵進度等而變化,成熟的酒釀,含水分50.108%,酒精2.105%,粗蛋白質3.789%,糖分27.765%,總酸0.301%(揮發(fā)酸0.031,不揮發(fā)酸0.271%),灰分0.085% 。
8,白酒糟的分析
營養(yǎng)成份分析: 名稱 粗蛋白 粗脂肪 粗纖維 粗灰分 無氮浸出物 含量% 14 4 27.61 13.28 34.04 氨基酸分析報告 天門冬氨酸 蘇氨酸 絲氨酸 甘氨酸 丙氨酸 纈氨酸 蛋氨酸 2.10 0.56 0.56 0.99 1.14 0.43 0.57 苯丙氨酸 賴氨酸 組氨酸 精氨酸 脯氨酸 酪氨酸 0.76 1.12 0.58 0.61 0.48 0.21
9,什么是酒釀
酒釀(sweet ferment rice )是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒釀(sweet ferment rice )是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。 酒釀的成分隨發(fā)酵進度等而變化,成熟的酒釀,含水分50.108%,酒精2.105%,粗蛋白質3.789%,糖分27.765%,總酸0.301%(揮發(fā)酸0.031,不揮發(fā)酸0.271%),灰分0.085%。
10,母牛如果喂醬油糟每天喂多少最合適
酒糟是釀酒過程中的下腳料,它不僅含有一定比例的糧食可以節(jié)省喂牛的精料,它還含有豐富的粗蛋白,磷、多種微量元素、B族維生素、大量的生育酚(維生素E)和酵母菌等,賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高,這是農作物秸稈所不能提供的。酒糟都是經發(fā)酵后高溫蒸煮后形成的,所以它的粗纖維含量較低,這樣就注定了酒糟作為肉牛的飼料有很好的適口性,牛特別愛吃,不僅具有容易消化增進食欲的特點,而且吃后還生病少,能有效預防牛瘤胃臌氣病發(fā)生。給牛投喂酒糟大約20—30天左右,就會發(fā)現(xiàn)牛的皮毛更加光亮柔順,吃食也不再挑挑揀揀了。所以,用酒糟喂肉牛,不僅成本低,使每頭牛可增加收入300—600元。還生長快, 凈肉率提高約3﹪-5﹪。且肉質纖維細膩, 色澤鮮、有韌性,味道鮮美?!咀⒁狻烤圃愫幸欢康木凭?,以及酒糟發(fā)酵和酸敗后產生的有機酸和雜醇油,如醋酸、正丙醇、異丁醇等。一方面喂食后,能夠使牛安心趴臥和反芻。但過量飼喂也有害。因白酒糟的酒精,對早期胚胎有損害作用,故不適合大量喂妊娠母牛,必須飼喂時宜限量飼喂。妊娠前期不可超過3kg,后期禁喂,以防流產。其次酒糟也不宜飼喂種公畜,因為酒精可使種公畜性腺變性,使翠丸酮分泌減少,降低精子的質量,引起陽萎, 并降低配種授精能力。應注意的問題一、要由少到多逐漸增加。 經過5~10來天等牛吃習慣后,再按量喂給。二、配全營養(yǎng),注意營養(yǎng)平衡。 首要弄清酒糟中的養(yǎng)分,按照營養(yǎng)標準,配制出合適的日糧。 酒糟因采用的原料(高梁、玉米、各種薯類)和加工工藝不同.營養(yǎng)成分含量的差異很大,因而報導不一:(一)白酒糟:主要原料有高梁、玉米和薯類。1.鮮白酒糟:干物質35.0%,豬消化能0.65兆卡/kg,雞代謝能0.57兆卡/kg,粗蛋白5.3%,粗脂肪2.4%,CF7.9%,鈣0.19%,磷0.20% 。