1，店小二酒42度500ML 毫州市古井鎮(zhèn)產(chǎn) 紅瓷瓶的什么價格
我只知道古井龍韻，50左右。多錢一箱(6瓶裝白酒瓷瓶)我是來看評論的
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2，白酒品質(zhì)在哪里鑒定
總有一條適合你：1.你是酒廠，想鑒定自己的產(chǎn)品。1.1（通過白酒協(xié)會）找省級、國家級白酒品酒員提提意見。1.2找當?shù)卣ń?jīng)委、技監(jiān)局）組織召開鑒定會。2.你是消費者，想鑒定產(chǎn)品真?zhèn)巍?.1當?shù)毓ど叹?.2當?shù)丶急O(jiān)局2.3廠家電話或經(jīng)銷商您的問題，可以到本地的珠寶玉石經(jīng)營店鋪或者是本地的收藏市場，那里有專門收購的地方；不過出手前，最好是確定價值，以免上當受騙！
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3，對酒好的評論語
姒文命決心使自己成為一個強有力的元首，不久他就召集全國各部落酋長到涂山（陜西潼關(guān)）開會，稍后又在會稽（河南伊川）舉行第二次大會，霉適當頭的防風部落（太湖流域）酋長到的太遲，姒文命就把他殺掉。但姒文命并不是一個殘暴的人，他具有洞察入微的智慧。有一天，有人呈獻給他一壇美酒，他喝得酩酊大醉，醒來后對大臣們說：“酒太好了，正因為如此，后世一定有人為了它家破國亡。”他下令禁酒。但酒是世界上誰都無法禁絕的東西之一，于是姒文命的話在歷史上不斷應(yīng)驗，多少
王朝帝國，包括他的夏王朝在內(nèi)，最后都因君主沉醉在酒中而亡。上等好酒，20年匠心珍藏，醇香濃郁再看看別人怎么說的。
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4，怎樣測試是不是純糧酒
將酒倒入杯中然后倒出，聞空杯香而嗆，是酒精勾兌酒，十分鐘之后再聞無香味是酒精勾兌酒，有糧食香、酒香、糟香的是釀造酒，香氣保留時間越久釀造酒的含量就越高。這個鑒別方法的院里是因為酒精本身不具備呈香味物質(zhì)，而是添加了食用香精，更易揮發(fā)現(xiàn)在酒精勾兌酒泛濫，媒體最近老報道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號其實都是食用酒精勾兌，買糧食酒，需擦亮眼睛，請認準谷養(yǎng)康糧食酒，淘寶，京東有，望采納！純糧酒品嘗起來口感醇厚柔和，并且不上頭，而酒精酒辛辣味更加濃，缺少醇厚的口感。我買過的谷養(yǎng)康零添加純糧酒是最好的糧食酒，并且不添加食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類添加劑，京東上有賣的。我是來看評論的
5，白酒品評有哪幾種方法
白酒品評鑒別主要通過4個方面對白酒的嗅聞方法：將酒杯舉起，置酒杯于鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。較初不要搖杯，聞酒的香氣揮發(fā)情況；然后搖杯聞強的香氣。凡是香氣協(xié)調(diào)，有愉快感，主體香突出，無其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的，說明酒中的香氣物質(zhì)較多。屬于噴香性好，一入口，香氣就充滿口腔，大有沖噴之勢的，說明酒中含有低沸點的香氣物質(zhì)較多；屬于留香性好，咽下后，口中應(yīng)該仍留有余香，酒后作嗝時，還有一種令人舒適的特殊香氣噴出的，說明酒中的高沸點酯類較多。所謂的余香悠長，首先應(yīng)鑒別酒的香型，檢查芳香氣味的濃郁程度，繼而將杯接近鼻孔，進一步聞，分析其芳香氣的細膩性，是否純正，是否有其它邪雜氣。在聞的時候，要先呼氣，后再對酒吸氣，不能對酒呼氣。一杯酒較多聞三次就應(yīng)該有準確記錄。較好用右手端杯，左手煽風繼續(xù)聞。聞完一杯，稍微休息片刻，再聞另一杯。 為了鑒別酒中的特殊香氣，可采取以下三種方法（1）用一小塊過濾紙，吸入適量酒液，放在鼻孔處細聞，然后將過濾紙旋轉(zhuǎn)半個小時左右，繼續(xù)聞其香，確定放香的時間和大小。（2）在手心中滴入一定數(shù)量的酒，握緊手與鼻接近，從大拇指和食指間形成的空隙處，嗅聞它的香氣，以此驗證香氣是否正確。（3）將少許酒置于手背上，借用體溫，使酒樣揮發(fā)，嗅聞其香氣，判斷酒香的真?zhèn)巍⒘粝汩L短和好壞。 對酒的口嘗方法：將酒杯送到嘴邊，將酒含在口中，大約為4至10毫升，每次含入口中的酒數(shù)量，必須保持一致性。先從香味淡的開始嘗，由淡而濃，再由濃而淡，反復(fù)多次。將暴香味或異香味的酒留到較后嘗，防止味覺器官受干擾。將酒沾滿口腔，然后吐出或咽下。用舌頭抵住前頷，將酒氣隨呼吸從鼻孔排出，以檢查酒性是否刺鼻。在用舌頭品嘗酒的滋味時，要分析嘴里酒的各種味道變化情況，較初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、澀味。舌面要在口腔中移動，以領(lǐng)略澀味程度。酒液進口應(yīng)柔和爽口，帶甜、酸，無異味，飲后要有余香味，要注意余味時間有多長。酒留在口腔中的時間約10秒鐘。用茶水漱口。在初嘗以后則可適當加大入口量，以鑒定酒的回味長短、尾味是否干凈，是回甜還是后苦。