梅子酒一般多少度？雖然梅子酒品牌眾多，但絕大多數(shù)都選擇在12度左右，當(dāng)然低一點(diǎn)的也有8度，高的也有15度、17度以上，但相對(duì)略少一些，主要是低度果酒更受歡迎，至于用的哪種梅子？當(dāng)然是青梅，效果最好，而且釀造成本也是最低的。
梅子酒的特點(diǎn)
近些年在年輕消費(fèi)市場(chǎng)，低度果酒的熱度非常高，其中便以梅見青梅酒最為出名，可以說已經(jīng)成為國產(chǎn)青梅酒的代表品牌。至于梅子酒一般多少度？絕大多數(shù)梅子酒都在12度左右，當(dāng)然也有低至幾度，高達(dá)三四十度的也有。
只不過絕大多數(shù)品牌梅子酒都在8-18度，度數(shù)高的也有，只不過受歡迎度遠(yuǎn)不如低度梅子酒。另外就是家釀梅子酒通常度數(shù)會(huì)略高一些，很多人會(huì)選擇50度左右的白酒炮制，最終得到的梅子酒也高達(dá)三四十度，只有平常喝烈酒的朋友才能接受。
至于梅子酒用的哪種梅子？一般都選用的青梅，并且以廣東普寧青梅最受歡迎，這里還被稱為“青梅之鄉(xiāng)”，其果子大、皮韌不易破損，肉厚且柔軟、核小、酸度高等，非常適合用來泡制梅子酒，當(dāng)然像福建詔安、廣東陸河還有浙江，也盛產(chǎn)青梅，品質(zhì)都很不錯(cuò)。
一般來說，市場(chǎng)上多以低度梅子酒為主，釀制方法也有兩種，一種是浸泡青梅酒，直接用蒸餾酒來浸泡新鮮青梅就可以，絕大多數(shù)也都是這種；另一種是青梅堆積發(fā)酵生產(chǎn)的青梅酒，雖然口感獨(dú)特，但不易保存，生產(chǎn)成本也較高，所以比較少見。
作為果酒，其實(shí)絕大多數(shù)消費(fèi)者都是女性和年輕消費(fèi)者，對(duì)高度烈酒的接受度不高，所以市場(chǎng)也都是以低度梅子酒為主，如果自己炮制，也可以選擇低度蒸餾酒，例如九江雙蒸米酒、三花酒等，低度酒炮制出來，平時(shí)不喝酒的也能喝一點(diǎn)。