2.干白酒糟。干物質90.7%、總能3.92兆卡/kg、豬消化能1.90兆卡/kg、雞代謝能1.15兆卡/kg、粗蛋白11.9%、可消化蛋白6.3%(豬)、粗纖維24.4%、鈣0.32%、磷0.28% 。3.玉米酒糟成分:粗蛋白19.16%、粗脂肪9.74%、粗纖維7.47%、無氮浸出物60.71%、粗灰分2.92%共100%。粗灰分中鈣0.39%、磷0.03%、可消化粗蛋白139.61%。(二)啤酒糟:(原料為大麥)1. 干啤酒糟:干物質90.0%、總能3.92兆卡/kg、豬消化能1.90兆卡/kg、雞代謝能1.15兆卡/kg、牛消化能2.7兆卡/kg、粗蛋白25.67%、豬消化蛋白6.3%、粗纖維24.4%、鈣0.32%、磷0.28%、賴氨酸0.9%、蛋氨酸0.46%。又有報導稱:干啤酒糟:蛋白30%,脂肪9%,粗纖維13%,灰分5%,水分12%.2.鮮啤酒糟:干物質20.6%、總能1.14兆卡/kg、豬消化能0.66兆卡/kg、雞代謝能0.28兆卡/kg、粗蛋白5.93%、可消化蛋白4.3%(豬)、粗纖維4.%、鈣0.12%、磷0.12%、賴氨酸0.2%、蛋氨酸0.1%。另據報導,啤酒糟:蛋白質、粗纖維、脂肪、維生素及礦物質含量,與釀酒谷類相似,其粗蛋白質含量占干物質重的22%-27%,粗脂肪6%-8%.亞油酸34%.無氟漫出物39%-48%,粗纖維14%-18%,磷含量高,還有啤酒酵母中賴氨酸含量達3.79%,蛋氨酸0.79%和色氨酸0.67%,但微量元素含量不足。(三)黃酒糟:鮮黃酒糟(淅江):干物質22.9%、總能1.18兆卡/kg、豬消化能0.71兆卡/kg、雞代謝能0.49兆卡/kg、粗蛋白8.2%、可消化蛋白6.7%(豬)、粗纖維2.2%、鈣0.%、磷0.%。(四)鮮紅酒糟:干物質36.5%、總能1.5兆卡/kg、豬消化能0.28兆卡/kg、雞代謝能0.67兆卡/kg、粗蛋白4.8%、可消化蛋白3.6%(豬)、粗纖維13.7%、鈣0.16%、磷0.36% ,賴氨酸0.19%、蛋氨酸0.04%。(原料為葡萄)(五)木薯酒糟質量標準為:水分13%,粗蛋白16%,粗脂肪2.7%,無氮浸出物35.3%。粗纖維23%,灰分10%。 另外還有玉米酒精糟,由于含粗蛋白高達26%以上,屬蛋白類飼料,多用在豬禽配合料中。 啤酒糟粗蛋白質含量雖然豐富,但由于其中所含有機酸可與鈣形成不溶性的鈣鹽而影響鈣的吸收,所以飼喂酒糟時應補鈣。建議骨粉占日糧精料的2%或添加一定量的石粉,這樣有利于牛身體健康,若飼喂奶牛,則有利于產奶。其次要注意在精料中添加維生素A、D,防止維生素A、D缺乏癥,以保證牛體的快速生長。要防止喂量過大,一般情況下,飼喂鮮酒糟,不超過牛總日糧的12%,飼喂干酒糟,不超過??側占Z的8%,以防導致牛酸中毒等疾病的發(fā)生。 根據肉牛的營養(yǎng)標準,以200kg體重為例,當日增重為1.2kg時,每日需干物質5.8kg,肉牛能量單位3.71,蛋白質743g,鈣37g,磷17g。當體重為300kg,日增重為1.2kg時,每日需干物質7.64kg,肉牛能量單位5.69,蛋白質850g,鈣38g,磷19g。每1kg干啤酒糟能提供干物質0.86kg,肉牛能量單位0.78, 粗蛋白25.9g,鈣2.4g,磷4.2g。每1kg鮮啤酒糟能提供干物質0.24kg,肉牛能量單位0.225, 粗蛋白7.45g,鈣0.7g,磷1.2g。