白酒為什么會(huì)冒泡，釀草莓酒酒時(shí)為什么會(huì)冒出泡沫

生成酒精的過程產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，有很多氣泡上冒，說明發(fā)酵正旺盛，很正常的。

有…不過這種是調(diào)味就…說白了就是雞尾酒…

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蒽蒽 香檳

屬于汽泡酒。比如我們常見的其中一種：香檳。

啤酒

有點(diǎn)氣泡這個(gè)是正常的吧，就算是一杯白開水，攪和一下不也有氣泡嗎？白酒在倒入杯中的過程中，就是與空氣接觸，并被撓動(dòng)的一個(gè)過程，液體中會(huì)混入空氣。在杯中，液體平靜了，其中的氣體需要被析出，自然會(huì)產(chǎn)生氣泡。 再說，白酒在未開瓶前是密封的，液體中也會(huì)溶入少量氣體。

酒等飲料中都充有二氧化碳(是高壓充進(jìn)去的),二氧化碳與水結(jié)合成為碳酸,碳酸很不穩(wěn)定,一旦打開瓶蓋或搖一搖就有一定量的碳酸變回二氧化碳和水,就會(huì)出現(xiàn)氣泡(二氧化碳).

兩個(gè)都是酒,但啤酒有加啤酒花,酒精沒加啤酒花。

在白酒里不叫泡泡，叫酒花。沒有啤酒的持久。

啤酒是經(jīng)過發(fā)酵釀成的，裝瓶后加了壓，當(dāng)然有氣泡。

啤酒里面融合了碳酸等化學(xué)物質(zhì)！

啤酒是小麥做的嘛

因?yàn)槠【朴衅【苹?！而白酒沒有

不會(huì)反應(yīng)生成氣泡，水與酒精以任意比例互溶。但是，如果是因?yàn)榧拥奶欤瑫?huì)有。 有時(shí)候，把水加到水里也會(huì)因?yàn)樘於a(chǎn)生氣泡啊

是水中溶解的氣體。還有可能是酒精中溶解的氣體。這些氣體從液體中跑出來了。

那是空氣跑出來就會(huì)起泡了啊

因?yàn)橛谢瘜W(xué)物質(zhì)至于是什么我就不能回答了

有可能是酒精蒸汽

酒精稀釋放熱，是水中溶解的氧氣跑出來一部分。

氣體給壓縮到啤酒里,打開瓶蓋后瓶里的壓力要減小,氣體溶解度會(huì)急劇下降,造成氣體從酒里排除,氣泡從單位的水中出來是不容易用肉眼發(fā)現(xiàn)的,但出來向上運(yùn)動(dòng)的時(shí)候,微小的氣泡會(huì)聚集起來,達(dá)到一定程度會(huì)變的肉眼可見,再往上冒就像滾雪球一樣,快速增大,直到出液面.而形成可見氣泡附近由于微小氣泡含量變低,其他微小氣泡含量高的會(huì)給“吸”到肉眼可見的氣泡內(nèi),因而氣泡越變?cè)酱?但一個(gè)氣泡對(duì)附近的微氣泡的吸力是有限的,其他部位的微氣泡也聚集成肉眼可見的氣泡,向上冒.而底部的面雖然看上去平的,實(shí)際上是比較粗糙的,又底部壓力變化更大,更易于微氣泡的聚集.而氣體在液體中的溶解度不僅對(duì)氣壓敏感,你拿酒,倒酒,旁邊的氣氛等都會(huì)造成其溫度的變化,氣體的溶解對(duì)溫度也很敏感,微小的溫度變化便會(huì)使大量的氣體析出,但溫度變化往往是幅度微小的,故氣體是緩慢的冒出,因此氣泡長時(shí)間不間斷的從底部冒出.

你好！那是酒中的二氧化碳，從酒中析出。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

啤酒制作過程中采用加壓手段將二氧化碳溶解在啤酒中,當(dāng)開瓶時(shí)造成瓶內(nèi)大氣壓大幅度降低,二氧化碳溶解度降低,二氧化碳逸出造成冒出許多氣泡。 啤酒中含有麥芽糖,冒出許多氣泡攪拌麥芽糖造成冒出許多泡沫。

啤酒含二氧化碳的呀，在說明上有的

有二氧化碳啊

啤酒出泡沫是含有二氧化碳.

啤酒在發(fā)酵過程中，可以由酵母產(chǎn)生大量的蛋白質(zhì)、類脂等物質(zhì)，這些都是最天然的表面活性劑了，也是啤酒有營養(yǎng)的原因。所以可以借由泡沫的豐富程度、細(xì)膩與否、消失快慢判斷啤酒的質(zhì)量。 由于啤酒多用天然水，水中的離子含量多，啤酒液的表面張力小，起泡力大，起泡后不易消失。 液體形成泡沫時(shí)，其表面積增大。通常表面張力小的更易起泡，但泡的穩(wěn)定性與液體的表面大小無關(guān)。形成的氣泡，由于重力的作用，氣光液膜中的液體自動(dòng)地向下流動(dòng)，在液膜排液過程中流下的流體分子較底部的液體分子有較大的自由能，所以氣泡不斷地排液使膜壁變薄而破裂，從而導(dǎo)致泡沫消失。當(dāng)液體膜表面上吸附有表面流行性劑分子時(shí)，由于表面活性劑分子膜阻礙液體流動(dòng)，從而使泡沫穩(wěn)定。此外，附在泡沫膜上的表面活性劑分子對(duì)液膜起著表面“修復(fù)”的作用，使泡沫具有良好的穩(wěn)定性。陰離子表面活性劑對(duì)泡沫的穩(wěn)定性遠(yuǎn)大于非離子表面活性劑。所以，起泡物主要為液中的陰離子表面活性劑。