正好剛讀到《榨菜的命，茅臺的病。涪陵榨菜的話，我感覺在市場上還沒有烏江榨菜賣的好，“榨菜王”高增長神話破滅，38億市值蒸發(fā)》，里面提到，涪陵榨菜，有人說它是泡面搭檔，有人說它是下飯必備，烏江榨菜的話，口味一般都是以清爽為主，接著，我又拿出了一顆茶葉蛋，圍觀群眾這時增加到150多人，人群開始變得沸騰起來，有人大聲斥責我炫富、有人搖著頭說我不懂做人要低調(diào)、還有個漂亮姑娘不時投來青睞眼光最后，我撕開了一包涪(pei)陵榨菜，喧囂的候車廳立即變得無比安靜，這時，已經(jīng)沒有了敵視和謾罵，只是仰視和崇拜。
1、涪陵榨菜和烏江榨菜，你覺得哪個更好吃？
當然是涪(pei)陵榨菜了。一次，我在車站候車廳特別餓，于是悄悄地泡了一碗泡面，不巧還是被人看到了，立即跑來五六十人圍觀看著我吃，羨慕的眼光不時向我投來，接著，我又拿出了一顆茶葉蛋，圍觀群眾這時增加到150多人，人群開始變得沸騰起來，有人大聲斥責我炫富、有人搖著頭說我不懂做人要低調(diào)、還有個漂亮姑娘不時投來青睞眼光最后，我撕開了一包涪(pei)陵榨菜，喧囂的候車廳立即變得無比安靜，這時，已經(jīng)沒有了敵視和謾罵，只是仰視和崇拜！。
2、被稱為“榨菜中的茅臺”，3元一包的榨菜是怎樣撐起了百億市值的？
謝謝問答的邀請！正好剛讀到《榨菜的命，茅臺的?。俊罢ゲ送酢备咴鲩L神話破滅，38億市值蒸發(fā)》，里面提到，涪陵榨菜，有人說它是泡面搭檔，有人說它是下飯必備，涪陵榨菜，曾幾何時被不少網(wǎng)友調(diào)侃為“窮酸生活的好伴侶”。然而，三年四次提價，導致涪陵榨菜的終端零售價格從最初的1元一袋漲到了如今的2.5元一袋，消費者用腳投票，似乎涪陵榨菜的高增長正在含淚告別。
請先參閱，等于已經(jīng)正面回答了這個問題，我就再從另一個角度來回應一下吧。每次提到商品價格，我都會想到可口可樂，眾所周知，可口可樂已經(jīng)有一百多年來漲價幅度不大，遠遠低于通脹的幅度，在1959年之前，一瓶5美分甚至維持了70年我是1990年到美國的，在我印象之中，一晃30年了，好像可口可樂價格也沒漲多少，
曾在一門財經(jīng)課中，教授專門談到可口可樂價格之“迷”這個案例，記得教授是這樣分析的，可樂的成本非常低（主要成分是糖），制造技術(shù)不斷提高，人工越用越少。而如果價格提高的話，雖然開始利潤提高，但新的競爭對手就會不斷進入，價格戰(zhàn)將開啟，得不償失，當然還有其他一些原因。就這樣，低利潤率提高了門檻，阻擋了其他競爭對手，于是，可樂市場中只有可口和百事的存在寫到這兒，看到《環(huán)球時報》報道，8月7日播出的一檔臺灣政論節(jié)目宣稱，大陸人現(xiàn)在“連涪（fú）陵榨菜都吃不起”，
3、涪陵榨菜如何界定品質(zhì)，為什么不辣的反而比辣的貴？
我是地地道道的涪陵人。從小在涪陵長大，所以對于榨菜那是從小都接觸，對于榨菜表達一下我個人的見解。炸菜的做法有很多種類可以用來燉湯，還可以用來做調(diào)料，比如說像有的重慶小面館兒，里邊會用榨菜切碎過后用來做一種調(diào)味料。吃起來會有很別致的味道，還可以生的把它切成很細的絲，然后涼拌著吃，非常清脆爽口。還可以加辣椒面和鹽腌制出來，
在腌制之前先用太陽把它曬干。曬干過后再用水把它清洗干凈，洗干凈了用辣椒面和鹽腌制起來，然后再用陶瓷罐兒把他儲藏起來，這樣的話便于儲藏，并且說儲藏的時間越久會越香。我老家農(nóng)村的話，像很多家里基本上都會有自己用這種方式做出來的榨菜，有的是切成塊兒，有的是切成絲?；蛘卟磺幸部梢猿缘臅r候再撈出來，把它切成怎么樣都可以，煮湯煮面做調(diào)料非常好非常香，
還有一種吃法是可以用來泡，就是做成泡菜。吃起來味道非常好，非常脆很開胃，還有這個榨菜它的葉子做出來也是一道美食。因為我們常常在外面買的也好，自己弄得也好，基本上都是用這個青菜頭，然后做出來食用，很少用葉子的，但是像農(nóng)村的話很多都會把這個葉子也利用起來，就像平時我們說的梅菜扣肉啊，什么燒白啊，很多蒸肉那個下面就可以用這個葉子來做底菜。
這樣做出來的肉會另外有一種味道很香，并且又非常下飯。還有就是直接從徒弟砍回來，洗干凈過后像嫩的話就只是把頭上的皮稍微剝一下就可以啦，然后切成塊也好，去城市也好，炒出來就這樣也很好吃，像真正的涪陵榨菜的話，其實它不是像外面很多地方賣的那種五花八門兒的，最暢銷的池子是烏江榨菜，烏江榨菜的話，口味一般都是以清爽為主。