對(duì)這類酒幾乎沒有限制，要求最低最寬松，只要是用法國(guó)葡萄釀制的就行。好吧，看到這么多人在回答，都沒有戳中問題要點(diǎn)，隨便回答都這么高閱讀量，今天我作為葡萄酒行業(yè)從業(yè)者，給大家做個(gè)相對(duì)清晰的解答，給一些有營(yíng)養(yǎng)的建議大家！超市的紅酒值得買嗎？答案：肯定的，而且非常劃算！為啥這樣說？大家可能會(huì)說超市各種進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，各種關(guān)系回扣，各種促銷活動(dòng)等原因會(huì)影響到葡萄酒在超市的售價(jià)，或者超市的葡萄酒會(huì)不會(huì)假的？買一送一有沒有這么劃算等問題，解答這個(gè)之前我先跟大家普及下超市的進(jìn)場(chǎng)流程！1，三證手續(xù)要齊全，葡萄酒進(jìn)口回來肯定有原產(chǎn)地證明，清關(guān)報(bào)關(guān)單證明，衛(wèi)生檢疫證書這三個(gè)，至于說供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品流通許可證這些標(biāo)配一定要的！有就是每瓶酒都要貼上對(duì)應(yīng)的進(jìn)口商中文標(biāo)，不是說你自己打印出來隨便貼上去就行！2，進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用多樣，但也不是想象中那樣恐怖，我這樣說是為了告訴大家，超市特別大型超市對(duì)于供應(yīng)商的挑選更加嚴(yán)格，除了品質(zhì)要過關(guān)，能否配合他們一起長(zhǎng)遠(yuǎn)共同進(jìn)退更重要，愿意持久投入的，讓利消費(fèi)者的這樣供應(yīng)商是非常受超市歡迎的，而能承受的了這種條件的一般都是廠家，或者紅酒貿(mào)易進(jìn)口商，而不是那種所謂的經(jīng)銷商，區(qū)域的代理商，他們本身不夠?qū)Ｗⅲ乙沧霾坏缴罡?，因?yàn)榇笮统幸蛔鼍褪钦麄€(gè)大區(qū)，比如華南區(qū)，或者整個(gè)中國(guó)區(qū)等這樣去鋪開市場(chǎng)，所以小打小鬧的代理商難以做到！3，售價(jià)不高，反倒劃算；上面提到進(jìn)場(chǎng)的大多是廠家或者酒莊直接對(duì)接，或者進(jìn)口貿(mào)易商，這樣的話，基本中間少了其他流通環(huán)節(jié)，供場(chǎng)成本自然就低，或者說相對(duì)會(huì)低，為什么這個(gè)很關(guān)鍵？因?yàn)槭袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很激烈，差不多品質(zhì)或者賣點(diǎn)的酒，比如同樣大區(qū)波爾多AOC的酒，在超市都大概100元/瓶，便宜的話可以做到80左右都行，相差幅度不會(huì)特別大，因?yàn)榇蠹业倪M(jìn)貨成本都差不多，供場(chǎng)的成本都很接近，所以在面臨競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，肯定不能把零售價(jià)定太高，要不然超市也擔(dān)心你賣不出去，而且一次進(jìn)場(chǎng)肯定不止一款酒，少則10款8款，多則幾十款，你自己計(jì)算下這其中總成本有多少，就是成本高所以才不能賣太貴，你們作為消費(fèi)者會(huì)這么容易被忽悠嗎？你定價(jià)高，那我就低點(diǎn)，其實(shí)道理都很明白，走快速周轉(zhuǎn)的銷售策略，超市方面更擔(dān)心你賣不出去礙著他貨架呢，所以說超市賣的酒在這么多渠道中可以說相對(duì)比較劃算的，至于說定期搞得什么買贈(zèng)活動(dòng)，其實(shí)那個(gè)折算下來的價(jià)格就是很劃算的，這也是很有誘惑力的價(jià)格，值得入手的，如果你擔(dān)心這次有促銷，下次沒有的話，這個(gè)完全沒必要，你可以留意下，其實(shí)他天天都在做這個(gè)活動(dòng)，一種營(yíng)銷策略而已！