有了上述數(shù)據即可根據自己飼料種類,靈活配合各種飼料用量?! ∏屑蓡我皇褂镁圃悖瑧尤胍欢康挠衩酌?、麩皮等,并和干粗料、青綠飼料、青貯飼料搭配;不配喂青貯料時,為防止酸度過高,每頭每日可添加50~60克小蘇打,當與青貯料搭配或發(fā)酵后飼喂時,則應相應增加添加量,每頭每日可添加小蘇打70~80克。 啤酒糟與雞糞混合發(fā)酵后可飼喂泌乳奶牛:將鮮啤酒糟與除雜后的雞糞按比例混合,攪拌均勻后裝入事先已準備好的水泥池發(fā)酵1周,飼喂結果表明,雖然奶牛的日均產奶量和體增重低于對照組,但是能明顯地降低飼料成本。 啤酒糟微貯后喂牛:將玉米秸切成2—4厘米的碎段,與已進行水分蒸發(fā)的鮮啤酒糟按1∶5的比例混合攪拌均勻,并將秸稈水分控制在55%左右,然后將其裝入池內,發(fā)酵30天,用這種混貯料喂泌乳奶牛可明顯地提高其采食量、產乳量及飼料轉化率。 啤酒糟添加麥芽根微貯后喂牛:鮮啤酒糟添加7.5%的麥芽根后,在高效復合菌的作用下微貯,可使其干物質的含量從25.03%增加到30.1%,粗蛋白的含量從7.5%增加到8.20%。飼喂奶牛的結果表明,在其他條件相同的情況下,飼喂微貯啤酒糟的試驗組與飼喂鮮啤酒糟的對照組相比,乳脂含量提高了3.75%,日產奶量提高了3%。 發(fā)酵后飼喂:降解酒糟的方法是將剛出廠的濕料進行粉碎,以1000公斤酒糟中加入50公斤玉米,25公斤豆粕,10公斤飼料專用磷酸二氫鈣,粗飼料降解劑(主要原料為復合酶制劑,整合微量元素助劑,乳酸菌,芽孢桿菌,載體)2包,食鹽3公斤,紅糖或白糖1公斤,混合后裝入大缸或池中壓實后密封 (含水量100%)進行發(fā)酵。夏季發(fā)酵24小時以上,冬春季節(jié)發(fā)酵3天以上即可飼喂。飼喂降解的酒糟,量要控制在日糧的25%左右,將發(fā)酵好的酒糟拿出透氣1小時左右再飼喂。 精飼料配方:降解啤酒糟30%,玉米粗粉21%,豆粕2%,棉子粕13.2%,玉米青貯秸稈15%,干草14%,預混料1%(主要為微量元素和維生素A、D),食鹽0.3%,小蘇打1.5%,石粉2%。三、喂量不能過大,定時、定量飼喂。 春冬兩季每天喂2次,早上7點上糟,中午飲溫水1次,下午4點上糟。秋季早上5點上糟,中午飲溫水1次,晚5點上糟。夏季早上4點上糟,晚上6點上糟。中午飲清潔涼水2次。 根據不同酒糟的營養(yǎng)成分和特點,對牛的日糧進行合理搭配,充分發(fā)揮其特長。酒糟含有豐富的粗蛋白質,但其營養(yǎng)不夠全面和平衡,鈣、磷比例不合適,不宜把糟渣類飼料作為日糧的唯一粗料。應和干粗料、青貯飼料摻配;與青貯料搭配,應在日糧中添加碳酸氫鈉。 喂肉?!? 一般在小公牛育肥中,酒糟用量占飼料干物質的40%左右較合適,高的可達60%,架子牛一般占30%—35%的效果較好,可提高胴體品質等級,且對牛沒什么危害。據養(yǎng)殖戶試驗,在整個催肥期大量使用鮮啤酒槽喂育肥牛,用量達每頭牛每天20公斤,適當補飼精飼料和緩沖劑,牛的平均日增重在1000克以上,沒有產生任何問題。育肥初期每頭每天喂鮮酒糟4公斤,中期喂8公斤,后期喂5.5公斤為宜。長時間飼喂酒糟過多、極易引起肉牛胃酸過多、瘤胃膨脹等疾病。酒糟里加入適量碳酸氫鈉(小蘇打),可以減輕酸度,減少中毒。添加量占精飼料量的0.7~1%(如同時喂青貯料則取最大值,或到1.5%)。 肉?;蛎刻祯r酒糟10~15公斤,尿素50克,玉米1~2公斤,食鹽30克,小蘇打80克,石粉60克。