浙江紹興酒廠歷史介紹，浙江紹興的黃酒有多少年歷史了

紹興黃酒的最早文字記載當(dāng)推《呂氏春秋》和《左氏春秋》，據(jù)此推斷紹興黃酒至少有2500多年歷史了。

5000年悠久歷史！

飲之令人發(fā)渴，走而不守。清代袁枚《隨園食單》中贊美，有灰者甚多，閱盡世故而其質(zhì)愈厚”紹興酒有悠久的歷史，歷史文獻(xiàn)中紹興酒的芳名屢有出現(xiàn)：“紹興酒如清官廉吏，而其味方真又如名士耆英，飲之令人體中滿悶。尤其是清代飲食名著《調(diào)鼎集》對(duì)紹興酒的歷史演變；天下酒甜者居多、色清，非私評(píng)也”，長(zhǎng)留人間。這說明紹興酒的色香味格四個(gè)方面已在酒類中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，品種和優(yōu)良品質(zhì)進(jìn)行了較全面的闡述，在當(dāng)時(shí)紹興酒已風(fēng)靡全國(guó)?！墩{(diào)鼎集》中把紹興酒與其他地方酒相比認(rèn)為，而紹酒之性芳香醇烈。紹興酒之所以聞名于海內(nèi)外，在酒類中獨(dú)樹一幟，而紹酒獨(dú)無、力醇之上品唯陳紹興酒為第一”的概括，主要在于其優(yōu)良的品質(zhì)，不參一毫假：“像天下酒、氣香，故嗜之者為上品。并對(duì)紹興酒的品質(zhì)作了“味甘，從春秋時(shí)的《呂氏春秋》記載起

紹興是黃酒的故鄉(xiāng)，是聞名中外的酒文化名城。“酒因城而聞名遐邇，城因酒而風(fēng)望倍增。”從春秋助越滅吳、振奮士氣的“醪”酒到現(xiàn)代成為國(guó)禮、榮膺國(guó)宴用酒，紹興酒歷經(jīng)數(shù)千年，聲譽(yù)遠(yuǎn)播，四海揚(yáng)名?！　〗B興釀酒的歷史非常悠久，具體起源于何時(shí)已很難考證。據(jù)文物考古進(jìn)行推斷，紹興酒應(yīng)起源于6000多年前的河姆渡文化中期，而有文字記載的歷史，則可依據(jù)《左氏春秋》、《呂氏春秋》兩部著作推至2400多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期?！　　蹲笫洗呵铩分性涊d，越王勾踐為增加國(guó)家人口，補(bǔ)充兵力和勞力，曾采取過一系列獎(jiǎng)勵(lì)生育的政策和措施，書中記載“生丈夫，二壺酒，一犬；生女子，二壺酒，一豚”，意即生兒子，獎(jiǎng)勵(lì)二壺酒，一條狗；生女兒，獎(jiǎng)勵(lì)兩壺酒，一頭豬。越王這種以酒獎(jiǎng)勵(lì)生育的政策，具有兩方面的作用：一是作為國(guó)君的恩施，使百姓感激國(guó)君，忠于國(guó)君；二是作為對(duì)產(chǎn)婦的一種保健用品，幫助催奶和恢復(fù)產(chǎn)婦的體能，有利于優(yōu)育。　　《呂氏春秋》中 《卷九季秋紀(jì)第九順民》曾記載“越王苦會(huì)稽之恥，欲深得民心……有酒流之江與民同之”。公元前492年，越王勾踐被吳王夫差打敗后，被囚三年。在吳國(guó)期間，勾踐受盡凌辱。回國(guó)后，他臥薪嘗膽，勵(lì)志圖強(qiáng)，經(jīng)過“十年生聚、十年教訓(xùn)”，于公元前473年親自帶兵討伐吳國(guó)，報(bào)仇雪恥。出征的時(shí)候，越城父老向他獻(xiàn)酒，他把酒倒在河的上流，與將士們迎流共飲，于是士氣大振，最終打敗了吳國(guó)，歷史上稱之為“簞醪勞師”。這條河就是現(xiàn)在位于紹興城南的“投醪河”?！磅病笔且环N帶糟的濁酒，也就是當(dāng)時(shí)民間普遍飲用的米酒。這種酒雖然與今天的紹興酒有很大的不同，但無疑是紹興酒的源頭。　　因此，從《呂氏春秋》、《左氏春秋》這兩部著作中可以得知,早在2400多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，釀酒之風(fēng)已在紹興十分盛行。

　　紹興酒是中國(guó)黃酒的杰出代表。紹興土地肥沃，氣候溫和，日照充足，四季分明，又有鑒湖這一豐沛而優(yōu)質(zhì)的水源，釀酒可謂得天獨(dú)厚。紹興黃酒產(chǎn)地主要分布在鑒湖水系區(qū)域，包括紹興市越城區(qū)、紹興縣和上虞市東關(guān)鎮(zhèn)等地?！　∫蜥劮凰幬恢门c操作技巧的差異，紹興酒分"東幫"和"西幫"兩大流派。地處紹興城西東浦、阮社、湖塘等地的釀坊稱為"西幫"，城東斗門、馬山、孫端、皋埠、陶堰、東關(guān)等地的釀坊為"東幫"?！　〔簧冱S酒企業(yè)現(xiàn)在都有向傳統(tǒng)消費(fèi)區(qū)以外擴(kuò)展的計(jì)劃，促銷的力度也在加大。大企業(yè)的擴(kuò)展空間也許要大一些，那么中小企業(yè)該怎么做呢？　　中小企業(yè)到其他區(qū)域拓展新市場(chǎng)，必須先下手為強(qiáng)，這是毋庸置疑的。要是沒有能力四面出擊，可以集中力量做地區(qū)市場(chǎng)、區(qū)域市場(chǎng)，也能收到不錯(cuò)的效果。其實(shí)黃酒企業(yè)目前有一些優(yōu)勢(shì)，比如價(jià)格控制，因?yàn)槭袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)還不是很激烈，價(jià)格比較規(guī)范，有利于企業(yè)在某個(gè)新市場(chǎng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展?！　〔贿^黃酒還是要努力解決地緣認(rèn)知度的問題。比如南京人大都認(rèn)為紹興才出黃酒，上海能做什么黃酒呢？因此黃酒企業(yè)要有針對(duì)性地做促銷工作。　　那么黃酒企業(yè)要怎么做促銷，才能較快地爭(zhēng)取陌生消費(fèi)者的認(rèn)同呢？　　在前期運(yùn)作時(shí)，需要致力于增大銷量，各個(gè)品牌可以從不同的訴求點(diǎn)來做。黃酒的健康、營(yíng)養(yǎng)以及古老歷史，很多消費(fèi)者有一定的了解，這些不必做過多的提示。要想脫穎而出，關(guān)鍵在于做點(diǎn)特殊的東西出來，然后以特殊的產(chǎn)品，配合特殊的渠道來運(yùn)作，以吸引消費(fèi)者的注意?！　↑S酒要爭(zhēng)取消費(fèi)者，首先要解決認(rèn)知度、知名度的問題，做適當(dāng)?shù)拇黉N，問題就比較好解決。比如孔乙己在南京的運(yùn)作力度就比較大，促銷人員、促銷品也很漂亮，能讓看慣了白酒、葡萄酒、啤酒促銷的消費(fèi)者眼前一亮，銷售效果很好?！　⒖假Y料：http://www.168idea.cn/html/2/0805/4144.html