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1，高碑店哪里有教豆腐絲制作技術(shù)的
高碑店豆腐絲是歷史悠久的傳統(tǒng)名食，始于宋代，距今已有九百七十年歷史，曾于清嘉慶廿五年作為貢品進(jìn)入宮廷御膳房。千百年來，由于用料考究、工藝獨(dú)特、質(zhì)地純正、味道鮮美，形成了獨(dú)具一格的地方風(fēng)味。高碑店豆腐絲又名豆腐筋。產(chǎn)于河北高碑店。 采用伏地大豆為原料，經(jīng)篩選、浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、鹵煮、捆把等工序制成。其中磨漿工采用大漿細(xì)磨法，用細(xì)紗布過濾，制成品質(zhì)地純凈，拉伸有力，食之筋道；鹵煮配料有花椒、肉蔻、大料等，使用火候及時(shí)間掌握適當(dāng)，色、味入絲而不軟、不斷，故其色正味香，絲條整齊。色澤乳白，為成束絲狀，味道咸香，最宜佐酒下飯。高碑店豆腐絲被人譽(yù)為"豆腐筋"的高碑店豆腐絲，以其濃郁的香味，乳黃的色澤，勻稱的條股而成為獨(dú)具一格的地方名吃。相傳，距今300午前當(dāng)?shù)氐馁Z、王兩家就己經(jīng)開始做豆腐絲了，隨著食素吃齋的風(fēng)行，豆腐絲成為素膳中不可缺少的菜肴。清朝在易縣建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，嘗及此品，如獲珍奇，遂封為宮廷御膳。高碑店的豆腐絲，是由制作豆腐進(jìn)展來的。從漢代起，高碑店一帶的人們就開始制作和食用豆腐。隨著佛教的興起，佛門道教的人吃齋食素風(fēng)行。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐絲等豆制品也應(yīng)運(yùn)而生。在眾多的豆制品中，豆腐絲則以其濃郁的香味，乳黃的色澤，柔韌的條股，制作的精細(xì)而別具一格，成為一種地方風(fēng)味食品。高碑店的豆腐絲，距今已有300多年的歷史。據(jù)查，它原出自當(dāng)?shù)匦召Z和姓王的兩家，現(xiàn)在仍從事豆腐絲加工的賈、王兩家傳人，已是第7代。他們采用成熟飽滿的大豆作原料，經(jīng)過篩選、浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、鹵煮、捆把等十幾道工序，才鹵制成具有獨(dú)特風(fēng)味的五香豆腐絲。因五香豆腐絲柔韌有彈性，素稱“豆腐筋”，是素食中富有營養(yǎng)、清香可口的上品。相傳清朝在易州（今易縣）修建了西陵后，皇帝王侯來這里祭祀時(shí)，也食用高碑店的豆腐絲。據(jù)記載，高碑店的豆腐絲曾作為一道名貴菜肴，在清代宮廷里供帝王公侯食用。長時(shí)間來，高碑店的豆腐絲被過往客商品嘗食用，并帶到全國各地。近年來，高碑店豆腐絲加工業(yè)得到更大發(fā)展。國家把它列為地方特產(chǎn)調(diào)撥大豆，組織加工生產(chǎn)，以滿足過往旅客。目前，新城縣農(nóng)村生產(chǎn)豆腐絲的專業(yè)戶多達(dá)三四百戶，成為當(dāng)?shù)厣唐飞a(chǎn)和發(fā)展經(jīng)濟(jì)的一大支柱。現(xiàn)在，隨著豆腐絲生產(chǎn)的不斷擴(kuò)大，不僅建立了理化、衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，而且正在實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和半機(jī)械化，使產(chǎn)品不僅數(shù)量增多，而且質(zhì)量也有了提高。工藝：采用伏地大豆為原料，經(jīng)篩選、浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、鹵煮、捆把等工序制成。其中磨漿工采用大漿細(xì)磨法，用細(xì)紗布過濾，制成品質(zhì)地純凈，拉伸有力，食之筋道；鹵煮配料有花椒、肉蔻、大料等，使用火候及時(shí)間掌握適當(dāng)，色、味入絲而不軟、不斷，故其色正味香，絲條整齊。 特點(diǎn)：色澤乳白，為成束絲狀，味道咸香，最宜佐酒下飯。
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2，高碑店哪有教做豆腐絲兒的
你看附近哪里有飯館的豆腐絲好吃，你就拜托人家?guī)煾到棠阋皇?，高碑店我還沒發(fā)現(xiàn)哪家豆腐絲做得好，我姥姥住在雙慧橋，那里有一家的豆腐絲不錯(cuò)，你可以去看看（不好意思，我忘了那家飯館的名字了，反正是挨著馬路邊上，小房子，店門口有幾棵樹）高碑店豆腐絲是歷史悠久的傳統(tǒng)名食，始于宋代，距今已有九百七十年歷史，曾于清嘉慶廿五年作為貢品進(jìn)入宮廷御膳房。千百年來，由于用料考究、工藝獨(dú)特、質(zhì)地純正、味道鮮美，形成了獨(dú)具一格的地方風(fēng)味。高碑店豆腐絲又名豆腐筋。產(chǎn)于河北高碑店。 采用伏地大豆為原料，經(jīng)篩選、浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、鹵煮、捆把等工序制成。其中磨漿工采用大漿細(xì)磨法，用細(xì)紗布過濾，制成品質(zhì)地純凈，拉伸有力，食之筋道；鹵煮配料有花椒、肉蔻、大料等，使用火候及時(shí)間掌握適當(dāng)，色、味入絲而不軟、不斷，故其色正味香，絲條整齊。色澤乳白，為成束絲狀，味道咸香，最宜佐酒下飯。高碑店豆腐絲被人譽(yù)為"豆腐筋"的高碑店豆腐絲，以其濃郁的香味，乳黃的色澤，勻稱的條股而成為獨(dú)具一格的地方名吃。相傳，距今300午前當(dāng)?shù)氐馁Z、王兩家就己經(jīng)開始做豆腐絲了，隨著食素吃齋的風(fēng)行，豆腐絲成為素膳中不可缺少的菜肴。清朝在易縣建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，嘗及此品，如獲珍奇，遂封為宮廷御膳。高碑店的豆腐絲，是由制作豆腐進(jìn)展來的。從漢代起，高碑店一帶的人們就開始制作和食用豆腐。隨著佛教的興起，佛門道教的人吃齋食素風(fēng)行。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐絲等豆制品也應(yīng)運(yùn)而生。在眾多的豆制品中，豆腐絲則以其濃郁的香味，乳黃的色澤，柔韌的條股，制作的精細(xì)而別具一格，成為一種地方風(fēng)味食品。高碑店的豆腐絲，距今已有300多年的歷史。據(jù)查，它原出自當(dāng)?shù)匦召Z和姓王的兩家，現(xiàn)在仍從事豆腐絲加工的賈、王兩家傳人，已是第7代。