粗料自由采食。后期要減少酒糟用量,增加玉米、小麥等能量料。 肉牛驅蟲。購買的架子牛在育肥前應進行驅蟲。體內驅蟲可用丙硫咪唑,一次口服劑量為每kg體重10mg或敵百蟲每kg體重4g,空腹服下。驅蟲后3天進行健胃,可口服人工鹽60-100g。如有體外寄生蟲應及時治療,可用0?25%螨蟲凈乳化劑對牛體擦涂。 喂奶?!? 對產后1個月內的泌乳牛應盡量不喂或僅喂少量酒糟,否則會延遲生殖系統(tǒng)的恢復,對發(fā)情配種產生不利影響。每頭奶牛日喂量以5~7公斤為宜,能生產性明顯提高,對牛無不良影響。泌乳期奶牛的日喂量一般不超過9公斤(尤其是夏季),最高限量為11公斤。對產后1個月內的泌乳牛應盡量不喂或喂少量啤酒糟以免加劇營養(yǎng)負平衡狀態(tài)和延遲生殖系統(tǒng)的恢復。 干酒糟的能量可以被奶牛和育肥肉牛利用,干酒糟提供不帶淀粉的能量,可以被瘤胃快速地發(fā)酵。目前的奶牛飼料配方中干酒糟的添加比例大約為10%。在某些情況下,添加比例可以有所增加,但是大于20%會導致牛奶中脂肪的含量下降。因此有專家認為,干酒糟可以作為“谷物的替代品”,但是由于它不含中性洗滌纖維,故不能作為“草料替代品” ,必須同時飼喂青草、干草或秸稈等粗料。 也有人主張奶牛飼喂干酒糟不超過日糧的6%~8%,鮮酒糟不超過日糧的10%~12%;最大喂量不要超過奶牛日糧的20%,以5~7公斤左右為宜,以免造成奶牛酸中毒等疾病的發(fā)生。 另據介紹,精選6個月左右的斷奶健康公犢牛,適應期一般為l個月左右,就應按: 每日鮮酒糟5一10公斤,切短的干草15~20公斤,食鹽30~35克,酒曲25克配料進行飼喂,這樣可預防肉牛糞便干燥和消化不良等。此外,還應適量投喂多種維生素2一2.5克。隨后進入增肉期,此期一般為8一9個月,此期又可大致分成前后兩期。前期日糧可采用酒糟10~20公斤,切短的干草5一10公斤, 麩皮、大麥、小麥、稻谷、玉米粗粉各0.5一1公斤共2~3公斤左右,食鹽40~50克,酒曲50克,后期2個月左右,為增加肉中脂肪含量應減少酒糟到8公斤左右,麩皮、玉米粗粉等共4一5公斤,棉餅粉1一1.25公斤, 切短的干草2.5一5公斤, 混合飼喂,這種飼養(yǎng)方式也能取得較好效果。 特曲酒糟等不能直接用于喂奶牛。要喂就要在在喂奶牛前要進行酒精含量測定。凡酒精濃度超過0.8的不能喂。或在飼喂前進行高溫處理或曬干以后再喂,使酒精得以揮發(fā)。四、勤添、勤拌。 飼喂時應少給勤添,隨吃隨拌。五、勤觀察,以防中毒。 酒糟中除含有營養(yǎng)物質以外,由于原料質量欠佳,含有毒物質的可能性較大。故飼喂酒糟時應特別注意,以防中毒現(xiàn)象的發(fā)生。六、防霉變,防泥沙,防金屬異物,防冰凍。 啤酒糟含水量大,變質快,因此飼喂時一定要保證新鮮,發(fā)霉變質和冰凍的都不能使用。盡量喂新鮮啤酒糟。夏季啤酒糟應當日喂完,同時每日每頭可添加50—200克小蘇打。對一時喂不完的要合理保存,如需要貯藏,則以窖貯效果好。七.貯藏: 散養(yǎng)戶可以將酒糟存放在適當?shù)娜萜鲀?,酒糟也可青貯后使用,規(guī)模養(yǎng)牛場需要建水泥池儲存。貯存的基本原理是隔絕空氣,但要求含水量在65%左右,pH值4.2~4.4,溫度為10℃~20℃。貯藏溫度為夏季窖式在4℃以下,堆式在10℃;缸式和袋式春、秋兩季在10℃。 