為什么白酒埋在土里好喝，白酒埋在地下1個(gè)月好喝還是放在冰箱保鮮一個(gè)月好喝

都不好 陰涼干燥

通常，一段時(shí)間內(nèi)正確存儲(chǔ)的白酒會(huì)有更高的醇厚感。酒的儲(chǔ)存主要是為了使白酒保持在恒定的溫度和濕度環(huán)境中。但是，有一些特殊的方法可以存儲(chǔ)不同酒精度和白酒的味道，溫度和濕度。最好以糧食為原料。 陶壇在一個(gè)很小的空間里，白酒可繼續(xù)成熟而增香。對(duì)于白酒的儲(chǔ)存沒有具體規(guī)定。如果完全密封，則不會(huì)完全聞到。人們所說的白酒比原始的酒更香，埋在地下的白酒使其更香。地下密封的原因在長(zhǎng)期存放于溫度和濕度適中的地方，白酒會(huì)緩慢發(fā)生化學(xué)變化，白酒中的醛會(huì)不斷氧化為羧酸，羧酸會(huì)與醇酯化以形成香料。乙酸乙酯的氣味使白酒變軟，這種變化的過程就是白酒的陳化。但是，這些化學(xué)變化非常緩慢且耗時(shí)，并且某些著名的白酒陳化通常需要數(shù)十年的時(shí)間。一瓶53度的醬汁利口酒（必須是正品）可以選擇白酒，您可以將整件酒放在地下室。您可以在瓶子的開口處添加蠟封，然后將其放入大的酒瓶中以密封酒瓶，并進(jìn)入地面超過兩米，以保持相對(duì)恒定的溫度。醬汁甚至更美味了一年。人們的呼吸，這種隱蔽不受影響。白酒的生產(chǎn)和收集日期以及在一個(gè)房間中初步時(shí)期。畢竟，沒有條件可以隱藏幾塊并將其放置在地下。要儲(chǔ)存大量的白酒，您需要將50°的白酒瓶把瓶口密封好，并在5-10°的恒定溫度下將其埋藏在2-3米的地下。有一個(gè)陰暗潮濕的地方。最好是用陶器。如果將其埋在地下的土壤或是山洞最好。瓶口用蠟密封以避免蒸發(fā)。埋在地下是為了創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境。 完全密封后，味道才不會(huì)變質(zhì)。

別聽人家胡說八道！最佳方法是保存在陰涼干燥通風(fēng)處，窖藏、洞藏、土埋等都是錯(cuò)誤的選擇

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

真的會(huì)好喝，不過需要注意：（1）埋酒需要原漿醬香型白酒、度數(shù)53度比較合適。（2）土埋深度在0.5-2米最合適。注意：（1）裝酒容器選擇土陶瓶裝最好的，它能加快酒的老熟，具體的效果使用不是玻璃瓶或一般陶瓷瓶能達(dá)到的。（2）要絕對(duì)的密封。（3）埋藏地點(diǎn)選擇在高粱地或者有植被生長(zhǎng)的地方（土質(zhì)：紫紅紅壤最佳其中沙土不可選）。白酒介紹：（1）白酒(外文名:Liquor and Spirits )，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。（2）白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、綿竹三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒 的茅五劍，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。（3）白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Liquor and Spirits)之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。

白酒埋土里是不科學(xué)的。儲(chǔ)藏白酒條件，干燥，通風(fēng) ，干凈 ，避免陽(yáng)光暴曬。

你好！可以不用埋藏，用土陶罐存放，加上封壇蠟就可以了！僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

