本文目錄一覽
- 1,整箱白酒怎么收藏
- 2,整箱白酒不拆箱的保存方法
- 3,怎樣保存整箱白酒
- 4,成品整箱白酒如何保存
- 5,可不可以把茅臺(tái)酒包一層宣紙后再進(jìn)行熱收縮膜包裝保存這樣可以保
- 6,整箱白酒應(yīng)該如何長(zhǎng)期保存呢
- 7,五糧液酒收藏求助
- 8,葡萄酒如何收藏
- 9,葡萄酒要如何收藏
- 10,整箱的大米怎樣存放
1,整箱白酒怎么收藏
忌放在潮濕和陽(yáng)光直接照射的地方
有??!都什么酒??jī)r(jià)格公道我就可以
溫度適中
2,整箱白酒不拆箱的保存方法
整箱白酒不拆箱的情況下,可以將它隔開(kāi)地面,存放在陰涼,干燥,避光,通風(fēng)的環(huán)境下貯藏即可,環(huán)境如果太過(guò)于濕潤(rùn),會(huì)造成外包裝的腐爛,發(fā)霉,損壞酒標(biāo)包裝等。原箱白酒的瓶口建議向上立著放,躺著放和倒著放可能會(huì)出現(xiàn)滲漏的現(xiàn)象。整箱白酒不拆箱的保存方法 白酒存放時(shí)的環(huán)境溫度不超過(guò)30°C,嚴(yán)禁靠近煙火,封口還要嚴(yán)密防止漏酒和跑度,存放地要避開(kāi)味道較濃的東西。 存放白酒的時(shí)候,不建議經(jīng)常的搬動(dòng)和晃動(dòng),經(jīng)常的搬動(dòng)會(huì)使白酒酒體分子運(yùn)動(dòng)活躍加劇,不利于自然老熟,還會(huì)增加對(duì)白酒的外觀磨損的可能。 一般醬香型和濃香型白酒存放時(shí)間要長(zhǎng)一些,而米香型和清香型白酒就不適合長(zhǎng)期貯存,貯存時(shí)間長(zhǎng)了容易失去它原有的清香。
3,怎樣保存整箱白酒
密封保存,酒1漏氣就成酸醋了
瓶蓋用臘封好,用火把臘融化。放在相對(duì)潮濕,溫度在20度一下最好。
用蠟把口封1下放陰涼盡可能恒溫的地方
4,成品整箱白酒如何保存
整箱的成品白酒最好保存在干燥通風(fēng),并且陽(yáng)光照射不到的地方。除此之外,保存白酒的相對(duì)濕度在70%左右,而適宜溫度不宜超過(guò)30℃。 成品整箱白酒如何保存 一般來(lái)說(shuō),優(yōu)質(zhì)白酒的儲(chǔ)存時(shí)間大約在一年左右,而普通白酒儲(chǔ)存的時(shí)間稍微短一些。而越是優(yōu)質(zhì)的白酒保存的時(shí)間更長(zhǎng)一些。 最好將整箱的白酒保存在通風(fēng)干燥的地方,而且還要光線比較好、空氣流通性好的地方。但需要注意的是,一定要避免陽(yáng)光直射。 除此之外,因?yàn)榘拙评锖芯凭砸欢ㄒ獓?yán)禁靠近煙火。這樣可以避免白酒破損會(huì)引起的火災(zāi)。 再就是白酒儲(chǔ)存的相對(duì)濕度在70%左右,而適宜的儲(chǔ)存環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃。如果超過(guò)了這一儲(chǔ)存環(huán)境,就會(huì)引起白酒變質(zhì)。 如果是開(kāi)封過(guò)的白酒,一定要將封口重新封實(shí)之后再放回箱子里。這樣可以防止出現(xiàn)漏酒或酒度數(shù)降低的情況。 一般來(lái)說(shuō),成箱的白酒不宜長(zhǎng)時(shí)間保存。如果白酒儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話,很容易引起跑酒的現(xiàn)象。因此,最好盡快飲用。
