今晚在u型酒廠，綿竹酒廠窖齡有多少年歷史了

四川綿竹川綿酒廠位于西蜀歷史文化古城——綿竹，中國(guó)名酒U型帶位置上，據(jù)可考綿竹釀酒歷史已有三四千年，固有酒之鄉(xiāng)美譽(yù)，川酒發(fā)源地之稱，也是中國(guó)名酒劍南春的故鄉(xiāng)。

綿竹酒廠多。綿竹尤其是秋天很容易起霧，往濕地鎮(zhèn)那段尤其濃，濕度和溫度造就四川八大原酒生產(chǎn)基地之一坐落于此。其實(shí)綿竹很多酒廠都知道，都會(huì)想盡方法，去他們家買泉水。綿竹人對(duì)釀酒的選材，非常講究，尤其在選料上，他們好像癡迷到每顆去細(xì)挑！甚至對(duì)種植糧食的土都有所要求。綿竹的酒業(yè)公司非常注重學(xué)習(xí)和發(fā)展，他們會(huì)花大價(jià)錢請(qǐng)牛掰的工程師，而且會(huì)給予更多學(xué)習(xí)支持，讓工程師在酒業(yè)不僅能掙錢更會(huì)進(jìn)步。據(jù)某酒業(yè)工程師透露每次的發(fā)酵，都需要很長(zhǎng)時(shí)間！整個(gè)工序非常復(fù)雜，尤其是質(zhì)量上層層把關(guān)。四川綿竹川綿酒廠位于西蜀歷史文化古城綿竹，中國(guó)名酒U型帶位置上，據(jù)可考綿竹釀酒歷史已有三四千年，固有酒之鄉(xiāng)美譽(yù)，川酒發(fā)源地之稱，也是中國(guó)名酒劍南春的故鄉(xiāng)。川綿酒廠白酒精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，以天然獨(dú)特的“大曲”為糖化發(fā)酵劑，取冰晶沁謐的“玉妃”泉水。采用傳統(tǒng)的蒸餾、泥窖發(fā)酵工藝精心釀造，長(zhǎng)期貯存，精心調(diào)和而成。產(chǎn)品具有窖香幽雅，醇厚綿甜，和諧爽凈、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)體風(fēng)格。秉承傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)工藝，完善和豐富其悠久的歷史和獨(dú)特的文化內(nèi)涵，融合幾代人的奮斗與奉獻(xiàn)，形成了“團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、敬業(yè)、忠誠(chéng)”的企業(yè)精神。“實(shí)事求，開拓進(jìn)取”為指導(dǎo)思想，“傳承發(fā)展，品質(zhì)創(chuàng)新”為發(fā)展理念，“客戶是根本，品質(zhì)是靈魂”的服務(wù)理念，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以管理體制改革為突破，努力實(shí)現(xiàn)銷售和市場(chǎng)占有率的全國(guó)性突破。

巴山鐘靈，蜀水毓秀。在巴蜀大地上，有一條成U形的名酒帶，勤勞智慧的巴蜀先在這里創(chuàng)造了輝煌燦爛的巴蜀文化。 坐落在這條名酒帶的綿竹，釀酒歷史已有四千余年，廣漢三星堆蜀文化遺址出土的酒具和綿竹金土村出土的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的銅壘，提梁壺等精美酒器以及東漢時(shí)期的釀畫像磚，三國(guó)《晉書》所載史料，都可使人追尋到隱隱的歷史灰線，感觸到劍南酒發(fā)展的時(shí)代脈動(dòng)。 綿竹坐落在著名的U型釀酒帶，釀酒歷史已有四千余年，廣漢三星堆蜀文化遺址出土的陶酒具和綿竹金土村出土的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的銅罍，提梁壺等精美酒器，東漢時(shí)期的釀酒畫像磚等文物考證，《華陽(yáng)國(guó)志·蜀志》、《晉書》等史書記載都可證實(shí)：綿竹產(chǎn)酒不晚于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。