這種做法不好，真不建議將酒埋在地下存儲(chǔ)。一般埋地下存儲(chǔ)的酒基本都廢掉了，多數(shù)都有一股子泥巴的味道。我們酒廠存酒基本都沒有將酒埋在土里面的，都是窖藏再類似地下室這種溫差變化不大的地方。有些人喜歡把酒埋在地下，過幾年再喝這種白酒會(huì)更加好喝嗎？酒時(shí)間越長(zhǎng)酒越好喝，這是自然的，因?yàn)榫圃诖娣诺倪^程當(dāng)中，白酒中的雜醇雜醛揮發(fā)，酒中的酸質(zhì)形成的更多，而酸酯又是酒香的主要來(lái)源，所以時(shí)間長(zhǎng)的白酒喝起來(lái)是比較醇厚，醇香，綿柔的。最好的藏酒方法是洞藏和窖藏，這樣能保持恒溫、避光，酒缸用玻璃和陶瓷的為好，酒缸不要與墻體接觸，酒缸底部不與泥地接觸，多看少動(dòng)。直接埋在土里會(huì)吸收土壤里的水分，影響白酒質(zhì)量和口感。我前幾年，買了幾瓶西昌的包谷酒，由于是新酒，特不好喝，就放在家里，幾年后，有朋友來(lái)家里，看到那酒，高矮要喝，結(jié)果一喝，口感完全變了，真的很純，很好喝。但是將調(diào)制并密封進(jìn)行等待發(fā)酵醞釀的酒埋放于地下多年，即令它恒溫而努力發(fā)酵，待數(shù)年后取其發(fā)酵后的汁液（即所謂的酒）來(lái)品嘗，那口感就真的不一樣，那就真的叫陳年老窖。反過來(lái)，如果將陳年老窖進(jìn)行蒸溜酒精，那就真亂費(fèi)了老窖，將多年發(fā)酵溫藏的香味“蒸蒸日上”了。嚴(yán)格意義上說酒有兩種，一種是酒精勾兌酒，這種酒就是在地下存放一千年也不可能改變酒的香味，口感味。另外一種是純糧制作的釀造酒，這種酒是由糧食，酒曲混配在一起發(fā)酵的釀造酒，這樣的酒永遠(yuǎn)在發(fā)酵，存放在地下時(shí)間越長(zhǎng)酒味越濃，越純香，口感越好。越存越香的酒只有純正的，用糧食制作的釀造酒。

埋藏地下是存在污染白酒的可能。白酒貯存的密封狀態(tài)下就可以，避光可以減少熱裝冷縮，密閉好一些。埋藏于土里，包裝或者密封不足時(shí)候，外界的雜味還是水就會(huì)進(jìn)入白酒中，反而不利于白酒貯存。

清香型白酒，酒度一般都較高，飲酒時(shí)，品的是其中清香的味道，清香純正，后尾凈是其特點(diǎn)。

把白酒埋在土里，用酒糟蓋著再封土行嗎？我個(gè)人認(rèn)為這種方法不可取，不建議采用這種方法存儲(chǔ)白酒。雖然我們?cè)诤芏嘤耙暪?jié)目，包括一些歷史題材有土埋酒存儲(chǔ)等的做法，但這種做法在今天是不可取的，這是為什么呢？巷子紳來(lái)略說一二，說得不對(duì)還望大家指出來(lái)！白酒是食品級(jí)的飲品，那么作為白酒來(lái)講飲用安全是第一位的，任何對(duì)飲用安全和身體健康帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)和危害的行為都不能也不應(yīng)該去做的。1、酒的主要成分是酒精，也就是我們說乙醇，乙醇具有較強(qiáng)的溶解性及吸附性，丟棄的酒糟在微生物的作用下，會(huì)腐敗變質(zhì)，從而產(chǎn)生大量腐敗有害的氣體，而且這些氣味難聞，如果這些有害成分和邪雜味進(jìn)入到酒中，就會(huì)極大的影響到酒的品質(zhì)和口感，甚至造成酒的酸敗。2、大家都知道，我們現(xiàn)在環(huán)境污染還是很嚴(yán)重的，各種重金屬有毒物質(zhì)、化肥農(nóng)藥、工業(yè)、生活垃圾等在土壤里大量殘留。這些物質(zhì)會(huì)與酒壇的接觸過程中緩慢地釋放并溶解到酒里，從而使酒受到污染，并具有一定的毒性，這樣的酒喝了對(duì)身體健康帶來(lái)巨大的傷害。3、如果酒壇在土里存放出現(xiàn)裂痕等現(xiàn)象，大量的細(xì)菌、病毒、以及有害物質(zhì)就會(huì)更快速地進(jìn)入到酒里。讓酒受到污染而變得酸敗，不能飲用?，F(xiàn)在正規(guī)的酒廠都是用陶壇在酒窖中讓酒慢慢老熟，而不是埋在地里。4、把酒埋在土里的做法是有它年代的背景和當(dāng)時(shí)的歷史條件的約束的。要知道古代對(duì)酒的認(rèn)知是比不上今天的。應(yīng)該說我們今天喝到的酒是最安全也是滋味最豐富的飲品，所以埋在土里存酒，不可取，只是一個(gè)噱頭而已。想要了解更多白酒，巷子紳帶你找到一款真正屬于你的好酒！