5,可不可以把茅臺(tái)酒包一層宣紙后再進(jìn)行熱收縮膜包裝保存這樣可以保
想必大家都知道,老酒行業(yè)和新酒行業(yè)都有統(tǒng)一的行規(guī),就是原箱茅臺(tái)酒比散裝茅臺(tái)酒價(jià)值要高。其實(shí)原因很簡(jiǎn)單,第一,原箱的茅臺(tái)酒存世量少;第二,原箱茅臺(tái)酒具有完整的裝箱單,統(tǒng)一批號(hào),比散裝的更容易朔源和識(shí)別鑒真。今天給大家講一下原因:不宜保存:1973年整箱茅臺(tái)改為瓦楞紙箱材料,其受潮和對(duì)光線的影響較大,尤其在南方梅雨季節(jié)和北方?jīng)]有暖氣的廣大鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村,紙箱很容易收到霉菌潮濕的侵襲,因此大多人會(huì)看到紙箱破裂便打開(kāi)存放,因此完整保存的較少。存量稀少:茅臺(tái)的整箱酒存世量相對(duì)單瓶比較稀少,主要原因是茅臺(tái)是消費(fèi)品,被市場(chǎng)消費(fèi)掉的比較多,買完整箱的回來(lái)無(wú)論是自飲還是送人都會(huì)開(kāi)箱。人們保存紙箱的意識(shí)也比較缺乏,往往是把紙箱拆開(kāi)做廢品賣掉,所以完整被保存下來(lái)的整箱酒除非人為刻意藏酒否則很難保持完整。歷史追朔:整箱的茅臺(tái)往往有完整的裝箱單,相同的批號(hào)編碼以及基本相同的生產(chǎn)日期,比較完整地保留了那個(gè)時(shí)期茅臺(tái)酒的歷史特征,在收藏研究?jī)r(jià)值上要高于單瓶茅臺(tái)。介于以上原因所以整箱的茅臺(tái)價(jià)值要高于單瓶。原箱茅臺(tái)的辨別保真能力強(qiáng),很大程度的降低了驗(yàn)酒的時(shí)間及人力成本,導(dǎo)致能更加快速的實(shí)現(xiàn)變現(xiàn)過(guò)程。所以這就造成了原箱茅臺(tái)價(jià)值高于散裝茅臺(tái)的原因。
應(yīng)該不能吧。
6,整箱白酒應(yīng)該如何長(zhǎng)期保存呢
有人對(duì)我講過(guò),不止一次,大致意思就是,現(xiàn)在孩子還小,如果選幾箱好酒儲(chǔ)存起來(lái),等孩子結(jié)婚時(shí)再拿出來(lái)喝,豈不是美哉,既有陳年佳釀,又有特殊的紀(jì)念意義,這的確是一個(gè)好主意,但不得不說(shuō),有一些細(xì)節(jié)還需要注意,做對(duì)了事半功倍,做錯(cuò)了得不償失,說(shuō)到白酒的保存,一般指醬香型白酒,例如貴州茅臺(tái),習(xí)酒,郎酒等品牌,并不是你隨便買瓶白酒,心血來(lái)潮,說(shuō)藏就藏,那根本就沒(méi)有任何意義,還會(huì)鬧出不少笑話。最起碼要箱裝的醬香酒,平均百元左右一瓶的,環(huán)境應(yīng)該選擇較為干燥、清潔、避光、陰涼和通風(fēng)較好的地方,貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃,溫度過(guò)高是會(huì)損壞酒質(zhì)的,酒瓶封口要嚴(yán)密,防止漏酒和“跑度”,除此之外,還有幾個(gè)細(xì)節(jié)部分,值得注意一下。1、隔離地面白酒存儲(chǔ)在正常環(huán)境的陰涼處即可,會(huì)隨著正常氣溫的變化,促進(jìn)酒體的老熟,環(huán)境如果太過(guò)于濕潤(rùn),會(huì)造成外包裝的腐爛,會(huì)造成發(fā)霉,損壞酒標(biāo)包裝,建議使用地墊卡板,或硬塑料物件來(lái)墊高隔離地面存放,避免酒箱與地面直接接觸,注意防潮,保持干燥環(huán)境,遠(yuǎn)離煙火,保證環(huán)境通風(fēng)。