白酒蝦仁怎么炒，蝦仁以酒浸炒就是用什么灑

黃酒

做炒蝦仁時(shí)沒(méi)有料酒可以用白酒或啤酒代替。

青菜最原汁原味就是開(kāi)水滾一滾 加點(diǎn)鹽。肉菜悶的話可以放八角 陳皮 姜（可有可無(wú)）蒜 還有醬料

蝦仁洗干凈后用白酒浸泡半個(gè)小時(shí)，撈出，配適量蔥姜蒜，翻炒就行，用酒泡是為了增加蝦仁的鮮嫩

上淀粉類食物不能放進(jìn)冰箱中，會(huì)加快其變干變硬的速度，如果短時(shí)間吃不了的話，可以將其密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍。 如果一定要放冷藏，請(qǐng)將蝦仁上的淀粉沖洗干凈后放冰箱，較能保持蝦仁的q彈口感。

蝦仁以酒浸炒用的是白酒

1.用刷子洗凈大蝦，挑出尾巴上的蝦線2.把蝦頭殼掰下來(lái)，copy拿只裝清水的碗放蝦黃（蝦黃藏在頭殼里噢2113）3.切好蔥段、生姜、辣椒、大蒜備用4.熱鍋下油，油熱七八分時(shí)放鹽，在放蝦，炒紅5.依次放入生姜、大蒜、5261蔥段、一小勺糖（掌握不好火候，可以小4102火在放調(diào)料）炒幾下6.加入碑酒，沒(méi)過(guò)蝦最好，大火煮沸，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火，大概半小時(shí)左右，燜至鍋里少許湯什時(shí)加入蠔油1653，炒幾下關(guān)火起鍋裝盤

醬油，醋，鹽，雞精。 3.把白酒，花椒炒香。 4.放入大蝦，炒至變色。 5.倒入醬汁，調(diào)成一碗汁酒燒蝦怎么做 主料 大蝦 500g 輔料 蔥姜 適量 醬油 適量 白酒 10g 醋 適量 糖 適量 雞精 適量 花椒八角 適量 鹽 適量 步驟 1.準(zhǔn)備好材料。 2.炒鍋上油，放入蔥姜，加水煮15分鐘

同問(wèn)。。。

白酒煮蝦的做法 蝦仁先開(kāi)邊，后用廚房紙把多余的水吸干，下一點(diǎn)鹽和黑胡椒備用。把百里香洗干凈，甩干水，只要葉子，切碎，灑在蝦那開(kāi)鍋，小火，下牛油，下蒜蓉，下蝦，炒一分鐘，下橄欖油，炒30秒，最后下白葡萄酒，煮1～2分鐘，起杯要點(diǎn)檸檬皮最后撒上一點(diǎn)檸檬皮碎！就ok啦開(kāi)吃

你是要問(wèn)醉蝦怎么做吧？告訴你：醉蝦就是把活蝦放入酒中，沒(méi)一會(huì)兒蝦就醉死了（應(yīng)該說(shuō)是醉了）。此菜的特點(diǎn)是： 鮮蝦醉態(tài)可掬，入口鮮美醇香。原料：鮮活蝦500克（每只長(zhǎng)3一5厘米為佳）。 蔥白100克、豆腐乳汁50克、醬油10克、糖1小匙、味精0.5克、香油1克。 制作過(guò)程： 鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤內(nèi)，淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地?cái)[在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、醬油、糖、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時(shí)揭開(kāi)扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。

用料 蝦或蝦仁 看你吃多少 鹽 少許 酒 一點(diǎn)兒 胡椒 蔥姜蒜 隨意 油 少量 隨便你想吃的什么醬 醬炒蝦仁的做法 處理下蝦仁啦，如果是速凍蝦仁解凍就好，整只蝦的話掐頭去尾挑蝦線處理好蝦仁，用一點(diǎn)料酒或啤酒，放一點(diǎn)鹽一點(diǎn)胡椒粉腌個(gè)五分鐘五分鐘里切切蔥姜蒜，燒熱油蔥姜蒜下鍋腌好的蝦仁下鍋炒，因?yàn)橐u炒所以少放鹽蝦仁變顏色了放醬，炒熟就行啦，勾芡啥的隨意

用料 蝦或蝦仁 看你吃多少 鹽 少許 酒 一點(diǎn)兒 胡椒 蔥姜蒜 隨意 油 少量 隨便你想吃的什么醬 醬炒蝦仁的做法 處理下蝦仁啦，如果是速凍蝦仁解凍就好，整只蝦的話掐頭去尾挑蝦線處理好蝦仁，用一點(diǎn)料酒或啤酒，放一點(diǎn)鹽一點(diǎn)胡椒粉腌個(gè)五分鐘五分鐘里切切蔥姜蒜，燒熱油蔥姜蒜下鍋腌好的蝦仁下鍋炒，因?yàn)橐u炒所以少放鹽蝦仁變顏色了放醬，炒熟就行啦，勾芡啥的隨意

1、蝦剝殼去泥線，用姜汁加幾滴酒泡5分鐘，撈出2、一勺蠔油、一勺醬油、一勺生抽、一勺番茄醬、2勺清水和一點(diǎn)鹽調(diào)成醬汁備用3、鍋里熱油放入蝦仁煎2-3分鐘，主要是扁干水分4、倒入醬汁5、快訴翻炒，讓蝦仁都沾上醬汁就可以出鍋了