他們采用成熟飽滿的大豆作原料，經(jīng)過篩選、浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、鹵煮、捆把等十幾道工序，才鹵制成具有獨(dú)特風(fēng)味的五香豆腐絲。因五香豆腐絲柔韌有彈性，素稱“豆腐筋”，是素食中富有營養(yǎng)、清香可口的上品。相傳清朝在易州（今易縣）修建了西陵后，皇帝王侯來這里祭祀時(shí)，也食用高碑店的豆腐絲。據(jù)記載，高碑店的豆腐絲曾作為一道名貴菜肴，在清代宮廷里供帝王公侯食用。長時(shí)間來，高碑店的豆腐絲被過往客商品嘗食用，并帶到全國各地。近年來，高碑店豆腐絲加工業(yè)得到更大發(fā)展。國家把它列為地方特產(chǎn)調(diào)撥大豆，組織加工生產(chǎn)，以滿足過往旅客。目前，新城縣農(nóng)村生產(chǎn)豆腐絲的專業(yè)戶多達(dá)三四百戶，成為當(dāng)?shù)厣唐飞a(chǎn)和發(fā)展經(jīng)濟(jì)的一大支柱?，F(xiàn)在，隨著豆腐絲生產(chǎn)的不斷擴(kuò)大，不僅建立了理化、衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，而且正在實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和半機(jī)械化，使產(chǎn)品不僅數(shù)量增多，而且質(zhì)量也有了提高。工藝：采用伏地大豆為原料，經(jīng)篩選、浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、鹵煮、捆把等工序制成。其中磨漿工采用大漿細(xì)磨法，用細(xì)紗布過濾，制成品質(zhì)地純凈，拉伸有力，食之筋道；鹵煮配料有花椒、肉蔻、大料等，使用火候及時(shí)間掌握適當(dāng)，色、味入絲而不軟、不斷，故其色正味香，絲條整齊。 特點(diǎn)：色澤乳白，為成束絲狀，味道咸香，最宜佐酒下飯。我是河北高碑店的，這的豆腐絲兒是我們的特產(chǎn)，我們家門口就有賣的！你來請教請教吧！
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3，柿子吃了到底好不好
多吃 好不搭噶的，能吃的 而且還很棒呢，甜甜的~吃多了不好,不吃些可以柿子的食療保健作用
1、清熱止咳：柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效；
2、降氣止咳：柿蒂對于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果；
3、降壓止血、抗菌消炎：柿葉制成茶，經(jīng)常飲用，能增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇，并對穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處；
4、適合于甲狀腺病人食用：新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處；
5、防治便秘、痔瘡等：食用柿餅?zāi)苷{(diào)和胃腸，對于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處。
柿子
柿樹是我國的特產(chǎn)，已有三千多年的栽培歷史?！笆痢弊?，最早見于《禮記?內(nèi)則》，野生，分布廣。十九世紀(jì)后半葉傳入歐洲。目前我國有200多個(gè)柿子品種，漢代開始進(jìn)行栽培。柿子又叫米果、猴棗，屬于柿科。大約有200多個(gè)品種?，F(xiàn)今東南亞和歐美各國所栽培的柿樹，多為我國柿樹的后裔。我國的柿子品種很多，主要有陜西雞心黃柿和尖柿，北京的大磨盤柿，河北的蓮花柿，菏澤鏡面柿，河南的紅柿，浙江的銅盆柿和方柿，被稱為名柿。此外，河北易縣甜心柿，山東
青島金瓶柿，貴州湄潭大花柿，安徽鈴燈柿等也都是名貴品種。
柿子可分為甜柿和澀柿兩種。甜柿果子成熟后即可吃，澀柿必須經(jīng)過人工加工后脫澀，才能吃，柿子果味甜、汁多肉細(xì)、適口，古人贊它：“色勝金衣，甘逾玉液?！笔磷訝I養(yǎng)成分高，全身都是寶。
柿子中含有大量維生素，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過蘋果、梨、桃、杏、李。鮮柿果中還含有胡蘿卜素，無機(jī)鹽、礦物質(zhì)和黃酮。我國歷代醫(yī)學(xué)家對柿子的作用均有著述。梁代陶弘景所著《名醫(yī)別錄》中說：“柿有清熱、潤肺、化痰止咳?！睋?jù)《本草綱目》記載；“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、止血之功?！鼻宕t(yī)學(xué)家王士雄所撰《隨息居飲食譜》中說：“鮮柿甘寒。養(yǎng)肺胃之陽，宜于火燥津枯之體。乾柿甘平。健脾補(bǔ)胃、潤肺澀腸、止血充饑、殺疳、療痔、治反胃?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)記載：柿可以補(bǔ)虛健脾胃、清熱潤肺、生津止渴、去痰鎮(zhèn)咳、降低血壓、增加心臟冠狀動脈的血流理，并且有抗菌、消炎、解熱等作用。把曬干的葉片研成細(xì)末，能治療血小板減少性紫癜和各種出血。柿子霜味甜，含有甘露醇，它性質(zhì)甘甜，能潤肺止咳，還可治小兒嘴上生瘡。柿子蒂中含有齊墩果酸、白樺果酸，中醫(yī)常用它配人參、丁香研末，制成柿線散，具有降氣、止呃逆作用。柿子的花、根、皮也都是很好的藥材。柿樹可稱得上全身都是寶。
柿子好吃，但不易過量，特別注意不要在腹時(shí)吃。因柿果中含有較多鞣酸、單寧和果膠，這些物質(zhì)遇到胃酸就會凝成硬塊，使人感到飽脹腹痛，嚴(yán)重會引起消化道出血、胃穿孔、腸梗阻。此外，病后體虛、消化不良、外患風(fēng)寒，腹瀉及產(chǎn)后均不宜食之。柿子不能與螃蟹同時(shí)吃，同時(shí)易發(fā)生腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可造成中毒。食柿者切記，不可麻痹大意
不要和酒一起吃,就不會結(jié)石柿子含有豐富的蔗糖，果糖，纖維素等碳水化合物，還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)成分。柿子的澀味是由鞣酸（又稱單寧酸）引起的，故不宜多食。
多吃 好啊
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4，易字開頭的七字詩句有哪些
1、喜入山林初息影-----唐 白居易 《重題》
2、喜過悲來情不任-----唐 劉商 《琴曲歌辭·胡笳十八拍》
3、喜共華篇來示人-----唐 張說 《時(shí)樂鳥篇》
4、喜聞良宰有高情-----唐 羅隱 《往年進(jìn)士趙能卿嘗話金庭勝事，見示敘》