2、遠(yuǎn)離震動(dòng)藏酒的地方,不宜離馬路、鐵軌太近,避開(kāi)洗衣機(jī)和冰箱等電器,別看是微小嘈雜的震動(dòng),也不利于白酒的老熟過(guò)程,而且存放的地方,一定要避開(kāi)味道比較濃的東西,例如大蒜、樟腦丸、香水、化妝品,油漆等物品,如果出現(xiàn)串味的這種情況,基本上這酒也就廢掉了,沒(méi)什么價(jià)值了,在藏酒的過(guò)程中,靜置盡量減少來(lái)回搬動(dòng)。3、擺放姿勢(shì)開(kāi)過(guò)瓶口的酒,最好在一個(gè)月內(nèi)喝完,而且這種酒不利于儲(chǔ)藏,要購(gòu)新日期的整箱酒,推薦53度醬香最佳,原箱茅臺(tái)酒的瓶口必須向上立著放,不能躺著放、倒著放,避免酒體與瓶口直接接觸,否則密封再好,都可能出現(xiàn)滲漏的情況,堆放2-3層即可。網(wǎng)上也有很多用保鮮膜纏箱子的方式,但是時(shí)間一久,箱子就不通風(fēng)了,潮氣出不來(lái),還會(huì)損傷酒標(biāo),讓人得不償失,也不要用生料帶什么的封!時(shí)間長(zhǎng)了就有一股發(fā)霉的味道,酒體味道會(huì)受損,記住干燥環(huán)境,避免直射即可,正面向上,底部不挨地板,側(cè)面不挨著墻壁即可,讓其靜靜地自然老熟。藏酒只是針對(duì)一部分愛(ài)好者,避免觸碰到誤區(qū),其實(shí)如果遇到好酒的話,我一般會(huì)邀請(qǐng)三五個(gè)好友馬上喝掉,酒理當(dāng)就是用來(lái)喝的,不是用來(lái)收藏的,我認(rèn)為好酒馬上下肚就是聰明人,當(dāng)然了,每個(gè)人藏酒的目的不一樣,在不影響外部品相的話,好酒的確有一定的升值空間。
7,五糧液酒收藏求助
200多的,呵呵,五糧液擦邊球啦。。。如果真的要收藏的話,我建議樓主買68度透明裝五糧液700多,并不是所有的酒在普通的環(huán)境里就會(huì)越陳越香的,那是酒窯及密封性非常好的狀態(tài)下。很多酒放久的話都會(huì)酒精蒸發(fā),口感變淡。52度五糧液要買就買透明裝600多,有三道防偽最老包裝那款,是五糧液主打產(chǎn)品。
首先,恭喜您喜得千金。收藏就最好是高度的。新品五糧液水晶瓶52°的就很不錯(cuò)。如果您要求高一點(diǎn)的話可以選擇56° 五糧液老酒或72°五糧液原漿酒。最好是在五糧液的正規(guī)專賣店購(gòu)買。再次,由于您的收藏時(shí)間較長(zhǎng),為避免酒液揮發(fā),您最好整箱購(gòu)買,買來(lái)以后將箱子打開(kāi),連同五糧液的包裝盒用保鮮膜封住,特別是盒蓋處和連接處多纏幾圈,然后再裝進(jìn)箱子里。用寬的膠帶把包裝箱的每個(gè)縫隙都封住包裝好放在陰涼干燥處保存即可。
非常值得收藏 而且收藏之后這些就都是會(huì)增值的現(xiàn)在五糧液52的出廠價(jià)都是五百多一些 你五百多買了還是劃算的 過(guò)年的時(shí)候這個(gè)價(jià)格肯定是要漲價(jià)的。按照五糧液公司的計(jì)劃三年到五年五糧液就會(huì)漲到一千元。五糧液的就是絕對(duì)值得收藏的,現(xiàn)今國(guó)人大多對(duì)外國(guó)紅酒或者洋酒趨之若鶩,卻不知在西方資本主義還沒(méi)有萌芽的時(shí)候中國(guó)的白酒就已經(jīng)是技術(shù)非常的先進(jìn)了。