我也愛喝酒，特別紅星二鍋頭。但我對(duì)釀酒沒什么研究。不過據(jù)說埋在地下是指在釀成前，也就是說，埋在地下是為了釀。而不是說釀好后再埋下去。也就是說，我們?nèi)コ匈I了白酒后再埋地下是不行的，搞不好還會(huì)過期。白酒有保質(zhì)期？不清楚，看看先。呵呵。但是成品的白酒放久了，肯定不能喝，這是肯定的。

同問。。。

密封好，置于陰涼處保存。

只要密封好怎么都可以

酒封存時(shí)間越長(zhǎng)，酒越醇越香，濃郁陳香，能品嘗到真正的陳年白酒，將是好酒者人生的最大享受！如果白酒長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，酒會(huì)慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)就是酒的陳化，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。首先用蠟封，先有略厚的塑料紙包住瓶口，多包幾層，用繩捆住，用蠟油滴下封口（要把塑料紙全部封滿防止漏氣）。再將所有的白酒放到壇子或缸里，然后用細(xì)水泥密封，最后埋入地下大功告成。窖藏不一定得是高檔酒，只要夠年份保藏得當(dāng)，幾十年后你的酒比茅臺(tái)還醇厚綿長(zhǎng)。用塑料蓋子封上，再用臘燭包裹上，埋入地下。

專家解釋：酒中含有多種有機(jī)酸，儲(chǔ)存過程中，醇類物質(zhì)就會(huì)與有機(jī)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一種叫“酯”的新物質(zhì)。由于新生成的這種酯類物質(zhì)都具有各自的特殊香氣，所以經(jīng)一定時(shí)間儲(chǔ)存的酒大都變得格外香醇。因此，人們通常把酒的這種“酯化反應(yīng)”稱之為“生香反應(yīng)”。 酒的“酯化反應(yīng)”相當(dāng)緩慢，一般優(yōu)質(zhì)酒要儲(chǔ)存4至5年左右才能變得香氣濃郁，酒味醇厚。因此，酒的這一“生香反應(yīng)”過程也被稱為酒的“有效儲(chǔ)存期”，也就是說酒的儲(chǔ)存期以4至5年為最佳，并非“愈陳愈好”。如果達(dá)到有效儲(chǔ)存期后，仍繼續(xù)盲目?jī)?chǔ)存，到了一定程度就會(huì)造成酒精濃度下降，使酒味變淡、香氣消失，乃至發(fā)生質(zhì)的變化。所以，將酒無(wú)限期地存放是沒有意義的，會(huì)適得其反。

放得越久越好喝的酒，所謂陳釀，是要放在專門的酒窖、酒桶或者酒器里面儲(chǔ)存并且陳化的。市面上銷售的酒，通常是勾兌酒，不滿足酒質(zhì)純凈穩(wěn)定的要求，而且一般商場(chǎng)也達(dá)不到酒窖要求的溫度、濕度和光線的要求，普通的酒包裝也不能確保酒液不與空氣接觸并發(fā)生氧化反應(yīng)。所以，通常市面上銷售的酒，最好即買即喝，幾萬(wàn)塊買的法國(guó)葡萄酒，保存不好的話也會(huì)很快變質(zhì)。