5、喜君對門討魚魯-----唐 王起 《和李校書雨中自秘省見訪知早入朝便入集賢不》
6、喜慍子文何穎悟-----唐 徐夤 《讀史》
7、喜見蘭亭煙景初-----唐 白居易 《答微之夸越州州宅》
8、喜見江潭積雪時(shí)-----唐 劉長卿 《奉酬辛大夫喜湖南臘月連日降雪見示之作》
9、喜多行坐白頭吟-----唐 杜甫 《舍弟觀赴藍(lán)田取妻子到江陵，喜寄三首》
10、喜見明時(shí)鐘太尉-----唐 韓翃 《送王誕渤海使赴李太守行營》
11、喜從異郡識高僧-----唐 戴叔倫 《贈慧上人》1. 易經(jīng)獨(dú)不遭秦火，字字皆如見圣人?！懹巍抖棺x書示子聿》
2. 易傳三圣至仲尼，炎炎秦火乃見遺?！懹巍墩b書示子聿》
3. 易求合浦千斛珠，難覓錦江雙鯉魚。——陸游《成都行》
4. 易求蘇子六國印，難覓河橋一字書?！惻c義《鄧州西軒書事十首》
5. 易安寫此別有意，字字欲訴中心悲?！五ァ额}李易安書琵琶行》
6. 易變肯隨南地橘，忘憂虛對北堂萱?！獥顑|《代意二首》
7. 易落好花三個(gè)月，難留浮世百年身。——杜荀鶴《晚春寄同年張曙先輩》
8. 易雖病里猶能讀，詩到愁邊始欲工?！懹巍渡綀@晚興》
9. 易言來復(fù)甚昭昭，須識陰陽動靜交。——吳泳《壽鄒都大》
10. 易象推占妙入神，勸人忠孝更諄諄。——真德秀《贈葉子仁》
1. 南宋著名愛國詩人陸游,一生勤學(xué)不息,寫下不少教育子女的美麗詩篇.《冬夜讀書示子聿》就是這樣一首哲理詩,其內(nèi)容飽含了對子女的殷切期望,也體現(xiàn)了詩人深邃的教育思想,整首詩只有短短的4句,讀起來瑯瑯上口,且意境深遠(yuǎn)。
2. 《誦書示子聿》是一首七言律詩，是宋朝陸游的作品。
3. 《成都行》是宋代時(shí)期陸游寫的一首古詩。
4. 陳與義(1090-1138)，字去非，號簡齋，漢族，其先祖居京兆，自曾祖陳希亮遷居洛陽，故為宋代河南洛陽人（現(xiàn)在屬河南）。他生于宋哲宗元祐五年(1090年)，卒于南宋宋高宗紹興八年(1138年)。北宋末，南宋初年的杰出詩人，同時(shí)也工于填詞。其詞存于今者雖僅十余首，卻別具風(fēng)格，尤近于蘇東坡，語意超絕，筆力橫空，疏朗明快，自然渾成。
5. 《題李易安書琵琶行》是明代宋濂創(chuàng)作的古詩。
6. 《代意二首》是宋代文學(xué)家楊億的組詩作品。這兩首詩代離婦抒情，主要表現(xiàn)離婦的悔恨和沉痛之情。組詩的特色是運(yùn)用大量典故以及比興手法，語言秾麗，聲律婉轉(zhuǎn)，對仗精工。
7. 莫將時(shí)態(tài)破天真，只合高歌醉過春。易落好花三個(gè)月，難留浮世百年身。無金潤屋渾閑事，有酒扶頭是了人。恩地未酬閑未得，一回醒話一沾巾。
8. 病骨初輕野興濃，閑扶拄杖夕陽中。草枯陂澤涓涓水，木落園林淅淅風(fēng)。楊子凄涼老天祿，馬周憔悴客新豐。壯心未與朱顏改，一笑憑高送斷鴻。
9. 《壽鄒都大》是宋代詩人吳泳所創(chuàng)作的詩詞之一。
10. 易象推占妙入神，勸人忠孝更諄諄。只今誰似君平術(shù)，唯有南陽賣卜人。
拼音：【yì】
易是指易經(jīng)里"易"的含義有三個(gè)，"變易"，"簡易"，"不易"。
易也是百家姓之一，始祖為齊桓公寵臣巫雍，字易牙。
河北省有易縣，易水河。
易經(jīng)獨(dú)不遭秦火，字字皆如見圣人?！懹巍抖棺x書示子聿》
易傳三圣至仲尼，炎炎秦火乃見遺?！懹巍墩b書示子聿》
易求合浦千斛珠，難覓錦江雙鯉魚?！懹巍冻啥夹小?
易求蘇子六國印，難覓河橋一字書?！惻c義《鄧州西軒書事十首》
易安寫此別有意，字字欲訴中心悲。——宋濂《題李易安書琵琶行》
易變肯隨南地橘，忘憂虛對北堂萱?！獥顑|《代意二首》
易落好花三個(gè)月，難留浮世百年身。——杜荀鶴《晚春寄同年張曙先輩》
易雖病里猶能讀，詩到愁邊始欲工?！懹巍渡綀@晚興》
易言來復(fù)甚昭昭，須識陰陽動靜交?！獏怯尽秹坂u都大》
易象推占妙入神，勸人忠孝更諄諄。——真德秀《贈葉子仁》
5，保定特產(chǎn)小吃
保定飲食文化源遠(yuǎn)流長，積淀豐富，歷史悠久，是中國第九大菜系“冀菜”的發(fā)源地，從保定歷代文物中的谷物工具、熟食陶器，還有商代的爵，中山國當(dāng)時(shí)的羊羹等，都印證了保定飲食的歷史。保定地處廣袤的冀中平原，物產(chǎn)豐富，特產(chǎn)居多。自古以來，保定一直是京畿重地，深受宮廷菜的影響，再加上地方官府的來來往往，使得各地的菜肴都多多少少與保定飲食相結(jié)合，從而促進(jìn)了保定餐飲歷史的弘揚(yáng)。保定傳統(tǒng)食品有驢肉火燒、大慈閣香油、大慈閣醬菜、大慈閣糕點(diǎn)、白運(yùn)章包子、白肉罩火燒等久負(fù)盛名的特色美食。 1、驢肉火燒 驢肉火燒起源于明朝初期。朱棣起兵到保定府徐水縣漕河，眼看著兵馬勞頓。士兵出了個(gè)主意，要他效仿古人殺馬吃。有俗語說“驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉”，馬肉纖維比較粗，不是特別好吃。但是饑不擇食，就把馬肉煮熟了夾著當(dāng)?shù)刈龅幕馃粤?。哪知味道還很不錯(cuò)。于是后來當(dāng)?shù)乩习傩找查_始?xì)ⅠR做“馬肉火燒”，而且馬肉火燒因?yàn)樵?jīng)被皇上吃過而聲名大振。但戰(zhàn)爭需要馬，馬成了戰(zhàn)略物資，不適合再做“馬肉火燒”，于是就出現(xiàn)了比馬肉細(xì)膩，而且純瘦不肥的替代品——驢肉火燒。 2、大慈閣香油 大慈閣香油始于南宋寶慶三年（公元1227年），原產(chǎn)自大慈閣禪院內(nèi)的香油坊。清乾隆三十年（公元1765年），在乾隆皇帝途經(jīng)保定時(shí)，因機(jī)緣際會，大慈閣香油被乾隆皇帝欽點(diǎn)為御用膳食。秉承古寺悠久歷史，大慈閣香油選料上乘、做工嚴(yán)謹(jǐn)，以精選芝麻為原料，經(jīng)小石磨采用特殊工藝加工制成，保持了芝麻香油的古樸風(fēng)味，其顏色呈棕紅色，清澈透亮，味香持久。大慈閣香油歷代薪火相傳，雖歲月變遷，但其風(fēng)味依舊，成為古城保定非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之瑰寶！[32] 3、大慈閣醬菜 大慈閣醬菜始于南宋寶慶三年（公元1227年），為傳統(tǒng)工藝醬制，做工精細(xì)、用料考究。大慈閣醬菜購進(jìn)原料，務(wù)求精良，不惜重價(jià)。如收購小紅蘿卜，論個(gè)給價(jià)，但必須保持嫩脆。收購韭菜花，則要鮮嫩的純花，不帶花籽、花鈴。但收購價(jià)格往往要高于普通韭菜花的一倍。這樣的原料制成的成品，質(zhì)優(yōu)則無柴，食之無渣滓。 大慈閣醬菜營養(yǎng)豐富、脆爽可口。品種有大慈閣醬包瓜、大慈閣醬八寶菜、大慈閣醬黃瓜、大慈閣醬子蘿、大慈閣醬地露、大慈閣醬五香疙瘩頭、大慈閣醬花生仁等三十個(gè)品種。