既然都叫深夜食堂了，那么顯然應(yīng)該有兩個(gè)元素，“深夜”和“食堂”。中國(guó)人的深夜食堂，應(yīng)該是帶著煙火氣和市井氣的。前幾天，中國(guó)版《深夜食堂》開(kāi)播，豆瓣評(píng)分從3分降到2.3分，刷新《富春山居圖》的歷史記錄。不打廣告，說(shuō)說(shuō)心目中的中國(guó)版“深夜食堂”應(yīng)該是什么樣的。
部隊(duì)有深夜食堂嗎？
我是空軍16年退役老兵，我在服役期間多次執(zhí)行夜班任務(wù)后，到部隊(duì)食堂享用美味感人的夜餐。說(shuō)到深夜食堂，可能喜歡看外國(guó)影片的朋友會(huì)說(shuō)，經(jīng)常見(jiàn)到外軍軍人經(jīng)常在深夜喝咖啡、酗酒、吃大餐，我們國(guó)家有這樣的食堂嗎？我想說(shuō)的是我人民軍隊(duì)是一個(gè)組織紀(jì)律性非常嚴(yán)格的地方，絕不可能出現(xiàn)像外軍那樣在深夜酗酒的問(wèn)題。況且，現(xiàn)在部隊(duì)已經(jīng)禁酒很多年了，軍人在任何時(shí)候只要酗酒就會(huì)受到嚴(yán)厲的處分、付出沉重的代價(jià)。
雖然我軍有著鐵一般紀(jì)律，但也是一個(gè)非常人性化的特殊團(tuán)體。題主問(wèn)部隊(duì)有深夜食堂嗎？我想反問(wèn)一句，部隊(duì)怎么可能沒(méi)有深夜食堂呢？因?yàn)椴筷?duì)是一個(gè)特殊的戰(zhàn)斗集體，換句話(huà)說(shuō)部隊(duì)隨時(shí)都在執(zhí)行特殊的任務(wù)。人是鐵飯是鋼，后勤保障是部隊(duì)一項(xiàng)非常重要的工作，在執(zhí)行各種特殊任務(wù)后部隊(duì)會(huì)安排炊事班給大家加餐，這是保障有力的表現(xiàn)。
當(dāng)然，我國(guó)部隊(duì)的深夜食堂不像地方的餐館實(shí)行24小時(shí)營(yíng)業(yè)，誰(shuí)啥時(shí)候想吃飯、想就餐就能就餐的，這得區(qū)分以下兩種情況。第一種情況，正常的例行夜班任務(wù)比如正常的輪班、站崗、加班、寫(xiě)材料等零星正常的夜班任務(wù)，部隊(duì)不會(huì)安排統(tǒng)一做宵夜，而是根據(jù)平時(shí)的任務(wù)需要，提前進(jìn)行夜餐費(fèi)核定。也就是說(shuō)部隊(duì)會(huì)給正常值夜班的人員發(fā)放一定的餐費(fèi)補(bǔ)助，讓他們自己去解決在深夜的用餐問(wèn)題。
我以前值夜班的時(shí)候就領(lǐng)取過(guò)夜餐費(fèi)，我記得10幾年 我那會(huì)每餐是按3.3元核定的，后來(lái)聽(tīng)說(shuō)有所上漲，因?yàn)楹髞?lái)我不再擔(dān)任值夜班工作，不知道每餐漲到了多少。
很多值夜班的戰(zhàn)友一般都會(huì)用這個(gè)費(fèi)用買(mǎi)點(diǎn)方便面、熟食之類(lèi)的便餐解決一下即可。第二種情況，部隊(duì)統(tǒng)一安排的夜間訓(xùn)練等集體任務(wù)為了適應(yīng)全天候作戰(zhàn)的需要，部隊(duì)每年都會(huì)安排相當(dāng)天數(shù)的夜間訓(xùn)練。這時(shí)候可能整個(gè)部隊(duì)的人員都要參與進(jìn)來(lái)，部隊(duì)會(huì)在正常的一日三餐外，另外再安排炊事班給大家開(kāi)啟深夜食堂模式給大家加餐。以我所在的空軍航空兵部隊(duì)為例，區(qū)分三個(gè)層次進(jìn)行保障。
