如何收集白酒信息,戰(zhàn)龍三國收集酒任務(wù)怎么做呀

1,戰(zhàn)龍三國收集酒任務(wù)怎么做呀

隨身商店買

戰(zhàn)龍三國收集酒任務(wù)怎么做呀

2,銷售酒的營銷方案白酒銷售尋找客源的方式有哪些

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銷售酒的營銷方案白酒銷售尋找客源的方式有哪些

3,對酒瓶進行商品信息采集時酒瓶上哪些信息是需要進行細節(jié)展示的

這個產(chǎn)品的批號,生產(chǎn)日期。防偽碼,還有產(chǎn)品商標。都需要展示。
食品袋的注意事項 1.食品用塑料包裝袋外包裝要有中文標識,標注廠名、廠址、產(chǎn)品名稱,并在明顯處注明 “ 食品用 ”字樣。產(chǎn)品出廠后均附有產(chǎn)品檢驗合格證。 2.食品用塑料包裝袋出廠時是無異味的,有特殊氣味的塑料包裝袋,不能用于食品包裝。 3.有顏色的塑料包裝袋(當前市場上用的暗紅或黑色等)不能用于食品包裝。因為這類塑料包裝袋往往是用回收再生塑料制作的。 4.盡量選用不加涂、鍍層的材料。生產(chǎn)商們?yōu)榱耸拱b更加美觀、耐腐蝕,大量使用附帶鍍層的材料,這不僅給產(chǎn)品報廢后的回收、再利用帶來了困難,而且大部分涂料本身就具有毒性,如果人們食用了以此包裝的食品,會對人們身體產(chǎn)生很大的危害。 5.由于食品用塑料包裝袋不易降解的特性,會造成環(huán)境污染,因此采購食品時,最好選用綠色包裝材料。在選購食品時最好選擇原始紙質(zhì)的包裝為宜,生物降解塑料亦可。冷凍食品袋:bopa/pe復合袋也稱為bopa6/pe復合袋bopet6是雙向拉伸尼龍6薄膜,強韌性好,阻隔優(yōu),透明性好,耐寒性,耐熱性,耐油性,耐針孔性等特點;pe的無毒無味的熱封材料,抗封口污染性好,密閉性高。兩者復合后,適合冷凍食品包裝。也可包裝農(nóng)產(chǎn)品、液體食品、水產(chǎn)品和腌制食品等。冷凍食品袋用于速凍食品,在冷凍室中的食品可以存放較長的時間,冷凍室的溫度為-16℃ ~~~ -26℃左右;冷藏食品袋用于不凍傷食品又有保鮮作用的溫度環(huán)境下,冷藏的溫度為2℃ ~~~ 10℃左右。

對酒瓶進行商品信息采集時酒瓶上哪些信息是需要進行細節(jié)展示的

4,白酒生意怎么找客戶

有很多種渠道來找白酒經(jīng)銷商,下面舉幾個渠道僅供參考:一是一年當中有兩次全國糖酒會,春季是成都,這是固定的地點,秋季是全國各地的省會城市,今年是在濟南開的,你可以到全國糖酒會參展,全國各地的白酒經(jīng)銷商都會去糖酒會找產(chǎn)品。不過費用比較高。二是到一個地方或區(qū)域后可以到煙酒店,超市了解老板,他會告訴你當?shù)刈鼍频慕?jīng)銷商都是誰,也會告訴你聯(lián)系方式。三是關(guān)注當?shù)卣衅笍V告,做酒的經(jīng)銷商發(fā)布招聘業(yè)務(wù)的廣告都留有聯(lián)系方式。四是通過已合作的客戶給你介紹其他地方的客戶,這一方法成功率也比較高。相關(guān)信息:白酒,外文名:Baijiu(Chinese Baijiu),是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱,又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味,以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū),分別為中國三大名酒的茅五瀘,其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。2021年1月1日起,新的《中華人民共和國進出口稅則》正式執(zhí)行,稅則第22章的稅號為2208.9020,中文列目名稱是白酒,對應的英文是:Chinese Baijiu。