特別是五種糧食釀造,同時(shí)又能將五種糧食的口味調(diào)和出來(lái)的濃香四溢,協(xié)調(diào),這種技術(shù)是絕對(duì)領(lǐng)先的。放九年之后這個(gè)酒應(yīng)該是會(huì)更好喝,因?yàn)榫圃诎l(fā)酵之后,本身還是有一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程,裝瓶之后還是回有些變化,會(huì)越變?cè)酱嫉?,?qǐng)盡可能保證避免日曬,恒溫恒濕,不易長(zhǎng)期搬動(dòng)。 從現(xiàn)在的經(jīng)驗(yàn)看,我估計(jì)十年之后你這個(gè)酒應(yīng)該過(guò)2000千了。
你要收藏不會(huì)儲(chǔ)藏到時(shí)候就是空瓶子了! 要是你儲(chǔ)藏的好也是可以收藏的!還有就是現(xiàn)在的52度你500多很難買到! 現(xiàn)在的真酒大約在620左右!
52度500多不會(huì)吧,最少六百了吧,不過(guò)像白酒是越放越好的 呵呵 酒是陳的香嘛 要收藏的話建議你買瓷瓶裝的不錯(cuò) 像1618
8,葡萄酒如何收藏
首先,要購(gòu)買佳年份的頂級(jí)酒。葡萄酒是農(nóng)產(chǎn)品,質(zhì)量受大自然的影響很大,因此有年份的區(qū)別。即使是釀造投資級(jí)葡萄酒的酒(莊),不同年份酒的質(zhì)量也有區(qū)別。例如,波爾多佳年份與一般年份的頂級(jí)紅酒價(jià)格會(huì)相差200美元,可見(jiàn)年份對(duì)酒質(zhì)量的影響。因此,收藏投資級(jí)酒應(yīng)購(gòu)買佳年份的頂級(jí)酒。 其次,要盡量購(gòu)買大瓶裝和整箱酒。拍賣市場(chǎng)是收藏葡萄酒的出手市場(chǎng)之一。在這個(gè)市場(chǎng)中,常規(guī)單瓶酒(750毫升) 的份額非常小,也不易售出。因此,收藏投資級(jí)葡萄酒的一個(gè)重要原則是購(gòu)買整箱和大包裝(1.5升、3升、6升和9升等) 的酒。對(duì)于投資級(jí)葡萄酒來(lái)說(shuō),陳年收藏過(guò)程的保存條件是決定酒是否維持高質(zhì)量的關(guān)鍵因素,保存在原酒莊(園) 木箱內(nèi)的酒會(huì)令人感到酒一直是在良好保存條件下,在拍賣時(shí)酒價(jià)往往能增加10%到15%。 第三,也可以購(gòu)買期酒。即消費(fèi)者與酒商預(yù)先簽訂合同、預(yù)先付款購(gòu)買指定葡萄酒,但需等待一段時(shí)間(通常是一到兩年) 后才能實(shí)際拿到酒。一般釀造投資級(jí)酒的酒莊(園) 在好年份時(shí)會(huì)有期酒銷售。 第四,要注意收藏分散化。進(jìn)行多元化投資,是使酒窖藏品持續(xù)升值的一個(gè)重要方式,也是進(jìn)行任何投資的通則;同時(shí),收藏家自己也可以不斷有頂級(jí)好酒欣賞。由于不同國(guó)家產(chǎn)區(qū)的佳年份不同,所以在購(gòu)買佳年份酒時(shí)會(huì)分散到不同產(chǎn)區(qū),自然形成收藏分散化。當(dāng)然,對(duì)某一鐘愛(ài)品牌的縱向年份收藏不在此列。 最后,還需要把握好購(gòu)買時(shí)間。如同任何投資性商品一樣,投資級(jí)葡萄酒的價(jià)格是在上升和下降中循環(huán)的,購(gòu)買時(shí)間非常重要。了解并預(yù)測(cè)到價(jià)格的高低循環(huán),就可以在最佳時(shí)機(jī)購(gòu)買和出售葡萄酒。投資葡萄酒如同其它投資一樣,沒(méi)有任何穩(wěn)賺不賠的保證;但投資級(jí)葡萄酒的最大優(yōu)勢(shì)在于即使時(shí)機(jī)不佳不宜出售,還可以自己或與朋友享受賞酒之樂(lè)。
