茅臺學院釀酒工程是做什么，釀酒工程專業(yè)會經(jīng)常喝酒嗎

不會經(jīng)常喝，會經(jīng)常嘗酒

在貴州遵義，一段茅臺學院釀酒專業(yè)學生在上課喝酒的視頻走紅網(wǎng)絡，據(jù)這個專業(yè)的學生透露，他們一節(jié)課要喝掉二三十箱的酒，這些酒都是專業(yè)課的教具，因為是品評課，所以酒可以不需要咽下去，喝多喝少并沒有任何的限制，而任課老師還開玩笑地說喝不完不許走，那么這個專業(yè)主要學的是什么呢？根據(jù)官方資料顯示，這所茅臺學院是國家教育部批準設置的非盈利民辦普通本科高校，由中國茅臺酒廠（集團）有限責任公司舉辦，學校坐落于“中國酒都”貴州省仁懷市，占地面積為1076畝，建筑面積為30萬平方米，該學校主要是以工學為主，而視頻中出現(xiàn)的這一幕，則是釀酒工程專業(yè)，這個專業(yè)主要是圍繞釀酒產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)、技術、管理核心的人才，從而培養(yǎng)出具有白酒釀造、品評勾兌、酒質檢測、生產(chǎn)管理等能力的高素質應用型人才，而在就業(yè)前景方面，學生在畢業(yè)后，可以從事白酒以及相關行業(yè)的釀造、生產(chǎn)管理、品評勾兌、酒質檢驗等工作。茅臺學院開設釀酒工程這個專業(yè)，而學生為了更好地學好專業(yè)知識，不得不在課堂上喝酒，因為這個喝酒的課程，讓很多學生的酒量提升了不少，我覺得這些學生在上課的時候喝酒也是情有可原，但是千萬不要貪杯，不然喝多了，就會影響到學習的重要性了，品酒并不太代表就可以在課堂上酗酒，所以還是要點到為止。其實，除了茅臺學院外，其他地方的院校也有開設相關的專業(yè)，比如一些學校會開辦龍蝦專業(yè)，直接進行小龍蝦專業(yè)招生，聽說報考這個專業(yè)的人非常多，我想他們的目的只是更好地吃上小龍蝦吧。

釀酒工程的范圍要比生物工程小，應該是說釀酒工程屬于生物工程中的發(fā)酵工程。

反了

不屬于

選專業(yè)不看現(xiàn)在這個專業(yè)就業(yè)前途，先看個人性格合適什么專業(yè)，自己喜歡什么專業(yè)。這個專業(yè)從事的工作是釀酒師，而一般的釀酒師能力高低，收入搞定跟就業(yè)經(jīng)驗關系很大。

茅臺學院首屆本科畢業(yè)生很搶手，這些畢業(yè)生除了去酒廠還可以考研和考公務員。據(jù)茅臺學院官網(wǎng)消息，召開的茅臺學院2021年領導干部大會上，茅臺學院透露了學院在學生工作方面的動態(tài)。2021年，茅臺學院的首屆本科生將迎來畢業(yè)季。 已有不少酒廠向茅臺學院的應屆畢業(yè)生伸出了橄欖枝，茅臺學院的首屆畢業(yè)生“很搶手”。至于學校將來是否會與茅臺集團展開校企合作，直接向茅臺集團輸送畢業(yè)生，作為學校教師尚未得到相關消息。 學院本來就建在茅臺集團旁邊，這里周邊有很多各種各樣的酒企，現(xiàn)在已經(jīng)有很多全國各地的酒企來招聘畢業(yè)生，茅臺學院首批應屆畢業(yè)生可以說非常搶手。曾有外界傳言，稱茅臺學院畢業(yè)生，可直接進入茅臺集團工作。對此，茅臺學院老師予以了否認?！爱厴I(yè)直接分配進茅臺是不可能的。但未來是否會有校企合作，進行人才的定點輸送，目前我們還不知道?！睂W校老師稱，以他任教這一學期接觸到的學生情況來看，茅臺學院的生源以貴州本地人居多，但并非都是茅臺集團職工子女。“學生的家庭情況還是很分散的，父母來自各行各業(yè)的都有?！泵┡_學院茅臺學院(Moutai Institute)位于貴州省仁懷市南部新城，是由中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司舉辦，2017年5月23日經(jīng)教育部批準設置的非營利性全日制應用型普通本科高校。學校占地面積1076.2畝，建筑面積29.5萬平方米，2017年招收首屆本科生，2020年第四屆本科生入校后，規(guī)模達到約5000人。茅臺學院以工為主，圍繞釀酒產(chǎn)業(yè)鏈多學科專業(yè)集群，設有7個教學系部、13個本科專業(yè)，分別是：白酒釀造工程、釀酒工程、葡萄與葡萄酒工程、食品質量與安全、食品科學與工程、資源循環(huán)科學與工程、環(huán)境科學與工程、自動化、包裝工程、市場營銷、電子商務、物流管理、酒店管理。其中，白酒釀造工程獲批進入貴州省級“雙萬”一流專業(yè)建設行列，輕工技術與工程(白酒釀造)、社會學(酒人類學)兩個獲批省級重點特色學科。

