用的葡萄種類也不同，大家喜歡什么口味就用什么葡萄。關于自釀葡萄酒有很多種方法，因人而異，糖，有的人喜歡用冰糖，有的人喜歡用白糖，個人覺得用冰糖的口感好一點吧，第二步，然后把葡萄用工具掏碎，把果皮和果肉分離，在我們農(nóng)村這里葡萄的種類也有蠻多的，但是我選擇用了山野葡萄，因為這個葡萄的品質(zhì)特別的好，顏色也特別的鮮艷酸甜度比較好。
1、自釀葡萄酒10斤葡萄應該放多少白糖合適？
大家好，我是劉二，很開心的回答這個問題。關于自釀葡萄酒有很多種方法，因人而異，用的葡萄種類也不同，大家喜歡什么口味就用什么葡萄。下面分享一下，我曾經(jīng)用過的葡萄，還有方法給大家，在我們農(nóng)村這里葡萄的種類也有蠻多的，但是我選擇用了山野葡萄，因為這個葡萄的品質(zhì)特別的好，顏色也特別的鮮艷酸甜度比較好。我們這里的山野葡萄價格在兩塊到三塊錢之間，
舞蹈我們買回來清洗干凈的時候我們把它晾干水分，盡量不要有水分，那就減去多余的枝條，10斤的葡萄我們其實就可以放到兩斤到三斤之間的糖。糖，有的人喜歡用冰糖，有的人喜歡用白糖，個人覺得用冰糖的口感好一點吧，如果有些人愛喝偏甜一點的，可以多放一點糖，有些愛喝偏酸一點的就少放一點，根據(jù)個人口味吧。然后我們就準備一個玻璃的瓶子，最好用玻璃瓶，
我們先在瓶子里面放一層葡萄，再放一層冰糖，這樣一直放八成滿就可以了，因為葡萄在發(fā)酵過程中會膨脹，所以放滿了有時候會爆出來。經(jīng)過大概7天到10天左右，葡萄就開始發(fā)酵了，又有水分出來了，這時候我們可以把瓶蓋上留一個小小的孔，讓他里面的發(fā)酵氣體泄漏一點出來，要不然有時候因為發(fā)酵太滿了，瓶子會爆裂，葡萄經(jīng)過一個多月的發(fā)酵，基本上發(fā)酵完成了，然后我們再靜止一個月左右，我們就可以把葡萄酒過濾一下，讓它自然再放置三個月左右，像葡萄酒的品質(zhì)會非常的好，也夠純。
2、我們自家有巨峰葡萄，可以做葡萄酒嗎？怎么做呢？一斤葡萄多少糖？還加其他嗎？
是的，現(xiàn)在我們農(nóng)家種植葡萄的也不在少數(shù)，有時候，由于各種原因葡萄賣不出去，自己又都吃不了，白白爛掉實在是可惜。我們何不把它加工成有用的產(chǎn)品來呢!葡萄釀酒就是一個很好的家庭加工途徑，具體制作方法是這樣的:第一步，我們把葡萄顆粒從枝上剪下來沖洗干凈，然后把葡萄放入容器中，倒入適量的食用鹽，加入水浸泡半小時撈出瀝干備用。
第二步，然后把葡萄用工具掏碎，把果皮和果肉分離，第三步，然后再把它放入干凈的玻璃瓶中，加入適量的冰糖(白糖也可)。第四步，把瓶口密封緊放置在室內(nèi)陰涼處進行發(fā)酵，一般時問是15一20天左右，第五步，待果皮分層后，把果皮過濾掉即可飲用了，用這種方法制作出的葡萄酒香甜可口，風味獨特，大部分人都愛喝，你看了以后，不妨也試著做一下吧。