晾曬貯:一時喂不完的酒糟要薄攤于水泥地面上晾曬,使其含水量降為15%左右時便可較長時間保存。缺點是需要較大的場地,不適于陰雨天氣,空氣濕度大時晾曬需較長時間?! 〗奄A:方法是平地挖池深5尺,長寬適當,鋪磚抹水泥,壘成池子,塑料膜鋪底,放入酒糟,壓實,塑料膜覆蓋密封,上面封土,防止漏氣滲水?;驅⒕圃惴湃氩挥玫那噘A窖或氨化池內壓實密封,形成厭氧環(huán)境,可抑制大多數(shù)腐敗菌的繁殖。窖一般選水位低的地方,在窖底放一層干草或草袋子,窖壁周圍可用無毒塑料薄膜或草席子,然后把酒糟裝窖內,裝一層踩實一層,直至把窖裝滿。然后在酒糟上部蓋一層草,在草上蓋塑料薄膜,培上0.3米厚的土,使窖頂呈饅頭形,再用草或塑料薄膜蓋上,用土壓好。窖四周的塑料薄膜也要用土壓實、壓緊,使之不漏水,不滲水,方可長期貯藏。窖的大小取決于所貯酒糟數(shù)量的多少。平時取糟后,則要注意隨時密封。 袋貯:用干凈的無毒塑料薄膜袋,把酒糟裝入袋內層層踩實,把袋口扎緊,保持不透空氣、不漏進水,放在低溫避光處保存?! ? 微貯:參照秸稈微貯的方法,在每噸含水量70%~80%的酒糟中混入3~5厘米長的秸稈或干草330公斤,按秸稈發(fā)酵活干菌的操作規(guī)程,每袋菌劑(3克)處理1.5噸酒糟,分層裝窖。噴灑壓實后,在最上面的一層均勻撒上少許鹽粉 (每平方米用250克),再壓實,用塑料薄膜密封蓋土,保質期為9~12個月。八、中毒后及時處理。 飼喂啤酒糟出現(xiàn)慢性中毒時,要立即減少喂量并及時對癥治療,尤其對蹄葉炎,必須作為急癥處理,否則愈后不良。飼喂中,若發(fā)現(xiàn)牛體表出現(xiàn)濕疹、膝部紅腫、腹部膨脹等癥狀,應暫停飼喂,及時調劑飼料,適量增加干草和優(yōu)質青綠飼料,以調整消化機能,待癥狀消失后再恢復正常喂量。
11,酒糟能直接拿來喂豬嗎
酒糟的營養(yǎng)價值與釀酒的原料有關,就糧食酒而言, 糧食中可溶性碳水化合物發(fā)酵成醇被提取,故留在酒糟中的其他營養(yǎng)物質,如粗蛋白質、粗脂肪;粗纖維與灰分等含量相應提高了,其消化率變化不大。各種酒糟干物質中,粗蛋白質含量8--25%左右,消化能6.0兆焦/千克以上,富含B族維生素,鈣磷不平衡。喂酒糟易引起便秘,因此,應注意如下幾點: 1、提倡鮮喂及時喂。酒槽中含有粗蛋白,粗脂肪等營養(yǎng)物質以及豐富的磷和B族維生素,在新鮮狀態(tài)下是育肥豬的好飼料。因此,酒糟存放不要堆積過厚,避免日曬,防止發(fā)熱產生霉變,已腐敗的酒糟不能再行投喂,或必須發(fā)酵處理后喂養(yǎng)?! ?、限量喂飼。酒糟屬火性飼料,用酒糟喂豬必須搭配一定比例的玉米,糠麩、餅類等精飼料,補充適量的骨粉,蛋殼粉,微量元素等礦物質飼料,同時要供足青飼料。一般不超過日食料量的20%,即每天每頭豬不宜多于1.5kg,而且最好喂一段時間,停一段時間。當然發(fā)酵改良后,可以增加用量。 3、喂前處理。新鮮酒糟酒精味較濃,喂前應高溫處理或進行晾曬,使酒精揮發(fā)。若酒味一般,可用酸菜水泡后再喂,以提高適口性。對異常發(fā)酸的酒糟應加入適量的小蘇打粉或石粉,一般每kg酒糟加50~75g攪拌均勻即可中和醋酸,降低毒性?! ?、未經處理的酒糟勿喂公母豬。酒糟喂懷孕母豬易引起母豬流產,產弱小仔豬或死胎。酒糟喂哺乳母豬易導致母豬奶汁品質下降,致使仔豬拉痢等疾病。