為什么醬蘿卜有白酒味道，我有一個玻璃瓶要用來裝酒之前是用來腌制蘿卜干的可瓶蓋是塑料

塑料蓋的瓶子不能裝酒，塑料會輕微溶解，有害。裝咸菜的瓶子更不能裝酒，味道去不掉的。

用醋試試，再用料酒再看看別人怎么說的。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，推薦以下三種方法：方法一：小蘇打白蘿卜自身具有一定的異味，并不是每個人都喜歡的，這時可以按三斤白蘿卜配五克小蘇打的這種比例，把切好的白蘿卜用小蘇打拌一下，然后再經(jīng)過炒制，異味就可以被消除了。方法二：冰凍還有些蘿卜的辣味或者苦味過大，可以先經(jīng)過冰凍解凍后用冷水沖洗一下，切好的白蘿卜也可發(fā)用少量的鹽漬一下，再用紗布包住輕輕地擠去水分即可。方法三：醋適量滴些醋，同樣可以減輕蘿卜的苦澀味。

好的紅酒應(yīng)該是葡萄原汁完全發(fā)酵成酒，酒味微酸、微澀的感覺，不會出現(xiàn)白酒味；如果有濃烈的白酒味，可能是為了提高發(fā)酵酒度的不足，添加了食用酒精造成的，這樣的紅酒，風(fēng)格較差，口感很次，不適宜飲用。

醋放少了吧。1.蘿卜洗凈去皮（皮也可以食用），切條狀或塊狀2.泡椒一瓶，白醋，鹽，冰糖（或白糖）適量，有魚露放點更好3.把2的調(diào)料按個人口味調(diào)制，喜咸者可以多放點鹽，喜辣者多放點泡椒，用白開水調(diào)好，把材料1放進3里，24小時后即可食用，夏天放冰箱里，一是防壞二是口感更佳

想泡酸蘿卜，往泡菜壇里加適量白酒，過幾天就酸了

你好！有魚露放點更好3.把2的調(diào)料按個人口味調(diào)制，鹽，切條狀或塊狀2，把材料1放進3里，24小時后即可食用，夏天放冰箱里醋放少了吧。1.蘿卜洗凈去皮（皮也可以食用），冰糖（或白糖）適量，喜辣者多放點泡椒，用白開水調(diào)好，喜咸者可以多放點鹽.泡椒一瓶，白醋僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 你好，稍等一會噢? 第一、可能是鹽度不夠，蘿卜粘壞了。由于鹽少味臭,那就不要吃了,咸蘿卜已變質(zhì),吃了極易生病.第二、蘿卜含有硫，腌制后硫化氫逸出。就有味完全去除不現(xiàn)實。那就不是泡菜了。加點白酒會使味道小一點。 蘿卜干的腌制方法：1.先將蘿卜切成五公分左右的條狀，準(zhǔn)備一鍋燒開的水，蘿卜切好后拿到滾水里面焯一遍，漏起將水分濾干，天氣好的話拿到太陽下曬至皮有韌性、幾乎完全脫水。2.晾曬后將蘿卜條取回放至容器，根據(jù)口味將鹽、味精、花椒面、辣椒面和蘿卜條盡數(shù)拌勻放入玻璃缸或者其他容器，密封。3.根據(jù)自己的耐心，腌制好后隨時都可以吃，當(dāng)然、腌制五至七天后味道更佳。 更多1條 

蘿卜晾干再醬的咸菜

關(guān)鍵是第一步：炒糖色，油溫不可高，鍋里白糖起小黃泡時立即倒入切好的五花肉塊快速翻炒并將火調(diào)大點，待肉均勻上色后放入蔥段，姜片，花椒大料桂皮等，倒入料酒醬油或少許老抽進一步翻炒上色后倒入沒過肉的開水加兩塊冰糖轉(zhuǎn)小火加鍋蓋慢燉至瘦肉不柴即可，出鍋時依口味最后加點鹽就行了。當(dāng)然做法太多也可上網(wǎng)搜，本人做法僅供參考。

把蘿卜切片，用冷開水倒入淹瓶，在放鹽、 白糖、 味精、 醬油、白酒、 醋、 辣椒。封好瓶口，放置一 、兩天，就好了

把羅卜洗好切成條加鹽腌透，撈出晾曬半干，用醬油泡制即可

材料五花豬肉450克，大蔥1根，姜片5片，八角4顆，調(diào)味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml 做法準(zhǔn)備工作：豬...