第一個(gè)層次是飛行員的夜餐保障。飛行員特殊的工作需求，要求飛行訓(xùn)練時(shí)不可能在天上用餐，所以飛行員駕機(jī)返回地面后，要保證其隨時(shí)能吃上飯、就上餐，不管白天、晚上。第二個(gè)層次是地勤、后勤保障人員的夜餐保障。這兩類(lèi)人員一般不超過(guò)夜晚12點(diǎn)不需要做夜餐，超過(guò)12點(diǎn)以后，會(huì)在食堂把夜餐做好送到他們工作的地點(diǎn)，讓他們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)、在訓(xùn)練保障間隙用餐。
快速用完餐以后，戰(zhàn)士們又會(huì)又立即投入到緊張的飛行訓(xùn)練保障任務(wù)工作中去。當(dāng)然，有時(shí)也會(huì)有通宵訓(xùn)練任務(wù)，到拂曉才能結(jié)束。這個(gè)時(shí)候部隊(duì)就會(huì)安排炊事班提前準(zhǔn)備早餐，讓大家夜間訓(xùn)練歸來(lái)后就去就餐。吃完飯可以補(bǔ)覺(jué)，以待養(yǎng)精蓄銳，等到天黑以后再次進(jìn)入夜間訓(xùn)練模式。我的回答是不是讓有的讀者有些失望，認(rèn)為部隊(duì)為什么不能像地方一樣有24小時(shí)營(yíng)業(yè)的深夜點(diǎn)餐食堂呢？我需要說(shuō)的是部隊(duì)是一個(gè)執(zhí)行特殊任務(wù)的武裝集團(tuán)，很多事情都講究整齊劃一、集體行動(dòng)，如果個(gè)人隨意跑去用餐，且總是點(diǎn)自己喜歡的飯菜，那得配多少炊事員，何況利于部隊(duì)的集體行動(dòng)嗎？我在部隊(duì)搞了10幾年的飲食保障，期間多次參與深夜食堂制作。
《深夜食堂》到底有多爛？
豆瓣2.3，可以說(shuō)明一切了再說(shuō)了，黃是投資方，主要目的是賺錢(qián)，不是為了所謂大眾的目光還是品味，你再不喜歡它，它再爛還是會(huì)一直存在。原版的，豆瓣9.2，很普通，但是很溫情，觀眾對(duì)他評(píng)價(jià)高，更主要是因?yàn)椋牡啄莻€(gè)柔軟部門(mén)被觸動(dòng)，有感觸，會(huì)把自己代入角色，20分鐘左右，不長(zhǎng)不短，正常一餐飯的時(shí)間，意猶未盡，恰到好處！而所謂的黃版，開(kāi)局就下了總論，東施效顰！被人厭惡的形象定論了，而不論是導(dǎo)演還是制片方，很明顯只是想賺錢(qián)，好電影不一定賺錢(qián)，好口碑不一定高產(chǎn)值。
很多人在黃版中看到的只有生硬的廣告插入，說(shuō)白了，都是錢(qián)，日本的市井之間因?yàn)槠浔就拎l(xiāng)情就是那樣，而中國(guó)，復(fù)雜多樣，十里百里風(fēng)俗各異，但是城市中的夜晚消遣卻大同小異，但是絕不是日本那樣的，而是而是各自各自的三五好友，放松消遣，誰(shuí)會(huì)和陌生人過(guò)多地交談，開(kāi)一家點(diǎn)還限酒，誰(shuí)相信，那種空中閣樓，脫離大眾，自以為是，還潑臟水給他人，不是那個(gè)演技好壞的問(wèn)題！始行路已騙，卻言非己禍，眾目睽睽下，何法可掩之。
如何評(píng)價(jià)中國(guó)版《深夜食堂》？