4、大慈閣糕點(diǎn) 大慈閣糕點(diǎn)始于南宋寶慶三年（公元1227年）。大慈閣糕點(diǎn)雖歷史久遠(yuǎn)、世代相傳、味美色佳、獨(dú)具風(fēng)味，但在歷史上最初只有皇帝、大臣、大慈閣僧眾等少數(shù)人才能享用。 大慈閣糕點(diǎn)大慈閣糕點(diǎn)有外用糕點(diǎn)、內(nèi)用糕點(diǎn)兩大類，講究現(xiàn)吃現(xiàn)烤，味美色佳、獨(dú)具風(fēng)味。 外用糕點(diǎn)主要用于進(jìn)貢、饋贈、恩賞等。 內(nèi)用糕點(diǎn)分為應(yīng)時(shí)糕點(diǎn)、常年糕點(diǎn)、到門糕點(diǎn)、宴席糕點(diǎn)、節(jié)用糕點(diǎn)五類，各類皆獨(dú)具特色。 大慈閣糕點(diǎn)是歷代勞動人民的智慧結(jié)晶，是古城保定飲食文化中的奇葩！ 5、白運(yùn)章包子 白運(yùn)章包子是在1919年白運(yùn)章，以自己的名子命名的。白運(yùn)章包子曾與天津狗不理包子并列被譽(yù)為名優(yōu)產(chǎn)品，受到省市領(lǐng)導(dǎo)的題詞表彰，并獲得百年老字號。其特點(diǎn)是餡大皮薄，口感好，用料講究，風(fēng)味獨(dú)特，是老保定包子的代表。[33] 6、老雞鋪鹵煮雞 保定馬家老雞鋪制作的鹵雞，從清朝嘉慶初年已傳五世，近二百年。相傳，清代河間縣果子洼村有家回族馬氏兄弟，忙時(shí)種田，閑時(shí)煮雞出售。后來輾轉(zhuǎn)來到保定，開了馬家老雞鋪。店主人在制作技術(shù)上頗下功夫。加之又懂點(diǎn)醫(yī)道，每次煮雞，除放應(yīng)有的輔料外，常配以各種益身提味的中草藥材。因此，所制鹵雞色鮮、形美、味香，名冠燕趙。保定古蓮花池東側(cè)。7、白肉罩燒餅 據(jù)傳，義春樓的前身是座肉鋪，開始經(jīng)營廉價(jià)的豬頭肉鍋罩火燒，很受窮苦勞動人民的歡迎。資料來源：http://baike.baidu.com/subview/2800/11182424.htm?fr=aladdin#10名吃：保定糖葫蘆王 保定槐茂醬菜； 馬家老雞鋪；（教工之家那的） 元宵王（元宵\炸糕\粽子）； 驢肉火燒（蘇家金餅驢肉火燒\好滋味\老驢頭\犟驢兒）； 白肉罩火燒；（還有麻辣燙很受歡迎）； 槐樹莊蜜蜂園（蜂蜜/花粉/蜂王漿）蜂蜜真的很好 糕點(diǎn)店：好利來；恬心島；蜜之塘；富利來；稻香村；其林齋；杜斯惟特；精工西餅屋 奇芳閣-----------市內(nèi)各店---------------涼皮，包子，老豆腐，白肉罩火燒，疙瘩湯．李家三蒸．八寶飯．李家燴菜．
雪花魚翅羹．扒豬臉．烤全羊．雜糧拼盤 葫蘆居酒店-------復(fù)興中路---------------葫蘆魚，金餅葫蘆絲，鮮葫蘆，葫蘆干燉肉，葫蘆餅，葫蘆包 玉蘭香總店-------三豐路店---------------樟茶鴨，元魚泡餅，油酥火燒，野菜肉餅，蟹粉豆腐 鐵板錫紙排骨，溫泉山拌螺片，養(yǎng)生豆 玉蘭香中銀店-----中銀大廈---------------貴賓樓烤鴨，金銀鮑魚窩，芥蘭炒魚柳，椒鹽乳鴿，淮揚(yáng)軟兜，韓式焗肉排，鍋包肘子，會鍋羊肉，乾坤沸騰魚 國際俱樂部-------高開區(qū)-----------------紙鍋多寶魚，肉沫炒四季豆，珍珠馓子，御膳冷點(diǎn)，一品關(guān)東參， 瑤柱瓜脯鹿肉方，清酒鵝肝，濃汁靈菇扒蓋菜，皇室佛跳墻 高碑店豆腐絲 、豆制品系列，也有禮品裝，超市有 白洋淀松花蛋 、咸鴨蛋。 阜平唐縣的大棗核桃 滿城的草莓、磨盤柿 生力集團(tuán)出的藍(lán)星啤酒（被評為保定市酒），有小包裝的。 天香精益乳，國內(nèi)高檔餐飲奶之一，天香v美等，超市有售，有節(jié)日禮品裝。 妙士一品乳，國內(nèi)高檔餐飲奶之一，超市有售。 安國的藥材，安國是北方幾百年的藥都。 驢肉火燒，不方便帶，捂過之后就不香了，超市都有賣盒裝的驢肉的，一盒四五袋吧，四五時(shí)塊錢，保質(zhì)期半年。河北鐵路的成際列車上上午都賣驢肉火燒，說是老驢頭的，但從包裝紙上來看，根本就不是，也不知是否真的來自老驢頭，我沒在火車上買過。 曲陽的定瓷（白瓷），宋朝幾大官窯之一 易縣的易水硯，中國著名的古硯之一，素有“南端北易”之稱，古為貢品。 白洋淀的蘆葦畫，裝裱的非常精致漂亮，幾根蘆葦，刻畫一幅栩栩如生的景色。
6，柿子對身體健康有好處嗎
柿子的食療保健作用
1、清熱止咳：柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效；
2、降氣止咳：柿蒂對于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果；
3、降壓止血、抗菌消炎：柿葉制成茶，經(jīng)常飲用，能增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇，并對穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處；
4、適合于甲狀腺病人食用：新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處；
5、防治便秘、痔瘡等：食用柿餅?zāi)苷{(diào)和胃腸，對于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處。
柿子
柿樹是我國的特產(chǎn)，已有三千多年的栽培歷史?！笆痢弊?，最早見于《禮記?內(nèi)則》，野生，分布廣。十九世紀(jì)后半葉傳入歐洲。目前我國有200多個(gè)柿子品種，漢代開始進(jìn)行栽培。柿子又叫米果、猴棗，屬于柿科。大約有200多個(gè)品種?，F(xiàn)今東南亞和歐美各國所栽培的柿樹，多為我國柿樹的后裔。我國的柿子品種很多，主要有陜西雞心黃柿和尖柿，北京的大磨盤柿，河北的蓮花柿，菏澤鏡面柿，河南的紅柿，浙江的銅盆柿和方柿，被稱為名柿。此外，河北易縣甜心柿，山東青島金瓶柿，貴州湄潭大花柿，安徽鈴燈柿等也都是名貴品種。
柿子可分為甜柿和澀柿兩種。甜柿果子成熟后即可吃，澀柿必須經(jīng)過人工加工后脫澀，才能吃，柿子果味甜、汁多肉細(xì)、適口，古人贊它：“色勝金衣，甘逾玉液?！笔磷訝I養(yǎng)成分高，全身都是寶。