斜放酒瓶放到陰涼處
埋在地里或者放在酒窖
家中貯藏葡萄酒,應(yīng)十分注意保管。太甜的白葡萄酒或香檳等有泡沫的氣酒,在保管時(shí)溫度要低一些,一般在6℃-8℃。而紅葡萄酒的保存溫度要適當(dāng)增加,如波爾多酒應(yīng)18℃-19℃之間保存,而盧瓦爾哥尼酒適合在15℃-16℃之間保存。
斜放酒瓶,讓瓶塞保持一定的濕度防止因?yàn)榕履莻€(gè)賽干燥而導(dǎo)致酒精揮發(fā),防止陽(yáng)光直射到紅酒,
把紅酒至于室溫12°到18°之間的地方?。?/div>
避光、平放
9,葡萄酒要如何收藏
葡萄酒專賣店1. 不要跟著年份走在每一年都出產(chǎn)很多葡萄酒;要找到全部或者購(gòu)買其中的大部分是幾乎不可能的。收藏葡萄酒的最好的方法就是選擇那些合你口味的葡萄酒。2. 藏酒的地方你要有地方存放收集來(lái)的葡萄酒;最好的地方是地下室,因?yàn)槟抢餃囟缺3譀鏊谊?yáng)光照射也最少。理想的酒窖不必要很大。只要有足夠的空間夠舒適,再擺上很多的葡萄酒酒架,將溫度保持在10-15攝氏度就ok了。如果是白葡萄酒,溫度要更低一點(diǎn)。3. 并非越久越好不要把“葡萄酒越陳年越好”奉為守則。有一些葡萄酒需要存放更長(zhǎng)的時(shí)間;而有些酒則要立刻喝掉。普通餐酒適合在它上市的那年飲用;好一些的白葡萄酒在兩年之內(nèi)喝掉;而紅酒則最好在五年之內(nèi);而一些佳釀可以存上10年到20年,甚至更久。4. 分類收藏把標(biāo)簽貼在瓶頸上,這樣不用移動(dòng)葡萄酒的位置就可以進(jìn)行識(shí)別;把同一年份的葡萄酒放在一起,便于查詢。經(jīng)常要喝的葡萄酒應(yīng)該放在靠近儲(chǔ)藏室門口的地方;而為特殊的重要時(shí)刻準(zhǔn)備的酒要放在更加靠里的位置。5. 以酒會(huì)友參加葡萄酒愛(ài)好者的活動(dòng)和品酒會(huì)。你的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和享受到的樂(lè)趣會(huì)和你的收藏一起增加。同時(shí)這也是結(jié)識(shí)新朋友的一個(gè)好方法。6. 整箱購(gòu)買如果找到了你喜歡的葡萄酒,混合起來(lái)成箱購(gòu)買會(huì)比單獨(dú)購(gòu)買一兩瓶節(jié)省10-15%。收藏葡萄酒有趣而又令人興奮。要記住:葡萄酒被釀造出來(lái)是要被喝掉的;你可以在特殊的時(shí)刻享用,但是千萬(wàn)別把它永遠(yuǎn)保存。
家庭如何收藏葡萄酒及其他酒類 一、白酒的保存。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方,相對(duì)溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃,嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密,防止漏酒和“跑度”。 二、黃酒的保存。黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳,這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣,在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜,通常不低于50℃,在其周圍不宜同時(shí)存放異味物品,如發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開(kāi)始變化時(shí),應(yīng)立即食用,不能繼續(xù)保存。 