1. 酒庫安全風險管控點
(1)新酒入庫時，應先經專業(yè)品評人員評定等級后，按等級或風格在庫內排列整齊，新酒的嘗評方法與嘗老酒要有區(qū)別，也就是要排除新酒味來嘗。
(2)各種不同風味的原酒，不要不分好壞任意合并，這樣無法保證質量。
(3)容器標識明確，詳細建立庫存檔案，寫明壇號、產酒日期、窖號、生產車間和班組、酒的風格特點、毛重、凈重、酒精度等。有條件的廠，最好能附上色譜分析的主要數(shù)據(jù)，為酒體設計創(chuàng)造條件。
(4)原酒貯存后，還要定期品嘗復查，調整級別，做到對庫存酒心中有數(shù)。
(5)調味酒單獨原度貯存，不能任意合并，最好有單獨一間小酒庫貯存。
(6)酒體設計人員要與酒庫管理員密切聯(lián)系，酒庫管理人員要為酒體設計人員提供方便。
容器的標識
原酒貯存容器一般都采用大小罐并用。大容器(不銹鋼大罐)貯存優(yōu)級、普級原酒;小容器(如陶壇)貯存調味酒或特級原酒，儲存一定時間后再將特級原酒按各自的特點和使用情況組合人大罐，再次貯存。
原酒在入庫后，需對其質量、數(shù)量等情況進行區(qū)分，也就是如嬰兒出生一樣有一個身份證明，即原酒的標識。標識，簡單地說就是記錄儲存容器中原酒的詳細資料卡，懸掛在容器的醒目處。在原酒酒庫中的標識，其內容一般有：入庫時間、質量(kg)、酒精度、等級、使用時間等，有條件的最好將色譜分析報告和理論檢測指標同時附上，更有利于管理和使用。
2. 酒庫的安全重點
1.酒庫的設計、建設應符合國家的相關標準和行業(yè)規(guī)范。
2.酒庫內應陰涼，并按照國家標準、行業(yè)標準配置消防設施、器材，設置消防安全標志，并定期檢驗、維修，確保完好有效。庫內不準存放其他無關物品，特別是易燃易爆或可能會對庫存物造成污染或毒害作用的物料。
3.酒庫內應設置易燃易爆氣體監(jiān)測裝置，使用的酒泵及其他電氣設施應為防爆型。庫內作業(yè)時，應避免產生火花，庫房四壁應安裝換氣扇，庫內溫度或酒精濃度超過規(guī)定要求時，應及時啟動換氣扇。電器開關箱應設于庫外，對庫內設施、設備的維修須移至庫外進行。
4.需進入罐體內部作業(yè)時，應首先放空、清理儲罐內殘留物質，經檢測空氣指標達到要求后，方可實施作業(yè)，并派人監(jiān)護。監(jiān)護人員不得擅離職守，并保持與罐內操作人員的聯(lián)系，所用照明器具應為防爆型，配用電源電壓應為12v
3. 酒庫安全風險管控點有哪些
以下是比較有名的酒吧：
1、瑪格麗特酒吧
長沙的老牌酒吧，生意一直比較穩(wěn)定，去那里消費的人群一般年齡都比較大，都是一些中年的老板或者自由職業(yè)者，價格稍高，裝修還算不錯，有種北歐風情，很多人喜歡，氣氛不錯，不算太鬧。美女很多。買酒水套餐送小吃。在長沙酒吧業(yè)如此興旺的時期，瑪格麗特還能維持原有風格，一塵不變。
2、魅力四射酒吧
分為演藝吧，慢搖吧兩個部分，演藝吧以氣氛好及特色演藝著稱，慢搖吧以時尚，前衛(wèi)的舞曲和夜場爆滿的人氣吸引了長沙本地以及來自五湖四海的游客。這是一個燈火闌珊的時刻，城市的夜五彩繽紛，既光鮮又充滿誘惑，在日與夜交替的美麗幻境里，我們游走于現(xiàn)實與夢幻的邊緣，這里是魁力四射，讓我們的打開心靈的枷鎖，讓平靜的生活再多一點顏色，讓我們一起來擁抱音樂，美酒，時尚，放縱，夢幻，柔情和一切。
3、樂巢酒吧
