杜松子酒是一種蒸餾酒精飲料，其主要風(fēng)味來(lái)自杜松子。杜松子酒是最廣泛的烈酒類別之一，具有各種來(lái)源，風(fēng)格和風(fēng)味特征，以杜松為常見(jiàn)成分。
今天的杜松子酒以各種不同的方式生產(chǎn)，各種草藥成分產(chǎn)生了許多不同的風(fēng)格和品牌。在杜松之后，杜松子酒傾向于用植物/草藥，香料，花香或水果組合來(lái)調(diào)味。杜松子酒也經(jīng)常用作基礎(chǔ)酒精來(lái)生產(chǎn)調(diào)味的基于杜松子酒的利口酒，例如斯洛氏杜松子酒，傳統(tǒng)上通過(guò)添加水果，調(diào)味料和糖。
首先，我們必須記住，杜松子酒原本用于醫(yī)療目的。Juniper只是為了讓藥物更加美味而被添加，但不幸的是，基于17世紀(jì)回收的酒精質(zhì)量，僅僅添加杜松是不夠的。因此，英格蘭的許多人也開始在杜松子酒中添加糖。
杜松子酒起源的簡(jiǎn)史
盡管味道很糟糕，杜松子酒仍然變得如此受歡迎，英國(guó)政府試圖控制它的費(fèi)用和稅收不是一次，而在18世紀(jì)就發(fā)生過(guò)兩次。通常，當(dāng)政府規(guī)定酒精被迫進(jìn)入地下時(shí)，質(zhì)量和口味會(huì)受到影響。這正是整個(gè)18世紀(jì)英國(guó)繼續(xù)發(fā)生的事情，因?yàn)榭焖?，廉價(jià)，免稅和非法生產(chǎn)變得更加必要。
在19世紀(jì)，我們偶然發(fā)現(xiàn)了朝著正確方向邁出的一步。隨著大英帝國(guó)接管印度，瘧疾越來(lái)越成為一個(gè)問(wèn)題。因此，他們決定將這種杜松子酒和糖混合物加入到另一種非常粗糙的品嘗藥物中以對(duì)抗瘧疾…奎寧。添加一點(diǎn)冰和石灰，杜松子酒和滋補(bǔ)品誕生了！有時(shí)結(jié)合兩種獨(dú)立的大口味飲料會(huì)產(chǎn)生美味的東西。
與此同時(shí)，在美國(guó)的整個(gè)池塘中，隨著禁酒令生效，杜松子酒在20世紀(jì)初開始流行起來(lái)。與英格蘭發(fā)生的情況類似，制作杜松子酒的難易程度和相對(duì)較短的生產(chǎn)過(guò)程（例如與需要老化的威士忌相比）對(duì)盜版者很有吸引力?！霸「锥潘勺泳啤弊兊盟究找?jiàn)慣，原料將與杜松，其他植物和香料混合……不幸的是，低質(zhì)量的工藝和成分仍然意味著它非常粗糙。隨著禁令的繼續(xù)，人們開始通過(guò)制作雞尾酒來(lái)掩蓋杜松子酒的味道來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。雖然這確實(shí)有助于每個(gè)人消費(fèi)杜松子酒的能力，但它并沒(méi)有幫助精神本身對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)仍然無(wú)法忍受的潛在因素。
杜松子酒的現(xiàn)狀
禁令已經(jīng)結(jié)束，英格蘭的稅法在很久以前就已經(jīng)改革，現(xiàn)在有一個(gè)多世紀(jì)以來(lái)一直有適當(dāng)?shù)尼劸茙熀途珶挼墓に?。然而，很多人仍然認(rèn)為杜松子酒的味道很惡心！你必須意識(shí)到的是，在整個(gè)這個(gè)崎嶇不平的歷史中，杜松子酒是窮人的飲料……這意味著這些低于標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品在整個(gè)歷史中都有大規(guī)模的覆蓋面。這也意味著它已經(jīng)根深蒂固，大眾的品牌認(rèn)知問(wèn)題。