5,白酒業(yè)務(wù)員

一、兵馬未到,計劃先行!先做好對區(qū)域市場開展招商作業(yè)的計劃,例如,我準備拜訪多少個代理商、調(diào)查多少家酒店和商店以獲取我所需要的招商信息、工作期限的界定等等二、提前收集可以收集到的一切信息,例如,區(qū)域市場宏觀(經(jīng)濟、人口、GDP等)、微觀信息(競爭品牌、渠道特征、價格體系、代理商地址電話聯(lián)系方式等)。三、分析歸納,尋找與代理商洽談的方式、話術(shù)及解決可能遭遇到的問題的突破口。四、實地調(diào)查;在到達區(qū)域市場后,先針對消費者、終端、代理商和同類競爭品牌的情況進行調(diào)查式的訪問。目的很簡單,尋找到代理商及競爭品牌目前存在的問題,為自己的產(chǎn)品物色到合適的代理商對象。五、通過調(diào)查和分析,將自己的產(chǎn)品與當?shù)厥袌龅膶嶋H情況結(jié)合至少在自己的大腦里形成操作方案。然后就對著代理商去推銷你的能讓他發(fā)財?shù)慕?jīng)銷方案吧!
你是要開專賣店還是代理。還是其他的,說詳細點我才好給建議嘛, 代理的話要看你代理的白酒知名度怎么樣,如果是有一定知名的品牌,給幾點本人觀點,僅供參考:1,尋找下級代理商,找這樣的區(qū)域代理商可以讓他自己定價格銷售,如果你想做在你的代理區(qū)域統(tǒng)一零售價的話,可以直接可以完全按銷量來定返利的這種模式來做。但是這種方式很少用,因為在實際過程中用起來比較死板。2.尋找特約經(jīng)銷商,(專賣店)這一類經(jīng)銷商的特點是,回款快,貨物流動快。3.像煙酒店鋪貨銷售,這一類總的來說銷量還不錯,但是回款很慢,并且走的大部分都是中低檔酒,相對來說,成本低,利潤高。4.專職業(yè)務(wù)員專門跑團購的,一定要專門跑團購,5.餐館.賓館銷售,中檔,高檔,但是公關(guān)不好做。具體情況還要看你那邊的實際情況,我也是做白酒的,有空多聯(lián)系,聯(lián)絡(luò)感情呵呵,

6,白酒銷售怎樣尋找客源

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 你好親愛的,我是咨詢師小天很高興為你解答問題。請稍后我正在快馬加鞭地為您解決問題。答案將在5分鐘后發(fā)給你 線上和線下兩種方式。線下渠道1、聯(lián)系本地規(guī)模還可以的酒店,一般酒店都會有白酒、紅酒類的需求,上門拜訪時帶著新品去免費品嘗,與酒店的負責人搞好關(guān)系這樣會事半功倍。2、聯(lián)系本地的一些煙酒店去拜訪打聽,你在這個渠道就是發(fā)展和培養(yǎng)你的終端客戶。3、跑一跑銷售區(qū)域的批發(fā),雖然很傳統(tǒng),但是有一定的作用,每天堅持跑這個渠道3-5家,不要太多。堅持三個月。4、通過公司資源,看看能不能給你提供潛在客戶電話,這個很重要,因為一般打電話去了解,他們買酒的地方,因為愛喝酒的人,買酒基本都很固定,你就順藤摸瓜去試就行。以上客戶名單可以通過客套企業(yè)名錄搜索軟件進行搜索查詢,可以查詢出本地酒店、煙酒店、批發(fā)商等客戶信息,找到客戶之后后續(xù)聯(lián)系拜訪更容易的多。立即免費試用線上渠道網(wǎng)絡(luò)時代選擇線上渠道來尋找客戶,是市場發(fā)展的必定方式,根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)尋找酒類客戶能夠節(jié)省人工成本、物力資源成本費和資金成本費。常見的渠道有:(1)阿里巴巴網(wǎng)找批發(fā)客戶(2)淘寶、京東、拼多多線上店鋪(3)自建網(wǎng)站,進行優(yōu)化推廣無論是在哪個渠道去尋找客戶,都得多觀察、多跑路、多記錄,線上和線上二者之間是緊密聯(lián)系的 提問 感謝 更多1條 