來自樂巢工房娛樂策劃有限公司，擁有旗下（樂巢酒吧、Milky、后院3大夜店品牌）成都、深圳、南寧、北海、南昌、九江、貴陽、湛江全國八家時尚新潮連鎖店，引領全球最時尚的R&B、HIOHOP音樂元素、炫動的燈光音響效果，最棒的DJ及至臻品質洋酒，帶給所有貪新的長沙玩家們全新的時尚感受與音樂震撼。將以最新的形象于2009年10月16日落戶長沙。解放西路酒吧一條街將更時尚化，更娛樂化，更品牌化 “我們不是大眾意義的慢搖吧，而是添加了無數(shù)時尚元素的酒吧，但一定能讓每一位客戶的身體不由自主地搖擺起來，這個概念我們沒有定義，需要玩家來體驗來定義。”樂巢運營總監(jiān)如是說。聽聽音樂，喝喝酒，樂巢Milky格調獨特的酒吧恰到好處，注重音樂的純粹和感人，這是非常值得爭議與品鑒的一個特點。
4、SOHO 蘇荷酒吧
長沙蘇荷酒吧位于長沙市解放西路340號，并于2004年11月20日開業(yè)，面積玖拾陸拾多平方米，空間寬敞明亮，風格獨特。目前全國已有八家分店。
SOHO這一詞源自英國著名的蘇荷區(qū)。十七世紀后期，是倫敦一個為來自世界各地的人們提供高雅、有品位的消遣場所,同時也充滿著各色小酒館、夜總會、酒吧等夜生活的街區(qū)。這里也是許多藝術家魂縈夢牽的地方，因為SOHO里的靈氣讓人有脫離現(xiàn)實的感覺。后來歐洲大陸移民發(fā)展到美國，開始只是紐約一個流浪者與藝術家群聚的藝術場所，他們利用廢棄的工廠、倉庫，將之改建為一個充滿個性，富有藝術感染力的“超現(xiàn)實主義風格”著名區(qū)域，逐漸的，SOHO成了自由、個性、藝術、前衛(wèi)的代名詞。
蘇荷酒吧正是秉承了SOHO區(qū)頹廢與華麗、個性與自由、張揚與藝術等特點，酒吧內后工業(yè)時代與新古典主義完美結合的裝修風格，時尚跳動的歐美音樂，獨具特色的雞尾酒無一不是賣點。蘇荷酒吧是現(xiàn)代人充滿個性，崇尚藝術，追求自由自在生活方式的一方樂土。
音樂前衛(wèi)、時尚、刺激、但又不太吵鬧，不設舞池，有情調，氣氛好，逐漸成為當下長沙酒吧的主流風格。這里時尚的酒吧氛圍也脫離以前那些酒吧的單一化，年輕并充滿激情的歌手、絢目的電視墻DJ臺、隨意打動的長桶吊燈、老式的汽車零件擺設、晶瑩剃透的十二星座水晶包廂… 而這些正好迎合了上班族想稍微放縱、又不能忍受嘈雜，又不愿冒太大風險的心理。人氣極旺，帥哥美女云集。如果要去玩，盡量早去，可提前預定。全國連鎖酒吧代表，來長沙泡酒吧一定要去這里看看。
蘇荷不是“SHOW BAR”的形式，也沒有一個小舞池。全部客人都站在小桌前各自玩樂，定時有歌星唱歌（歌藝很不錯的噻），而且場子的不同角落分別有小型舞臺，有很濃的重金屬裝修風格，最COOL的是不停晃來晃去的燈。歌星不唱歌的時候，就有些喝酒喝得興奮的客人跳上小舞臺跟著舞曲跳舞，邊上的人自然起哄不已。
大廳往里走，設有10多個唱K的房間，全是以玻璃裝飾，客人可以邊唱K，邊看電視，這樣就不會互相悶著了。
蘇荷的DJ水平挺好的，音樂和氣氛都把控得很不錯。
其余酒吧：X5 酒庫、蘇荷、COCO、影子、M2、MUSE、非比、水木年華。
長沙解放西路：解放西路是長沙近幾年興起的酒吧街，雖比不上三里屯酒吧的簇集成團，但也各有各的特色，而且規(guī)模都大一些。著名的飄吧，最初以“六脈神劍”等特色雞尾酒吸引過很多人光顧，后來逐漸成了年輕朋友聚會的場合，那里氣氛比較熱烈；巨大的金色年華以演藝節(jié)目和KTV為主，是目前市內生意最好的娛樂場所，節(jié)假日的位置幾乎都需要預定，否則去遲一步鐵定是聽服務生道歉；熱舞吧顧名思義就可以了，還有荷東DISCO，一直是長沙最熱鬧的DISCO之一，再就是挪威森林、統(tǒng)領、瑪格麗特等等，無不吸引著城市中的夜游族。