酒糟喂種公豬使公豬精子畸形,降低母豬受胎率,且引起公豬呼吸急促,心跳加快和血管收縮等癥狀,影響豬體新陳代謝?! 【圃愕臓I養(yǎng)特點是無氮浸出物含量低,蛋白質的品質差,豬生長發(fā)育所需的胡蘿卜素、維生素D和鈣質等營養(yǎng)缺乏。 其蛋白質的含量根據不同的酒糟品種各不相同,在8—25%之間都有。 各種酒糟中以啤酒糟的營養(yǎng)價值最高,其實啤酒糟是麥芽糖化工藝后的麥糟,沒有經過釀酒發(fā)酵工序的,所以其中的營養(yǎng)保留最好,粗蛋白含量更是達到了25%左右?! ∫丫圃憧茖W地作為動物的飼料(我們這里特別指的是豬),可以用粗飼料降解劑進行簡單地處理,能達到十分滿意的飼喂效果。
付費內容限時免費查看回答有的。酒糟含有蛋白質、脂肪等營養(yǎng)物質,有促進食欲、幫助消化等作用。酒糟喂豬要嚴格控制喂量,一般應與其他飼料搭配,以酒糟的比例不超過日糧的三分之一為宜。另一方面,酒糟最好作熱處理后再喂豬。酒糟經過熱處理,可除去一部分乙醇,亦可殺滅部分寄生的霉菌。對輕度酸壞尚利用的酒糟,可加入1%~2%的熟石灰或石灰水澄清液,以中和酒糟的游離酸,降低毒性。更多1條
能
12,啤酒糟的成分有什么
酒糟是釀酒業(yè)在蒸留提酒后的殘渣,是以米,高粱,麥等天然原料,以微生物發(fā)酵,釀制以后的,濾去酒液而得。。農民歷來習慣用酒糟喂豬,因而豬酒糟中毒現(xiàn)象時有發(fā)生。①豬吃了不新鮮的、發(fā)酵酸敗的酒糟引起的有機酸中毒。②酒糟殘留的酒精、酒油中毒,過量飼喂新鮮的酒糟則會引起這類中毒。③豬吃了用霉敗原料釀酒的酒糟引起的細菌毒素、霉菌毒素中毒注意事項↓豬酒糟中毒和其它毒物中毒一樣,盡早發(fā)現(xiàn),準確診斷、及時搶救是減少死亡的關鍵措施,若搶救及時,方法對頭,穩(wěn)定病情經過4小時后則很少死豬。酒糟在空氣中放置一定時間后,由于醋酸菌等微生物的氧化作用(酒糟發(fā)酵),將殘存的乙醇等氧化形成醋酸、乳酸、酪酸等多種游離酸,飼喂這種陳舊的酸敗的酒糟,則極易使豬出現(xiàn)酸中毒。這種中毒往往是食欲愈好,個體愈大的豬愈嚴重。因而盡可能喂新鮮的酒糟,特別在夏秋炎熱的季節(jié)更應注意這一點。若酒糟多豬少,一可將酒糟充分曬干再喂,二可密封保存,隔絕空氣,防止發(fā)酵酸敗,切不可將酒糟用水浸泡,置于缸內暴曬于日光下。酒糟喂豬要嚴格控制喂量,一般應與其他飼料搭配,以酒糟的比例不超過日糧的三分之一為宜。另一方面,酒糟最好作熱處理后再喂豬。酒糟經過熱處理,可除去一部分乙醇,亦可殺滅部分寄生的霉菌。對輕度酸壞尚利用的酒糟,可加入1%~2%的熟石灰或石灰水澄清液,以中和酒糟的游離酸,降低毒性。傳統(tǒng)酒糟,生料酒糟兩種。傳統(tǒng)酒糟中殘留有大量糠殼,降低了飼料價值?,F(xiàn)已經有許多廠家除去糠殼,添加營養(yǎng)劑配成混合飼料喂養(yǎng)。白酒糟中的糠殼含有二氧化硅,嚴重影響家畜的消化吸收。但除去糠殼后飼喂能夠取得好的飼喂效果。如瘦肉型豬標準的預期增重和料肉比接近。每 100 公斤干酒糟可節(jié)約精飼料 45 公斤左右。又如添加 20 — 25% 的酒糟粉制成飼料實驗,結果豬的食量很大,食后嗜睡,膘厚增加 41.1% 。生料酒糟由于蛋白含量高,并含有一定量的酒精。豬肯吃肯睡肯長,但由于釀酒后,酒糟中含有的微量元素較少。豬食后在多數(shù)情況下,膘過快的增長,但由于微量元素的缺乏。骨質疏松,可能出現(xiàn)豬身上的肉長得過快,而不能站立的情況。所以應適當補充一些微量元素,也可搭配適量的青飼料喂養(yǎng)更好。
