茅臺(tái)酒廠出了哪些釀酒大師，珍懷天下酒是那五位大師聯(lián)合釀造的

珍懷天下酒那個(gè)位大師兩個(gè)念叨的是特別好喝的酒，很多人都喜歡喝。

這5位大神的名字，你百度一下就知道了。再看看別人怎么說的。

國營茅臺(tái)酒廠第一代釀酒大師鄭義興，鄭銀安，鄭永福，他們是堂兄弟，都是來自同一個(gè)家族史稱鄭佑釀酒家族。自己也可以去百度。

公元1862年，賴茅鼻祖—賴嘉榮先祖在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)創(chuàng)辦“茅臺(tái)燒春”酒坊。賴嘉榮繼承祖業(yè)后，公元1902年，突破了歷史上酒類釀造的傳統(tǒng)工藝，獨(dú)創(chuàng)“回沙”工藝和復(fù)雜的釀酒技術(shù)，研究出風(fēng)格最完美的醬香大曲酒（俗稱茅酒），賴氏茅酒由此名揚(yáng)天下！公元1915年茅酒榮獲巴拿馬太平洋世界博覽會(huì)銅質(zhì)獎(jiǎng)，譽(yù)滿全球，后成就“國酒茅臺(tái)”，被稱為“醬香始祖”、“賴茅鼻祖”。賴嘉榮所創(chuàng)建的恒興酒廠在新中國成立后被收為國有，成立貴州國營茅臺(tái)酒廠。

茅臺(tái)酒廠的三個(gè)創(chuàng)始人分別是賴永初、王立夫、華聯(lián)輝。華聯(lián)輝出資開辦的“成義酒坊”，稱之“華茅”。王立夫出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”。賴永初出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。茅臺(tái)酒茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有八百多年的歷史。茅臺(tái)酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國三大名酒“茅五劍”之一。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是：醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。茅臺(tái)酒受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)。

好像是深圳王丙乾文化發(fā)展有限公司哦！ 可以去看看，也不是很確定！

茅臺(tái)鎮(zhèn)100年前一個(gè)釀酒師，參與2015年巴拿馬博覽會(huì)的茅臺(tái)酒釀制人之一。

茅臺(tái)鎮(zhèn)王氏茅酒的末代掌柜，定義王茅的酒體風(fēng)格，后傳承到天飛某臺(tái)的酒體上。百年傳統(tǒng)坤沙工藝的堅(jiān)定繼承人，可以說是醬香之源！目前正宗王丙乾商標(biāo)歸榮和黔水坊酒業(yè)。各位酒友，我之前就上當(dāng)買了一個(gè)“王氏秉乾”的酒，真心難喝。

古醬福酒每輪次酒體特點(diǎn)我們一般會(huì)認(rèn)為，三、四、五輪次的酒最綿甜，第一、二輪次偏酸澀辛辣，六、七輪次焦糊味略重，有點(diǎn)發(fā)苦。 而且，第一、二輪次酒的度數(shù)都偏高，可以達(dá)到57%，口感更烈，而隨著發(fā)酵輪次的增加，淀粉會(huì)被逐步消耗，取出的酒度數(shù)也會(huì)一降再降，降到52%左右。對(duì)于不同批次酒的不同口味，古醬福酒廠經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒大師王龍偉用“醬香”“醇甜”和“窖底”來形容，并且發(fā)現(xiàn)了古醬福酒勾調(diào)的秘密。調(diào)酒師用各個(gè)輪次生產(chǎn)的基酒，按照適當(dāng)比例勾兌調(diào)配，才能調(diào)出口感穩(wěn)定，香味復(fù)雜的醬香酒。

這是酒類的香型！發(fā)酵的方式不同香型就不同！

喝過，還可以不錯(cuò)，2011這個(gè)喝起來特順口，而且還不上頭。

要送人就買53°茅臺(tái)（賣價(jià)600元左右）或者52°五糧液（賣價(jià)550元左右） 茅臺(tái)集團(tuán)下屬公司有下面幾家，其他的都與茅臺(tái)集團(tuán)無關(guān)（截止到今天）： 貴州茅臺(tái)酒股份有限公司 鏈接 ：http://www.moutaichina.com貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司 鏈接 ：http://www.mtwine.com貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開發(fā)公司 鏈接 ：http://www.mtjk.com貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司 貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司 鏈接 ：http://www.mtblj.com.cn茅臺(tái)酒廠投資公司 貴州茅臺(tái)啤酒有限責(zé)任公司 鏈接 ：http://www.moutaibeer.com貴州茅臺(tái)酒進(jìn)出口有限責(zé)任公司

只有茅臺(tái)酒廠是真的。茅臺(tái)集團(tuán)都是假的。茅臺(tái)酒廠只出過五星茅臺(tái) 780 52度 飛天茅臺(tái)370 38度 新飛天480 42度還出過系列酒 茅臺(tái)王子酒和茅臺(tái)迎賓酒。88到200其他的都是假的。像什么茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠之類的 都是點(diǎn)小作坊。

〔賴仙〕酒者〔賴家茅酒〕系茅臺(tái)前身 ，先祖始創(chuàng)于清朝道光年間．家父曾獨(dú)創(chuàng)秘方精心釀造出譽(yù)慢全球之賴家茅酒〔賴茅〕名酒由此聞名天下〔賴茅〕傳人以優(yōu)雅細(xì)膩醇和豐滿,回味悠長,風(fēng)味獨(dú)特之高品位茅酒,再次榮獲第三屆中國科技之星國際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng).