建議還是選一個比較適應這個時代的專業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)，計算機方面的專業(yè)吧

以化學、生物學和工程學為基礎，研究現(xiàn)代優(yōu)質葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農(nóng)交叉性綜合學科?？稍卺劸瓶茖W與工程領域內(nèi)從事教學、科學研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗、產(chǎn)品營銷與技術服務等工作，也可以考研或出國深造,近年來我國葡萄種植與葡萄酒釀造產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，相關行業(yè)人才需求量大，但本專業(yè)結業(yè)生仍非常有限。女生來講還不錯的專業(yè) 四川理工有這個專業(yè)的，女生不少。釀酒師初始工資不是很高，但掌握了技術，有幾年經(jīng)驗后，工資就多了去了。很多工廠都缺的。而且，好的釀酒師也很少， 發(fā)展前景錢景均不錯。但要學好啊

茅臺學院（籌）在仁懷市南部新城教育科技園區(qū)的征地工作正在緊張進行中。創(chuàng)建茅臺學院的申辦報告已通過省高校設置評審專家組審議，報經(jīng)省政府同意，并由省政府正式呈報教育部。教育部已于2013年11月組織全國高校設置評審專家到現(xiàn)場評審。學院師資方面，首批招聘的來自全國知名高等學校的以釀酒產(chǎn)業(yè)為核心的相關專業(yè)學科學術帶頭人12人經(jīng)過面試答辯，已于2013年9月初入住仁懷。專家們已接受貴州茅臺集團為期三天的崗前培訓，茅臺集團名譽董事長季克良為首批引進專家們授課。專家們將分別參與第二、三批骨干教師招聘、學科建設規(guī)劃、專業(yè)設置論證、教學大綱及教學管理制度建設、教學儀器配置及采購、實驗室規(guī)劃與建設等工作。學院的發(fā)展目標是在建校50周年時，培養(yǎng)全國50%以上的釀酒行業(yè)高管。

從事的主要工作內(nèi)容：選用釀酒原料和輔料；選擇和使用釀酒設備；制備和選擇糖化發(fā)酵劑；設計和應用糖化、發(fā)酵、蒸餾、貯存、灌裝工藝；監(jiān)控各工藝參數(shù)；開發(fā)釀酒新原料、新工藝及酒類新產(chǎn)品。這是工作內(nèi)容也是要具備的條件 待遇還不錯求采納

工作內(nèi)容；（1）釀酒師選用釀酒原料和輔料；（2）選擇和使用釀酒設備；（3）制備和選擇糖化發(fā)酵劑；（4）設計和應用糖化、發(fā)酵、蒸餾、貯存、灌裝工藝；（5）監(jiān)控各工藝參數(shù)；（6）開發(fā)釀酒新原料、新工藝及酒類新產(chǎn)品。

最低應該是酒廠內(nèi)的制酒師傅吧?？淳茝S的規(guī)模大小衡定。如果是規(guī)模酒廠，師傅會的應該很多。至于說主要的工作內(nèi)容應為；釀酒車間的原，輔材料及曲《糖化酶》和酒母的名稱，規(guī)格，型號，產(chǎn)地，性能，價格等應熟練掌握。并能熟練操作，指導釀酒生產(chǎn)。還應知道和掌握部分勾兌，水處理及灌裝酒的工藝

學城市規(guī)劃吧 、好找工作 我覺得 而且以后可以建一座城市啊 、嘻嘻我學的就差不多 、是土木

你好！我是學土木的，08級，隸屬土木建筑系，城市規(guī)劃也隸屬于土建系，這個專業(yè)很不錯，我國目前急缺專業(yè)規(guī)劃人士，前景好，待遇高但是........我有一點要說明白的是，城市規(guī)劃是我系剛上的一個專業(yè)，我不用說你也明白，你要好好考慮。至于轉專業(yè)，不難，只要你用點力就行來的話，歡迎你啊......如果對你有幫助，望采納。