啤酒糟是啤酒工業(yè)的主要副產品,是以大麥為原料,經發(fā)酵提取籽實中可溶性碳水化合物后的殘渣。每生產1t啤酒大約產生1/4t的啤酒糟,我國啤酒糟年產量已達1000多萬t,并且還在不斷增加。啤酒糟含有豐富的蛋白質、氨基酸及微量元素。目前多用于養(yǎng)殖方面,在其他方面也有所利用。本文就啤酒糟目前的開發(fā)現(xiàn)狀進行綜述?! ? 啤酒糟的主要營養(yǎng)成分 啤酒糟主要由麥芽的皮殼、葉芽、不溶性蛋白質、半纖維素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物組成。啤酒生產所采用原料的差別以及發(fā)酵工藝的不同,使得啤酒糟的成分不同,因此在利用時要對其組成進行必要的分析??偟膩碚f,啤酒糟含有豐富的粗蛋白和微量元素,具有較高的營養(yǎng)價值。謝幼梅等(1995)分析指出,啤酒糟干物質中含粗蛋白25.13%、粗脂肪7.13%、粗纖維13.81%、灰分3.64%、鈣0.4%、磷0.57%;在氨基酸組成上,賴氨酸占0.95%、蛋氨酸0.51%、胱氨酸0.30%、精氨酸1.52%、異亮氨酸1.40%、亮氨酸1.67%、苯丙氨酸1.31%、酪氨酸1.15%;還含有豐富的錳、鐵、銅等微量元素。 啤酒糟在豬的養(yǎng)殖方面也有應用,而且取得了很好的經濟效益。啤酒糟養(yǎng)豬,具有增重快、瘦肉率高、費用低等優(yōu)點。侯宗良等(2001)試驗證實了使用啤酒糟能提高養(yǎng)豬經濟效益。但是,由于豬對粗纖維的適應能力有一定的范圍,如果飼糧中的粗纖維含量超過其適宜水平,就會引起豬對養(yǎng)分消化率的大幅度下降,因此對啤酒糟的添加應有一定的限制。姚繼承(1996)試驗證明,當干啤酒糟中粗纖維含量為7--15%時,在生長育肥豬日糧中添加5--10%,代替部分麩皮和豆粕,對各項生產性能無影響。王紅英等(2001)報道,在35kg階段生長育肥豬飼糧中添加15%、20%、25%的鮮啤酒糟,使粗纖維的含量分別達到3.58%、5.23%、6.78%,對消化率的影響不大,但添加量達到30%時,消化率明顯下降。對于妊娠母豬,飼喂鮮啤酒糟能夠提高產仔成活率、降低畸形胎,當鮮啤酒糟中粗纖維含量為5.85%時,在日糧中添加43%不會產生不良影響(姚德標,1998)。另外,在泌乳母豬日糧中添加5%的干啤酒糟(干物質90.6%)能提高其泌乳的能力(駱先虎等,1996)。
酒精
酒精
啤酒糟主要由麥芽的皮殼、葉芽、不溶性蛋白質、半纖維素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物組成。啤酒生產所采用原料的差別以及發(fā)酵工藝的不同,使得啤酒糟的成分不同,因此在利用時要對其組成進行必要的分析??偟膩碚f,啤酒糟含有豐富的粗蛋白和微量元素,具有較高的營養(yǎng)價值。謝幼梅等(1995)分析指出,啤酒糟干物質中含粗蛋白25.13%、粗脂肪7.13%、粗纖維13.81%、灰分3.64%、鈣0.4%、磷0.57%;在氨基酸組成上,賴氨酸占0.95%、蛋氨酸0.51%、胱氨酸0.30%、精氨酸1.52%、異亮氨酸1.40%、亮氨酸1.67%、苯丙氨酸1.31%、酪氨酸1.15%;還含有豐富的錳、鐵、銅等微量元素。