熱油 放糖 變黑 放大 塊肉 炒炒

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 你好，稍等一會噢? 第一、可能是鹽度不夠，蘿卜粘壞了。由于鹽少味臭,那就不要吃了,咸蘿卜已變質(zhì),吃了極易生病.第二、蘿卜含有硫，腌制后硫化氫逸出。就有味完全去除不現(xiàn)實。那就不是泡菜了。加點白酒會使味道小一點。 蘿卜干的腌制方法：1.先將蘿卜切成五公分左右的條狀，準(zhǔn)備一鍋燒開的水，蘿卜切好后拿到滾水里面焯一遍，漏起將水分濾干，天氣好的話拿到太陽下曬至皮有韌性、幾乎完全脫水。2.晾曬后將蘿卜條取回放至容器，根據(jù)口味將鹽、味精、花椒面、辣椒面和蘿卜條盡數(shù)拌勻放入玻璃缸或者其他容器，密封。3.根據(jù)自己的耐心，腌制好后隨時都可以吃，當(dāng)然、腌制五至七天后味道更佳。 更多1條 

做法:將蘿卜洗凈，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風(fēng)處晾曬4、5天；用溫開水洗去灰塵，擠干水份后，抖散；加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食時直接撒上）、少許香油和勻，裝入土陶壇內(nèi)（須裝滿，用手壓實）；用保鮮膜（多用幾層）和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋；置陰涼處10來天后即可做蘿卜干不用醬油真正講究的做法須用倒罐：裝罐壓實后用竹條卡在罐口里（倒置時，菜才不會松動），封好的罐口后倒置在一水盤中（避免空氣進入）?，F(xiàn)在人家很少有倒罐的，用泡菜壇也一樣.一、泡蘿卜的做法是：選用紅皮蘿卜，削厚約5－10毫米的皮，清洗干凈（不能上沾油污），放入泡菜壇內(nèi)加鹽適量，淹制3天時間，吃起來脆嫩可口，食用時如加入一點紅油味精則更香。另外，如果是臨時淹制也可用一小壇子或可以密封的器皿，但要加入老淹水和涼開水一塊淹制，方法同上一樣。二、辣咸菜絲的制法是：選用白蘿卜將其切成厚寬均為1厘米見方的長絲。用鹽適量，將蘿卜絲拌均，然后將蘿卜絲裝入可以滲透水的口袋內(nèi)（如編織袋），再用重物壓砸，直到水份干為止，取出涼干后，加入辣椒面、花椒面即可（如果喜歡芝麻的也可放入炒過的芝麻）。食用時如加入一點紅油味精則更香。三、原材料的用量自己根據(jù)食用量決定用料的多少。四川是潮濕的氣候，但做辣咸菜絲在北方，就一定要掌握好氣候，如冬季置于室外，那蘿卜絲一定就成了冰塊了，要放于常溫5－15度中。

