沙茶粉，食品沙茶粉是什么

潮汕地區(qū)制作沙茶粉主要原料是花生仁、白芝麻、椰子、辣椒粉、花椒、大茴、小茴、桂皮、生姜、香草、木香、丁香、胡椒、咖喱、白芍、三奈、蔥頭、蒜頭、南姜、蝦米、扁魚干、精鹽、白糖、花生油等幾十種原料經(jīng)磨碎熬制而成。

沙茶粉主要原料是花生仁、白芝麻、椰子、辣椒粉、花椒、大茴、小茴、桂皮、生姜、香草、木香、丁香、胡椒、咖喱、白芍、三奈、蔥頭、蒜頭、南姜、蝦米、扁魚干、精鹽、白糖、花生油等幾十種原料經(jīng)磨碎熬制而成。 咖喱主要食材：姜黃，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香，白胡椒，花椒，芥末

正宗咖喱醬:牛腩、土豆同燉，然后依次加入煸炒過(guò)的蘑菇、胡蘿卜、洋蔥，和沒(méi)有煸炒過(guò)的蘋果和香蕉一起燉，最后加咖喱粉，不需要糖，因?yàn)榧恿颂O果、香蕉甜味剛好夠。 材料比例是：牛腩3、土豆3、蘑菇2、洋蔥1、胡蘿卜1、蘋果1、香蕉1 燉1.5小時(shí)已經(jīng)比較爛了，如果覺(jué)得醬的感覺(jué)還不夠，可以取出一部分用粉碎機(jī)打爛，再和沒(méi)打爛的攪和在一起。不建議全部用粉碎機(jī)打爛，全部打爛的效果并不好。◆沙茶醬的制作方法 1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分鐘，取出磨成花生醬。 2、取鐵鍋一只，倒入花生油2千克，燒至七成熱時(shí)放入蒜頭碎1250克、干蔥頭碎1千克小火爆香，加入切碎的紅辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克、單晶冰糖1100克小火燒化，最后加入磨好的花生醬調(diào)勻即成沙茶醬。