1. 泡野山椒圖片
泡野山椒的具體做法如下：
準(zhǔn)備食材：野山椒500g，鹽50g，花椒15g，冰糖，八角，生抽適量。
1、把野山椒洗凈。
2、把水晾干。
3、把晾干的野山椒裝瓶里，放入鹽、糖、花椒、八角。注意泡野山椒時(shí)一定要加入適量的冰糖，才不會(huì)酸。
4、倒入生抽把野山椒泡著。
5、野山椒放20天左右就可以吃了。注意容易一定要無(wú)水無(wú)油的干凈的，這樣才能儲(chǔ)藏的時(shí)間夠長(zhǎng)。
2. 泡山椒野山椒
辣白菜：白菜幫切條，野山椒一分為二，（留水）干辣椒切斷（用開(kāi)水泡軟），蒜片，姜片，蔥斷，白醋，鹽，糖，味精。
將野山椒，干辣椒，姜蔥蒜到入山椒水中，加鹽味糖，隨自己口味定量，我喜歡加糖多點(diǎn)，調(diào)好汁后將白菜條到入汁中，用盤(pán)子壓著。忌加水
3. 野生泡椒圖片
1，腰子切開(kāi)，把里面那些白色的筋絡(luò)都用刀去掉，這是去掉腰子腥膻味道的基礎(chǔ)。在腰子的表面切45度的斜刀法。
2，再橫切45度，切成十字花刀，變成好看的腰片。到去掉豬腰腥膻味道重要的一步了，把切好的腰花用流動(dòng)的水反復(fù)清洗，再放到水里浸泡半小時(shí)。
3，腰片瀝干水備用。把蒜苔切成小丁，所有配料調(diào)成一碗調(diào)味汁。
4，鍋里倒油，燒至五成熱，倒入切成丁的野生泡椒爆香。倒入瀝干水的腰花，旺火翻炒，這時(shí)腰片會(huì)出很多水，不要倒掉，就著水分繼續(xù)大火翻煮兩分鐘左右。
5，倒入調(diào)好的醬汁，大火翻煮一分鐘，使醬汁緊緊鎖住腰片，這是入味的過(guò)程。最后倒入蒜苔丁，翻炒至熟即可出鍋。
4. 自泡野山椒
原料
鮮野山椒10000克，15%食鹽溶液10000克，老鹽水10000克，白醋5000克，泡菜鹽1000克，香料包2個(gè)，白糖100克，白酒100克，醪糟59克。
制作
①選新鮮硬健、莖柄完好的野山椒洗凈，瀝干水分浸泡在15%食鹽溶液中3天。
②將兩個(gè)香料包和野山椒均勻地裝入壇中，用竹片卡緊，倒入所有作料和老鹽水，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡1個(gè)月即成。
5. 泡野山椒做法
鮮野山椒1000克，15％食鹽溶液10000克，老鹽水10000克，白醋5000克，泡菜鹽1000克，香料包2個(gè)，白糖100克，白酒100克，醪糟59克。
2、泡野山椒的做法：選新鮮硬健、莖柄完好的野山椒洗凈，瀝干水分浸泡在15％食鹽溶液中3天。將兩個(gè)香料包和野山椒均勻地裝入壇中，用竹片卡緊，倒入所有作料和老鹽水，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡1個(gè)月即成。
6. 野山椒泡椒圖片
材料：野山椒
泡野山椒水的做法：
1、將買(mǎi)回的野山椒洗凈，晾干，去蒂，大部分可以直接丟進(jìn)泡菜壇子。
2、找一個(gè)干凈能密封的玻璃容器，倒入泡菜壇里打出的老泡菜水，放入野山椒，壇子里的小米椒，添一點(diǎn)礦泉水（若有條件全部使用泡菜壇的水更好），幾?；ń?，根據(jù)咸淡補(bǔ)適量鹽（口嘗咸度要比家常湯咸些為好，如果沒(méi)有壇子水，新配鹽水濃度在6-8%），加一點(diǎn)冰糖或者麥芽糖，最后倒入白酒，米酒等，將容器在25度左右環(huán)境中密封保存兩周，夏天一周即成。
擴(kuò)展資料
野山椒既可以鮮食也可以干食,還可以加工制成罐頭食品,青椒罐頭,市場(chǎng)暢銷(xiāo),供不應(yīng)求。四川地區(qū)多以泡為主，泡過(guò)的野山椒俗稱(chēng)之為“泡野山椒”或“泡椒”。在川菜中如野山椒炒牛肉、野山椒牛肉、野山椒魚(yú)頭、泡鳳爪等。
吃辣椒的注意事項(xiàng)：
過(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動(dòng)加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門(mén)燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應(yīng)少吃或忌食辣椒。
辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥，或陰虛火旺的高血壓病、肺結(jié)核病，也應(yīng)慎食。