馬爾克斯在他的第17部作品，也是最后一部作品《活著為了講述》里，訴說(shuō)著27歲以前的種種過(guò)往。愛(ài)、音樂(lè)、死亡、家庭和尊嚴(yán)占據(jù)著馬爾克斯所留戀的那個(gè)魔幻即為日常和現(xiàn)實(shí)的世界。馬爾克斯作為旁觀者和親歷者的視角，帶領(lǐng)讀者重新發(fā)現(xiàn)了世界和人情。而這種視角恰恰也是日本漫畫(huà)家安倍夜郎《深夜食堂》講述故事的秘訣，來(lái)來(lái)往往的食客在快節(jié)奏的工作之余來(lái)到了這個(gè)不起眼的街角小館，他們的故事或幸福，或悲傷，但都極為常見(jiàn)，也極為打動(dòng)人心。
因?yàn)槟莻€(gè)同樣屬于普通人的廚師兼老板，這個(gè)窄小的空間不再只是一個(gè)可以飽腹的小餐館，而是和馬爾克斯生活的小鎮(zhèn)一樣，是靈魂的療愈之所，是故事發(fā)生和講述的地方。電視劇版的《深夜食堂》是臺(tái)灣導(dǎo)演蔡岳勛重新結(jié)構(gòu)的更為本土化的故事，它在保留日式故事的含蓄、內(nèi)斂氣質(zhì)的同時(shí)，傾注了更多的溫情治愈。我們這個(gè)時(shí)代太看重成功學(xué)的敘事，過(guò)分關(guān)注財(cái)富帶來(lái)的所謂溢價(jià)，但是卻失去了太多作為人本身應(yīng)該擁有的美好和尊嚴(yán)，孤獨(dú)成為一種大眾病，深夜買(mǎi)醉，卻沒(méi)有人愿意聽(tīng)你講的故事。
《深夜食堂》的存在，看似是為了飲食，實(shí)際上是活著為了講述，講述恒常如新的孤獨(dú)?！渡钜故程谩方杳朗车拿x，勾起大千世界的美好與殘酷。拳擊手文中勝每當(dāng)打完一場(chǎng)拳賽，無(wú)論輸贏，都會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在食堂，然后點(diǎn)一份火鍋肉，配著白飯，他感嘆離自己的目標(biāo)又近了一步。他用身體和意志求生存，但卻始終沒(méi)有成為一名職業(yè)拳擊手。
他好像從來(lái)都沒(méi)有得到過(guò)承認(rèn)，直到明美的出現(xiàn)。單親媽媽的明美一個(gè)人兼兩份工作，辛苦的勞作之余，在深夜食堂吃一頓家常菜是她最?lèi)芤獾臅r(shí)刻，因?yàn)樗袨樯畋疾ú賱诙伎梢詴呵也挥霉芩?，只用看著孩子吃飯時(shí)滿(mǎn)足的臉龐就可以治愈。明美的孩子喜歡上了這位很酷的叔叔，有時(shí)候阿勝也覺(jué)得他可以成為孩子的父親。他拼命練拳，希望能早早的分擔(dān)明美的壓力。
蔡岳勛將激烈的拳場(chǎng)對(duì)決和深夜食堂的溫情相聚交織在一起，明美的幸福也早已寫(xiě)進(jìn)阿勝的命運(yùn)。但生活永遠(yuǎn)不會(huì)只給你一次重?fù)?，在你倒下的一剎那，另一記重拳也在醞釀。阿勝為了明美的未來(lái)，站在了對(duì)決亞洲拳王的擂臺(tái)上，上場(chǎng)七秒就被擊倒，在體重和臂展都極為劣勢(shì)的情況下他會(huì)站起來(lái)繼續(xù)戰(zhàn)斗嗎？答案是肯定的，因?yàn)槿松鷽](méi)有退路。
站著，還是倒下，都要認(rèn)真的活。碼頭工人馬克的故事令人難以掩飾自己哭花的臉，索性就如此吧，因?yàn)樵谟H情面前，沒(méi)有一個(gè)人能夠鐵石心腸。馬克在執(zhí)勤的夜晚?yè)斓搅艘粋€(gè)棄嬰，善良的他即使是聾啞人，生活條件也極為艱苦，但他也和“老板”承擔(dān)起了撫養(yǎng)孩子的義務(wù)。趙又廷的演技真摯動(dòng)人，小女兒樂(lè)樂(lè)聰穎善良，但是一次意外的事故，樂(lè)樂(lè)的親身母親找到了失散已久的孩子，那個(gè)同樣不愛(ài)吃青菜的倔強(qiáng)小姑娘瞬間擊倒了每一個(gè)故事的傾聽(tīng)者。