食材主料白蘿卜500g輔料蒜頭適量鹽適量白醋適量干辣椒適量糖適量醬油適量步驟1.選擇新鮮白蘿卜一只，盡可能表皮鮮嫩光滑細膻完整無缺，個頭選稍瘦長的，洗凈晾干水分2.整蘿卜切成30-40cm左右的段，再貼著皮切下8-10cm厚、20-30cm寬的帶皮蘿卜片3.去掉皮的蘿卜芯也可以切成一樣大的片，和皮一塊用，也可以留做其他用途4.蘿卜片先用細鹽末殺一下，放鹽量自己掌握，大約是炒菜用鹽量的三、四倍，攪拌均勻后放置二十分鐘左右5.蘿卜殺鹽時開始拾綴配料，蒜頭去皮拍扁拍碎， 干辣椒切小段 ，用另一只碗盛6.把白醋、醬油和白糖混合倒入：比例可根據(jù)自己的口味調(diào)整，以白醋和糖混合后的口感為主，醬油只做調(diào)色用7.調(diào)好泡菜汁先放著，把殺好鹽的蘿卜片，用清水沖洗掉表面鹽份，滴干水分8.最后把調(diào)好的泡菜汁倒入蘿卜片碗里，以能浸泡所有蘿卜片為好，然后常溫下加蓋放置十二小時左右，再放進冰箱二十四小時左右，美味的泡菜“醬蘿卜”就做好了：這時候也可以先嘗嘗蘿卜皮是不是已經(jīng)入味，如果還能吃出蘿卜的 椒 味，說明泡制時間還不夠，放在冰箱里繼續(xù)靜置一二天即可

五香花色蘿卜絲青蘿卜、胡蘿卜、紫菜頭、心里美蘿卜、香菜梗共50000克。精鹽、小茴香、陳皮、桂皮、花椒、大料各50克，醋500克，白糖200克。將各種蘿卜切成細絲，香菜梗切成3厘米長的段把蘿卜絲用鹽拌勻，裝缸(或壇)腌漬2-3天，控干水分，曬至六成干。將各種調(diào)料裝入紗布袋，封好口，放入鍋中，加醋、水1000克，熬出香味時，改微火再熬10分鐘，涼透后加白糖100克攪溶化為止。把蘿卜絲裝進壇內(nèi)壓緊，澆入配好的汁液，用厚紙糊上壇口，再用黏土封閉，放到溫度在5度左右的地方，10天后即可食用。五香味濃，微覺甜酸，色澤鮮艷。醬蘿卜新鮮白蘿卜5000克，粗鹽50克，甜面醬800克。將蘿卜洗凈瀝干水分切成長條。放入缸內(nèi)，加粗鹽攪拌均勻，用石頭壓實腌制2-3天，將蘿卜撈出，瀝干鹽水;倒掉缸內(nèi)鹵汁，將缸洗凈擦干倒入瀝凈水的蘿卜條加甜面醬拌勻。蓋好缸蓋，醬制10天左右即可。醬制時的盛器必須干凈、干燥、特腌酸辣蘿卜干白蘿卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食鹽175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精適量，水2000克。先將蘿卜擇洗干凈，然后加工成3厘米長，寬、厚0.5米的條，晾曬至八成干備用;香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內(nèi)拌內(nèi);將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內(nèi)加水熬開，加入味精，待涼后倒入缸內(nèi)，與蘿卜干拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。質(zhì)地筋脆，味道酸辣。泡蘿卜條鮮嫩白蘿卜1000克，涼鹽開水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。將蘿卜削去頂須洗凈晾干，然后切成適當(dāng)?shù)拈L條，放置室外晾曬至發(fā)蔫;將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后，即可食用。怪味蘿卜絲蘿卜4000克，鹽4克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克。將蘿卜洗凈晾干，切成絲，再將鹽、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入開水中煮30分鐘，去除雜物，冷卻后與蘿卜絲一同放入缸內(nèi)，密封7天即可;食用時可加入少量醬油、醋。若長期存放，需將水分控干密封。五香蘿卜干白蘿卜10000克，粗鹽1000克，花椒、大料適量。將蘿卜去根須削頂洗凈，從中切開，放入干凈的缸內(nèi)，加粗鹽和清水，水要淹過蘿卜面，腌制1個月后即成腌蘿卜;將蘿卜切成粗條，晾曬至干;把腌蘿卜的鹵汁撇去上面的污物和浮沫，輕輕倒入大鍋內(nèi)，(不要倒出缸底渣物)加花椒大料，熬至鹵汁發(fā)紅色時離火，晾涼;將蘿卜再放入缸內(nèi)，倒入鹵汁攪拌均勻，悶放2天后，蘿卜干回軟。如過干可加鹵汁使蘿卜干濕潤為準(zhǔn)。晾曬蘿卜條要不時翻動，以免受捂影響口味。