7,怎樣才能做好白酒銷售業(yè)務(wù)

做白酒業(yè)務(wù)首先要求必須有一個很好的心態(tài),要做好銷售工作,其次要求你要喜歡銷售這個行業(yè),要理解銷售的含義和掌握銷售的最基本的技巧,在我們平時的理解中,都感覺銷售就是賣東西!其實這種觀念是錯誤的,銷售并不是單純的賣東西,我記得有個大師說過:想要在你學習銷售東西前,你首先要學會銷售你自己,只有在客戶接受了你之后,才會有可能進一步來接受你所銷售的東西!一、銷售的定義:1、銷售就是銷售員運用專業(yè)的銷售技巧將理念、產(chǎn)品、服務(wù)等賣出并保持不間斷提供服務(wù)的過程;2、銷售就是先推銷自己,再推銷觀念,最后達到銷售產(chǎn)品的目的;3、銷售并非是一種技能,而是一種心理的溝通;4、銷售是我在幫助你解決問題,要尋找客戶需求;5、銷售人員應該是專業(yè)的咨詢?nèi)藛T;6、銷售其實很簡單,用自己的方法去實現(xiàn)舊的結(jié)果,所以學會了一套銷售模式不要試圖去改變它;7、銷售應該以客戶得到產(chǎn)品后的享受(即結(jié)果)為導向介紹,而不能以成份為導向。二、銷售員(營業(yè)員)應該具備的素質(zhì):1、熟悉產(chǎn)品知識,包括生產(chǎn)過程、品種、特點、安裝、保養(yǎng)等。2、了解行業(yè)內(nèi)各種信息,注意收集競爭對手的信息。3、銷售五力:觀察力(應該有哲學家的頭腦);適應力(心理學家的判斷);表演力(演員的激情);說服力(雄變的口才);管理力(管理者的才能)。4、基本的禮儀常識(如:歡迎、倒水、談吐、舉止、道別等應注意禮貌與客氣)。5、 良好的心態(tài)及勤奮的工作態(tài)度。決不放棄每一份努力,處事不驚,擁有積極而又大方的心境。6、良好的服務(wù)意識。7、強烈的推銷意識。
朋友你好!如果說你想做好業(yè)務(wù),首先要對你自己的產(chǎn)品有細心,其次,你要對你所銷售的產(chǎn)品知識要全面,比如:白酒的種類,色澤,口感,功效等,當你把這些研究透了。你在和客戶溝通上就會有很大的收獲,客戶就會認為你非常專業(yè),從而愿意跟你合作,也順便交到了朋友,當成為了朋友,自然銷量就不愁了,朋友之間就會幫你做無形的宣傳,自然業(yè)務(wù)就會有很大的提升!希望對你有幫助!
朋友,這個要看你在什么區(qū)域,你所在的城市到底是以什么渠道為主。你想干輕松點得還是累點滴。一般商超業(yè)務(wù)相對于流通要輕松一些,流通接觸的人群更復雜一些,不過當做鍛煉也很好。
首先你得讓客戶喜歡你,不討厭你,不要一見到客戶就推銷你的白酒有多好,第一印象很重要

