白酒泡肉能保存多久啊，肉蓯蓉用酒泡能保存幾個(gè)月

可以保存一年的，肉蓯蓉最好選用內(nèi)蒙古阿拉善的肉蓯蓉鮮干片最好，食用比較方便，泡酒最好用50度以上的白酒，效果更好的

會(huì)。 白酒最高也就是70度，達(dá)不到防腐效果，生肉含有大量的水份與微生物，泡在白酒里面，會(huì)腐爛變質(zhì)。肉類保鮮，需要放在冰箱冷凍，效果最佳。

用高度白酒泡放冰箱里能保鮮半個(gè)月左右?？梢杂帽ｕr膜包起來(lái)，盡可能地去掉里面的空氣，如果家里有抽真空的設(shè)備就更好了。酒精的學(xué)名叫做乙醇，它具有很大的滲透能力，能夠鉆到細(xì)菌體內(nèi)，使蛋白質(zhì)凝固這樣，細(xì)菌也就一命嗚呼了比如學(xué)校里的那些標(biāo)本，像蛇啦、青蛙啦、魚(yú)啦，常常泡在酒精里，便是因?yàn)榧?xì)菌無(wú)法在酒精中生存、繁殖，標(biāo)本不會(huì)爛掉。

這種土法要看天氣，比方說(shuō)做臘肉會(huì)用白酒，替代水，酒也有殺菌作用，輔以特殊天氣：干燥寒冷的冬季，表面形成一層鹽漬和氧化層，隔絕空氣中的細(xì)菌，這樣臘肉就可以保存很久了。而此題完全沒(méi)有交代具體場(chǎng)景和用法，所以無(wú)法斷言“可以放很長(zhǎng)時(shí)間”。最后，21世紀(jì)可以優(yōu)先考慮用冰箱儲(chǔ)存鮮肉，或者買(mǎi)一頓吃一頓，別在謠言或者“網(wǎng)傳”上浪費(fèi)時(shí)間。

咨詢記錄 · 回答于2021-10-17 白酒和鹽混合噴灑到豬肉上能冷凍保鮮時(shí)間更長(zhǎng)嗎 可以的。1.準(zhǔn)備好豬肉之后，再準(zhǔn)備一些高度白酒，往豬肉上面噴灑一些白酒，不需要太多。這樣均勻噴灑上白酒之后，準(zhǔn)備一個(gè)保鮮袋，將豬肉放到保鮮袋里密封起來(lái)，然后開(kāi)始保存就可以了，也可以保存不短的時(shí)間。2.把需要保存的豬肉放到案板上，然后用刀在上面均勻劃上幾刀，劃得稍微厚一點(diǎn)、深一點(diǎn)。準(zhǔn)備一個(gè)比較大的碗或者是盆，將豬肉放到里面，然后往豬肉上面均勻撒上適量的鹽，注意一定要每個(gè)部位都均勻裹滿食鹽。這樣不用放到冰箱里，只需要放到一個(gè)通風(fēng)陰涼的地方來(lái)保存，就能保存一個(gè)星期了。