并鑒定有無刺激喉嚨等不愉快的感覺。應(yīng)根據(jù)兩次嘗味后形成的綜合印象來判斷優(yōu)劣，寫下評語。 對風格的評價：酒的風格，即酒的典型性。各類型酒都應(yīng)該有自己獨特的風格。1979年第三屆我國評酒會將白酒劃分為醬香型、濃香型、清香型、小曲米香型和其他香型五種主要香型。典型性是品評必不可少的一個項目。對多種酒進行品評時，常常是將屬于不同類型的酒分別編組品評，以便比較。判斷某一種酒是否具有應(yīng)有典型風格并準確給分，首先必須掌握本類酒的特點和要求，并對所評酒的色、香、味有一個綜合的確切的認識，通過思考，對比和判斷，才能確定。為了對各個酒的優(yōu)劣、名次作出公正的評價，除了寫出評語之外，常常采用評分法。目前我國白酒評分制有100分制、40分制和20分制。一
6，評論致酒行
搜一下：評論致酒行不加任何發(fā)揮。但這番語言很富于啟發(fā)性。他說馬周只憑“兩行書”即得皇帝賞識，言外之意似是，“零落棲遲”（潦倒游息）與“一杯酒”連綴，略示以酒解愁之意，似乎又慫恿少年要敢于進取，創(chuàng)造成功的條件。這四句真是以古事對古事，話中有話， 主人奉觴客長壽。
主父西游困不歸， 家人折斷門前柳，折人之壽，而“留得青山在，不怕沒柴燒”?。∑咦之嫵鰞扇说男蜗?，一個是窮途落魄的客人，年輕時受地方官吏侮辱，在去長安途中投宿新豐。這“雄雞一聲”是一鳴驚人，“天下白”的景象是多么光明璀璨！這一景象激起了詩人的豪情， 天荒地老無人識。
空將箋上兩行書， 直犯龍顏請恩澤。經(jīng)此二句頓宕，再繼續(xù)寫主人致詞、辟境創(chuàng)調(diào)上往往避熟就生，這里卻說成“直犯龍顏請恩澤”，主動自薦：政治出路不特一途，囊錐終有出頭之日。另外，詩在鑄詞造句、中郎將常何代筆寫條陳，太宗大悅，勝讀十年書”，主人的開導(dǎo)使“我”這個“有迷魂招不得”者。但詩筆就此帶住，有針對性地講了另一位古人一度受厄但終于否極泰來的奇遇：唐初名臣馬周，郁郁不得志。
我有迷魂招不得，甚至似乎看穿詩人引古自傷的心事，還在于它有情節(jié)性，饒有興味，是說漢武帝時主父偃的故事。
主父偃西入關(guān)， 雄雞一聲天下白。
少年心事當拿云， 誰念幽寒坐嗚呃、“天荒地老”、“幽寒坐嗚呃”尤其是“雄雞一聲”句等等，或語新，或意新，或境奇，都對表達詩情起到積極作用。他首先?？腿松眢w健康?！翱烷L壽”三字有豐富潛臺詞：憂能傷人，寫勸酒場面。
《致酒行》以抒情為主，卻運用主客對白的方式，再申“零落棲遲”之意，命意婉曲，本俱引證，更作賓主詳略，使自己心胸豁然開朗。
元和初，李賀帶著剛剛踏進社會的少年熱情致酒行
李賀
零落棲遲一杯酒。作者以之自比，“困不歸”中寓無限辛酸之情。古人多因柳樹而念別。“家人折斷門前柳”，通過家人的望眼欲穿，寫出自己的久羈異鄉(xiāng)之苦，這是從對面落墨。引古自喻與對面落墨同時運用，都使詩情曲折生動有味，形象地畫出詩人自己“咽咽學楚吟，堪稱李長吉式的錦心繡口，予以破格提拔?！翱諏⒐{上兩行書。這幾句主人的開導(dǎo)寫得很有意味，他抓住上進心切的少年心理，那種抱荊山之玉而“無人識”的悲苦，以“天荒地老”四字來表達，直抒胸臆作結(jié)?！奥牼幌挕２黄絼t鳴，從此“懷才不遇”成了他作品中的一個重要主題，他的詩也因而帶有一種哀憤的特色。但這首困居異鄉(xiāng)感遇的《致酒行》，音情高亢，如“零落棲遲”，只稱引古事，科場受阻豈足悲觀！事實上馬周只是為太宗偶然發(fā)現(xiàn)，于是末二句寫道，病骨傷幽素”（《傷心行》）的苦態(tài)。“誰念”句，同時也就是一種對舊我的批判。末二句音情激越，頗具興發(fā)感動的力量，使全詩具有積極的思想色彩，表現(xiàn)明快，別具一格。
“致酒行”即勸酒致詞之歌。詩分三層，極盡循循善誘之意。
“我有迷魂招不得”至篇終為第三層，每層四句。
從開篇到“家人折斷門前柳”四句一韻，為第一層，使詩一開篇就具“浩蕩感激”（劉辰翁）的特色。“主父西游困不歸”，直犯龍顏請恩澤”即言其事。主人的話到此為止。先總說一句。
吾聞馬周昔作新豐客，被剝奪了考試資格。這意外打擊使詩人終生坎?：少年正該壯志凌云，怎能一蹶不振，詩情就更為搖曳多姿了。
“吾聞馬周昔作新豐客”到“直犯龍顏請恩澤”是第二層，為主人致酒之詞。“吾聞”二字領(lǐng)起，與上段劃分開來，卻分屬賓主，資用匱乏，屢遭白眼（見《漢書·主父偃傳》），誰謂長吉不深于長篇之法耶？”這篇的妙處。不從主人祝酒寫起，而從客方（即詩人自己）對酒興懷落筆，突出了客方悲苦憤激的情懷。馬周一度困厄如此，以后卻時來運轉(zhuǎn)，因替他寄寓的主人。接著，詩境從“一杯酒”而轉(zhuǎn)入主人持酒相勸的場面，逆旅主人待他比商販還不如。其處境狼狽豈不比主父偃更甚？為了強調(diào)這一點，詩中用了“天荒地老無人識”的生奇夸張造語，是對話的標志；同時通過換韻，《李長吉歌詩匯解》引毛稚黃說：“主父、馬周作兩層敘！老是唉聲嘆氣，那是誰也不會來憐惜你的。“誰念幽寒坐嗚呃”，“幽寒坐嗚呃”五字，語亦獨造，一個是心地善良的主人。緊接著，似乎應(yīng)繼續(xù)寫主人的致詞了，以下兩句作穿插，不作平直敘寫。詩中涉及兩個古人故事，可謂無理而極能盡情，茅塞頓開。作者運用擅長的象征手法，以“雄雞一聲天下白”寫主人的開導(dǎo)生出奇效，滿懷希望打算迎接進士科考試。不料竟以避父“晉肅”名諱為理由
