1，張?jiān)?/a>干紅1995現(xiàn)在還能喝么
其實(shí)葡萄酒跟人一樣會(huì)經(jīng)過(guò)生長(zhǎng)、成熟和衰老等階段?！ ≡诮?jīng)過(guò)榨汁和橡木桶的醇化等一系列釀酒流程后，葡萄酒會(huì)得到釀酒師賦予的提升，這好比人類的學(xué)生階段。然后裝瓶，這時(shí)候葡萄酒會(huì)進(jìn)入休眠期，須要有合適的儲(chǔ)藏環(huán)境，再經(jīng)過(guò)陳年后品質(zhì)才會(huì)有第二次提升，這好比從學(xué)校走向社會(huì)的成熟過(guò)程。經(jīng)過(guò)陳年后進(jìn)入成熟期的葡萄其優(yōu)秀的品質(zhì)會(huì)持續(xù)釋放一段時(shí)間，最后進(jìn)入衰老期?！ ∵@個(gè)過(guò)程所需時(shí)間會(huì)因葡萄陳年的潛質(zhì)而不同，該酒的單寧結(jié)構(gòu)是主要因素。進(jìn)入衰老期的葡萄酒并不等于變質(zhì)不能喝，只是這酒已經(jīng)失去了原有的風(fēng)采，變成平庸的液體，沒(méi)有人愿意將它倒進(jìn)口里了。所以，要給葡萄酒定個(gè)“保質(zhì)期”不如給葡萄酒定個(gè)“適飲期”。 一般來(lái) 說(shuō)啤酒保質(zhì)期是3個(gè)月，開(kāi)瓶之后，當(dāng)天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長(zhǎng)，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對(duì)于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時(shí)間放長(zhǎng)點(diǎn)問(wèn)題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對(duì)于“越陳越香”的說(shuō)法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時(shí)間長(zhǎng)了味道可能會(huì)變淡?！ “拙平?jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。
95年的葡萄酒距離現(xiàn)在已經(jīng)有21年了，應(yīng)該已經(jīng)變成醋了吧！還是不要喝了過(guò)期的時(shí)候只是指過(guò)了葡萄酒的最佳飲用期
2，95年的張?jiān)？ㄋ固厣啐堉槠咸丫凭x級(jí)保質(zhì)期8年現(xiàn)在已過(guò)了16年
樓主：煙臺(tái)張?jiān)？ㄋ固鼐魄f2001年成立，2002年建立酒莊、正式生產(chǎn)張?jiān)？ㄋ固鼐茟?yīng)該在2002下半年左右，你這款酒完全能喝?。ㄇ疤嵩诒Ｙ|(zhì)期內(nèi)及保存完好的情況下）1、張?jiān)？ㄋ固厣啐堉?995葡萄酒，其中1995并不是生產(chǎn)日期，也不是葡萄采摘日期，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)酒商的不規(guī)范操作！2、2008年1月1日《葡萄酒強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》實(shí)施，其中規(guī)定“年份葡萄酒”所標(biāo)注年份須是葡萄采摘年份，且年份葡萄酒所占比例不低于酒含量80%！比如當(dāng)時(shí)統(tǒng)稱的張?jiān)?5干紅，現(xiàn)在只能稱為張?jiān)Ｌ剡x級(jí)解百納干紅葡萄酒；張?jiān)?6干紅只能稱為張?jiān)?yōu)選級(jí)解百納干紅葡萄酒！3、生產(chǎn)日期要查看瓶身瓶頸上的時(shí)間，一般都在黑色的鋁塑帽或膠帽上！謝謝！
3，1995年張?jiān)＝獍偌{干紅葡萄酒多少錢(qián)一瓶
一瓶張?jiān)＝獍偌{干紅多少錢(qián)？張?jiān)＝獍偌{干紅葡萄酒1998，現(xiàn)在市面的價(jià)格60-80不等，存在區(qū)域差，均價(jià)就是你購(gòu)入價(jià)70元左右。 張?jiān)＝獍偌{干紅葡萄酒1995，價(jià)格在160左右； 張?jiān)＝獍偌{干紅葡萄酒1992，現(xiàn)在市面價(jià)可以達(dá)到200元。張?jiān)＝獍偌{多少錢(qián)一瓶？張?jiān)＝獍偌{1996的年份不是太好，市場(chǎng)零售價(jià)一般在一百元RMB左右。一般來(lái)講好干紅酒是用年份來(lái)標(biāo)明的，按照十年為一段分出大年與小年，大年份的品質(zhì)較好因?yàn)樵撃攴莸墓庹铡⒔邓?、氣溫，都非常適合釀酒葡萄的生長(zhǎng)所以該年份的葡萄糖度高，色度理想整體表現(xiàn)俱佳。例如2000年以后的精品年份有2001年、2003年、2005年、2006年。其中2001、2005是世界公認(rèn)的好年份。張?jiān)８杉t的分級(jí)將葡萄酒的檔次分為“大師級(jí)”、“珍藏級(jí)”、“特選級(jí)”及“優(yōu)選級(jí)”四個(gè)級(jí)別。但是張?jiān)＝陙?lái)官司不斷，從注冊(cè)“解百納”開(kāi)始到紅酒分級(jí)。對(duì)此行業(yè)猜測(cè)聲不斷，張?jiān)Ｒ庥螢?，筆者不能妄意斷言，也只能猜測(cè)，對(duì)與否只能是仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智。祝你好運(yùn)張?jiān)Ｆ咸丫苾r(jià)格表 張?jiān)Ｆ咸丫贫嗌馘X(qián)一瓶張?jiān)Ｆ咸丫贫Y盒系列價(jià)目表 產(chǎn)品代碼 品名 規(guī)格 商超零售價(jià) 團(tuán)購(gòu)價(jià) 02238 張?jiān)３嘞贾楦杉t禮盒A版 750ml*2 78.00 68.00 02239 品麗珠干紅禮盒B款 750ml*2 78.00 65.00 02236 品麗珠干紅禮盒A款 750ml*2 98.00 78.00 02216 張?jiān)４蟪嘞贾楦杉t禮盒 750ml*2 118.00 98.00 02252 赤霞珠李將軍套裝禮盒 750ml*2 128.00 105.00 02237 張?jiān)３嘞贾楦杉t禮盒B版 750ml*2 138.00 115.00 02217 百年張?jiān)８杉t禮盒 750ml*2 148.00 128.00 02304 張?jiān)?15周年慶典干紅禮盒 750ml*2 158.00 135.00 07020 張?jiān)＝巡馗杉t禮盒 750ml*2 168.00 140.00 22180 品酒大師解百納干紅禮盒 750ml*2 238.00 188.00 02224 品酒大師解百納干紅禮盒（前翻蓋）750ml*2 238.00 188.00 02303 張?jiān)＝獍偌{70周年干紅禮盒 750ml*2 258.00 208.00 02275 圭頓貽謀優(yōu)選級(jí)解百納干紅禮盒 750ml*2 268.00 218.00 02274 1936注冊(cè)特選級(jí)解百納干紅禮盒 750ml*2 288.00 245.00 02273 品重醴泉珍藏級(jí)解百納干紅禮盒 750ml*2 388.00 328.00