如何挑選紅酒這里我做幾個(gè)概括性的要點(diǎn)分享給大家1，咨詢超市促銷員；現(xiàn)在很多促銷員都有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的，人家可比你懂得多，他們可以根據(jù)你的口味，預(yù)算，用途給你們推薦的，至于說他推薦的好不好，這個(gè)你可以貨比三家！2，懂得看酒標(biāo)；以法國(guó)酒為例，產(chǎn)地描述越細(xì)，一般來說這個(gè)等級(jí)要求也越高，說明制造酒的流程越嚴(yán)格，品質(zhì)至少有保證，價(jià)格也相對(duì)往高走！3，口感挑主流的；現(xiàn)在市場(chǎng)主流的紅酒生產(chǎn)國(guó)有法國(guó)，澳洲，智利這三個(gè)，也是進(jìn)口份額總和達(dá)到8成以上，也說明市場(chǎng)大眾接受度高的國(guó)家，口感比較適合國(guó)人的，具體得根據(jù)你預(yù)算等方面選擇！4，有促銷的，堆頭多的，值得嘗試；因?yàn)檫@些酒肯定是經(jīng)過市場(chǎng)過濾，消費(fèi)不斷購(gòu)買才會(huì)出現(xiàn)讓超市值得搞活動(dòng)的，無(wú)論從口感，價(jià)格，實(shí)惠來說性價(jià)比都不錯(cuò)！最后，想說的就是葡萄酒市場(chǎng)現(xiàn)在商業(yè)化很高的了，逐漸透明起來，所以市場(chǎng)的零售價(jià)都比較理性，因?yàn)槭袌?chǎng)不止你一家賣酒的，所以不用擔(dān)心去超市被忽悠，多嘗試去購(gòu)買，多品嘗，你就知道什么價(jià)格對(duì)應(yīng)什么品質(zhì)的了，只有不斷積累自己的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)才能更好地找到自己喜歡的那款紅酒！今天先說到這里，打字不容易，點(diǎn)個(gè)贊唄！。
超市的紅酒能買嗎？
好吧，看到這么多人在回答，都沒有戳中問題要點(diǎn)，隨便回答都這么高閱讀量，今天我作為葡萄酒行業(yè)從業(yè)者，給大家做個(gè)相對(duì)清晰的解答，給一些有營(yíng)養(yǎng)的建議大家！超市的紅酒值得買嗎？答案：肯定的，而且非常劃算！為啥這樣說？大家可能會(huì)說超市各種進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，各種關(guān)系回扣，各種促銷活動(dòng)等原因會(huì)影響到葡萄酒在超市的售價(jià)，或者超市的葡萄酒會(huì)不會(huì)假的？買一送一有沒有這么劃算等問題，解答這個(gè)之前我先跟大家普及下超市的進(jìn)場(chǎng)流程！1，三證手續(xù)要齊全，葡萄酒進(jìn)口回來肯定有原產(chǎn)地證明，清關(guān)報(bào)關(guān)單證明，衛(wèi)生檢疫證書這三個(gè)，至于說供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品流通許可證這些標(biāo)配一定要的！還有就是每瓶酒都要貼上對(duì)應(yīng)的進(jìn)口商中文標(biāo)，不是說你自己打印出來隨便貼上去就行！2，進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用多樣，但也不是想象中那樣恐怖，我這樣說是為了告訴大家，超市特別大型超市對(duì)于供應(yīng)商的挑選更加嚴(yán)格，除了品質(zhì)要過關(guān)，能否配合他們一起長(zhǎng)遠(yuǎn)共同進(jìn)退更重要，愿意持久投入的，讓利消費(fèi)者的這樣供應(yīng)商是非常受超市歡迎的，而能承受的了這種條件的一般都是廠家，或者紅酒貿(mào)易進(jìn)口商，而不是那種所謂的經(jīng)銷商，區(qū)域的代理商，他們本身不夠?qū)Ｗ?