在唐朝，百業(yè)興旺，綿竹成熟釀酒技藝下誕生的“劍南燒春”傾動(dòng)朝野。唐人李肇的《唐·國(guó)史補(bǔ)》對(duì)天下名酒記載道：“酒則有……烏程之若下，劍南之燒春……”，劍南燒春更作為宮廷御酒而被載于《后唐書·德宗本記》。這是唯一載入正史的四川名酒，也是中國(guó)至今唯一尚存的唐代名酒，是綿竹酒文化史上一個(gè)了不起的成就。因此，劍南春一直以“唐時(shí)宮廷酒 盛世劍南春”為傳承宗旨。時(shí)至宋代，綿竹釀酒技藝在傳承前代的基礎(chǔ)上又有了新的發(fā)展，釀制出“鵝黃”、“蜜酒”，其中“蜜酒”被作為獨(dú)特的釀酒法收于李保的《續(xù)北山酒經(jīng)》，被宋伯仁《酒小史》列為名酒之中。明代徐炬《酒譜》中記載：“西蜀道士楊世昌造蜜酒?！泵劬迄Z黃的出現(xiàn)，為中國(guó)文學(xué)史，也為中國(guó)酒文化史留下了千古美談。北宋大文學(xué)家蘇軾與綿竹道士楊士昌的趣聞，南宋大詩(shī)人陸游的劍南詩(shī)稿等許多文壇佳話蘊(yùn)于其中。明末清初，戰(zhàn)亂不斷，人口銳減，綿竹農(nóng)業(yè)荒蕪，經(jīng)濟(jì)蕭條。依附于農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)而產(chǎn)生的劍南春傳統(tǒng)釀造技藝受到巨大威脅。直到清康熙年間才逐漸恢復(fù)，出現(xiàn)了朱、楊、白、趙等較大規(guī)模釀酒作坊。劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝得到進(jìn)一步的發(fā)展?！毒d竹縣志》記載：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇厚，色潔白，狀若清露?！鼻迥d竹釀酒作坊已有上百家，著名大曲坊已增到18家，綿竹商貿(mào)因此更為昌盛，出現(xiàn)了“山程水陸貨爭(zhēng)呼，坐賈行商日夜圖。濟(jì)濟(jì)直如綿竹茂，芳名不愧小成都的繁榮景象。 二十世紀(jì)初，綿竹大曲在多次四川國(guó)貨展覽會(huì)上，獲得獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀?！?932年首獲準(zhǔn)使用注冊(cè)商標(biāo)而名揚(yáng)天下。自1913年開始，綿竹相繼有50余家酒店、 酒行、酒莊在成都西市，綿竹大曲成為成都“酒壇一霸”。四十年代初，綿竹酒業(yè)入了一個(gè)歷史高峰，大曲酒作坊增至38家，老窖200多個(gè)，年產(chǎn)350多噸 ，并遠(yuǎn)銷重慶、南京、上海等地。綿竹大曲獲獎(jiǎng) 1922年獲四川省勸業(yè)會(huì)一等獎(jiǎng)。1928年獲四川省國(guó)貨展覽會(huì)獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀。1929年“乾元泰”、“大道生”、“瑞昌新”、“義全和”等十二家大曲酒，獲四川省優(yōu)秀酒類獎(jiǎng)憑。1932年四川省舉辦第一次名產(chǎn)展覽會(huì)，綿竹縣提供多種產(chǎn)品參展，其中“垣豐泰”大曲坊釀造的大曲酒，首次被批準(zhǔn)使用注冊(cè)商標(biāo)，以嶄新的時(shí)代風(fēng)貌引起了一 番轟動(dòng)。 （摘自《劍南春史話》） 二十世紀(jì)五十年代，劍南春人利用得天獨(dú)厚的自然條件和獨(dú)特的釀酒工藝，生產(chǎn)出了聲譽(yù)卓著的中國(guó)名酒劍南春。