三、啤酒的保存。保存啤酒的溫度一般在0-12℃之間為適宜,熟啤酒溫度在4℃-20℃之間,一般保存期為兩個(gè)月。保存啤酒的場(chǎng)所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生,溫度不宜過(guò)高,并避免光線直射。要減少震動(dòng)次數(shù),以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。 四、果酒的保存。桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象,還易遭細(xì)菌的侵入,故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間,相對(duì)溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽(yáng)光直射,因?yàn)殛?yáng)光會(huì)加速果酒的質(zhì)量變化。 五、藥酒的保存。有些泡制藥酒的成份由于長(zhǎng)期貯存和溫度、陽(yáng)光等的影響,常常會(huì)使原來(lái)浸泡的物質(zhì)離析出來(lái),而產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀,但這不說(shuō)明酒已變質(zhì)或失去飲用價(jià)值,但發(fā)現(xiàn)有異味就不能再飲用了。因此,藥酒的保存期不宜太長(zhǎng)。 六、葡萄酒保存正確可維持其美味芳香.在專業(yè)酒窯中,溫度需控制在10度至14度,濕度維持在70%。而在一般家庭中,先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內(nèi),再放置于陰涼通風(fēng)且溫度變化不大的地方,也可保存較長(zhǎng)時(shí)間。 另外,酒并非是越陳越佳。酒在一定時(shí)間即保存期內(nèi)有個(gè)“生香反應(yīng)”也被稱為“脂化反應(yīng)”,所以在有效時(shí)間內(nèi)酒味越來(lái)越厚,但是超過(guò)這個(gè)時(shí)間香氣就會(huì)越來(lái)越淡,甚至變質(zhì)。
10,整箱的大米怎樣存放
1、人夏后,濕度隨氣溫的升高而增大,米袋或米缸內(nèi)的大米常由內(nèi)向外、由中問(wèn)向米袋兩端發(fā)熱,這時(shí)需要每隔lO天,將大米從米袋或米缸中倒出來(lái)通風(fēng)、散熱、降溫,然后重新收藏;而在春末夏初之前,儲(chǔ)存大米時(shí),可以先將大米裝入米缸或其他可以密封的容器內(nèi),再取一瓶白酒,開(kāi)蓋后瓶口高于米面,并將酒瓶插埋在大米的中央部位,再封閉容器,這時(shí)白酒中揮發(fā)出的乙醇?xì)怏w便可起到消毒、殺菌、防止大米生蟲霉變的作用。此外,還可以先將大米攤曬后放入口袋內(nèi),扎緊口,然后放入米缸,并將米缸置于干燥、通風(fēng)處。