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1，為什么有的說是賴茅有的說是茅臺
如果是茅臺方面的，應該是賴茅，但是和現在的賴茅是兩碼是，和現在的茅臺酒才是一脈傳承的
是茅臺
汾酒 那時茅臺還沒出生再看看別人怎么說的。
2，賴茅屬于茅臺酒嗎屬于恒興燒坊嗎
賴茅最開始是被茅臺收購了， 后來是因為茅臺長期不用這個牌子， 后來賴茅的后人就把賴茅給奪回了， 現在是屬于恒興燒坊的！
在賴茅酒賣得最火的年代，恒興酒廠在賴永初先生的經營下成為茅臺規(guī)模最大的酒廠，并且奠定了茅酒走向全國和國際市場的基礎。解放后，1953年2月國家接管“恒興酒廠”，以此為基礎成立了貴州茅臺酒廠。據創(chuàng)作國酒文化成茅臺酒創(chuàng)始人塑像的四川美術學院的雕塑家稱，之所以以賴永初塑像放中間，并做成坐像，是因為“恒興酒廠”的規(guī)模最大，實力最強，功勞最大，是當時茅臺鎮(zhèn)最大的酒廠。可見，賴永初和他的恒興酒廠在當時是茅臺酒的一個最有影響力的文化和品牌標記。
3，賴茅是屬于什么酒大品牌嗎
今天的賴茅酒其實就是茅臺酒的前身，由于歷史原因，如今的茅臺集團已經享譽國內外，茅臺酒自然就是鍍了一層金，不管是價格還是口碑都遠遠高于賴茅酒?！ 〉琴嚸┚埔彩敲┡_鎮(zhèn)的特色酒之一，與茅臺酒是同一個地方出來的酒，工藝相同，自然是品質如出一轍。所以消費者喜歡不喜歡，也就是一個個人喜好的問題。1929年，貴陽市商人周秉衡在茅臺村開辦“衡昌酒房”，并為生產的酒命名為“衡昌茅臺”。1941年，貴陽賴永初接管該酒房并更名為“恒興酒廠”，“衡昌茅臺”也由此更名為“賴茅”。
我上網找了好長材料，才弄明白：2014年10月13日，貴州賴茅酒業(yè)有限公司正式注冊成立，中石化易捷銷售有限公司成為賴茅酒業(yè)三大股東之一。這意味著貴州茅臺將攜手中石化重新運作賴茅。茅臺引入中石化入股旗下公司，再度邁開了探索混合所有制改革的步伐。中石化3萬家加油站所屬的中石化銷售公司也正大規(guī)模引入戰(zhàn)略投資者，發(fā)力非油品零售業(yè)務。如果你要買賴茅酒一定要到中石化加油站能買到貨真價實的酒。
4，賴茅為什么都能注冊
如果要追本溯源，從理論上來說，正宗的賴茅酒肯定只有一家，這個就是曾經是茅臺酒的原始產地---恒興酒廠 所生產的酒，無論廣告怎么打，這個是不會變的，是史料記載的，目前，恒興酒廠出品的酒，就是賴永初酒。當然，賴家一脈有許多分支，也在生產賴茅。其實，真正懂就的人除了看品牌，還要看品質，除了賴永初酒，還有賴世家酒也都不錯，從品質上來說都可以稱作為賴茅。雖然血統(tǒng)最正宗，但是賴永初也是幾個品牌里面最貴的，不是貴一點，是貴很多！最后，請記住-----茅臺鎮(zhèn)，恒興酒廠！這個才是基本！
先采用下面網友的回答~“由于賴茅商標處于異議復審期，其所有權并沒有確權?！安还苣募移髽I(yè)，生產的賴茅酒商標在國內都不受保護?！彼灾灰钦?guī)酒廠出廠的賴茅酒基本都是真酒~同一個區(qū)域內多個酒廠生產賴茅，不違規(guī)。你在國內隨便哪一個地方生產都是可以的~下面說說醬香酒的品鑒~茅臺醬香型白酒品質好壞的一個主要指標就是醬香型白酒窖藏時間的長短，理論上醬香型白酒窖藏時間越長品質越好，因此，醬香型白酒品鑒方法以分辨新酒與陳年老酒為主。一、醬香型白酒的感官：一般新酒和雜酒酒體成白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。二、聞香：新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、老味飄香、幽雅細膩。三、嘗味：新酒和雜酒刺舌尖，再品一點滿口散陳年酒是成“團”進口進喉，越陳越不散。四、感受：當你一口喝到胃，胃的反應有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。五、空杯留香：當杯中酒喝干，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長，陳年酒空杯留香時間長達兩三天。六、體驗：新雜酒多喝會產生口干，想大量喝水，甚至產生頭痛頭暈，腸胃不適，長期飲用有竄皮和瘙癢感，陳年酒則不會產生以上現象。