戚薇想要彌補(bǔ)孩子在這幾年失去的母愛(ài)，趙又廷想要樂(lè)樂(lè)重新回到自己的身邊。在樂(lè)樂(lè)的撫養(yǎng)權(quán)爭(zhēng)奪的法庭戲上，馬克再也控制不住身為父親的情緒，戚薇會(huì)讓這個(gè)在外界看來(lái)沒(méi)有撫養(yǎng)能力，不能給孩子有保障的未來(lái)的母親一次探視孩子的權(quán)利嗎？答案也是肯定的，因?yàn)槿诵膹膩?lái)都不是一塊石頭，它像深夜食堂的每一道菜品一樣，不是瞬間去俘獲你的味蕾，而是在細(xì)細(xì)品味中唱到命運(yùn)賜予善良者的回甘。
像這樣的故事，電視劇版的《深夜食堂》一共有二十四個(gè)。編導(dǎo)者耐心和堅(jiān)持讓《深夜食堂》的每一道菜品都色香味俱全，來(lái)到食堂的人也都是回頭客，因?yàn)樗麄兿矚g在這個(gè)可以放下戒備的地方講述自己的故事。每一次講述都是對(duì)過(guò)往的重構(gòu)，也是對(duì)孤獨(dú)的重新認(rèn)識(shí)。只要活著，吃就永遠(yuǎn)是一個(gè)和靈魂同樣重要的主題，只不過(guò)有的人選擇有保留的吃，有的人選擇放肆的吃，一種是禁欲，一種是享樂(lè)，或許還有第三種吃法。
你心目中的“深夜食堂”是怎樣的？會(huì)做哪些食物？
肉...糖醋排骨 紅燒肉 糖醋魚(yú) 水煮肉片 醬肘子 烤串 鹵豬蹄 鹵肉 回鍋肉 毛血旺 油燜大蝦 麻辣小龍蝦 黃燜鴨 口水雞 田螺鴨腳煲.......沒(méi)有什么比肉加上啤酒 或者汽水更能安慰人的內(nèi)心了，心情低落的時(shí)候吃肉不僅給胃帶來(lái)飽腹感，更能給內(nèi)心帶來(lái)一種奇特的滿(mǎn)足感。面食能給人簡(jiǎn)單的幸福感，種類(lèi)不需要多，幾種就夠了。
一盆小龍蝦配啤酒 ，一個(gè)混混一碟醬肘子，一個(gè)中年婦女一碗拉面，一個(gè)無(wú)業(yè)游民一份家常菜，一個(gè)離家遠(yuǎn)游的人一堆烤串，一個(gè)剛下課的學(xué)生中國(guó)版的深夜食堂需要的不是儀式感和光鮮亮麗，而是最真實(shí)的一面。 反映的應(yīng)該是世間百態(tài)酸甜苦辣，是各個(gè)階級(jí)地位不同的人的心聲。所謂人間煙火，不過(guò)就是凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
什么樣的深夜小飯館才是中國(guó)真正的《深夜食堂》？
不打廣告，說(shuō)說(shuō)心目中的中國(guó)版“深夜食堂”應(yīng)該是什么樣的。既然都叫深夜食堂了，那么顯然應(yīng)該有兩個(gè)元素，“深夜”和“食堂”。盡管日版“深夜食堂”很火，但個(gè)人在看的時(shí)候，就直覺(jué)如果照搬過(guò)來(lái)，在中國(guó)很難有共鳴，因?yàn)楣适聝?nèi)核與中國(guó)風(fēng)不搭啊，深夜還在吃飯的中國(guó)人，哪有那么多“格調(diào)”？主要是三類(lèi)人啊——學(xué)生黨、娛樂(lè)圈、白領(lǐng)中的愛(ài)玩黨。