六十年代，劍南春生產(chǎn)工藝完全成熟。七十年代，劍南春開始出口，遠(yuǎn)銷日本、港、澳，并榮登全國(guó)八大名酒金榜。八十年代，劍南春一期工程的擴(kuò)建，現(xiàn)代科技的應(yīng)用和一系列的技術(shù)改革，系列產(chǎn) 品實(shí)現(xiàn)了全優(yōu)。從此，劍南春進(jìn)入了萬(wàn)紫千紅的黃金時(shí)代。九十年代，劍南春人認(rèn)真研究市場(chǎng)規(guī)律，針對(duì)市場(chǎng)制定的營(yíng)銷策略、“科學(xué)投放”等措施，使他們?cè)谑袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。五十年代　一九五一年五月，國(guó)營(yíng)綿竹縣酒廠宣告成立，這個(gè)廠就是今天“四川省綿竹劍南春 酒廠”的前身。一九五八年三月，酒廠從改變釀酒原料入手，進(jìn)行科技攻關(guān)，試驗(yàn)出一種綿竹釀酒史上從未有過(guò)的新原料，用這種原料釀出了“芳、洌、甘、醇”， 恰到好處，風(fēng)味更為獨(dú)特完善的酒，這就是今天聲譽(yù)卓著的中國(guó)名酒“劍南春”。 （摘自《劍南春史話》）六十年代　六十年代，酒廠采用“雙輪底發(fā)酵”工藝，完善“勾兌調(diào)味”技術(shù)，找出“劍南春 ”基礎(chǔ)酒的最佳儲(chǔ)存老熟期，至此，“劍南春”生產(chǎn)工藝完全成熟。一九六三年， 劍南春酒被評(píng)為四川省名酒，獲金質(zhì)獎(jiǎng)，一九六四年，雙沙酲色酒被評(píng)為四川省優(yōu) 質(zhì)產(chǎn)品，獲銀質(zhì)獎(jiǎng)。（摘自《劍南春史話》）七十年代　一九七四年，“劍南春”開始出口，遠(yuǎn)銷日本、香港、澳門等地，一九七九年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，被評(píng)為全國(guó)名酒?！皠δ洗骸?、“綿竹大曲”等產(chǎn)品聲譽(yù)日高， 銷售量大增，特別是黨的十一屆三中全會(huì)后，工廠進(jìn)入了大發(fā)展時(shí)期。 （摘自《有效管理的智慧》）八十年代　八十年代，酒廠在實(shí)現(xiàn)系列產(chǎn)品全優(yōu)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，劍南春酒又連續(xù)榮獲第四屆、 第五屆國(guó)家名酒稱號(hào)和國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)。一九八八年還在香港舉行的第六屆國(guó)際食品 博覽會(huì)上，獲國(guó)家金花獎(jiǎng)。 為了發(fā)展名酒生產(chǎn)，提高名酒產(chǎn)量，一九八四年，中商部決定撥款1430萬(wàn)元， 擴(kuò)建劍南春酒廠。一九八五年十月擴(kuò)建工程破土動(dòng)工。一九八六年八月一日試產(chǎn)出 酒。中商部同意再撥款3500萬(wàn)元，擴(kuò)建年產(chǎn)四千噸劍南春的第二新區(qū)。至此， “劍南春”進(jìn)入了千古未有的黃金時(shí)代。（摘自《劍南春史話》）九十年代　社會(huì)的發(fā)展，促進(jìn)了劍南春的進(jìn)步，改革開放，極大地豐富了劍南春酒文化的內(nèi)涵 。 跨入九十年代，劍南春人抓住歷史機(jī)遇加快發(fā)展。一九九0年起，投資近億元，年產(chǎn)曲酒6500噸，占地近400畝的劍南春二期、三期擴(kuò)建工程相繼上馬投產(chǎn)。 一九九四年，三星級(jí)大酒店也建成使用…… 劍南春以最新“史話”開始了宏偉的構(gòu)思。