GB/T10781.1濃香型白酒GB/T10781.2清香型白酒GB/T10781.3米香型白酒GB/T14867鳳香型白酒GB/T16289豉香型白酒GB/T20823特香型白酒GB/T20824芝麻香型白酒GB/T20825老白干香型白酒GB/T23547濃醬兼香型白酒GB/T26760醬香型白酒GB/T26761小曲固態(tài)法白酒等等。
1、怎樣識(shí)別勾兌白酒？看包裝可以識(shí)別嗎？
謝謝邀請(qǐng)。我的理解，題目所問的勾兌白酒是相對(duì)于糧食釀制的白酒而言的，指的是酒精勾兌酒，酒精勾兌酒是用食用酒精兌水，加上各種香料，增稠劑，通過人工的方法來達(dá)到糧食酒的口感和風(fēng)味。而食用酒精又是用糧食、薯類、糖蜜三種原料來生產(chǎn)的，糧食酒精最好，其次是薯類生產(chǎn)的酒精，最差的是糖蜜生產(chǎn)的酒精，酒精勾兌酒口感差，味道刺鼻，長期飲用可能對(duì)身體有害。
對(duì)于怎么識(shí)別勾兌白酒的問題，對(duì)于普通消費(fèi)者來說，我認(rèn)為除了通過喝來辨別以外，還只能通過看外包裝去識(shí)別，那么怎樣通過白酒的外包裝來分辨是不是勾兌酒？一是通過看產(chǎn)品包裝上的配料表來識(shí)別按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在白酒的外包裝上是要標(biāo)明配料的。在白酒的外包裝或瓶體上都貼有酒的標(biāo)簽，這就酒的說明書，在這份說明書中有“原料”一欄，
如在原料配制中看到有食用酒精、食用香料的就是勾兌酒。而糧食釀造的酒，在原料配制表中只有水、高梁、小麥、玉米、大米、蜿豆等糧食品種，不會(huì)出現(xiàn)食用酒精、香精，二是看白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來識(shí)別根據(jù)國家規(guī)定，白酒在其說明書上要標(biāo)明所執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821的是液態(tài)白酒，也是是勾兌酒，標(biāo)明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20822的是固液態(tài)混合白酒。
而固態(tài)白酒就是我們常說的糧食酒，固態(tài)白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)則是按的香型制定的，分十多個(gè)香型類別。如：GB/T10781.1濃香型白酒GB/T10781.2清香型白酒GB/T10781.3米香型白酒GB/T14867鳳香型白酒GB/T16289豉香型白酒GB/T20823特香型白酒GB/T20824芝麻香型白酒GB/T20825老白干香型白酒GB/T23547濃醬兼香型白酒GB/T26760醬香型白酒GB/T26761小曲固態(tài)法白酒等等，
勾兌酒就沒有香型類別之說了。三是看釀酒方法來識(shí)別這里特要提醒的是，有的廠家不在說明書上標(biāo)明食用酒精、香精，而標(biāo)注為液態(tài)白酒或固液態(tài)白酒，其實(shí)就是勾兌酒。除了看包裝外，還有很多方法可以識(shí)別勾兌酒，但我認(rèn)為最靠譜的辦法就是喝?？梢再I一瓶標(biāo)注有食用酒精、香料或標(biāo)注為液態(tài)白酒的酒，再買一瓶靠譜的糧食酒，去喝去比較，
我就這么喝過，感覺勾兌酒的酒精味非常明顯，一喝就可以識(shí)別。勾兌酒既然國家允許生產(chǎn)，是可以喝的，但它確實(shí)是酒的一個(gè)替代品，長期喝應(yīng)該是有問題的，買這個(gè)酒喝的人，一是為了省錢，不在乎勾兌酒還是糧食酒的人，他們大部分是農(nóng)民工群體，勞動(dòng)強(qiáng)度大，酒不喝又不行，賺幾個(gè)錢又不容易，只要價(jià)格便宜，是酒就喝，再是有些人也不想喝勾兌酒，但沒有看酒的說明書的習(xí)慣，不知道是勾兌酒。