最常用的是鹽再看看別人怎么說的。

因為蘿卜體內(nèi)含有微量鞣酸成份。鞣酸的特性：微有特殊氣味，有收斂性。

蘿卜又名萊菔，羅服，土酥，溫菘，秦菘，我國是蘿卜的故鄉(xiāng)，栽培食用歷史悠久。早在《詩經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載。元朝的許有香曾稱贊蘿卜：“熟食甘似芋，生薦脆如梨?！泵鞒顣r珍說：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬菜中之最有利益者?！鄙綎|自古對蘿卜就有很高的評價和高度的認(rèn)識，特別是對濰坊一帶的蘿卜，早就流傳有“煙臺蘋果萊陽梨，比不上濰縣的蘿卜皮”一說。在民間對蘿卜的諺語，如“吃蘿卜喝茶、氣得大夫滿街爬?！笨梢娞}卜對人體健康的益處已是流傳甚廣了。 　　蘿卜既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當(dāng)作水果生吃、味道鮮美；還可用作泡菜，醬菜腌制，如揚州的醬蘿卜頭、蕭山蘿卜等，皆為有地方特色的特產(chǎn)。 　　蘿卜入藥始見于南朝梁陶弘景之《名醫(yī)別錄》，其性涼味辛甘，人肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥。 　　現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜含水分91．7％，含豐富的維生素C，含一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素，還含有木質(zhì)素、萊釀腦、膽堿、氧化酶素、甘酶、觸酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。實踐證明，蘿卜具有防癌、抗癌功能，原因之一是蘿卜含有大量的維生素A、C，它是保持細胞間質(zhì)的必需物質(zhì)，起著抑制癌細胞生長的作用。美國及日本醫(yī)學(xué)界報道，蘿卜中的維生素A可使已經(jīng)形成的癌細胞重新轉(zhuǎn)化為正常細胞；原因之二是蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質(zhì)的致癌作用；原因之三是蘿卜中有較多的木質(zhì)素，能使體內(nèi)的巨細胞吞吃癌細胞的活力提高二至四倍。蘿卜中所含蘿卜素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度。蘿卜含芥子油和粗纖維；可促進胃腸蠕動，推動大便排出。醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)，常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。所以常吃、多吃蘿卜對人類健康是有相當(dāng)益處的。蘿卜的食療菜兩例 　　一、 杏仁蘿卜豬肺湯 　　主料：豬肺250克，蘿卜20克，杏仁9克。 　　調(diào)料：鹽5克，味精5克，南酒10克，蔥姜片少許，胡椒粉少許，香菜少許，清湯1500克，大料花椒少許。 　　制法：一、先將豬肺、蘿卜洗凈切成塊，杏仁去皮，香菜切成段。大料花椒包好。二、取大砂鍋一個，將蘿卜塊放入，在上面放上豬肺，再放上杏仁，放入蔥姜片、花椒、大料包，加入清湯、南酒、鹽，上火燉至熟爛時再加入味精，挑去蔥姜片、花椒大料袋，加入少許胡椒粉，撒上香菜段即成。功效：補肺止咳，寬胸化痰。 　　二、 蝦皮粉絲蘿卜湯 　　主料：蝦皮8O克，粉絲80克，蘿卜200克。 　　調(diào)料：鹽6克，南酒10克，味精5克，花生油2O克，蔥姜絲少許，胡椒粉少許，香菜少許，雞湯800克 　　制法：一、先將蘿卜洗凈切成絲，粉絲加開水燙軟至熟，香菜切成段。 　　二、 勺內(nèi)放油燒熱后用蔥姜絲熗鍋，下人蝦皮煸炒幾下后下入蘿卜絲再煸炒數(shù)下。加入雞湯，下入粉絲，燒開后打去浮沫，再加鹽、南酒、味精、胡椒粉，撒上香菜段即成。 　　功效：滋養(yǎng)強壯，健胃消食，順氣補鈣。 　　蘿卜的食用禁忌：蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒素質(zhì)者、脾胃虛寒者等不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食蘿卜。蘿卜嚴(yán)禁與橘子同食，因同時食用易患甲狀腺腫大.