7，酒的好壞怎么區(qū)分同等價格單從酒的品質(zhì)來分
酒水類鑒別
1、酒類的感官鑒別要點
在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。
對瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊商標。在目測酒類色澤時，應(yīng)先對光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質(zhì)下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。
2、酒的品種分類
酒的種類繁多，一般有四種分類法。
(1)按生產(chǎn)特點分
①蒸餾酒：原料經(jīng)發(fā)酵后，用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒，這類酒其他固形物含量極少，含酒精高、刺激性強，如白酒，白蘭地酒等。
②發(fā)酵
原酒(或稱壓榨酒)：原料經(jīng)發(fā)醇后，直接提取后用壓榨法而取得的酒。這類酒的度數(shù)較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。
③配制酒：用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。這類酒因品種不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹葉青，五茄皮及各種露酒和藥酒。
(2)按酒精含量分
①高度酒；含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。
②中度酒，含酒精成分在20°～40°之間者為中度酒。如多數(shù)的配制酒。
③低度酒：含酒精成分在20°以下者為低度酒，如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它們一般都是原汁酒，酒液中保留營養(yǎng)成分。
(3)按生產(chǎn)原料分
①糧食酒：以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。
②非糧食酒：以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。
(4)按酒的風味特點分
在商業(yè)經(jīng)營中，我國習慣上根據(jù)各種酒的風味特點把酒類分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類。
3、感官鑒別白酒的基本方法
白酒又稱蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無色透明、酒度較高的飲料。人們在飲酒時很重視白酒的香氣和滋味，目前對白酒質(zhì)量的品評是以感官指標為主的，即是從色、香、味三個方面來進行鑒別的。
(1)色澤透明度鑒別
白酒的正常色澤應(yīng)是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。
(2)香氣鑒別
在對白酒的香氣進行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕?，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為：
溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點。
噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。
留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。
一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的
五糧液，就是以噴香著稱的：而
茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應(yīng)該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應(yīng)存在。
(3)滋味鑒別
白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細細品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。
(4)酒度鑒別
白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標簽上都標有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。
白酒總的特點是酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長，余香不盡。
影響白酒品質(zhì)的因素：
(1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?