參考資料 什么人不適合吃辣椒 人民網(wǎng)
7. 瓶裝泡野山椒圖片
首先，將辣椒洗干凈去蒂（辣椒3/5斤）
然后將辣椒鋪開(kāi)稍稍晾干水分。
將晾好的辣椒裝入無(wú)水無(wú)油的玻璃罐中，要把辣椒壓實(shí)點(diǎn)。
然后加一小把冰糖。
再放入三大勺鹽。
加半瓶白醋。
在家一整瓶啤酒。
最后倒入雪碧，把罐子裝九分滿。
然后蓋好蓋子，放置陰涼處一個(gè)星期即可。
8. 泡野山椒哪里最正宗
1、將野山椒洗凈選除有傷的辣椒，用剪刀剪去把，稍留一點(diǎn)把，晾干水份。
2、把蒜和姜分別切片，備用。
3、準(zhǔn)備好干凈無(wú)油的玻璃瓶，倒入涼開(kāi)水和白酒還有白醋。
4、在裝有醋和白酒的玻璃瓶里加入白糖和鹽巴。
5、把晾干水分去把的野山椒先放一半左右入到玻璃瓶里。
6、放入全部的蒜片和姜片在中間。
7、再把剩下的野山椒都放進(jìn)去。
8、直到把瓶子裝滿后，如果瓶子的水沒(méi)有浸滿玻璃瓶，要倒點(diǎn)白醋進(jìn)浸滿為止。
9、把密封膜封住玻璃口，一定要完全密封。
10、然后蓋好瓶蓋子，搖勻，讓沉底了的糖和鹽都融在液體里。
11、倒置放于室溫陰涼處，一兩天后再倒回來(lái)，腌制20天左右。
12、美味的泡野山椒就做好啦！
9. 泡野山椒的做法視頻
花鰱魚(yú)肉質(zhì)肥美，口感鮮嫩，做的好的話，真的是吃不夠??！但是花鰱魚(yú)怎么做最好吃呢？你還只會(huì)紅燒嗎？今天小易來(lái)分享一個(gè)花鰱魚(yú)的新吃法，麻辣又過(guò)癮，鮮嫩又入味，比紅燒的更好吃，要不要試試呀？
所需食材：
花鰱魚(yú)、大蔥、生姜、食用鹽、生抽醬油、雞粉、白糖、玉米淀粉、美人椒、青線椒、大蒜、土豆、金針菇、干花椒、回味醬、花雕酒
制作步驟：
第一步：花鰱魚(yú)清洗干凈，再剁去魚(yú)尾、魚(yú)鰭和劃水，然后沿著魚(yú)骨把魚(yú)肉從中間對(duì)半劈開(kāi)；接著把魚(yú)肉切成厚度在1厘米左右的厚塊。
第二步：大碗里加入蔥、姜和少許食用鹽，再加入一勺清水，然后下手把蔥姜的汁水抓出來(lái)，制作一碗蔥姜水備用。
第三步：把蔥姜水倒入裝有魚(yú)塊的大盆中，再加入少許鹽、生抽醬油、雞粉、白糖調(diào)味，然后洗凈小手，下手抓勻；接著再加入少許玉米淀粉，并再次抓拌均勻備用。
第四步：生姜大蒜切成末，大蔥切成小顆粒，美人椒和青線椒切成圈備用。
第五步：土豆清洗干凈后去皮，切成薄片；金針菇清洗干凈后切去根部不要，再用手掰散。
第六步：把鍋充分燒熱加入少許食用油，再下入少許干花椒和準(zhǔn)備好的蔥姜末一起炒香；接著往鍋中加入3勺自制的回味醬（具體制作步驟請(qǐng)查看2020年12月1日發(fā)布的視頻），開(kāi)小火熬出香味后再加入少許花雕酒并用勺子攪動(dòng)均勻。
第七步：往鍋中加入適量清水，大火燒開(kāi)后調(diào)味少許鹽和雞粉；接著把土豆片下入鍋中煮1分鐘，再把金針菇也加進(jìn)來(lái)一起煮2分鐘；最后把煮好的金針菇和土豆片用漏勺撈出來(lái)，放入大碗中墊底。
第八步：把腌制好的魚(yú)塊下入鍋中，開(kāi)大火煮5分鐘，把魚(yú)肉煮熟煮透；然后把魚(yú)肉連湯汁一起倒入大碗中；最后把準(zhǔn)備好的青紅線椒和蒜末撒上來(lái)。
第九步：鍋中加入適量食用油，油溫?zé)疗叱蔁?；然后把熱油淋到青紅線椒和蒜末上，激發(fā)出香味，美味即成！
制作關(guān)鍵點(diǎn)：
把魚(yú)沿著骨頭劈開(kāi)的時(shí)候請(qǐng)小心操作，防止滑到手。
對(duì)于一個(gè)吃貨而言，沒(méi)有最好吃，只有更好吃。如果你已經(jīng)吃膩了紅燒花鰱魚(yú)，不妨嘗試一下這個(gè)新吃法吧！魚(yú)肉鮮嫩不腥，做一次一大碗都不夠吃的，就連湯汁都不想放過(guò)！
10. 泡椒 野山椒
野山椒俗稱(chēng)指天椒,主要用作菜肴烹調(diào)、配菜的佐料, 辛辣副食品的調(diào)料。
野山椒既可以鮮食也可以干食,還可以加工制成罐頭食品,近年的青椒罐頭,市場(chǎng)暢銷(xiāo),供不應(yīng)求。
四川地區(qū)多以泡為主，泡過(guò)的野山椒俗稱(chēng)之為“泡野山椒”或“泡椒”。
在川菜中如野山椒炒牛肉、野山椒牛肉、野山椒魚(yú)頭、泡鳳爪等