柿子中含有大量維生素，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過蘋果、梨、桃、杏、李。鮮柿果中還含有胡蘿卜素，無機(jī)鹽、礦物質(zhì)和黃酮。我國歷代醫(yī)學(xué)家對柿子的作用均有著述。梁代陶弘景所著《名醫(yī)別錄》中說：“柿有清熱、潤肺、化痰止咳?！睋?jù)《本草綱目》記載；“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、止血之功?！鼻宕t(yī)學(xué)家王士雄所撰《隨息居飲食譜》中說：“鮮柿甘寒。養(yǎng)肺胃之陽，宜于火燥津枯之體。乾柿甘平。健脾補(bǔ)胃、潤肺澀腸、止血充饑、殺疳、療痔、治反胃?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)記載：柿可以補(bǔ)虛健脾胃、清熱潤肺、生津止渴、去痰鎮(zhèn)咳、降低血壓、增加心臟冠狀動脈的血流理，并且有抗菌、消炎、解熱等作用。把曬干的葉片研成細(xì)末，能治療血小板減少性紫癜和各種出血。柿子霜味甜，含有甘露醇，它性質(zhì)甘甜，能潤肺止咳，還可治小兒嘴上生瘡。柿子蒂中含有齊墩果酸、白樺果酸，中醫(yī)常用它配人參、丁香研末，制成柿線散，具有降氣、止呃逆作用。柿子的花、根、皮也都是很好的藥材。柿樹可稱得上全身都是寶。
柿子好吃，但不易過量，特別注意不要在腹時(shí)吃。因柿果中含有較多鞣酸、單寧和果膠，這些物質(zhì)遇到胃酸就會凝成硬塊，使人感到飽脹腹痛，嚴(yán)重會引起消化道出血、胃穿孔、腸梗阻。此外，病后體虛、消化不良、外患風(fēng)寒，腹瀉及產(chǎn)后均不宜食之。柿子不能與螃蟹同時(shí)吃，同時(shí)易發(fā)生腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可造成中毒。食柿者切記，不可麻痹大意
有但是什么東西都不要過量用心另眼看世界吧，這世上不是每個(gè)人都很順利，只是看自己怎么解決，比如你走路的時(shí)候被人撞了，別人給你道歉了，有時(shí)候你還是會覺得很火，但是你卻沒想到撞你的人心里其實(shí)比你還難受，還是想想那句“開心也是一天，不開心也是一天，何不如天天開心” (ゞ沙羅曼蛇ど專利請勿復(fù)制謝謝合作) 讓自己忙起來，讓自己沒有空閑去想不開必的事，讓自己充實(shí)地過好每一分鐘，再有早晨醒了以后不要戀床，醒了就起來，忙起來，推開窗，呼吸清晨的新鮮空氣，放松全身，讓自己想像成一個(gè)快樂的小天使…… (ゞ沙羅曼蛇ど專利請勿復(fù)制謝謝合 作)多鍛煉身體吧，運(yùn)動比啥藥都好的，柿子含鞣酸很高，難消化沉淀生成結(jié)石，吃柿子千萬不要空腹吃，特別是小孩的消化力還不強(qiáng)，國家少吃為好．柿子是好東西來的，只要注意不要與一些食物同食就可以了
以下是不能與柿子同食的食物和柿子的益處以及一些禁忌！
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1.螃蟹.柿子同食腹瀉、還會中毒
2.白酒.柿子同食胸悶
3.紅薯.柿子同食得結(jié)石
4.也不宜與香蕉同吃。
柿子含有豐富的纖維素、鈣、維生素C、胡蘿卜素、糖、蛋白質(zhì)及鐵、碘等微量元素，具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用，對高血壓、大便秘結(jié)、痔瘡等疾病有良好的療效。
民間用柿子療疾的吃法很多。生食柿子就有潤肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。如果發(fā)現(xiàn)高血壓患者有中風(fēng)的預(yù)兆時(shí)，以鮮柿榨汁，每日用汁半杯，用米湯調(diào)服，即具急救之功效。
柿子還有美容減肥的特效。常食鮮柿子，可以養(yǎng)顏、治療黃褐斑。用一個(gè)青柿子與30克桑枝一起用水煎，每天喝1－2次，則有減肥的功效。把鮮柿加工成柿餅后，每天吃3－5個(gè)，則有美容去斑的奇效。
柿子雖好吃，但也有食用的禁忌。進(jìn)食柿子后，特別是空腹進(jìn)食較多，如一次超過3個(gè)，又是未成熟、未去皮的柿子，便易在胃內(nèi)形成團(tuán)塊，既不易消化，又不能通過幽門從胃中排出，容易形成胃柿結(jié)石。具體來說有“八不宜”：
1.未成熟的柿子不宜過多食用;
2.空腹時(shí)不宜食柿;
3.過度勞累、疲乏時(shí)不宜食柿;
4.不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物;
5.患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿;
6.胃大部切除后不宜食柿;
7.糖尿病人不宜食柿;
8.不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
2.甘薯：不能與柿子同吃，兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；
9.也不宜與香蕉同吃。
10.不宜連皮一起吃
柿子中的一些遇酸沉淀物主要都在柿皮中，連皮一起吃無形中就增加了發(fā)病的機(jī)會，易致腹痛，惡心等癥。
11.不宜與海味同吃
柿子中的鞣酸能夠與魚、蝦等食品中的蛋白質(zhì)及鈣鹽一起形成一種沉淀物，并能刺激胃腸等器官，易引起惡心及便秘等癥。
7，介紹一下柿子
先給你介紹一下柿子和什么不能一起吃: 柿子與海鮮同食不宜；在吃海鮮的同時(shí)，若再吃柿子，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因?yàn)槭磷又泻绪匪?，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會沉淀凝固，形成不容易的消化的物質(zhì)。同時(shí)鞣酸還有收劍作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質(zhì)長時(shí)間滯留在腸道內(nèi)，進(jìn)而引起發(fā)酵。所以，吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃柿子。 其它： 1、鵝肉與柿子：嚴(yán)重導(dǎo)致死亡； 柿子不宜與含蛋白質(zhì)豐富的食物同食，容易引起腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀； 2、柿子與土豆： 吃土豆后，胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難以 消化，又不易排出，柿子不宜與酸性菜同食； 3、柿子不宜與含鈣豐富的食物同食，容易產(chǎn)生結(jié)石； 柿子與白薯同食不宜：柿子味甘、性寒，能清熱生津、、潤肺、內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。白薯味甘、性平，補(bǔ)虛益氣，強(qiáng)腎健脾，內(nèi)含大量糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，兩者若分開食用對身體有益無害，若同時(shí)吃，卻對身體無益無害，若同時(shí)吃，卻對身體不利，因?yàn)槌粤税资?