8,收集調(diào)酒師的一切信息

調(diào)酒師的工作離不開酒,對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法,并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。   此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什么樣的酒,也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。最后,因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成,酒和不同的輔料會產(chǎn)生什么樣的物理化學效應,從而產(chǎn)生什么樣的味覺差異,對于調(diào)酒師而言,是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。   【職業(yè)定義】   是指在酒吧或餐廳配制酒水,銷售酒水并讓客人領(lǐng)略酒的文化和風情的從業(yè)人員!   【職業(yè)性質(zhì)】   酒吧清潔、酒吧擺設(shè)、調(diào)制酒水、酒水補充、應酬客人、傳播酒文化和日常管理等。   【職業(yè)要求】   ★掌握調(diào)酒技巧   正確使用設(shè)備和用具,熟練掌握操作程序,不僅可以延長設(shè)備的使用時間、用具壽命,也是提高服務(wù)效率的保證。此外,在調(diào)酒時調(diào)酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質(zhì)量和口味。調(diào)酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調(diào)酒師必須掌握的。   ★了解酒背后的習俗   一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和習慣等。飲什么酒,在調(diào)酒時用什么輔料都要考慮清楚,如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致,甚至還有可能冒犯顧客的信仰。   ★英語知識很重要   首先是要認識酒標。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產(chǎn)的酒,商標用英文標示。調(diào)酒師必須能夠看懂酒標,選酒時才不會出差錯,因為所有物理性質(zhì)都一樣的酒如果產(chǎn)地不同,口感會大相徑庭。而且調(diào)酒師經(jīng)常會遇到客人爆滿的情況,此時如果對英文標示的酒標不熟悉,還要慢慢地找,會讓客人等得著急。其次,酒吧里的客人經(jīng)常會有許多外國人,也要懂一些外語。   ★具備較好的氣質(zhì)   調(diào)酒師對身高和容貌有一定的要求,當然也并非要求靚麗如偶像明星,關(guān)鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質(zhì)。此外,天生心態(tài)平和,喜歡和人打交道對于順利從業(yè)也有很大的幫助。
看老板了,每個老板開的工資都不同的。 青島富萊爾富氏花式調(diào)酒咖啡飲料培訓學校 地址:青島市四方區(qū)人民路27號震業(yè)大廈二樓 網(wǎng)絡(luò)實名:青島花式調(diào)酒
調(diào)酒師我也好喜歡??!但這方面的信息我知道的也不多!

9,白酒招商前怎么做市場調(diào)查

系統(tǒng)地搜集、記錄、整理有關(guān)市場營銷信息和資料,分析市場情況,了解市場的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢,為市場預測和營銷決策提供客觀、正確的資料就是市場調(diào)查的意義所在。可以這么說,不調(diào)查就不了解市場,也就沒有發(fā)言權(quán)。那么一款白酒品牌在準備進行招商引資時該怎么做市場調(diào)查呢?市場調(diào)查按照時間來分,有定期調(diào)查、不定期調(diào)查和臨時調(diào)查三種;定期調(diào)查是指每年2次,分別在淡季和旺季來臨前進行,臨時調(diào)查指的是在需要了解市場動態(tài)或者新品推出后要了解消費者反映時進行,如上月舉辦完發(fā)布會后,貴海酒就進行了一番詳細的市場調(diào)研,通過線下和網(wǎng)絡(luò),在各大白酒招商網(wǎng)站、行業(yè)資訊平臺、企業(yè)白酒招商手冊等渠道進行,詳細地收集到了用戶的反饋建議,這對于白酒企業(yè)自身的良性健康發(fā)展非常有幫助。按照調(diào)查的詳細程度來劃分的話,又有一般性調(diào)查和深度調(diào)查兩種。針對白酒招商的調(diào)查,那么調(diào)查對象就是消費者和目標經(jīng)銷商,主要是男性;調(diào)查目的是核查該地消費者的飲酒習慣、消費水平、經(jīng)銷商的各方面資質(zhì)是否符合品牌相關(guān)招商政策等。上面說過,調(diào)查對象分為消費者和經(jīng)銷商,對于消費者的調(diào)查主要是了解以下方面:品牌產(chǎn)品的市場占有率、消費者購買的動機、消費者反映的產(chǎn)品質(zhì)量和公司人員服務(wù)態(tài)度、消費者對公司的了解(包括產(chǎn)品系列、價格、廣告宣傳知名度等),另外被調(diào)查對象的基本情況比如收入、酒類產(chǎn)品支出情況等也在調(diào)查范圍內(nèi)。針對某地經(jīng)銷商的調(diào)查又分為:經(jīng)營能力和信用度、銷量和市場占有率、服務(wù)、銷售目標和計劃、掌握的下線資源和渠道、促銷活動效果等的調(diào)查。確定好了以上這些,接下來就是實施具體的調(diào)查步驟了。首先,制定出調(diào)查問卷,關(guān)于相關(guān)問題的設(shè)置,有一些方法,比如,盡量使問題通俗易懂,方便快速填寫回答、不涉及調(diào)查對象隱私、問題難易程度由易到難,封閉式問題在前,開放式問題在后等。方便的話在正式調(diào)查之前,可以進行小范圍的模擬調(diào)查(比如本地成熟市場的白酒招商情況調(diào)查),順便測試一下相應的統(tǒng)計、分析方法是否準確可行。培訓后的調(diào)查組成員可以給被調(diào)查對象準備一些小禮品,增加親和力,明確調(diào)查時間限定,統(tǒng)計分析的期限,預計費用等。白酒招商不打無準備的仗,市場調(diào)查就像前方線報,是大軍攻城略地的依據(jù),這一點,目前縱觀白酒市場,貴海酒是做得非常到位的。
http://www.icewine.cc/marketing/bjfx/200806/4400.shtm 08年的市場調(diào)查,還是比較可靠的