維生素多

應(yīng)為　有好的維生素

因為是蘿卜啊.

1、酸辣蘿卜干　?。ㄠ嵵菔忻駨埶缮教峁　≈髁希?000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿卜干?！　∨淞希核?000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許?！　≈谱鞣椒ǎ簩⑺?、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，?；饡r放入味精，放涼后備用；將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內(nèi)拌均勻，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內(nèi)；以后每天攪動一至兩次（最好用一雙固定的筷子），約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶?！　?、速成麻辣腌蘿卜干　?。ㄠ嵵菔忻窈畲杭t提供）　　主料：5000克鮮蘿卜洗凈，切成小手指般粗細，曬成蘿卜干備用?！　≥o料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋 250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。　　制作方法：把曬好的蘿卜干用溫水淘干凈，控水后倒進盆里，上面放上麻椒面和芝麻備用；把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒面攪拌，待稍微變色后倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒后放入糖和鹽，關(guān)火時放入適量味精，然后趁熱把湯澆在洗好的蘿卜干上，攪拌均勻。做好次日即可食用?！　?、咸蘿卜絲　?。ü?jié)先生提供）　　主料：1000克鮮蘿卜洗凈?！　≥o料：油50克，干辣椒5個，花椒15克，八角3個，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋 150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許?！　≈谱鞣椒ǎ簩⑻}卜用擦子擦成蘿卜絲直徑3mm左右用鹽拌均，腌30分鐘左右，用手或濾布淋干水份。將油加熱然后放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味，將炸好的料和熱油放入蘿卜絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。當(dāng)時就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。