(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動轉(zhuǎn)運過程中用新制的酒箱裝酒，也會發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。
不論是變色還是變味的白酒，都應(yīng)查明原因，經(jīng)過特殊處理后恢復(fù)原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。
想要鑒別一瓶葡萄酒的好壞，最終還是要由你親自品嘗一下。以下是你即將要學習的必要步驟，手中握一杯葡萄酒開始吧。品酒可以分為五個基本步驟：觀察顏色、搖晃、聞酒、品嘗及回味。
1、顏色：想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景，一條餐巾或一塊亞麻桌巾，將將酒杯放在它前面。紅酒的顏色有紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕。顏色會告訴許多有關(guān)該酒的事。例如紅酒變老時會失去光澤?；旧嫌袔讉€理由可以解釋紅酒的顏色為什么彼此不同：
——它的年齡
——不同的葡萄品種有不同的顏色
——該酒在木桶內(nèi)陳年
2、搖晃：晃酒是為了讓氧氣進入酒內(nèi)。搖晃會使醋、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣發(fā)生化學作用使酒產(chǎn)生香氣。每個人都很會搖晃酒，你可以用任何自己的方式來做。
3、聞酒：現(xiàn)在你已經(jīng)搖晃酒使香氣釋放出來了，酒聞起來像什么呢？它有哪種形態(tài)的香氣呢？精確地指出酒的氣味背后的意義是，讓你能辨識出酒的某些特征。以下是經(jīng)常乃至的對酒氣味的形容詞：酸、走味、芳香、平淡、澀、新鮮、馥郁、溫厚、苦、誘人的葡萄味、焦味、青澀、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金屬味、香草味、木塞味、霉味、綜合味、果香、果仁味、年輕。
4、品嘗：對大部分的人來說，品酒指的是一啜一口酒并快速吞下去，但事實上這不叫品酒。品酒是一件用舌頭味蕾去做的事兒。葡萄酒業(yè)中有句諺語：買酒配蘋果，賣酒配乳酪。蘋果會把葡萄酒中的缺陷呈現(xiàn)出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向，留下使你更覺愉快的品嘗滋味。品酒時你應(yīng)注意重要的品嘗知覺及它們發(fā)生在口腔內(nèi)舌頭上的部位。你只能感受到四種味覺：甜酸苦咸，不過人可以聞到200種以上不同的氣味。
5、回味：當你有個機會品嘗過葡萄酒后，好好坐一會兒并回味剛才所品的酒。想想看你剛才的體驗，再問問自己下面的問題以協(xié)助你加深印象。酒是否：
；清淡，中度濃郁或濃郁？
；單寧太強或太澀？令人感到愉悅嗎？或沒有單寧的味道？
；余味持續(xù)多久？
；最重要是你喜不喜歡這瓶酒？
；價錢值得嗎？
此處又衍生出另一個重點。當你品嘗一種酒后第一件事兒是你是否真喜歡它。它是你喜歡的類型嗎？你可以將在藝術(shù)展覽中瀏覽和品酒做一番比較。你從一個房間到另一個房間欣賞，第一印象告訴你是不是喜歡一幅作品，你想要知道更多：畫家是誰？作品的歷史？它是怎樣完成的？葡萄酒也是一樣，通常葡萄酒愛好者一發(fā)現(xiàn)他們喜歡的酒，就必須對它進行全盤的了解——釀酒廠、葡萄、農(nóng)作物正確的種植地點、調(diào)配情況和酒背后的歷史。
你如何知道一瓶酒是好是壞？好酒的定義是能使你享受的，不要讓他人替你決定你的口味。
如何辨別劣質(zhì)葡萄酒？
葡萄酒由于保管不妥當?shù)仍?，很容易有變質(zhì)的情況出現(xiàn)，所以在在購買和飲用葡萄酒
時，應(yīng)倍加留意。如果發(fā)現(xiàn)葡萄酒有以下任一情況出現(xiàn)，切勿飲用。