，而且也做不到深耕，因?yàn)榇笮统幸蛔鼍褪钦麄€(gè)大區(qū)，比如華南區(qū)，或者整個(gè)中國(guó)區(qū)等這樣去鋪開市場(chǎng)，所以小打小鬧的代理商難以做到！3，售價(jià)不高，反倒劃算；上面提到進(jìn)場(chǎng)的大多是廠家或者酒莊直接對(duì)接，或者進(jìn)口貿(mào)易商，這樣的話，基本中間少了其他流通環(huán)節(jié)，供場(chǎng)成本自然就低，或者說相對(duì)會(huì)低，為什么這個(gè)很關(guān)鍵？因?yàn)槭袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很激烈，差不多品質(zhì)或者賣點(diǎn)的酒，比如同樣大區(qū)波爾多AOC的酒，在超市都大概100元/瓶，便宜的話可以做到80左右都行，相差幅度不會(huì)特別大，因?yàn)榇蠹业倪M(jìn)貨成本都差不多，供場(chǎng)的成本都很接近，所以在面臨競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，肯定不能把零售價(jià)定太高，要不然超市也擔(dān)心你賣不出去，而且一次進(jìn)場(chǎng)肯定不止一款酒，少則10款8款，多則幾十款，你自己計(jì)算下這其中總成本有多少，就是成本高所以才不能賣太貴，你們作為消費(fèi)者會(huì)這么容易被忽悠嗎？你定價(jià)高，那我就低點(diǎn)，其實(shí)道理都很明白，走快速周轉(zhuǎn)的銷售策略，超市方面更擔(dān)心你賣不出去礙著他貨架呢，所以說超市賣的酒在這么多渠道中可以說相對(duì)比較劃算的，至于說定期搞得什么買贈(zèng)活動(dòng)，其實(shí)那個(gè)折算下來的價(jià)格就是很劃算的，這也是很有誘惑力的價(jià)格，值得入手的，如果你擔(dān)心這次有促銷，下次沒有的話，這個(gè)完全沒必要，你可以留意下，其實(shí)他天天都在做這個(gè)活動(dòng)，一種營(yíng)銷策略而已！如何挑選紅酒這里我做幾個(gè)概括性的要點(diǎn)分享給大家1，咨詢超市促銷員；現(xiàn)在很多促銷員都有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的，人家可比你懂得多，他們可以根據(jù)你的口味，預(yù)算，用途給你們推薦的，至于說他推薦的好不好，這個(gè)你可以貨比三家！2，懂得看酒標(biāo)；以法國(guó)酒為例，產(chǎn)地描述越細(xì)，一般來說這個(gè)等級(jí)要求也越高，說明制造酒的流程越嚴(yán)格，品質(zhì)至少有保證，價(jià)格也相對(duì)往高走！3，口感挑主流的；現(xiàn)在市場(chǎng)主流的紅酒生產(chǎn)國(guó)有法國(guó)，澳洲，智利這三個(gè)，也是進(jìn)口份額總和達(dá)到8成以上，也說明市場(chǎng)大眾接受度高的國(guó)家，口感比較適合國(guó)人的，具體還得根據(jù)你預(yù)算等方面選擇！4，有促銷的，堆頭多的，值得嘗試；因?yàn)檫@些酒肯定是經(jīng)過市場(chǎng)過濾，消費(fèi)不斷購(gòu)買才會(huì)出現(xiàn)讓超市值得搞活動(dòng)的，無(wú)論從口感，價(jià)格，實(shí)惠來說性價(jià)比都不錯(cuò)！最后，想說的就是葡萄酒市場(chǎng)現(xiàn)在商業(yè)化很高的了，逐漸透明起來，所以市場(chǎng)的零售價(jià)都比較理性，因?yàn)槭袌?chǎng)不止你一家賣酒的，所以不用擔(dān)心去超市被忽悠，多嘗試去購(gòu)買，多品嘗，你就知道什么價(jià)格對(duì)應(yīng)什么品質(zhì)的了，只有不斷積累自己的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)才能更好地找到自己喜歡的那款紅酒！今天先說到這里，打字不容易，點(diǎn)個(gè)贊唄！。