我是學葡萄酒的，目前非常愿意兢兢業(yè)業(yè)專業(yè)葡萄酒的技術人員還是很缺乏，如果有興趣本人還是比較鼓勵的。

我是學城市規(guī)劃的，02級,現(xiàn)在城市規(guī)劃國家比較看重,找工作比較容易,而且城市規(guī)劃是一個綜合學科,建筑.道路.景觀.各方面都要涉及到,還是很培養(yǎng)人,考驗人的能力.而且這個專業(yè)都是和政府打交道,如果你不是一個只知道埋頭苦干的純技術人才,那么將來你的社會路子也很廣,像我們現(xiàn)在的經(jīng)理也是學城市規(guī)劃的,但是和市里的各級領導都很熟的,這個的好處我不說你也懂吧.

如何鑒別酒的好壞　　要想鑒別酒的好壞，最有效的方法就是學一下如何做裸體酒。裸體酒就是給酒點一把火，把它的酒精燒光，把酒的衣服給扒下來，這個時候剩下的酒就叫裸體酒，這是一種酸酯分離的手法。純糧釀造的酒做裸體酒之前是清澈透明的，做成裸體酒之后會變得很渾濁，入口細細品味會有糧食發(fā)酵的酸味，酸味之后會有一點淡淡的甜味，甜味之后又會有一點淡淡的酒糟味，舌根上還會帶有一點淡淡的苦味。如果入口是像小便一樣騷澀的味道，那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精還是玉米酒精，它們都有這個特征。白酒塑化劑真相：是“必需品”，并非神馬塑料管子 　最近，由湘西酒鬼酒被媒體送檢檢出塑化劑導致的中國白酒信任危機愈演愈烈，十幾天來，整個在中國股市上白酒板塊蒸發(fā)掉上千億市值。在香港，自稱是茅臺投資者的網(wǎng)民“水晶皇”購買茅臺后送檢，結果顯示，號稱中國最好的白酒的茅臺，似乎也難逃塑化劑的魔咒。　　“水晶皇”的這次送檢，由于購買和送檢過程未經(jīng)第三方見證，且僅送檢了一家檢驗機構，所得出的茅臺的塑化劑數(shù)據(jù)是否可信還有爭議，但仍導致白酒行業(yè)的極大震撼?！　?2月12日，在貴州茅臺有限公司在貴陽的記者會上，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會常務副會長馬勇為茅臺辯解稱，即便是按“水晶皇”所送檢的，DHP檢出值3.3的結果，按照歐盟相關標準每日每公斤體重50微克的耐受量折算，每人每天喝兩斤茅臺酒，仍符合歐盟食品安全標準給出的人體耐受量的限值?！　〉珕栴}是，本不該出現(xiàn)在食品中的化工制劑，為何出現(xiàn)在釀造白酒中？　　但廣州的新聞周報《時代周報》昨天刊發(fā)的報道稱，塑化劑的使用，在中國白酒，尤其是目前市場主流的勾兌白酒中非常普遍。　　塑化劑事件曝光后，雖然各大白酒廠家對外界宣布，所以有塑化劑產(chǎn)生，是因為在釀制及運輸過程中，由輸送管道和裝酒容器為塑料制品而致，并稱已在全面整改，而茅臺之前也對媒體表示，已經(jīng)基本杜絕了生產(chǎn)過程中塑料制品的使用。　　據(jù)該報道，在中國當前的釀酒行業(yè)中，凡是以勾兌為主的酒業(yè)，基本都有塑化劑的產(chǎn)生。而中國多數(shù)白酒含有塑化劑，最主要的原因是—勾兌?！　∩蟼€世紀50年代中期，為節(jié)約糧食，推動釀酒工業(yè)發(fā)展，新工藝的勾兌白酒被提上前臺。這就是后來中國白酒勾兌的開端?！　∧壳爸袊袌錾系陌拙?，以川、貴為原酒輸出大省。除此之外，任何品牌的所謂名酒，基本上以上述兩省的“原酒”進行二次勾兌?！　」磧毒疲òū姸嗨^“名牌”）在勾兌過程中，除了用“酒頭”（原酒），還要用到一種神奇的“食品添加劑”，如果不用這種“食品添加劑”，制出來的白酒口感就會差很多。大量白酒生產(chǎn)廠家無一例外地全部使用這種“食品添加劑”，造成白酒塑化劑嚴重超標?！　「鶕?jù)該報調查，市場上可以購買到這類的勾兌添加劑。　　