長沙酒吧街：長沙的酒吧一條街位于長沙市，可謂名號響徹云霄。故名思義，既為同一條街上聚集了眾多的酒吧門店。最老的酒吧一條街屬解放西路。也是最開始被人們稱為酒吧街，而忘卻其路本名的。隨著城市的發(fā)展以及人們的需求，后來逐漸又興起了化龍池酒吧一條街以及太平街內酒吧一條街。但后兩者大多以清吧為主。少了些解放西路上的瘋狂與喧囂。在解放西路可以看到眾多衣著清涼的熱舞美女。而在其他兩街則可碰到侃侃而談的老外。
4. 酒庫安全生產管理
不是國企。2005年5月26日，華致酒行正式成立。其宗旨是創(chuàng)新酒類銷售運營管理新模式，以酒品保真連鎖銷售為主營業(yè)務，精心打造最受廣大消費者信賴的中國保真酒品連鎖銷售第一品牌。
公司秉承“讓廣大消費者能夠放心地購買到真品美酒，喝上真品美酒”的企業(yè)愿景，致力于為消費者提供專業(yè)的產品選擇、安全的保真酒品系統(tǒng)管理和優(yōu)質服務。同年9月16日，第一家華致酒行在湖南醴陵開業(yè)。
5. 酒類倉庫安全要求
白酒的存放倉庫要求十分嚴格，首先白酒是一種易燃的物品，尤其是白酒還有揮發(fā)的特征，因此這就更加加深了危險性，而且白酒還容易受熱膨脹，尤其在受熱的情況下，一旦膨脹，炸裂瓶裝，直接接觸貨源造成火災，另外，白酒還有流動性，使得著火之時容易擴張。
存放白酒的倉庫的要求： 首先，自然是要有準確的負責人，而且要詳盡安排； 其次，自然是加大消防安全工作的監(jiān)督和管理，每月至少組織一次消防安全專項檢查，特別在夏季高溫高熱季節(jié)，對生產一線的每日檢查次數(shù)應上升到至少兩次。另外，還應針對夏季氣溫高，乙醇蒸氣蒸發(fā)快，濃度高以及冬季用電用火量增大的特點和各酒庫存酒類型、地理位置等特點，完善各類防火預案。
6. 成品酒庫的安全管理
潭酒國藏匠心是嫡系酒。
是四川潭酒打造的一款53度高端酒。匠取萬物精華，心釀一壺坤沙。53度的潭酒匠心，采用優(yōu)質的小麥，高粱等為原料，歷經9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，再經3年以上酒庫存放，最后精心勾兌，普通型醬香成品酒方能包裝出廠，整個過程耗時至少5年。其生產工藝的特別之處在于生產過程中的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒
7. 酒精庫房的安全風險
工業(yè)酒精還是飲用酒品呢，工業(yè)酒精的話是不需要的，但是需要預防高溫，嚴禁煙火。
飲用酒品的話建議安裝在恒溫恒濕的環(huán)境中，五度五恒空調的就很不錯
8. 酒廠風險管控點
企業(yè)風控管理根據(jù)風險的來源，可分為外部風險和內部風險?！?/p>
1.企業(yè)外部風險包括顧客風險、競爭對手風險、政治環(huán)境風險、法律環(huán)境風險、經濟環(huán)境風險等
2.企業(yè)內部風險包括產品風險、營銷風險、財務風險、人事風險、組織和管理風險等。
俗話說，正人先自己。有強大、高素質的管理層，意味著創(chuàng)業(yè)成功了一半。因此，企業(yè)經營者首先要轉變觀念，注重風險。必須認識到創(chuàng)業(yè)難以保護工作。認識到這一點，企業(yè)經營者可以不斷反省自己，找到自己和優(yōu)秀企業(yè)經營者的差距，不斷學習和進步，永遠保持進取和創(chuàng)新的心情和意識，真正與時俱進的才能不斷審視自己的經營和管理，經營管理沒有重大的錯誤。
9. 酒廠的風險點和管控措施有哪些
辦酒廠有火災、法律風險。