怎樣辨別紅酒真假？
法國(guó)作為舊世界的葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)，法國(guó)對(duì)酒標(biāo)的內(nèi)容和標(biāo)識(shí)有非常詳細(xì)和嚴(yán)格的規(guī)定，任何一個(gè)酒莊、酒商、酒廠都必須嚴(yán)格遵守這些規(guī)定。盡管酒標(biāo)以法文為主，但只要知道幾個(gè)簡(jiǎn)單的關(guān)鍵字，基本上了解某一款酒的質(zhì)量和合理的價(jià)格范圍，從而更有依據(jù)更自信滿滿地做出購(gòu)買決定。第一個(gè)關(guān)鍵詞：AOC/AOPAOC是Appellation d’origine Controlee 的簡(jiǎn)寫，appellation在法文中是“名稱”的意思，origine 是法文“原產(chǎn)地”的意思，controlee 是法文“管制、控制”的意思，因此AOC直譯過來就是“原產(chǎn)地名稱管制”。
Appellation d’origine Controlee中的d’origine被FAUGERES取代，說明這款酒的原產(chǎn)地是AUGERES，AUGERES（福熱爾）是法國(guó)的一個(gè)產(chǎn)區(qū)地名。但大家比較常見的是Bordeaux（波爾多）。2008年歐盟對(duì)原產(chǎn)地保護(hù)進(jìn)行了一些改革，法國(guó)也把“Appellation d’origine Controlee”改成為“Appellation d’origine Protegee”即“原產(chǎn)地名稱保護(hù)”，簡(jiǎn)寫為“AOP”。
因此2008年份以后的法國(guó)酒，酒標(biāo)上可能標(biāo)注的不是AOC，而是AOP，但AOC還在廣泛使用。法國(guó)對(duì)AOC的酒有非常嚴(yán)格的規(guī)定，主要內(nèi)容包括：1，釀酒所用的葡萄必須全部來自這個(gè)產(chǎn)區(qū)，不能使用產(chǎn)區(qū)外種植的葡萄；2，對(duì)釀酒使用的葡萄品種有嚴(yán)格規(guī)定，稱為法定葡萄品種，只有使用法定葡萄品種釀的酒才能標(biāo)注AOC。
如波爾多產(chǎn)區(qū)法定的紅葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon），品麗珠（Cabernet Franc），梅洛（Merlot），小維多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere）六種。只有用這六種葡萄之一釀制的或用其中幾種混釀的酒才能使用波爾多AOC。
3，對(duì)葡萄的成熟度和酒精濃度有嚴(yán)格的要求，成熟度不滿足要求的葡萄不能用來釀制AOC酒。4，對(duì)每公頃葡萄園的產(chǎn)量有嚴(yán)格的要求，單產(chǎn)不能超過規(guī)定的數(shù)量。5，對(duì)葡萄的種植管理方法有明確的要求，如種植密度、剪枝、棚架、灌溉等都有明確的規(guī)定。6，對(duì)釀酒方法有詳細(xì)的規(guī)定，在釀酒過程中必須嚴(yán)格遵守。波爾多地區(qū)有60多個(gè)不同的AOC，十分復(fù)雜繁瑣，這些AOC大致可以分成三大類：第一類：大區(qū)級(jí)AOC，這是最低級(jí)別的AOC，覆蓋范圍最廣，要求最松限制最少，因此平均售價(jià)也最低；第二類：子產(chǎn)區(qū)級(jí)AOC，這個(gè)級(jí)別處于中間位置，與大區(qū)級(jí)比起來，覆蓋范圍小很多，同時(shí)要求更多，限制更嚴(yán)，平均價(jià)格比大區(qū)級(jí)貴不少；第三類：村莊級(jí)AOC，這是最高級(jí)別的AOC，覆蓋范圍最小，要求最多，限制最嚴(yán)，平均價(jià)格最高。