，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，沉淀物積結(jié)在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴(yán)重者還需手術(shù)。 再給你介紹一下吃柿子的好處: 柿子的食療保健作用 1、清熱止咳：柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效； 2、降氣止咳：柿蒂對于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果； 3、降壓止血、抗菌消炎：柿葉制成茶，經(jīng)常飲用，能增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇，并對穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處； 4、適合于甲狀腺病人食用：新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處； 5、防治便秘、痔瘡等：食用柿餅?zāi)苷{(diào)和胃腸，對于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處。 柿子 柿樹是我國的特產(chǎn)，已有三千多年的栽培歷史?！笆痢弊?，最早見于《禮記?內(nèi)則》，野生，分布廣。十九世紀(jì)后半葉傳入歐洲。目前我國有200多個(gè)柿子品種，漢代開始進(jìn)行栽培。柿子又叫米果、猴棗，屬于柿科。大約有200多個(gè)品種?，F(xiàn)今東南亞和歐美各國所栽培的柿樹，多為我國柿樹的后裔。我國的柿子品種很多，主要有陜西雞心黃柿和尖柿，北京的大磨盤柿，河北的蓮花柿，菏澤鏡面柿，河南的紅柿，浙江的銅盆柿和方柿，被稱為名柿。此外，河北易縣甜心柿，山東青島金瓶柿，貴州湄潭大花柿，安徽鈴燈柿等也都是名貴品種。 柿子可分為甜柿和澀柿兩種。甜柿果子成熟后即可吃，澀柿必須經(jīng)過人工加工后脫澀，才能吃，柿子果味甜、汁多肉細(xì)、適口，古人贊它：“色勝金衣，甘逾玉液?！笔磷訝I養(yǎng)成分高，全身都是寶。 柿子中含有大量維生素，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過蘋果、梨、桃、杏、李。鮮柿果中還含有胡蘿卜素，無機(jī)鹽、礦物質(zhì)和黃酮。我國歷代醫(yī)學(xué)家對柿子的作用均有著述。梁代陶弘景所著《名醫(yī)別錄》中說：“柿有清熱、潤肺、化痰止咳。”據(jù)《本草綱目》記載；“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、止血之功?！鼻宕t(yī)學(xué)家王士雄所撰《隨息居飲食譜》中說：“鮮柿甘寒。養(yǎng)肺胃之陽，宜于火燥津枯之體。乾柿甘平。健脾補(bǔ)胃、潤肺澀腸、止血充饑、殺疳、療痔、治反胃?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)記載：柿可以補(bǔ)虛健脾胃、清熱潤肺、生津止渴、去痰鎮(zhèn)咳、降低血壓、增加心臟冠狀動脈的血流理，并且有抗菌、消炎、解熱等作用。把曬干的葉片研成細(xì)末，能治療血小板減少性紫癜和各種出血。柿子霜味甜，含有甘露醇，它性質(zhì)甘甜，能潤肺止咳，還可治小兒嘴上生瘡。柿子蒂中含有齊墩果酸、白樺果酸，中醫(yī)常用它配人參、丁香研末，制成柿線散，具有降氣、止呃逆作用。柿子的花、根、皮也都是很好的藥材。柿樹可稱得上全身都是寶。 柿子好吃，但不易過量，特別注意不要在腹時(shí)吃。因柿果中含有較多鞣酸、單寧和果膠，這些物質(zhì)遇到胃酸就會凝成硬塊，使人感到飽脹腹痛，嚴(yán)重會引起消化道出血、胃穿孔、腸梗阻。此外，病后體虛、消化不良、外患風(fēng)寒，腹瀉及產(chǎn)后均不宜食之。柿子不能與螃蟹同時(shí)吃，同時(shí)易發(fā)生腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可造成中毒。食柿者切記，不可麻痹大意 其他相關(guān)知識: 在這個(gè)世界上柿子共有上千個(gè)品種，又根據(jù)其在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類。其中的澀柿（我國上市的柿子大多數(shù)屬于此類）必須在采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用，引起澀柿澀味的物質(zhì)基礎(chǔ)是鞣酸，（又稱單寧酸）。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他營養(yǎng)成分則不多，只含有少量的脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C等。另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。 中醫(yī)認(rèn)為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當(dāng)茶飲，也有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用。 吃柿子雖然有很多好處，但有幾點(diǎn)需要提醒： 空腹不能吃柿子 因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。 柿子皮不能吃 有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。 不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃 中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。 糖尿病人勿食 柿子中因含10.8％的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。 適可而止 柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。 吃后漱口 柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時(shí)漱口。 現(xiàn)在市場上有一些看上去很誘人的、紅紅的柿子，但吃起來一點(diǎn)也不甜，它們很可能是用激素催熟的。因?yàn)閺耐獗砩虾茈y區(qū)別，所以建議你先買一個(gè)嘗嘗，再決定是否需買更多。 酒后吃柿子不會死人，關(guān)鍵看下酒菜。