白酒怎么腌制不會(huì)變色，釀小鍋白酒怎么做才不會(huì)變酸

7月份，釀酒是最難的時(shí)候，白酒企業(yè)多選擇停產(chǎn)歇伏。白酒發(fā)酵關(guān)鍵在于工藝，不在于鍋的體積，這個(gè)季節(jié)溫度高，發(fā)酵節(jié)奏不好控制，散熱慢，雜菌很容易生長繁殖。所以夏季白酒停產(chǎn)處理。小鍋、大鍋區(qū)別在于鍋的體積嗎！

地黃10斤:以下均以斤為單位。鹽1、醬油2、(花椒、八角、干辣椒)0,5、姜0.5、白糖0.5、醋0,5水適量熬開放涼加白酒0.5、大蒜1腌制，也可再加肉桂0,2、陳皮0.2更佳。

不明白啊 = =！

枇杷本身含的鐵質(zhì)較高,剝皮之后會(huì)和空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)變黑。你用食鹽或醋就可以洗干凈了。祝你開心每一天……

楊梅泡酒比較多，檸檬和枇杷也可以，潤肺的。一般用一斤白酒，放進(jìn)預(yù)備好的瓶子里，加入洗好晾干水分的檸檬和枇杷酒可以，用米酒口感更好。

白酒加水降低酒度是白酒降度主要方法，降低酒度出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象是白酒里面很多香味物質(zhì)是易溶解于酒精難溶解于水的。酒度降低，溶解度下降，這些香味物質(zhì)形成過飽和溶液，自然就會(huì)析出，導(dǎo)致白酒失光。

白酒如水變渾濁屬于釀造酒，加水降度后，很多香味物質(zhì)稀釋后水溶性降低，白酒中的高級酯淅出，形成過飽和狀態(tài)，所以會(huì)變渾濁

必須是純糧釀造，密封要好，器皿最好是陶瓷。

越長酒就越美味,當(dāng)然這是有前提的，首先餅子不會(huì)因?yàn)榉N種原因破掉。其次要看是什么酒，干紅，花雕，白酒都可以窖藏，貌似沒人窖藏啤酒……再其次就是溫度，有些酒會(huì)因?yàn)闇囟鹊脑蜃冑|(zhì)，比如葡萄酒。其實(shí)埋地下并不好，還不如放酒窖，地下你管不牢，有太多的不安定因素，會(huì)讓酒漏出來。

白酒（原酒）加水降度，調(diào)整酒度是很正常的，加水就會(huì)出現(xiàn)渾濁，特別是冬季，氣溫低的時(shí)候最為嚴(yán)重，解決方法只有把不溶于水的，能夠溶解于酒精的酯類、醇類過濾掉，白酒生產(chǎn)的設(shè)備有除濁機(jī)、大東過濾柱子等，能夠把白酒里面失光的物質(zhì)吸附掉。工作原理：白酒專用介質(zhì)的微孔吸附高級酯類、醇類。

你好！哥們你是賣酒的么，摻水這樣不道德啊！如有疑問，請追問。

可以腌漬成楊桃酒方法:將楊桃洗凈去蒂及角邊後放乾,不可有水份,將楊桃切呈一小段的copy長條型,放入乾凈沒有水份的玻璃瓶或瓷瓶內(nèi),一層楊桃一層白糖至滿,中間須微擠壓不要有知空氣是最好的,然後再加一點(diǎn)酒,讓它發(fā)酵,最好酒能淹過楊桃這樣比較不會(huì)壞掉道,最後密封起來,等四個(gè)月至六個(gè)月既可開封,此對感冒.咳嗽是一大圣品

可以醃漬成楊桃酒 方法:將楊桃洗淨(jìng)去蒂及角邊後放乾,不可有水份,將楊桃切呈一小段的長條型,放入乾淨(jìng)沒有水份的玻璃瓶或瓷瓶內(nèi),一層楊桃一層白糖至滿,中間須微擠壓不要有空氣是最好的,然後再加一點(diǎn)酒,讓它發(fā)酵,最好酒能淹過楊桃這樣比較不會(huì)壞掉,最後密封起來,等四個(gè)月至六個(gè)月既可開封,此對感冒.咳嗽是一大聖品