記住在這些AOC中覆蓋范圍越小價(jià)格一定會(huì)越貴，如下圖：第二個(gè)關(guān)鍵字：IGPIGP是“Indication Geographique Protegee”的簡(jiǎn)寫，指的是“產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)”。和AOC/AOP相似，IGP也對(duì)葡萄的產(chǎn)地、品種、單產(chǎn)、酒精度、葡萄園管理及釀酒技術(shù)有明確的規(guī)定，但沒有AOC那么嚴(yán)格。
如大部分AOC對(duì)單產(chǎn)的限制是每公頃土地最多可以出產(chǎn)6000升葡萄酒，而IGP的上限是每公頃可以出產(chǎn)9000升葡萄酒。由于IGP的要求比AOC要寬松一些，因此其平均價(jià)格也比AOC酒要低不少。如果同一個(gè)產(chǎn)區(qū)的IGP酒的價(jià)格與AOC酒的價(jià)格相差太大，你就要注意啦，除非有特別令人信服的原因，否則你可能被老板給忽悠。
AOC的酒并不一定比IGP的酒更好喝，但其需要遵守的法規(guī)確實(shí)比IGP酒要嚴(yán)格。這就好比不是所有茅臺(tái)集團(tuán)的酒都比出自茅臺(tái)鎮(zhèn)的其他白酒好喝一樣的。第三個(gè)關(guān)鍵字：Vin de Pays法國(guó)酒的酒標(biāo)上另一個(gè)常見的字是“Vin de Pays”，它的意思是“國(guó)家葡萄酒”。這個(gè)酒標(biāo)說明這是一款Vin de Pays的酒，后面的Du Vaucluse指的是產(chǎn)區(qū)或者直接是數(shù)字代表年份。
Vin de Pays的規(guī)定比AOC要寬松些，其實(shí)Vin de Pays與IGP是一樣，事實(shí)上這個(gè)類別已經(jīng)被IGP取代，就是IGP！但法國(guó)人可能是比較戀舊、保守，更愿意繼續(xù)使用Vin de Pays這個(gè)短語(yǔ)來代表這是一款I(lǐng)GP類別的酒。在酒標(biāo)上，Vin de Pays后面通常會(huì)標(biāo)出產(chǎn)區(qū)。最常見的是“Vin de Pays d’Oc”或簡(jiǎn)單地寫成“Pays d’Oc”。
這是來自法國(guó)南部朗格多克產(chǎn)區(qū)的酒，由于該產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量巨大，市場(chǎng)上相當(dāng)一部分Vin de Pays都是來自這個(gè)地區(qū)，因此Vin de Pays d’Or 或 Pays d’Oc更加常見。第四個(gè)關(guān)鍵字：Vin de Table這是最基本的法國(guó)葡萄酒，沒有產(chǎn)地標(biāo)識(shí)，限制最少。Vin de Table目前已經(jīng)被Vin de France取代，但還有很多酒莊樂于繼續(xù)使用更加傳統(tǒng)的Vin de Table。
這類酒的葡萄可以來自法國(guó)任意地區(qū)，可以用不同品種的葡萄混釀，也可以用來自不同地區(qū)的葡萄混釀。簡(jiǎn)單一句話，只要是用法國(guó)葡萄釀的酒，都可以稱為Vin de Table 或 Vin de France。這種桌酒在法國(guó)的售價(jià)非常便宜的，通常僅為3-4歐元，甚至還要低一點(diǎn)。雖然是桌酒，但也要看是哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的，如朗格多克價(jià)格就像相對(duì)貴一點(diǎn)。