不抓住這三類(lèi)人，“深夜”的風(fēng)格就不對(duì)。所以，中版的“深夜食堂”首先要放低身段，單純一些，突出年輕和玩的個(gè)性，這樣也許能吸引更多的人。第二點(diǎn)，“食堂”的特點(diǎn)也很重要。有個(gè)笑話(huà)說(shuō)中國(guó)有九大菜系，第九大是高校食堂菜。雖然是吐槽，但可以看得出來(lái)，人們對(duì)“食堂”菜的認(rèn)識(shí)，與一般沒(méi)事是有區(qū)別的，如果硬要說(shuō)有什么區(qū)別，可能有兩個(gè)：一是完全不用在意擺盤(pán)，二是要能花不多的錢(qián)吃飽。
舉個(gè)例子——北大西門(mén)外的雞翅（畫(huà)外音：不是說(shuō)了不打廣告的嗎……）好吧，我就不具體說(shuō)是哪家了。西門(mén)雞翅剛剛火起來(lái)的時(shí)候是在新世紀(jì)初，一開(kāi)始就是街邊攤，后來(lái)慢慢成了店，并且還不只是一家，發(fā)展了十幾年后，現(xiàn)在很多高校的“西門(mén)”都搞起了西門(mén)雞翅，宛如一個(gè)品牌似的。這就是標(biāo)準(zhǔn)的深夜食堂??！西門(mén)雞翅只在晚上開(kāi)，而且十點(diǎn)之后才開(kāi)始熱鬧，因?yàn)閷W(xué)生此時(shí)下了最后一節(jié)課，回宿舍待著沒(méi)意思，正好坐到一起啃雞翅，喝啤酒。
其實(shí)，就算沒(méi)有西門(mén)雞翅，北大校園里也是有不少“深夜食堂”的（就在不久前，我的同學(xué)群里還在暢談多年前晚上結(jié)伴去藝園夜市的情景）?？傊?，學(xué)生黨太需要這種晚上能夠喝酒聊天的場(chǎng)所了。西門(mén)雞翅能夠火的第二個(gè)原因就是性?xún)r(jià)比高。店主薄利多銷(xiāo)，剛開(kāi)始的時(shí)候一對(duì)翅兩塊，后來(lái)三塊，近些年是四塊，但不管怎么說(shuō)，K記這樣的地方除非活動(dòng)力度很大，烤雞翅的價(jià)格才會(huì)降到這么低，這也意味著，一般食量的人，啃雞翅啃到飽也是能夠承受的。
脫離學(xué)生黨之后，很多人開(kāi)始有收入了，國(guó)內(nèi)喜歡玩的上班族，大多數(shù)還都是混得比較好的，一起吃就是圖個(gè)開(kāi)心。娛樂(lè)圈的事我不熟，但大抵風(fēng)格也接近，無(wú)非就是對(duì)價(jià)格不那么敏感了。不否認(rèn)深夜買(mǎi)醉的有很多失意或者失戀的人，但是徘徊在煙霧繚繞的夜市當(dāng)中，大多數(shù)都不是這群人，或者有這群人，但身邊還有不少或安慰或勸酒的哥們兒姐們兒，在這樣的環(huán)境下，哪怕深夜食堂就是一鍋麻辣燙，也會(huì)叫人很滿(mǎn)足。
#真實(shí)深夜食堂#你吃大排檔烤串時(shí)遇到過(guò)什么故事？
前幾天，中國(guó)版《深夜食堂》開(kāi)播，豆瓣評(píng)分從3分降到2.3分，刷新《富春山居圖》的歷史記錄。中國(guó)版《深夜食堂》最讓人詬病的是，不考慮飲食文化、環(huán)境、習(xí)慣的差異，照搬日版，難免水土不服，深夜食堂是建立在日本居酒屋的文化基礎(chǔ)之上，普通的日本人都習(xí)慣在下班之后，到居酒屋里點(diǎn)點(diǎn)小菜喝上兩杯，放松心情。中國(guó)人的深夜食堂，應(yīng)該是帶著煙火氣和市井氣的。
是在燒烤攤邊兒擼串兒，猜拳劃酒吃夜宵；是沙縣小吃里一碗熱騰騰的小餛飩；還有大排檔中的豬耳朵配冰啤酒......來(lái)自果麥文化深夜食堂， 半夜十二點(diǎn)開(kāi)張，早晨七點(diǎn)打烊，它在白天消失，到了夜晚出現(xiàn)。你問(wèn)我有客人嗎？有，而且不少。他們既是故事的主人公，也是別人故事里的旁觀者。菜單上只有幾道菜：一碗故事、一袋兒孤獨(dú)、還有半打微醺。