柿子營養(yǎng)好 吃來有講究 2003年10月30日09:50 新民晚報(bào)? 在這個(gè)世界上柿子共有上千個(gè)品種，又根據(jù)其在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類。其中的澀柿（我國上市的柿子大多數(shù)屬于此類）必須在采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用，引起澀柿澀味的物質(zhì)基礎(chǔ)是鞣酸，（又稱單寧酸）。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他營養(yǎng)成分則不多，只含有少量的脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C等。另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。 中醫(yī)認(rèn)為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當(dāng)茶飲，也有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用。 吃柿子雖然有很多好處，但有幾點(diǎn)需要提醒： 空腹不能吃柿子 因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。 柿子皮不能吃 有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。 不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃 中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。 糖尿病人勿食 柿子中因含10.8％的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。 適可而止 柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。 吃后漱口 柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時(shí)漱口。 現(xiàn)在市場上有一些看上去很誘人的、紅紅的柿子，但吃起來一點(diǎn)也不甜，它們很可能是用激素催熟的。因?yàn)閺耐獗砩虾茈y區(qū)別，所以建議你先買一個(gè)嘗嘗，再決定是否需買更多。我愛家鄉(xiāng)的柿子我的家鄉(xiāng)位于棗莊市東北部，那是個(gè)依山傍水風(fēng)景優(yōu)美的好地方。一條清澈的小溪唱著歡樂的歌，從山腳下流向遠(yuǎn)方。溪水兩邊是一片一片的果園，秋天，又圓又大的“紅富士”、“青香蕉”蘋果，瑪瑙般的山植，一串串紫色的葡萄掛滿枝頭，讓人垂涎欲滴，流連忘返。我最喜歡的還是那小燈籠般的紅柿子。陽春三月，百花爭艷，經(jīng)歷了寒冬臘月洗禮的柿樹，沐浴著春天的陽光雨露，開始吐芽、抽枝、長葉。俗話說：“農(nóng)歷四月八，大麥小麥穿柿花。”這時(shí)候，漫山遍野的柿樹開滿了細(xì)小的黃白色花朵，引來了成群的蜜蜂飛來飛去，忙著采花釀蜜。不久花謝了，結(jié)出一個(gè)個(gè)青綠的果實(shí)，像算盤子那么大。小柿子的頭上戴著一頂小草帽（花冠），我們叫它柿尊子。聽姥姥說，從前鬧饑荒的時(shí)候，人們常到樹下拾柿曹子，蒸熟了吃。這小小的柿警子幫人們度過了艱難的日子。有些小柿子經(jīng)受不住風(fēng)雨的考驗(yàn)，早早地掉落下來，我和幾個(gè)小伙伴便揀了許多，用針線將它們串起來，當(dāng)做“項(xiàng)鏈”或 “手鐲”，真是有趣極了。隨著夏季的到來，天漸漸地?zé)崞饋砜谶@時(shí)的柿樹，綠葉覆蓋，舒展著粗枝大葉，像一把把巨大的綠傘，為人們遮擋驕陽，讓人們乘涼憩息。我和小朋友們在樹下嬉戲、玩耍，有時(shí)候還搞爬樹比賽，坐在那高高的樹權(quán)上得意地唱著歌，這時(shí)免不了遭到大人們的一陣訓(xùn)斥。秋天來了。柿樹的一身綠葉悄悄地變紅了，青綠的果實(shí)悄悄地變成金黃色。這時(shí)的柿樹，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去像燃燒的火炬，裝點(diǎn)著我可愛的家鄉(xiāng)。幾經(jīng)銀霜，柿樹又脫下美麗的紅裝，留下滿樹的果實(shí)，在秋風(fēng)中搖曳，在陽光下露出誘人的笑臉。它們簇?fù)碇?、私語著，特別惹人喜愛。柿子的形狀不一。有的扁圓形，我們叫它“磨盤”柿子；有的上圓下尖，我們叫它“牛心”柿子。最先熟透的柿子很軟，我們叫它 “烘柿”。它的果肉變成了甜甜的汁水，我們常常爬到樹上摘烘柿喝，弄得鼻尖上嘴角邊都沾滿了紅紅的汁水?！澳ケP”柿子用來做柿餅，把皮削掉后晾曬，每天用兩手心輕輕擠壓，使之逐漸變扁，經(jīng)過霜露后上了一層白霜，這就是香甜可口的柿餅?，F(xiàn)在許多外商同我們村簽訂購買柿餅的合同，這小小的柿餅漂洋過海，賺取大量外匯，給家鄉(xiāng)開辟了一條致富之路。“牛心”柿子放在缸里或鍋里，倒上水，用豆秸或林桔做燃料，文火溫?zé)?，使水溫保持?5℃左右，14小時(shí)后就能吃了，潛好了的柿子又脆又甜，大人小孩都喜歡吃。運(yùn)到城里，更能賣上好價(jià)錢。有時(shí)候，小孩等不及潛柿子，就偷偷地摘幾個(gè)，跑到河里，找到沙子較厚的地方，挖一個(gè)小坑，把柿子埋進(jìn)去，再做個(gè)標(biāo)記。過了兩天，便興沖沖地跑去，把柿子挖出來品嘗，咬一口甜津津的，吃了還想吃。我喜愛家鄉(xiāng)的柿子，它給我的童年帶來無窮的歡樂，它給家鄉(xiāng)帶來了富裕。柿子 【科屬】為柿科植物柿的果實(shí)。 【別名】米果、猴棗、鎮(zhèn)頭迦。 【性味歸經(jīng)】性寒，味甘、澀；入心、肺、大腸經(jīng)。 【功效主治】潤肺生津，清熱止血，澀腸健脾，解酒降壓。主治肺熱咳嗽，脾虛泄瀉，咯血便血，尿血，高血壓，痔瘡等病癥。 【營養(yǎng)成分】每100克含水分82．4克，蛋白質(zhì)0．7克，脂肪0．1克，碳水化合物10．8克，粗纖維3．1克，灰分2．9克，鈣16毫克，磷19毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0．15毫克，硫胺素0．O1毫克，核黃素0．OZ毫克，尼克酸0．3毫克，抗壞血酸11毫克，鉀132毫克，鎂8毫克，銅0．16毫克，及大量的碘。其未成熟果實(shí)含有大量鞣質(zhì)。 【食療作用】 1．潤肺生津 柿子含有大量水分、糖、維生素c、蛋白質(zhì)、氨基酸、甘露醇等物質(zhì)，能有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤肺生津之效。 