就是茅臺(tái)酒廠出的最正。但是一般現(xiàn)在市面上的什么飛天茅臺(tái)什么茅臺(tái)村。。你就臉看都不勇看了。也不能說人家是假的。人家就是在哪個(gè)茅臺(tái)村或鎮(zhèn)里出的。。

多數(shù)都是假的

貴州茅臺(tái)酒廠最正宗 別的別買

茅臺(tái)廠是成義燒坊、榮和燒坊和恒興燒坊組成的。1949年，在“王茅”成義燒坊、“華茅”恒興燒坊、“賴茅”榮和燒坊的基礎(chǔ)上，貴州茅臺(tái)酒廠成立。 1997 年成功改制為有限責(zé)任公司， 1999 年，由有限責(zé)任公司聯(lián)合中國食品發(fā)酵研究所發(fā)起的中國貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司正式成立。 2001 年 8 月，貴州茅臺(tái)股票在上交所掛牌上市。擴(kuò)展資料：“榮太和燒坊”于1879年（光緒五年）始建于貴州省茅臺(tái)村（現(xiàn)今茅臺(tái)鎮(zhèn)），后更名為“榮和燒坊”，已有一百三十多年歷史的老牌燒酒坊，是茅臺(tái)酒歷史上的三大燒坊之一。成義燒坊始創(chuàng)于1862年，產(chǎn)于中國貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。成義燒坊是國酒茅臺(tái)的正宗前身，開創(chuàng)中國醬香型白酒先河，享有“天下醬香出成義”的美譽(yù)。成義燒坊始創(chuàng)于1862年，產(chǎn)于中國貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。成義燒坊是國酒茅臺(tái)的正宗前身，開創(chuàng)中國醬香型白酒先河，享有“天下醬香出成義”的美譽(yù)。在釀造環(huán)境、器具、選料細(xì)節(jié)都恪守古訓(xùn)，所產(chǎn)佳釀都要經(jīng)過“天藏、地藏、水藏、窖藏、洞藏”吸取天地精華，再經(jīng)親手盤勾，調(diào)和七味。參考資料來源：百度百科——中國貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司百度百科——成義燒坊百度百科——恒興燒坊百度百科——榮和燒坊

成義燒坊，釀出來的酒叫“華茅”；榮和燒坊，釀的是“王茅”；還有恒興燒坊，出產(chǎn)“賴茅”?，F(xiàn)在榮和燒坊成了黔水坊酒業(yè)，“王茅”變成了現(xiàn)在的王丙乾，是如今唯一留下來的燒坊。這三家燒坊組成茅臺(tái)酒廠，除了榮和，其它兩家已經(jīng)涼了。

1704年，“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為“茅臺(tái)酒”。1949年前，由于茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝，當(dāng)時(shí)僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。1951年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義、榮和、恒興三家私營釀酒作坊合并，實(shí)施三茅合一政策成立國營茅臺(tái)酒廠，這就是國酒茅臺(tái)的由來。

1、感官指標(biāo)：一般新酒和雜酒酒體成白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且透明無懸浮物；看掛杯：好的醬香型白酒掛杯快，滑落慢，掛杯越好的酒年份越陳。 2、聞香：新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、老味飄香、幽雅細(xì)膩。 3、品味：進(jìn)口不刺喉、飲時(shí)不上頭、新酒和雜酒刺舌尖，再品一點(diǎn)滿口散；陳年酒是成“團(tuán)”進(jìn)口進(jìn)喉，越陳越不散。一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會(huì)有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。傳統(tǒng)醬酒的酒味道比較干凈，主要是酸甜苦辣澀這幾種味道的一個(gè)平衡，無別的雜味，其入口時(shí)會(huì)感覺到一點(diǎn)甜味，到舌中部時(shí)會(huì)有較重的嚳苦味，到喉部會(huì)感覺微微的辛辣，嚳苦味和辛辣味過后嘴里開始回甘，慢慢就會(huì)覺得滿嘴都是甘甜，滿嘴都是香味。并持續(xù)的時(shí)間比較長，無其它雜味。4、空杯留香持久：喝完酒后聞酒杯中的留香，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時(shí)間越長，陳年酒空杯留香時(shí)間長達(dá)兩三天。

調(diào)酒師丁勇是中國醬香型白酒之父李興發(fā)大師的嫡傳三弟子，深得李興發(fā)大師真?zhèn)?，同時(shí)也受到茅臺(tái)酒廠其他大師的熏陶和指導(dǎo)，品鑒和勾調(diào)醬香型白酒的技藝非同凡響。丁勇在與茅臺(tái)酒廠同年建廠，有“赤水河畔二茅臺(tái)”之稱的貴州懷酒廠擔(dān)任了23年的副廠長、總工程師，從1986年就開始擔(dān)任貴州省商業(yè)廳商業(yè)評(píng)酒委員會(huì)委員，1992年榮獲貴州省“專業(yè)技術(shù)拔尖人才”稱號(hào)?；仡櫄v史，1973年到1994年，在仁懷市政府的關(guān)懷下，號(hào)稱中國醬香型白酒之父的原茅臺(tái)酒廠副廠長、調(diào)酒大師李興發(fā)；總工程師、廠長季克良；黨委書記鄒開良；副廠長汪華；釀酒大師許德明；共五位領(lǐng)導(dǎo)、專家曾受聘，擔(dān)任與茅臺(tái)酒廠同年建廠、有“赤水河畔二茅臺(tái)”之稱的貴州懷酒廠的技術(shù)顧問，將茅臺(tái)酒的核心釀造工藝全部引入懷酒的生產(chǎn)體系。專研醬香酒技術(shù)三十多年，現(xiàn)在的丁勇大師是華黔古仁酒業(yè)的總工程師，技術(shù)核心成員，無論論師承還是技術(shù)體系都可謂與茅臺(tái)酒廠同宗。