由于賴茅商標處于異議復審期，其所有權并沒有確權。“不管哪家企業(yè)，生產的賴茅酒商標在國內都不受保護?！?/div>
5，茅臺酒是怎么勾兌出來的
茅臺酒勾兌的具體工序是：茅臺酒陳釀期滿三年后，先勾基礎酒，再調香調味；先小型勾兌，再大型勾兌。小型勾兌，即將不同香型，不同輪次，不同年齡（必須是陳釀三年以上）的酒，按大批量勾兌容量比例縮小取樣，根據其香味特點，充分發(fā)揮其優(yōu)勢，依照茅臺酒的標準，進行勾兌調制。小型勾兌后，將樣品搖勻，放置一個月，與標準樣酒對照，看質量沒發(fā)生變化，即按小型勾兌的比例進行大型（大批量）勾兌，再與標準樣酒對照，如符合茅臺酒的質量要求，即將勾兌后的酒密封貯存，一年后，將此酒樣送檢驗科檢驗，如達到或超過出廠酒的標準，即可送包裝車間包裝出廠。擴展資料：相關信息：茅臺酒主要是由醬香體、窖底香、醇甜體三種香型構成的。一瓶單體香型的酒，如果單獨喝，各是各的味兒，但不是茅臺酒的味兒，只有把這三種香型的酒按一定的比例勾兌到一起，才能成為醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚豐滿，回味悠長，空杯留香持久，風格獨特，酒質完美的茅臺酒。參考資料來源：鳳凰網：告訴你一個真實的茅臺酒“勾兌”
70年代后，茅臺酒廠設置專職的勾兌人員，以感官償評為主，判定酒質的香氣與口味搭配，好酒和差酒的結合等。茅臺酒廠的酒師們在生產中發(fā)現，茅臺酒可分醬香，醇甜，窖底香三種，在勾兌時要適量摻和在一起，取2－7輪次的酒，大約200－300個單型樣品進行勾兌，反復多次小樣組合，一個勾兌比例最少酒樣需要30個單型酒，多則用70個?？梢娒┡_酒的勾兌流程已相當復雜，不諳熟茅臺酒工藝的酒師則無法勾兌出茅臺酒，茅臺的勾兌師們深知茅臺醬香酒的各種組分，并應用自如。這些勾酒師就象魔術師一樣，他可以把一些有缺陷的酒變得完美，所以勾兌酒師又是一個藝術大師。一般情況下，多以酒質好壞來決定用酒的數量，使勾兌樣品酒初步接近風格，再進行大型勾兌。進行小樣勾兌是個很復雜的工作，但已是個必需的環(huán)節(jié)，如小樣勾兌失敗，則損失不大，最多是樣品有損，這已是多年總結出來的經驗。常規(guī)勾兌的原則是兩頭少，中間多。醇甜為基礎，約占55%，醬香為主體約占35%，陳年老酒為輔約占8%，其它特殊香作協(xié)調，約占2%，大型勾兌好基礎酒后，選出適當的調味酒，進行細致的調味，主要調整基礎酒的芳香，醇厚，增甜，壓糊，壓澀，改進辣味等。兩頭少就是酒頭和酒尾用得少，中間部分用得多?，F由于銷量大幅度增加，所以陳年酒就顯得越來越稀缺，所以現在老酒的貯存就很重要了。轉載：茅臺酒定制中心mtjdz
70年代后，茅臺酒廠設置專職的勾兌人員，以感官償評為主，判定酒質的香氣與口味搭配，好酒和差酒的結合等。茅臺酒廠的酒師們在生產中發(fā)現，茅臺酒可分醬香，醇甜，窖底香三種，在勾兌時要適量摻和在一起，取2－7輪次的酒，大約200－300個單型樣品進行勾兌，反復多次小樣組合，一個勾兌比例最少酒樣需要30個單型酒，多則用70個。可見茅臺酒的勾兌流程已相當復雜，不諳熟茅臺酒工藝的酒師則無法勾兌出茅臺酒，茅臺的勾兌師們深知茅臺醬香酒的各種組分，并應用自如。這些勾酒師就象魔術師一樣，他可以把一些有缺陷的酒變得完美，所以勾兌酒師又是一個藝術大師。一般情況下，多以酒質好壞來決定用酒的數量，使勾兌樣品酒初步接近風格，再進行大型勾兌。進行小樣勾兌是個很復雜的工作，但已是個必需的環(huán)節(jié)，如小樣勾兌失敗，則損失不大，最多是樣品有損，這已是多年總結出來的經驗。常規(guī)勾兌的原則是兩頭少，中間多。醇甜為基礎，約占55%，醬香為主體約占35%，陳年老酒為輔約占8%，其它特殊香作協(xié)調，約占2%，大型勾兌好基礎酒后，選出適當的調味酒，進行細致的調味，主要調整基礎酒的芳香，醇厚，增甜，壓糊，壓澀，改進辣味等。兩頭少就是酒頭和酒尾用得少，中間部分用得多。現由于銷量大幅度增加，所以陳年酒就顯得越來越稀缺，所以現在老酒的貯存就很重要了。轉載:茅臺酒定制中心mtjdz。
是的。但是是酒與酒的勾兌。一般來說醬香型白酒要經過九次蒸煮八次發(fā)酵七次取酒，再用七次酒自身進行勾兌而成。這是家傳賴茅酒工藝，由于賴茅是茅臺酒，所以也是茅臺酒用的也是這個工藝。