勾兌白酒大量使用和添加塑化劑，主要的作用是防止出現(xiàn)液體分層。眾所周知，酒精溶于純水，但食用酒精不是純酒精，勾兌過程中必須要加香精等眾多添加劑，故采用勾兌工藝的酒水如果不添加塑化劑，長時間放置會造成上半部分喝著是水味，下半部分喝著是酒精加香精味?！　〈送?，塑化劑還可以增加濃稠感，也就是白酒行業(yè)中常說的掛杯?！　〈送猓芏鄰S家對外宣傳自己的高檔白酒是所謂年份酒這個噱頭，因為年份越久價格越高。關鍵是，眾多酒廠根本沒那么多窖藏，消費者判斷年份長短的唯一依據(jù)，是色澤和黏稠度。這就給生產(chǎn)廠家提供一個機會—靠塑化劑來增加酒的黏稠度，標注年份越久的添加得越多?！　∷芑瘎┦撬芰瞎I(yè)的傳統(tǒng)叫法，在塑料工業(yè)中，這類酯類有助于改善塑料的理化性質，如韌性等，所以新的塑料制品聞起來往往有很濃烈、很特殊的香氣?！　∷拇ù髮W化學工程學院教授唐敏告訴該報記者，現(xiàn)代人追求享樂，白酒里原有的醇香已經(jīng)不能滿足人們對香味無限的追求，而大部分有機化學反應過程極為緩慢。　　中國古人并不知道“窖”與“香”之間的關系，把“香”的來源歸功于“窖”，因“窖”而“香”，而不知道是因為釀制白酒里的雜質，如：有機酸，跟醇結合構成酯，而所謂的“窖香”就是酯香味，所以才有了把白酒分為“窖香”、“窖藏”等概念?！　√泼粽f，現(xiàn)在的白酒生產(chǎn)廠商很懂化學，不再用“窖藏”辦法提升香味。為了獲取最大限度的經(jīng)濟回報，最多快好省的辦法就是：酒精或原酒+水+酯。這個“酯”其實就是塑化劑。有的地方還把“酯”取了一個更好聽的名字—陳化劑。　　唐敏還表示，除了個別有大量酒窖能藏酒的廠家，其余所謂“10年陳釀”、“5年陳釀”，基本都是用食用酒精+水+酯來勾兌?！　鴥?nèi)最早推出“年份酒”的是白酒業(yè)老大貴州茅臺。　　茅臺公司先后推出了15年、30年和50年，后來又增加了80年“年份酒”，而繼茅臺推出所謂“年份酒”后，各家白酒上市公司都跟風效仿，依次推出了五花八門、眼花繚亂的“年份酒”。　　該報稱，年份酒純屬玩的一個噱頭，因為從生產(chǎn)流程上就能清楚看到，只有茅臺或許能有點幾十年前的存酒，具體有多少不得而知。但在30年前，即上世紀80年代初，茅臺酒產(chǎn)量只有200噸，其他品牌的年份酒哪里來的就不言而喻，哪來那么多的“年份酒”？　　許多品牌的年份酒，如實在一點，是加了幾滴確實是三十年前窖存酒，只是幾滴而已。不實在的，就是剛從包裝車間出來的成品，裝在精美的禮品盒子中，和平時的普通酒沒任何區(qū)別，但只要加上“年代”二字，身價馬上就是幾萬到幾十萬?！　∶┡_酒設計師、高級工藝設計師馬熊的說法，價格不菲的茅臺年份酒根本就不上市，從廠里出來，直接被有頭有臉的部門或人物從廠內(nèi)提走，每瓶年份茅臺至少5萬元，年代越久遠，價格越高，30到50萬屬常態(tài)。購買者，從公款到個人都有，但以公款為多?！　【乒砭扑芑瘎┏瑯艘黄毓猓袠I(yè)潛規(guī)則整個暴露，該報斷言，塑化劑就是中國白酒行業(yè)的三聚氰胺事件

肯定是有真有假的，其實我不推薦購買自釀酒，酒的品質和健康沒有完全的保證，現(xiàn)代工業(yè)還是值得信賴的，想要喝好酒可以購買谷養(yǎng)康糧食酒，真正的無添加純糧食酒，在京東購買也更方便

淘寶的上自釀原漿酒有70％是假的，它們是酒精勾兌酒，有添加就不是真正意義上的純糧食酒。但是谷養(yǎng)康純糧酒承諾自己零添加，只做無添加的純糧酒品牌，在京東和天貓就能買得到。

很多都是假的，只是宣傳的噱頭罷了，我還是信賴優(yōu)秀的品牌，純糧食酒我都是購買谷養(yǎng)康糧食酒的， 酒的品質很好， 你在天貓就可以購買

去買正規(guī)產(chǎn)品就是真的