2．抗甲狀腺腫大 柿內(nèi)含有大量的維生素及碘，能治療因缺碘而導(dǎo)致的地方性甲狀腺腫大。 3．健脾開胃，澀腸止血 柿有大量的有機(jī)酸和鞣質(zhì)，能幫助胃腸對飲食物進(jìn)行消化，增進(jìn)食欲，又因酸性收斂，故有澀腸止血之功，可用于治療血痢和痔瘡出血。 4．解酒 柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對酒精的排泄，減少酒精對機(jī)體的傷害，能夠醒酒解醉。 5．改善心血管功能 柿子含有黃酮甙，可降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，且能活血消炎，可改善心血管功能，防治冠心病、心絞痛。 【保健食譜】 l. 釀柿子 新鮮脫澀柿子8個(gè)，菠蘿100克，葡萄干、核桃仁、蜜棗各50克，奶油200毫升，白糖ZOO克。將柿子洗凈，去蒂、皮、核后，切成柿丁，核桃仁切碎，菠蘿洗凈去皮切成碎丁備用；以上三味與蜜棗、葡萄干一起放入盆內(nèi)，加人白糖并拌勻，然后將奶油均勻擠在上面即可食用。本食品具有潤肺止咳，養(yǎng)胃生津，補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。適宜于陰虛干咳，胃燥口渴，大便秘結(jié)，氣血虛弱等病癥。健康人食之可強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抗病能力。 2．柿子汁 未成熟柿子2只。將柿子洗凈，去柿蒂。皮、核，搗爛后絞取柿汁，加入50毫升溫開水并攪勻，每日飲用2次。本汁具有清熱平肝的功效，可治療地方性甲狀腺腫，高血壓等病癥。 3．柿子黑豆湯 新鮮柿子1只，黑小豆30克。柿子洗凈去柿蒂，切成柿丁，黑小豆洗凈，二者同放人瓦罐中，加清水300毫升，食鹽少許，共煎20分鐘后瀝出湯汁，趁熱飲用，每日1劑。此湯具有清熱止血的功效，可用于治療尿血，痔瘡出血等病癥。 4．干炸柿餅 干柿餅8個(gè)，雞蛋2枚，干淀粉、面粉、綿白糖、青紅絲各適量，花生油750毫升。先將柿餅去蒂、核，洗凈后切成柿條，裹上干淀粉備用；將雞蛋打人碗內(nèi)，加入面粉及少許清水，調(diào)成蛋糊備用；鐵鍋放火上，加入花生油，燒至六成熱，將柿條用筷子夾住逐條裹上蛋糊，放入 油鍋內(nèi)，炸至呈淡黃色時(shí)撈出；待油溫達(dá)八成熱時(shí)，再放入柿條復(fù)炸至呈金黃色，外殼變脆時(shí)撈起瀝油，裝入盤內(nèi)，撒上綿白糖、青紅絲即成。此肴具有健脾止瀉的功效，適用于久瀉虛痢，胃弱食少，小兒脾虛泄瀉，慢性腸炎等病癥。 5．夾心柿餅 取柿餅6只，青黛18克，綠豆沙15克。先將柿餅去蒂洗凈，上籠蒸30分鐘，取出，待冷卻后，去除柿核，逐個(gè)納入青黛和豆沙，復(fù)上籠蒸5分鐘，每晚睡前服1個(gè)，連服6天。此餅具有清肺止咳，涼血止血的功效。適用于肺熱咳嗽，痰中帶血等病癥。 【注意事項(xiàng)】柿子性寒，凡脾虛泄瀉，便溏，體弱多病，產(chǎn)后及外感風(fēng)寒者忌食。柿子含單寧物質(zhì)，具有較強(qiáng)的收斂作用，食之過量，易致口澀，舌麻，大便干燥；單寧酸可與體內(nèi)的鐵結(jié)合，阻礙對鐵的吸收，故缺鐵性貧血患者禁食；空腹慎食生柿或食柿后忌飲白酒、熱湯，以防罹患胃柿石癥；柿子不宜與螃蟹、甘薯共同食用，否則會引起腹痛，嘔吐，腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者可致胃出血而危及生命；食柿子前后不可食醋。 【文獻(xiàn)選錄】 《食經(jīng)》：“主下痢，理癰腫，口焦，舌爛?！?《本草再新》：“柿葉治咳嗽吐血，止渴生津?！?《嘉佑本草》：“柿餅厚腸胃、澀中，健脾胃氣，消宿血?！?《隨息居飲食譜》：“鮮柿，甘寒養(yǎng)肺胃之陰，宜于火燥津枯之體?！?【文化欣賞】 宋·孔平仲?！对仧o核紅柿》：“林中有丹果，壓枝一何稠。風(fēng)霜變顏色。雨露如膏油。” 民間傳說：一人食蟹，多食紅柿，至夜大吐，繼之以血，昏不省人，后以木香磨汁灌服方解之。故柿子不可與蟹同食。 我的回答夠全面的吧，祝你快樂。說的是什么柿子 ?
是西紅柿還是樹上的柿子????在這個(gè)世界上柿子共有上千個(gè)品種，又根據(jù)其在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類。其中的澀柿（我國上市的柿子大多數(shù)屬于此類）必須在采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用，引起澀柿澀味的物質(zhì)基礎(chǔ)是鞣酸，（又稱單寧酸）。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他營養(yǎng)成分則不多，只含有少量的脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C等。另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。 中醫(yī)認(rèn)為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當(dāng)茶飲，也有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用。 吃柿子雖然有很多好處，但有幾點(diǎn)需要提醒： 空腹不能吃柿子 因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。 柿子皮不能吃 有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。 不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃 中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。 糖尿病人勿食 柿子中因含10.8％的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。 適可而止 柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。 吃后漱口 柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時(shí)漱口。 現(xiàn)在市場上有一些看上去很誘人的、紅紅的柿子，但吃起來一點(diǎn)也不甜，它們很可能是用激素催熟的。因?yàn)閺耐獗砩虾茈y區(qū)別，所以建議你先買一個(gè)嘗嘗，再決定是否需買更多。 參考資料：2003年10月30日09:50 新民晚報(bào)?