關于一斤糧食釀多少白酒，在民間普遍流傳的一種說法就是三斤糧食一斤酒，意思是說三斤糧食大概能釀制出一斤白酒。大的酒廠，出酒多的酒廠，他的釀酒設備都是大型的，而且品種不同的酒也會在不同的釀酒車間生產(chǎn)的，酒的度數(shù)的高低也就是酒的先出后出的事了，比如二鍋頭，他就是第二次出來的酒，或者說是第二鍋出來的酒，比如第二鍋出來的酒是60度，那么第一鍋出來的酒可能就是70度。
1、多少錢1斤的白酒才是真的純糧酒，而不是勾兌酒？
多少錢一斤的白酒才是純糧酒，而不是勾兌的？首先要明白，白酒基本上都是要進行勾兌以后才銷售的，否則口感會比較差。多少錢一斤的才是純糧酒？不同的酒質(zhì)不同的價，這份沒法使用統(tǒng)一的標準價來衡量，比如說茅臺或者瀘州老窖等等，只要你能出的起價，你就能買到你想要的純糧酒。市場上10多塊錢的瓶裝酒，也有比較好的純糧酒;即便是散酒也一樣，酒廠有自己存留的基酒，有些就有幾十上百年的，人家基本不賣，這些酒的價格那就是高的離譜，而且是賣一點少一點的，
今天逛超市，特意看了下賣酒的地方。仔細看了很多酒的價格及配料表，有些就是標注的糧食釀造，最便宜的有10多塊錢一瓶的，而且都相對來說還是比較受大眾歡迎，有些10多塊錢的，標注的是食用酒精，這類的酒肯定就比糧食的也差一些了，但價錢相差不大，如果買酒的話，我肯定不會買使用了食用酒精的。同樣，市場上確實還是有很多的質(zhì)量可靠價錢又相對合適的存糧酒的，
如果對酒比較熟悉或者會喝酒的人，簡單的從酒的口感就能比較容易判斷出優(yōu)劣了。我們也不要存在誤區(qū)，就是想當然的認為市場上就沒有比較可信的純糧酒了，也不是說純糧酒價錢就會很高，畢竟大眾的接受度也不能承受得起。不同的價位對應不同的消費群體，都是有一個合理的適應產(chǎn)品的，即便現(xiàn)在的普通群體，對酒的要求也是越來越高的，如果買到劣質(zhì)的酒，那這個廠的基本生存就存在問題了。
2、三斤糧食一斤酒是真的？為何農(nóng)村里釀制糧食酒的越來越少了？
三斤糧食一斤酒是真的？為何農(nóng)村里釀制糧食酒的越來越少了？小時候家中每年都會釀酒，因為爺爺愛喝酒，爸爸也愛喝酒，而在當時所喝的酒基本都是自家釀制，每次釀酒的時候，就常聽到有些人會問同樣一個問題：一斤糧食釀多少白酒。其中有些人也有疑惑，三斤糧食一斤酒的說法是不是真的呢？當時因為年齡尚小，對于這些也不太懂，
后來自己也慢慢喜歡喝酒了，對于這方面的了解也多了。關于一斤糧食釀多少白酒，在民間普遍流傳的一種說法就是三斤糧食一斤酒，意思是說三斤糧食大概能釀制出一斤白酒，那么這個說法有沒有道理呢？喜歡喝酒的朋友應該知道，出酒率是受多方面的因素影響的。媽媽有數(shù)十年的釀酒經(jīng)驗，她每年都會釀幾回酒，原因就是老爸愛喝糧食酒，對于市面上所購買的瓶裝酒一直不怎么感冒，
老媽曾多次說，糧食酒的出酒率的高低主要和釀酒的原料、釀酒的工藝，釀酒的香型及品質(zhì)不同等等息息相關。在農(nóng)村里用來釀酒的原料主要有高粱、稻谷、玉米、小麥等，而農(nóng)夫的家中所釀的糧食酒則主要是高粱和稻谷，在過去種植小麥多，也用小麥，聽老媽說，正常情況下，一斤糧食的出酒率是在三兩左右，稍微淡一些的則能達到四兩，如果再繼續(xù)釀制的話，那酒精度就很低了，酒的品質(zhì)就會大打折扣，所以在民間所說的三斤糧食一斤酒這種說法是比較靠譜的，這樣的酒品質(zhì)也比較高，酒精度普遍是在50°以上。
那為什么現(xiàn)在農(nóng)村里釀制糧食酒的越來越少了呢？在過去，農(nóng)村里很多人家里都會釀制糧食酒，而現(xiàn)在卻越來越少了，這主要是有以下幾個方面的原因：首先，懂得釀酒的人越來越少了，釀酒看似很簡單，但卻也是需要技術和經(jīng)驗的，同時還需要耐心。而現(xiàn)在很多會釀酒的人逐漸老去了，他們想要釀酒也是有心無力了，可是許多的年輕人常年在外地打工，對于如何用糧食來釀酒是一竅不通，并且也沒有那個耐心了。
正是因為農(nóng)村釀酒手藝出現(xiàn)了斷層，會釀酒這門手藝的人越來越少了，所以農(nóng)村里釀制糧食酒的就少了，其次，生活條件好了，購買瓶裝酒比釀酒更方便。在過去很多人都自己釀酒喝，那是因為過去生活條件差，想要買酒也沒有條件，而糧食自家有，只要不怕辛苦就可以自己釀酒，而現(xiàn)在農(nóng)村里種地的少了，很多人家里糧食都是買的，并且市面上的各種瓶裝酒也是數(shù)不勝數(shù)，價格也不算太貴，所以購買瓶裝酒比釀酒更加方便。