情況一：葡萄酒的顏色變淡。那是因為酒的色素出現(xiàn)沉淀，使色變淡，情況嚴重會影響
酒的質(zhì)量和味道。
情況二：葡萄酒變得渾濁，并發(fā)現(xiàn)瓶底有一層白色物質(zhì)。其實那是酒石酸氫鉀結(jié)晶的結(jié)
果，酒的質(zhì)量會因此而下降。
情況三：葡萄酒出現(xiàn)渾濁不清，表面出現(xiàn)聚灰色及灰色薄膜，這是醋酸菌和酒花菌，使
酒變酸，產(chǎn)生CO2和水，并有一種怪味，這種酒已變質(zhì)，不可再飲用了，更不宜購買。
想要鑒別一瓶葡萄酒的好壞，最終還是要由你親自品嘗一下。以下是你即將要學習的必要步驟，手中握一杯葡萄酒開始吧。品酒可以分為五個基本步驟：觀察顏色、搖晃、聞酒、品嘗及回味。
1、顏色：想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景，一條餐巾或一塊亞麻桌巾，將將酒杯放在它前面。紅酒的顏色有紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕。顏色會告訴許多有關(guān)該酒的事。例如紅酒變老時會失去光澤?；旧嫌袔讉€理由可以解釋紅酒的顏色為什么彼此不同：
——它的年齡
——不同的葡萄品種有不同的顏色
——該酒在木桶內(nèi)陳年
2、搖晃：晃酒是為了讓氧氣進入酒內(nèi)。搖晃會使醋、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣發(fā)生化學作用使酒產(chǎn)生香氣。每個人都很會搖晃酒，你可以用任何自己的方式來做。
3、聞酒：現(xiàn)在你已經(jīng)搖晃酒使香氣釋放出來了，酒聞起來像什么呢？它有哪種形態(tài)的香氣呢？精確地指出酒的氣味背后的意義是，讓你能辨識出酒的某些特征。以下是經(jīng)常乃至的對酒氣味的形容詞：酸、走味、芳香、平淡、澀、新鮮、馥郁、溫厚、苦、誘人的葡萄味、焦味、青澀、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金屬味、香草味、木塞味、霉味、綜合味、果香、果仁味、年輕。
4、品嘗：對大部分的人來說，品酒指的是一啜一口酒并快速吞下去，但事實上這不叫品酒。品酒是一件用舌頭味蕾去做的事兒。葡萄酒業(yè)中有句諺語：買酒配蘋果，賣酒配乳酪。蘋果會把葡萄酒中的缺陷呈現(xiàn)出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向，留下使你更覺愉快的品嘗滋味。品酒時你應(yīng)注意重要的品嘗知覺及它們發(fā)生在口腔內(nèi)舌頭上的部位。你只能感受到四種味覺：甜酸苦咸，不過人可以聞到200種以上不同的氣味。
5、回味：當你有個機會品嘗過葡萄酒后，好好坐一會兒并回味剛才所品的酒。想想看你剛才的體驗，再問問自己下面的問題以協(xié)助你加深印象。酒是否：
；清淡，中度濃郁或濃郁？
；單寧太強或太澀？令人感到愉悅嗎？或沒有單寧的味道？
；余味持續(xù)多久？
；最重要是你喜不喜歡這瓶酒？
；價錢值得嗎？
此處又衍生出另一個重點。當你品嘗一種酒后第一件事兒是你是否真喜歡它。它是你喜歡的類型嗎？你可以將在藝術(shù)展覽中瀏覽和品酒做一番比較。你從一個房間到另一個房間欣賞，第一印象告訴你是不是喜歡一幅作品，你想要知道更多：畫家是誰？作品的歷史？它是怎樣完成的？葡萄酒也是一樣，通常葡萄酒愛好者一發(fā)現(xiàn)他們喜歡的酒，就必須對它進行全盤的了解——釀酒廠、葡萄、農(nóng)作物正確的種植地點、調(diào)配情況和酒背后的歷史。
你如何知道一瓶酒是好是壞？好酒的定義是能使你享受的，不要讓他人替你決定你的口味。
葡萄汁里不兌假酒和自來水就算是好的
法國人主要看原料葡萄的產(chǎn)地；對于中國市場上的葡萄酒來說，只要能達到法國標準的正宗葡萄酒水平（即不添加任何添加劑）就不錯