總結(jié)法國(guó)酒三大分類：第一類：AOC/AOP，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。對(duì)這類酒的要求最高，限制最多，因此其平均價(jià)格也是最貴的。第二類：IGP，地理標(biāo)識(shí)保護(hù)葡萄酒/國(guó)家葡萄酒。這類酒也要遵守很多規(guī)定，但與AOC/AOP比起來，要求要低一些，限制少一些。Vin de Pays, Vin de Pays d’Or, Pays d’ Or等都屬于這一類。
第三類：Vin de table/Vin de France，桌酒。對(duì)這類酒幾乎沒有限制，要求最低最寬松，只要是用法國(guó)葡萄釀制的就行。這種酒價(jià)格非常低廉，常常只要3-4歐元，甚至更低。如果以后有人拿Vin de Table/Vin de France賣你AOC/AOP的價(jià)格，你應(yīng)該知道怎么回應(yīng)他了吧！。
送男友他爸紅酒，就因?yàn)闆]掃碼價(jià)、瓶底凹槽淺就說是假酒，凹槽深才是好紅酒嗎？
挑選葡萄酒的時(shí)候，視野范圍內(nèi)最大的目標(biāo)便是酒瓶。未打開品鑒之前，也只能通過酒瓶來判斷一款酒的品質(zhì)。葡萄酒的酒瓶設(shè)計(jì)也是有講究的，流暢的線條，厚重的手感，別致的酒標(biāo)……不同種類的酒，通常使用的酒瓶的形狀、大小、顏色、質(zhì)地也不同。一般而言，酒瓶的顏色會(huì)對(duì)酒體質(zhì)量產(chǎn)生較大的影響，不同顏色的酒瓶對(duì)光線的折射程度不同，對(duì)酒產(chǎn)生的影響不同。
通常深色玻璃瓶多灌裝紅葡萄酒，淺色玻璃瓶多灌裝白葡萄酒，高含糖量的甜酒多灌裝在透明酒瓶中。酒瓶能看出很多信息，但是區(qū)分一瓶葡萄酒的品質(zhì)，僅憑其瓶底的凹槽深淺程度，未免太過兒戲。葡萄酒底部的凹槽學(xué)名稱為“碹底”，起初是為了葡萄酒的存放而設(shè)計(jì)。早年間的玻璃瓶都是人工吹制，受限于工藝，無(wú)法將瓶底做得十分光滑平整，便通過在底部設(shè)置凹槽的方式減小瓶底與放置面的接觸面積，從而降低傾倒的可能，使得酒瓶具有更高的穩(wěn)定性。
再就是早期的釀造工藝較為落后，果皮和殘?jiān)鼰o(wú)法過濾干凈，葡萄酒存放一段時(shí)間便會(huì)有較多的沉淀（包括色素、單寧以及酒石酸形成的酒石結(jié)晶等）。凹槽存在高度差，使得瓶?jī)?nèi)液體的流動(dòng)狀態(tài)發(fā)生改變，沉淀物在重力的作用下逐漸向凹槽與瓶壁之間的縫隙沉積，有助于倒酒時(shí)保證酒體的清澈。另外，凹槽設(shè)計(jì)比平面更有利于增強(qiáng)其抗內(nèi)壓能力，酒瓶的疊放和運(yùn)輸過程中，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，方便穩(wěn)固，比較安全。
例如，香檳瓶?jī)?nèi)存在高氣壓，若使用普通酒瓶很容易在運(yùn)輸途中爆炸，為了保護(hù)酒瓶里的香檳以及即將享用香檳的我們，在設(shè)計(jì)香檳瓶時(shí)，香檳的酒瓶更厚一些，除了使用極厚的橄欖綠瓶身抵御壓力并隔離紫外線，還精心設(shè)計(jì)出蘑菇塞、流線斜肩和瓶身底部的深凹槽。在眾多酒瓶中，香檳瓶擁有比較高的凹槽，這是因?yàn)榘疾勰茉鰪?qiáng)瓶體的強(qiáng)度。
隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在的葡萄酒瓶已經(jīng)是由機(jī)械吹制和擠壓成型，瓶底的光潔度和平整度都有了較大的提升，現(xiàn)代化的過濾技術(shù)與低溫結(jié)晶技術(shù)的出現(xiàn)，除了酒液本身微乎的沉淀，雜質(zhì)的問題幾乎也不會(huì)存在。如果瓶底的凹槽可以代表一瓶酒的品質(zhì)高低的話，那么是市面上的酒恐怕是一家比一家深。葡萄酒禮儀中，倒酒也是一門技術(shù)活兒。如何才能使倒酒的動(dòng)作顯得優(yōu)雅而美觀呢？人們普遍認(rèn)為，用大拇指扣住酒瓶底部凹槽，用其他手指扶穩(wěn)瓶身是一種專業(yè)而美觀的倒酒技巧。