蘿卜切絲用鹽腌下直到?jīng)]水分在風(fēng)吹干 想吃的時候根據(jù)自己的口味拌一點

最簡單的就是，把蘿卜切成塊，用鹽，白醋，辣椒醬，泡個兩三天， 這樣保證好吃，我經(jīng)常這樣做的，前幾天做的都還有點沒吃完呢！

醬香蘿卜皮的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 醬香蘿卜皮的制作材料： 主料：白蘿卜皮150克。 調(diào)料：咸話梅,生抽,老抽,白胡椒粉,干辣椒,香葉,八角,鹽,味精,香油各適量。教您醬香蘿卜皮怎么做，如何做醬香蘿卜皮才好吃 白蘿卜皮洗凈、改刀，用鹽腌漬后漂洗，加調(diào)勻的調(diào)料浸泡入味即可。 醬香蘿卜皮的制作要訣： 蘿卜皮要切得偏厚些，腌漬后要用清水漂洗凈。 日式醋拌蘿卜絲的做法詳細介紹 菜系及功效：日本料理 清爽涼菜 口味：酸甜味 工藝：腌日式醋拌蘿卜絲的制作材料： 主料：白蘿卜250克,胡蘿卜150克。 輔料：生菜葉50克,香菜葉5克。 調(diào)料：白糖250克,醋精15克,精鹽10克,清水250克。日式醋拌蘿卜絲的特色： 甜酸清純，咸鮮爽口。教您日式醋拌蘿卜絲怎么做，如何做日式醋拌蘿卜絲才好吃 1.將鍋刷凈，下入水、白糖煮開，打去浮沫，熬至糖溶化后放在容器內(nèi)冷卻，調(diào)入醋精，成糖醋汁。將生菜葉洗凈入盤墊底。 2.將蘿卜去根、皮，洗凈切成5厘米長的段，用切片機刨成0.1厘米薄、5厘米長的片，再切成5厘米長、0.1厘米粗的細絲，入盆內(nèi)撒入鹽，拌勻腌30分鐘，擠盡水分，下入糖醋汁再腌15分鐘，用筷子夾出瀝盡湯汁，盛入盤中生菜葉上，撒上香菜葉即成。 麻辣胡蘿卜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 口味：麻辣味 麻辣胡蘿卜的制作材料： 主料：胡蘿卜500克。 輔料：香菜葉15克。 調(diào)料：麻辣油25克,紅油辣椒10克,花椒面3克（見麻香味型）,精鹽5克,味精3克,上湯25克,香油5克。麻辣胡蘿卜的特色： 麻辣清香，咸鮮爽口。教您麻辣胡蘿卜怎么做，如何做麻辣胡蘿卜才好吃 1.將胡蘿卜切去皮及邊角，用切片機切成7厘米長、2 厘米寬、0.1厘米厚的薄片，用刀縱向在片的中間切4厘米長的刀口。 2.將鍋中入水燒開，下入胡蘿卜片飛水，下入漏勺，瀝盡水分，入碗。將調(diào)料調(diào)勻，兌入拌勻，腌15分鐘，待胡蘿卜片入味，將其瀝去湯汁，將每片胡蘿卜片的一端從縫中穿過、拉直（兩頭不要斷開）成麻花形，碼入盤中，最后撒上香菜葉即成。 鐮刀醬蘿卜的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜 口味：咸鮮味 工藝：醬鐮刀醬蘿卜的制作材料： 主料：蘿卜5000克 調(diào)料：鹽1000克,醬油1000克,五香粉30克教您鐮刀醬蘿卜怎么做，如何做鐮刀醬蘿卜才好吃 將蘿卜曬至半干后切成鐮刀形，與適量的食鹽，醬油，五香粉拌勻入壇密封，30天后即可。 小帖士-食物相克： 蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。 醬蘿卜片的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜 口味：醬香味 工藝：醬醬蘿卜片的制作材料： 主料：白蘿卜1000克,胡蘿卜1000克 調(diào)料：醬油500克,姜10克教您醬蘿卜片怎么做，如何做醬蘿卜片才好吃 1.將白，胡蘿卜，生姜切成片，晾曬23天，與醬油拌勻入壇。 2.醬油超過白，胡蘿卜片2厘米，14天后即可食用。 小帖士-食物相克： 白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

我知道一種挺好 前兩天我還在吃 就是用一種工具把蘿卜削成絲兒 然后 主要是放醋和香油 加點鹽和材料 如果不想加材料 直接放醋和香油就行了 本人覺得 挺好吃的 望采納

做法:將蘿卜洗凈，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風(fēng)處晾曬4、5天；用溫開水洗去灰塵，擠干水份后，抖散；加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食時直接撒上）、少許香油和勻，裝入土陶壇內(nèi)（須裝滿，用手壓實）；用保鮮膜（多用幾層）和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋；置陰涼處10來天后即可做蘿卜干不用醬油真正講究的做法須用倒罐：裝罐壓實后用竹條卡在罐口里（倒置時，菜才不會松動），封好的罐口后倒置在一水盤中（避免空氣進入）?，F(xiàn)在人家很少有倒罐的，用泡菜壇也一樣.一、泡蘿卜的做法是：選用紅皮蘿卜，削厚約5－10毫米的皮，清洗干凈（不能上沾油污），放入泡菜壇內(nèi)加鹽適量，淹制3天時間，吃起來脆嫩可口，食用時如加入一點紅油味精則更香。另外，如果是臨時淹制也可用一小壇子或可以密封的器皿，但要加入老淹水和涼開水一塊淹制，方法同上一樣。二、辣咸菜絲的制法是：選用白蘿卜將其切成厚寬均為1厘米見方的長絲。用鹽適量，將蘿卜絲拌均，然后將蘿卜絲裝入可以滲透水的口袋內(nèi)（如編織袋），再用重物壓砸，直到水份干為止，取出涼干后，加入辣椒面、花椒面即可（如果喜歡芝麻的也可放入炒過的芝麻）。食用時如加入一點紅油味精則更香。三、原材料的用量自己根據(jù)食用量決定用料的多少。四川是潮濕的氣候，但做辣咸菜絲在北方，就一定要掌握好氣候，如冬季置于室外，那蘿卜絲一定就成了冰塊了，要放于常溫5－15度中。