喂飽著夜行動(dòng)物的疲憊和饑餓。每一夜都有不同的故事，就著故事下飯，更香。故事來(lái)源：假裝在紐約（mr-jiazhuang）深夜食堂●二十一個(gè)夜第一夜菜單○沙縣小吃我在如東客運(yùn)站開(kāi)了個(gè)沙縣，經(jīng)常在附近乞討的老頭和我說(shuō)他要回老家了，不來(lái)了，問(wèn)他原因，他說(shuō)不需要錢(qián)了，得白血病的孫子走了……那一刻突然覺(jué)得活著都好不容易，每個(gè)人背后的故事都意味深長(zhǎng)。
我請(qǐng)他在店里吃了個(gè)飯，嘮了會(huì)嗑，結(jié)束時(shí)他抹著眼淚走了，和我說(shuō)了一句他說(shuō)的最多的話(huà)：好人一生平安。第二夜菜單○小餛飩、炒面北京西城區(qū)有個(gè)桔子酒店，酒店巷子口有個(gè)沙縣小吃。出差時(shí)候半夜會(huì)去點(diǎn)一碗小餛飩。一個(gè)深夜碰到一對(duì)情侶，女孩子哭到眼線(xiàn)都暈開(kāi)，對(duì)著兩人面前僅有的一碗炒面放聲大哭，我只聽(tīng)清了一句：“我陪你走不下去了，這碗炒面是我最后的錢(qián)。
”男生全程無(wú)言，但是等女孩子跑出門(mén)后，我看見(jiàn)男生手捂住了眼睛。第三夜菜單○肉片菜湯一個(gè)常去的大排擋很便宜的大排擋，有天隔壁桌坐下一對(duì)衣著樸素整潔的父子只要了一個(gè)肉片菜湯，兩碗米飯，一聲不響的吃著，老父親只用湯兌米飯，把肉都給了年輕的兒子，兒子又把肉夾回給他，老父親不時(shí)抬頭看看周?chē)娜?，眼神黯淡，最后埋?5塊，兒子掏了好久才湊夠。
兒子說(shuō)的唯一一句話(huà)就是“我在這很好，我送你去火車(chē)站吧”。第四夜菜單○餌絲想起大學(xué)畢業(yè)最后一夜，跑去園西路吃餌絲，我知道這是我在這個(gè)城市吃的最后一碗餌絲，下次再見(jiàn)我便是個(gè)過(guò)客。老板是個(gè)阿姨，認(rèn)得我，她說(shuō)：“畢業(yè)了吧”，我點(diǎn)頭。她笑著說(shuō)：“吃了一年我的餌絲也沒(méi)見(jiàn)你吃胖，最后一碗我得多給你下點(diǎn)餌絲”。沒(méi)有一路順風(fēng)，沒(méi)有前途似錦。
第五夜菜單○黃燜雞米飯吃黃燜雞米飯，店里有個(gè)十四五歲的孩子幫工，老板娘洗了一袋子櫻桃，用手提著讓他吃，他手伸進(jìn)去，抓了一把，看了一眼老板娘，抖了抖，拿了兩顆出來(lái)。當(dāng)時(shí)心里真的超級(jí)感慨，這么小的孩子要承受那么多的人情世故！有些心疼又有些生氣。第六夜菜單○中餐幾年前德國(guó)出差，跟旅居德國(guó)的李大哥開(kāi)車(chē)去了一個(gè)小鎮(zhèn)，在小鎮(zhèn)上隨便找了家中餐館 就餐。
李哥意外的發(fā)現(xiàn)中餐館老板娘竟然是他前女友。當(dāng)年他跟女友一家人鬧得很不愉快，但此度相逢已然是多年以后，大家恩仇早已遠(yuǎn)去，相視淡然而笑?？粗揭患移錁?lè)融融，李哥那晚喝了不少酒，似乎酒里都是故事。第七夜菜單○三菜一湯在一個(gè)老家的排擋吃晚飯，吃到中間有一個(gè)拄著拐杖的人來(lái)打包飯，大概打了三個(gè)菜一個(gè)飯還有一碗湯，老板收了他5塊錢(qián)，就覺(jué)得很奇怪，后來(lái)我埋單的時(shí)候問(wèn)了服務(wù)員，他告訴我，原來(lái)那個(gè)人住在這附近很多年了，以前都在這吃飯，中間出車(chē)禍了，老婆孩子遇難了，就剩他一人，后來(lái)老板說(shuō)每頓就收他5塊錢(qián)。