10,如何來辨別白酒的酒精含量

類的感官鑒別要點 在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時,應主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。對瓶裝酒還應注意鑒別其外包裝和注冊商標。在目測酒類色澤時,應先對光觀察其透明度,并將酒瓶顛倒,檢查酒液中有無雜質(zhì)下沉,有無懸浮物等,然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。對啤酒進行感官檢查時,應首先注意到啤酒的色澤有無改變,失光的啤酒往往意味著質(zhì)量的不良改變,必要時應該用標準碘溶液進行對比,以觀察其顏色深淺,開瓶注入杯中時,要注意其泡沫的密聚程度與掛杯時間。酒的氣味與滋味是評價酒質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵性指標,這種檢查和品評應在常溫下進行,并應在開瓶注入杯中后立即進行。感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱蒸餾酒,它是以富含淀粉或糖類成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無色透明、酒度較高的飲料。人們在飲酒時很重視白酒的香氣和滋味,目前對白酒質(zhì)量的品評是以感官指標為主的,即是從色、香、味三個方面來進行鑒別的。 色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應是無色透明,無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中,杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置,在光線中觀察酒體,不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30~40℃,如沉淀消失為正常。 香氣鑒別 在對白酒的香氣進行感官鑒別時,最好使用大肚小口的玻璃杯,將白酒注入杯中稍加搖晃,即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣。或倒幾滴酒在手掌上,稍搓幾下,再嗅手掌,即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為: 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中,用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點。 噴香——酒液飲入口中,香氣充滿口腔。 留香——酒已咽下,而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應具有一定的溢香,而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液,就是以噴香著稱的:而茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應該有異味,諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應存在。 滋味鑒別 白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別,酒咽下后,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味,無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時,飲入口中的白酒,應于舌頭及喉部細細品嘗,以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標簽上都標有酒度數(shù),如60’,即是表明該種酒中含酒精量 60%。 白酒總的特點是酒液清澈透明,質(zhì)地純凈,芳香濃郁,回味悠長,余香不盡。 