2、儲(chǔ)存大米時(shí),可以取花椒30~40粒放入鍋內(nèi),并在鍋內(nèi)加適量清水,以稍多于浸泡存米布袋的水量為宜;然后加熱,待水涼后再將存米的布袋放入水中浸泡5分鐘,取出晾干后裝人大米,就可以防止大米生蟲或者霉變?;蛘哂猛笟庑暂^好的紗布、薄布將花椒包成若干個(gè)小包,均勻放在米袋的各個(gè)部位,再把米袋的口部系緊,將整袋大米放在陰涼通風(fēng)處,也可起到同樣效果。此外,儲(chǔ)存大米時(shí),還可以先取透氣性較差的無(wú)毒食用塑料袋若干個(gè),并將每?jī)蓚€(gè)塑料袋套在一起備用;然后將大米鋪在陰涼通風(fēng)的地方晾干,再裝入套在一起的兩層塑料袋內(nèi),裝大米時(shí),盡量裝滿些,裝好大米后再用手將袋口殘余的空氣擠掉,最后用繩系緊袋口,就可以了。3、存放大米時(shí),可以先將占大米重量lO%的干燥海帶和大米一起裝入米袋內(nèi),由海帶將大米外表的水分吸干,防止大米生蟲或變質(zhì);或者將甲魚殼內(nèi)的骨髓用細(xì)鐵絲捅出,用干凈溫水將其洗凈、晾干,然后用紗布包好后放入米袋內(nèi),也可防止大米生蟲、變質(zhì);若將甲魚殼直接放人大米中,也可起到防止蛀蟲和螞蟻的效果。此外,還可以將大蒜去皮后與大米混裝入袋,或把辣椒掰成兩段、把大料拆散與大米共存,也可起到滅菌、驅(qū)蛾、殺滅活粉螨的效果。4、塑料袋儲(chǔ)存大米的方法,只適用于保存少量的好大米;大米的存放處,宜保持干燥;盛大米的器皿忌全裝滿,宜在上面留一定空間,放上防蛀物。
大米的儲(chǔ)存方法很多,一般來(lái)說(shuō),大米倉(cāng)庫(kù)通常采用熏蒸的方法,家庭則采取日曬或放置花椒、大蒜等方法來(lái)對(duì)大米進(jìn)行防蟲、驅(qū)蟲?!? 花椒防蟲法:用幾塊紗布分別包一些花椒粒,放入裝米的容器里,放置于上、中、下不同的位置,然后把容器蓋嚴(yán)?! 〈笏夥老x法:在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜,把容器蓋嚴(yán),同樣能起到防蟲的效果?! “拙品老x法:在存米的容器里放入一個(gè)裝有白酒的干凈酒瓶,瓶口高于米面,不加蓋子,然后把容器蓋嚴(yán),可以防止生蟲。這是因?yàn)榘拙浦袚]發(fā)的乙醇有滅蟲、殺菌的作用,所以可防止大米生蟲?! ∈秤脡A防蟲法:在裝米的容器底部鋪些可食用堿,上面再鋪塑料布,然后再放大米,把容器蓋嚴(yán),可防蟲?! 「珊Х老x法:在大米中放一些干海帶,大米和海帶的比例大概為100∶1,隔10天左右取出并曬干,然后再放回米缸。此方法可反復(fù)使用,能有效防止大米霉變和生蟲?! 〈竺讘?yīng)該放在陰涼干燥的地方,盡量減少貯存的時(shí)間。大米的最佳儲(chǔ)藏條件為:15℃以下的低溫,相對(duì)濕度在75%,大米平衡水分14.5%。 另外,不同類型的大米,它們保存的時(shí)間也不一樣。通常來(lái)說(shuō),糯米陳化的最快,粳米次之,秈米較慢。小貼士:大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存,否則容易吸水導(dǎo)致霉變。大米不宜放在廚房?jī)?nèi),因?yàn)閺N房溫度高,濕度大,對(duì)稻米的質(zhì)量影響很大。
先將要存放的大米放在通風(fēng)處攤開(kāi)晾吹(注意不宜在陽(yáng)光下曝曬)干透,然后將大米 裝入透氣性較小的無(wú)毒(食品用)塑料口袋內(nèi)(宜裝滿),扎緊袋口,放在陰涼干燥處,這樣大米可以保存較 長(zhǎng)時(shí)間。
大米不生蟲:在米缸(盛大米的容器)里的底部、中層、上層(頂、靣)各放不去衣(皮)蒜頭、(大蒜)、去了皮的會(huì)易爛掉、三粒以上,則米不會(huì)生蟲了!