第八夜菜單○驢肉火燒我高中時(shí)有一次半夜11點(diǎn)在老家保定一個(gè)老字號(hào)吃驢肉火燒，老板娘和廚子打起來(lái)了，廚子用菜刀劈，老板娘用盛著蒜的鐵盤(pán)擋住，一瞬間大蒜滿(mǎn)天飛，我和我哥邊吃邊觀戰(zhàn)（店里只有我倆），最后吃完結(jié)賬老板娘氣呼呼地不收，說(shuō)免單，我倆就走了。他一口袋蒜，我一帽兜蒜，都是飛來(lái)的。第九夜菜單○鴛鴦鍋有一天在吃呷哺，看著斜對(duì)面這個(gè)老奶奶就這么一個(gè)人吃著火鍋，然后服務(wù)員不停的過(guò)來(lái)跟她說(shuō)話(huà)，后來(lái)老奶奶走的時(shí)候，我問(wèn)服務(wù)員說(shuō)她經(jīng)常來(lái)嗎，小哥說(shuō)之前老奶奶經(jīng)常跟她老伴兒一起過(guò)來(lái)吃，老爺爺走了好像快兩個(gè)多月，老奶奶還是點(diǎn)這大的鴛鴦鍋 然后一個(gè)人吃……真的沒(méi)忍住眼淚掉了下來(lái)。
第十夜菜單○東北餃子常去的一家東北餃子 館，皮薄餡大，十年來(lái)沒(méi)漲過(guò)價(jià)，老夫妻是返滬知青，說(shuō)每年都回東北看看。就一個(gè)女兒生孩子后查出腦瘤，從發(fā)現(xiàn)到植物人不過(guò)短短一周，外孫很快被夫家抱走了，女婿賣(mài)了他們給女兒買(mǎi)的車(chē)，房，起訴離婚。老夫妻輪流值夜，不到一年轉(zhuǎn)讓了餃子館，我們?nèi)ゲ》克土它c(diǎn)錢(qián)，第一次明白人生無(wú)常。
第十一夜菜單○礦泉水十一年前失戀的時(shí)候在燒烤攤崩潰，一個(gè)人點(diǎn)了很多串，然后邊吃邊哭，老板和老板娘一句話(huà)都沒(méi)說(shuō)，等吃完了老板娘遞給我一瓶礦泉水，問(wèn)我，不咸嗎？我擦擦眼淚拿起水說(shuō)，有一點(diǎn)。第十二夜菜單○炒飯記得大學(xué)在福建，學(xué)生街有個(gè)路邊攤，老板做的炒飯 超級(jí)好吃，有次要來(lái)臺(tái)風(fēng)，別的攤主都陸續(xù)收攤，老板還堅(jiān)持做炒飯，后來(lái)聽(tīng)對(duì)面的師傅講，他原來(lái)是星級(jí)酒店的大廚，因?yàn)閮鹤由瞬?，不得不辭職帶著兒子四處看病，如果有天你看他沒(méi)出攤，一定是又帶兒子去哪里看病了……第十三夜菜單○海鮮飯無(wú)意中聽(tīng)到一個(gè)女人打電話(huà)。
大意是她去日本治好了一種挺重的病。決定趕緊離婚。成全丈夫和小三。原因是知道她生病了丈夫和小三全力以赴想辦法救治她。她覺(jué)得那是一對(duì)善良的人。雖然海鮮飯 好難吃，但仍然是個(gè)不錯(cuò)的夜晚。第十四夜菜單○剩飯剩菜我小時(shí)候街上有個(gè)流浪漢，說(shuō)傻不傻，說(shuō)不傻也有點(diǎn)傻。我爸遇見(jiàn)了還和他說(shuō)兩句話(huà)，給他根煙。當(dāng)時(shí)街上有個(gè)小飯館，老板是個(gè)中年大叔，平常給流浪漢來(lái)點(diǎn)剩飯菜，還帶他去小理發(fā)店剪個(gè)頭刮胡子。