影響白酒品質(zhì)的因素: 白酒的變色:用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒,鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物,從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶,也會使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅,使酒變?yōu)槿榘咨?白酒的變味:用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒,會產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動轉(zhuǎn)運過程中用新制的酒箱裝酒,也會發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒,都應查明原因,經(jīng)過特殊處理后恢復原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用,否則不適于飲用或只能改作它用。
使用AOTF-NIR光譜儀 測量白酒的酒精度、總酸、總酯 I. 操作摘要 使用Brimrose Luminar 2080型多路轉(zhuǎn)換式光譜儀采集白酒的光譜數(shù)據(jù)。然后利用酒精度、總酸、總酯%含量的參考數(shù)據(jù)和光譜數(shù)據(jù)創(chuàng)建校正模型。所得校正模型的結(jié)果很好,顯示使用Brimrose光譜儀測量白酒的酒精度、總酸、總酯%含量是可行的。使用一些樣品組成驗證集。利用校正模型和驗證集進行預測,預測的結(jié)果證實校正模型能獲取很好的結(jié)果。 II. 介紹 聲光可調(diào)濾波器(AOTF)的原理基于光在各向異性介質(zhì)中的聲折射。裝置由粘在雙折射晶體上的壓電導層構(gòu)成。當導層被應用的射頻(RF)信號激發(fā)時,在晶體內(nèi)產(chǎn)生聲波。傳導中的聲波產(chǎn)生折射率的周期性調(diào)制。這提供了一個移動的相柵,在特定條件下折射入射光束的部分。對于一個固定的聲頻,光頻的一個窄帶滿足相匹配條件,被累加折射。RF頻率改變,光的帶通中心相應改變以維持相匹配條件。 圖1. AOTF的結(jié)構(gòu) 光譜的近紅外范圍從800nm到2500 nm延伸。在這個區(qū)域最突出的吸收譜帶歸因于中紅外區(qū)域的基頻振動的泛頻和合頻。是基態(tài)到第二激發(fā)態(tài)或第三激發(fā)態(tài)的能級躍遷。因為較高能級躍遷連續(xù)產(chǎn)生的概率較小,每個泛頻的強度連續(xù)減弱。由于躍遷的第二或第三激發(fā)態(tài)所需的能量近似于第一級躍遷所需能量的二倍或三倍,吸收譜帶產(chǎn)生在基頻波長的一半和三分之一處。觸簡單的泛頻以外,也產(chǎn)生合頻。這些通常包括延伸加上一個或多個振動方式的伸縮。大量不同合頻是可能的,因而近紅外區(qū)域復雜,有許多譜帶彼此部分疊加。 現(xiàn)在,NIRS被用作定量工具,它依賴化學計量學來發(fā)展校正組成的參照分析和近紅外光譜的分析的關(guān)聯(lián)。近紅外數(shù)據(jù)的數(shù)學處理包括多元線性回歸法(MLR)、主成分分析法(PCA)、主成分回歸法(PCR)、偏最小二乘法(PLS)和識別分析。所有這些算法可以單獨或聯(lián)合使用來得到有價值組成的定性描述和定量預測。 III. 方法 我們得到了約50瓶不同酒精度、總酸、總酯%含量的白酒樣品。以酒精度來分,其中28o樣品為8瓶,38o樣品為10瓶,45o樣品為10瓶,50o樣品為10瓶,55o樣品為10瓶。使用Brimrose Luminar 2080多路轉(zhuǎn)換式光譜儀采集光譜數(shù)據(jù),單一光程透射方式操作。樣品倒入專用的流體測樣器中,利用儀器進行光譜掃描,每一個樣品采集3張光譜。每一張光譜都是200次掃描的平均結(jié)果。波長范圍從1100nm到2300nm,2nm的分辨率。光譜數(shù)據(jù)以透射方式采集并處理為一階微分。使用化學計量學軟件程序解譯器把光譜數(shù)據(jù)和參考數(shù)據(jù)創(chuàng)建為校正模型。驗證集從古井貢酒廠化驗室的例檢樣品中選出,利用校正模型對這些驗證集樣品進行預測。 ...... PLS 1回歸模型關(guān)聯(lián)白酒的酒精度、總酸、總酯%含量和使用Brimrose Luminar光譜儀采集的光譜數(shù)據(jù)。酒精度的模型使用了1個主成分,顯示酒精度%含量和光譜數(shù)據(jù)間的極好相關(guān)性,光譜數(shù)據(jù)和參照數(shù)據(jù)間的關(guān)聯(lián)的相關(guān)系數(shù)等于0.9995;總酸的模型使用了12個主成分,光譜數(shù)據(jù)和參照數(shù)據(jù)間的關(guān)聯(lián)的相關(guān)系數(shù)等于0.9845;總酯的模型使用了7個主成分,光譜數(shù)據(jù)和參照數(shù)據(jù)間的關(guān)聯(lián)的相關(guān)系數(shù)等于0.9908。。對于有限的研究,這個結(jié)果是非常好的。 回歸系數(shù)指明哪個波長區(qū)域包含著用于模型的光譜信息。我們可以清楚地在圖7中看到在1400nm左右有比較大的回歸系數(shù),也是一階微分光譜顯示的最大變化的波長區(qū)。在1400nm的吸收和改變的肯定與酒精度的改變有關(guān)系。 同理,可以解釋圖9和圖11。 3. 預測 利用校正模型對驗證集樣品進行預測,預測值和參照值比較結(jié)果顯示在下表中。 表1:酒精度預測 樣品號 預測值 參考值 殘差 38o瓷貢(15/3) 38.64 38.4 +0.24 50o天地(15/3) 50.35 50.4 -0.05 38o5號(15/3) 38.67 38.6 +0.07 5-22 (15/3) 50.62 50.7 -0.08 5-27 (15/3) 50.55 50.7 -0.15 表2:總酸預測 樣品號 預測值 參考值 殘差 38o瓷貢(15/3) 0.89 0.74 +0.15 50o天地(15/3) 0.65 0.51 +0.14 38o5號(15/3) 0.65 0.63 +0.02 5-22 (15/3) 0.88 0.71 +0.17 5-27 (15/3) 1.00 1.08 -0.08 表3:總酯預測 樣品號 預測值 參考值 殘差 38o瓷貢(15/3) 2.45 2.59 -0.14 50o天地(15/3) 1.10 0.86 +0.24 38o5號(15/3) 0.91 0.79 +0.12 5-22 (15/3) 2.83 2.91 -0.08 5-27 (15/3) 3.49 3.76 -0.27 從上面的數(shù)據(jù)表分析,預測的結(jié)果很好,證實了PLS 1回歸模型關(guān)聯(lián)白酒的酒精度、總酸、總酯%含量和使用Brimrose Luminar光譜儀采集的光譜數(shù)據(jù)的有效性。 V. 結(jié)論 通過這次實驗,我們可以得出這樣的結(jié)論,即Bimrose 公司的AOTF-NIR光譜儀利用光譜數(shù)據(jù)和校正模型確實能夠預測白酒的酒精度、總酸、總酯的含量
白酒的酒度,指的是白酒中酒精容量的百分比,也就是酒精的含量。例如:60°的白酒,就是指含有60%的酒精,剩余的40%基本上就是水。 我國早年沒有酒表,測定酒度是用看酒花和用火燒酒等辦法來確定酒的酒精含量。 看酒花。將酒對上一定數(shù)量的水,取一勺一盆,用勺舀慢慢由高處向低處倒入盆內(nèi),觀察落在接酒盆內(nèi)的酒“花”大小、均勻程度、保持時間的長短,來確定酒精成分的含量。這種方法的準確率可達90%。 用火燒。將白酒斟在盅內(nèi),點火燃燒,火熄后,看剩在盅內(nèi)的水分多少,根據(jù)水分的數(shù)量確定該酒酒精的含量。這種方法,因常受外界條件的影響,所以尚欠準確。 建國后全國統(tǒng)一使用“酒表”,用酒表來測定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯,杯里裝滿擬測度的白酒,把酒精計、溫度計放進量杯內(nèi),待三五分鐘后,溫度計升降穩(wěn)定了,即可觀看兩計的度數(shù)。
倒出來試試有多燙,或者用火機看點不點燃
白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標簽上都標有酒度數(shù),如60’,即是表明該種酒中含酒精量 60%。
1.來看瓶外標簽 2.喝一口酒來試
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