有一次老板看見(jiàn)外面灶臺(tái)上放了張五塊錢(qián)，拿起來(lái)聞聞，一股酸味，笑了：那傻子放的，一百個(gè)塑料瓶才換的五塊錢(qián)。第十五夜菜單○酒某個(gè)冬日下午的小飯館里，鄰桌兩個(gè)看起來(lái)很失意的中年男喝的醉眼朦朧，甲喝了口酒 對(duì)乙說(shuō)“我對(duì)兒子徹底沒(méi)辦法了，現(xiàn)在打著都不管用了”乙回應(yīng)“還是打得輕，我都是往死里打，不怕他不服”甲苦笑一聲：“我教育兒子都?jí)蚴×?，想不到你比我還失敗，來(lái)，喝酒……”那天陽(yáng)光很好，但難以掩蓋父親甲的悲傷。
第十六夜菜單○餛飩忘了是上一年級(jí)還是哪一年， 每次放學(xué)回家路上會(huì)在一個(gè)婆婆擺的餛飩攤吃一碗餛飩，媽媽怕我自己亂買(mǎi)零食就每月提前把餛飩錢(qián)全付完。有一次下大雨我以為婆婆肯定收攤了，等我到的時(shí)候婆婆打了一把傘站在路邊，她說(shuō)下大雨不擺攤啦，怕我身上沒(méi)有錢(qián)又吃不到餛飩會(huì)餓著，就在這邊等我放學(xué)，帶我去邊上的面館吃碗面。
第十七夜菜單○燒烤在一個(gè)燒烤 攤上，看到一個(gè)小男孩7、8歲的樣子，天天跟爺爺在晚上的夜市里，在每個(gè)食客之間穿梭撿瓶子，然后有食客剩下來(lái)的肉或者菜，就撿起來(lái)吃，然后聽(tīng)到他跟爺爺說(shuō)，我再撿500個(gè)瓶子我就能去上學(xué)了；有些你不費(fèi)力氣的得到的東西對(duì)別人來(lái)說(shuō)，確是那么的寶貴。第十八夜菜單○海帶絲一對(duì)在餐廳吃飯老爺爺和老奶奶，老奶奶站在柜臺(tái)前點(diǎn)餐，問(wèn)點(diǎn)餐小哥小菜怎么賣(mài)，后面老爺爺說(shuō)三塊。
老奶奶問(wèn)小哥，是三塊嗎？小哥說(shuō)：是 ，然后老奶奶坐到座位以后問(wèn)老爺爺怎么知道，老爺爺說(shuō)上次來(lái)的時(shí)候你就說(shuō)想吃海帶絲 我就看好了。一瞬間覺(jué)得心好暖。第十九夜菜單○冰淇淋商場(chǎng)麥當(dāng)勞甜品站旁邊，一個(gè)奶奶一邊握著手機(jī)一邊等人，很急。沒(méi)多大會(huì)兒一個(gè)爺爺小跑過(guò)來(lái)，一邊跑一邊講干啥啊這么急著打電話(huà)。奶奶說(shuō)，想吃冰淇淋，叫你來(lái)吃第二份半價(jià)，我一個(gè)人買(mǎi)不合適。
第二十夜菜單○粥兩個(gè)婦女走進(jìn)一家粥店，粥 端上來(lái)的時(shí)候其中一個(gè)婦女就對(duì)服務(wù)員說(shuō)，為什么今天粥里的肉絲這么少然后就和服務(wù)員吵了起來(lái)，然后難過(guò)的哭了起來(lái)，旁邊的婦女不解就問(wèn)她怎么了，她說(shuō)，我難過(guò)不是因?yàn)橹嗬锏娜饨z少了，而是我都一把年紀(jì)了還會(huì)為了這種小事和別人吵架。中華旭晟轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)深夜，是人最脆弱也是最真實(shí)的時(shí)候，我們褪掉了白天的偽裝和逞強(qiáng)，把真實(shí)的自己放出來(lái)，也許路過(guò)一家燒烤店來(lái)幾個(gè)烤串，也許在一家大排檔里坐了下來(lái)，每一個(gè)夜里都有故事發(fā)生，我們看著，聽(tīng)著，也參與著......。
